Sekin pishirgichda kurka qanday tayyorlanadi: kartoshka, sabzavot, smetana bilan

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Rojdestvo fotosuratlarida ko'pincha ishtaha ochuvchi bo'lsa-da, kurka go'shti unchalik mazali emas. Ushbu qushning go'shti oshpazlik mutaxassislari tomonidan tovuq kabi keng qo'llaniladi, ammo uni o'zingiz xohlagan tarzda pishirish har doim ham mumkin emas. Turkiyani suvli va yumshoq qilish uchun uni ziravorlar va mayonez bilan qoplash va pechga qo'yish etarli emas. Go'shtni yaxshilab marinadlash kerak. Va ha, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ko'p pishirgich turkiyani ko'plab kamchiliklardan xalos qilishga yordam beradi. Bu mo''jizaviy pech, birinchidan, go'shtni juda yaxshi qovurish yoki qovurish imkonini beradi, ikkinchidan, unda pishirgandan keyin u suvli bo'lib qoladi va uchinchidan, styuardessa jarayonni doimiy ravishda nazorat qilishi shart emas. O'z biznesingiz bilan shug'ullanishingiz yoki boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Va shuning uchun biz maqolamizda turkiyani sekin pishirgichda qanday pishirishni aytmoqchimiz. Shu bilan birga, biz o'zingiz uchun eng mos variantni tanlashingiz uchun imkon qadar ko'proq turli retseptlar berishga harakat qilamiz. Lekin avval bir nechta umumiy savollarni koʻrib chiqamiz.

Tanlash qoidalariqushlar

Tadbirning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ushbu bosqichga bog'liq. Agar siz ko'p yillar davomida fermada mushaklarni pompalayotgan qushni sotib olsangiz, unga hech qanday marinadlar va sekin pishirgichlar yordam bermaydi. Uning go'shtini qiyma go'shtga qo'yish va hatto kotletlarni emas, balki karam rulolarini tayyorlash osonroq. Siz faqat yosh kurka sotib olishingiz kerak. Uning yoshini go'shtning rangi bilan aniqlashingiz mumkin. Yosh odamlarda u engil, keksa odamlarda esa quyuqroq. Go'shtda chuqurchalar va shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Bu hidga e'tibor berishga arziydi. Bunday bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, muzlatilgan emas, balki yangi parranda go'shti sotib olish tavsiya etiladi. Muzdan tushirish jarayoni go'shtga foyda keltirmaydi.

Sekin pishirgichda kurkada nima pishirish mumkin

Birinchidan, uni turli qoʻshimchalar bilan chiqarish mumkin. Kurka sekin pishirgichda kartoshka, sabzavot, smetana bilan pishiriladi. Bu qushning ta'sirchan o'lchami borligi sababli, uni butunlay qovurish uchun ishlamaydi. Siz tana go'shtini tarkibiy qismlarga bo'lishingiz mumkin. Sekin pishirgichda kurka filetosini pishirishning juda ko'p usullari mavjud. Retseptlar juda xilma-xildir, shuning uchun siz har doim mos keladigan narsani tanlashingiz mumkin. Oyoqlari va qanotlariga kelsak, siz ularni oldindan marinadlab, qovurishga harakat qilishingiz mumkin yoki ularni bug'da pishirishingiz mumkin. Variant sifatida - qiyma go'shtni tayyorlang. Ushbu ingredient yordamida tayyorlangan har qanday idishlarning tarkibiy qismiga aylanishi mumkin. Biz, o'z navbatida, endi siz bilan ba'zi eng yaxshi retseptlarni baham ko'ramiz va biz sekin pishirgichda kurka bilan kartoshkani qanday pishirishni aytib berishdan boshlaymiz. Ehtimol, bu bittauni tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri.

Sizga nima kerak

Oyoqlari, qanotlari va hatto filetolari ham bu taomga mos keladi. Taxminan bir kilogramm go'sht kerak bo'ladi. Kartoshkani bir xil miqdorda olish kerak. Bundan tashqari, sizga sabzi (bir nechta narsa) va bir nechta kichik piyoz kerak bo'ladi. O'zingizning didingizga qarab tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Qanday pishiriladi

Ba'zi odamlar qushning terisini olib tashlashadi, chunki unda eng yog'i bor. Kurka kartoshka bilan sekin pishirgichda pishirilganda, idish quruq bo'lib qolmasligi uchun buni qilish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, yuving, quriting va idishga soling. Biz piyozni o'zboshimchalik bilan kesib tashladik, sabzi qirg'ichdan qayta ishlaymiz. Biz sabzavot aralashmasini ham idishga jo'natamiz. Kartoshka, allaqachon tozalangan, juda katta kesilgan. Ko'p pishirgichga qo'shing. Tuz va qalampir, suv qo'shing, lekin u faqat kartoshka qatlamiga etib boradi. Biz sekin pishirgichni yopamiz, "O'chirish" rejimida bir yarim soat pishiramiz. Agar yo'q bo'lsa, qovurishni tanlang. Belgilangan vaqtdan keyin biz mo''jizaviy pechkani ochamiz, hamma narsani aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shamiz, yana yarim soat qaynatamiz. Hammasi. Kartoshka bilan sekin pishirgichda mazali va suvli kurka tayyor! Xizmat qilish mumkin.

Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, kartoshkani sabzavotli güveç bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan kam mazali taom bo'ladi.

Turkiya sabzavotli: ingredientlar

Go'sht kabi komponentga kelsak, bu holda uning istalgan qismidan ham foydalanish mumkin.

