Uyda kruvasan pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

O'zingizni va yaqinlaringizni mazali narsa bilan siylash uchun har doim ham qiyin retseptlarga murojaat qilishingiz, shuningdek, kun bo'yi pechka yonida turishingiz shart emas. Bugungi kunda oshxonada vaqtni tejash uchun ko'plab fokuslar mavjud. Bundan tashqari, siz o'zingizning sevimli taomlaringiz uchun eng qulay retseptlarni topishingiz mumkin, ular ko'p harakat talab qilmaydi, yuqori oziq-ovqat xarajatlari va ularning ta'mi butun oilani quvontiradi. Shuning uchun, uyda pirog yoki kruvasan pishirish uchun, eng muhimi, styuardessaning xohishi.

Kruasan xamiri

Kruassanlar simit shakliga ega bo'lgan non qandolat mahsulotlariga tegishli. Ular Frantsiya xalqi orasida katta shuhrat qozongan. Frantsuzlar uchun sut, qahva yoki kakao bilan birga bu pishiriq ajoyib nonushta hisoblanadi. To'ldirilganmi yoki yo'qmi, bu qandolat mahsulotlari butun dunyo bo'ylab mashhurlikka erishmoqdako'plab Yevropa mamlakatlari.

Uy sharoitida kruvasan pishirib, oila a'zolari ularga befarq qolmasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Ushbu qandolat mahsulotlarini pishirish uchun puf yoki xamirturush xamiri mos keladi. Agar styuardessa uni pishirishga umuman vaqti bo'lmasa, siz har doim do'konlar yoki supermarketlardan blankalarni xarid qilishingiz mumkin.

Hamirni toʻldirish va kesish

Toʻldirilganligiga qarab, uy sharoitida tayyorlangan kruassanlar nafaqat shirinlikka, balki asosiy taomga ham aylanishi mumkin. Hammasi insonning tasavvuriga bog'liq. Shuning uchun, to'ldirish turli xil mevalar, rezavorlar, murabbo, quyultirilgan sut, mayiz, yong'oq, quritilgan o'rik, bodom, o'rik, shokolad, haşhaş urug'i, qovoq, ismaloq, pishloq, tvorog va boshqalar bo'lishi mumkin. Pishirgandan so'ng, tayyor mahsulotlar ko'pincha shakar, shakar kukuni, kunjut urug'lari bilan sepiladi. Bundan tashqari, oldindan tayyorlangan fuj bilan surtishingiz mumkin.

Tayyor xamir bulochka va pirogdagidek kesilmaydi. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga aylantirilgandan so'ng, u bir xil uchburchaklarga kesiladi. Keyin plomba ularning bazasiga yotqiziladi. Bundan tashqari, uchburchaklar keng chetidan torgacha bo'lgan kruvasanlarga o'raladi va pishirish varag'iga qo'yiladi.

Pulli xamirli kruassanlar

Ko'p oshpazlik tajribasini talab qilmaydigan ajoyib desert uchun eng yaxshi variant - uyda kruvasan tayyorlash. Bu shirinliklar uchun puff pastry shu tarzda tayyorlanadi. Un elakdan o'tkaziladi va tuz va 50 bilan aralashtiriladigramm sariyog '. Xamirturush, shakar iliq sutda suyultiriladi va 15 daqiqaga qoldiriladi. Unga tuxum qo'shiladi. Sutda paydo bo'lgan xamirturush ularga quyiladi. Xamir yaxshi yoğurulur va o'raladi. Keyin uning ko'p qismi moylangan va qolganlari bilan qoplangan. Keyinchalik, xamir to'rtburchaklar shaklida o'raladi, pergament bilan qoplanadi va muzlatgichda bir soat davomida chiqariladi. Shundan so'ng, u yana o'raladi va butun protsedura yana takrorlanadi. Xamir yana muzlatgichdan chiqarilgandan so'ng, siz kruvasan hosil qilishingiz mumkin.

Pishirish uchun 0,5 kg un, 1,5 choy qoshiq tuz, 200 gramm sariyog ', bir stakan sut, 1 dona tuxum va 15 gramm quruq xamirturush kerak.

Pulli xamirli kruassanlar

Achitqi xamiri har doim g'ayrioddiy yumshoq va mazali kruassanlarni tayyorlaydi. Uyda pishirish retsepti juda ko'p qiziqarli fikrlarni ochib beradi. Shunday qilib, xamirturushli xamirni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 0,5 kg bug'doy uni, 1 stakan sut, 80 gramm shakar, 250 gramm margarin va bir chimdik tuz. Keyinchalik, siz shu tarzda harakat qilishingiz kerak. Xamirturush iliq sutda eritiladi, shakar, ularga 50 gramm yumshatilgan margarin, un va tuz qo'shiladi. Aralashma infuz qilingandan so'ng, xamir yoğurulur va to'rtburchaklar qatlam shaklida yoyiladi. Uning o'rta qismiga kub shaklida kesilgan 100 gramm yumshoq margarin qo'ying. Keyinchalik, qatlamning lateral qismi o'raladi, o'rta qismini qoplaydi va muloyimlik bilan o'raladi. Ular uni yana tepaga qo'yishdimargarinning qolgan qismlari va qatlam bilan yoping. Keyin xamir yoyilib, kamida ikki marta o'raladi. Sovutgichga yigirma daqiqa davomida joylashtiriladi. Olgach, uni ham yoyib, buklab, yana sovutib yuboradilar. Sinov bilan ushbu protsedura yana uch marta amalga oshiriladi. Uning shishishi va nozikligi rulonlar soniga juda bog'liq - qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Kruvasanlar uyda qandolatdan deyarli xuddi shunday tayyorlanadi.

Keyin, siz pishirishni shakllantirishga o'tishingiz mumkin. U suv bilan namlangan pishirish varag'iga qo'yiladi va yigirma daqiqaga qoldiriladi. Pechda kruvasanlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar 230 daraja haroratda saqlanadi. Tayyor pishiriqlar suv bilan surtiladi va ustiga shakar kukuni sepiladi.

Yong'oqli kruassanlar

Uy sharoitida juda yumshoq va og’izda eriydigan kruassanlarni xamirga yong’oq qo’shib tayyorlash mumkin. Ular shunday tayyorlanadi. Margarin va shakar silliq bo'lguncha chuqur idishda maydalanadi. Keyinchalik, sarig'i, smetana, yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin un qo'shib, xamir qorishadi, shundan so'ng uni ikki-uch soat muzlatgichga qo'yish kerak.

Belgilangan vaqtdan keyin xamir yoyilib, kruvasanlar hosil qilinadi va margarin bilan moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Pishirgandan so'ng, ularni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chunki issiq pishiriqlar juda nozik. To'liq sovutgandan so'ng, kruvasanlarga shakar kukuni seping.

Xamir qorish uchun sizga quyidagilar kerakmahsulotlar: 0,5 kg un, 400 gramm margarin, 140 gramm donador shakar, bir stakan yong'oq, 2 sarig'i va 0,5 stakan smetana.