Go'sht olishyarim kilogramm, lekin ko'proq bo'lishi mumkin. Biz shuningdek: baqlajonlar (ikki yoki uchta narsani oling), kichik qovoq, karamning kichik boshi, uch yuz gramm, karam, shirin qalampir (er-xotin etarli bo'ladi), pomidor (besh-olti), piyoz va sabzi (har biri bittadan).

Pazandachilik

Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, yuviladi, quritiladi, tuzlanadi va ko'p pishiriladigan idishga yuboriladi. Qovoqni tozalang, kub shaklida kesing. Hammayoqni, sabzi, qalampir va piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Baqlajonlarni pishirishdan yarim soat oldin halqalarga kesib, sovuq suvda ushlab turish kerak, bu ularning o'ziga xos achchiqligidan xalos bo'ladi. Siz, albatta, terini kesib olishingiz va namlash bilan bezovta qilmasligingiz mumkin, lekin uning chiroyli rangi idishni yanada jozibali qiladi. Keyin barcha sabzavotlarni bir piyola, tuz bilan aralashtiramiz va go'shtga uxlab qolamiz. Yuqoridan biz hamma narsani pomidor bo'laklari bilan qoplaymiz, undan avval terini olib tashlashingiz kerak. Suvga kelsak, siz uni qo'shishingiz shart emas, sabzavot ichkariga kiradigan sharbat etarli bo'ladi. Sabzavotlar bilan sekin pishirgichdagi kurka taxminan ikki soat davomida pishiriladi. Optimal rejim – “Söndürme”.

Smetanadagi turkiya

Bu holda hech qanday qo'shimchalarsiz faqat go'sht pishiriladi. Sekin pishirgichda pishirilgan, qaymoq bilan pishirilgan kurka g'ayrioddiy yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Buning uchun ajoyib yon piyola makaron, grechka, sabzavotli salat bo'ladi. Aytishim kerakki, smetana odatda pishirish uchun ajoyib sous qiladi, siz uni juda yog'li, kamida yigirma foiz va juda nordon emas olishga harakat qilishingiz kerak. NimaGo'shtga kelsak, siz oyoqlarini ham ishlatishingiz mumkin, ammo buning uchun fileto eng yaxshisidir.

Bu taomni qanday pishirish kerak

Go'shtni juda katta bo'laklarga kesib oling, deyarli bo'laklarga bo'linadi, tuz va murch, idishga yuboring. Bir piyozni halqalarga kesib oling, go'shtga qo'shing. Biz ham u erga bir nechta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar jo'natamiz. 200 gramm smetana paketining mazmuni bilan hamma narsani to'kib tashlang, aralashtiring, yoping. Biz "O'chirish" rejimini o'rnatdik, u yo'q bo'lganda - "Qovurish". Bir soat pishirilmoqda.

Agar siz suvli kurkani qanday pishirishni bilmasangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Go'sht og'zingizda tom ma'noda eriydi va smetana sousining engil nordonligi unga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Yaxshilangan smetana kurka retsepti

Bu qushning go'shti qo'ziqorin bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashgan. Bundan tashqari, siz shampignonlarni ham, har qanday o'rmon namunalarini ham olishingiz mumkin. Zo'r, masalan, chanterelles, porcini qo'ziqorinlari. Ushbu taom avvalgi holatda bo'lgani kabi tayyorlanadi, yagona farq shundaki, barcha mahsulotlarni qo'yishdan oldin, birinchi navbatda, ko'p pishirgichli idishda qo'ziqorinlarni qovurishingiz kerak. Buning uchun ular yuvilishi, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linishi va bir necha osh qoshiq o'simlik moyi quyilgan ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga yuborilishi kerak. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarga bitta tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak, so'ngra taxminan yigirma daqiqa davomida "Qovurish" rejimida pishiring. Shundan so'ng, go'shtni qo'ziqorinlarga qo'ying, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping va smetana quying. Bir yarim soat davomida pishirish. Rejim - "O'chirish".

Qovurilgan

Yuqorida biz kurka kartoshka bilan sekin pishirgichda qanday pishirilishi haqida gaplashdik. Va keyin ular sabzavotli taom uchun retsept olib kelishdi. Agar bu ikkala variant ham birlashtirilsa va biroz sozlangan bo'lsa, unda siz hayratlanarli darajada mazali qovurishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun bizga taxminan bir kilogramm kurka go'shti, bir bo'lak bolgar qalampiri va piyoz, shuningdek, ikkita sabzi va bir xil miqdordagi pomidor kerak bo'ladi. Asos sifatida, sabzavot tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, asosiylari pomidor, kartoshka va sabzidir. Shuningdek, muzlatgichda smetana va har qanday pomidor sousi yoki ketchup bo‘lishi kerak.

Qanday qovurilgan qovuriladi

Kartoshkani tozalang, etarlicha qalin bo'laklarga bo'ling va multivarkning pastki qismiga qo'ying. Ustiga biz go'sht bo'laklarini joylashtiramiz. Qalampir-tuz, barcha mavjud sabzavotlarni qatlamlarga qo'ying. Yuqoridan biz hamma narsani kartoshka doiralari, yana tuz, tomat pastasi yoki ketchup bilan yog'laymiz. Biz allaqachon biroz boshqacha rejimda pishiramiz - sizga "Pishirish" kerak bo'ladi. Ikki soatdan keyin biz multivarkni ochamiz, ustiga yuz gramm smetana quyib, uni yopamiz va o'chirilgan qurilmada yana yarim soatga qoldiramiz.

Turkiya filetosi smetana va kartoshka bilan

Siz allaqachon ko'rganingizdek, biz taklif qilgan barcha retseptlar mukammal birlashtirilgan va bir-birini almashtirish mumkin. Bu muzlatgichda deyarli bir xil mahsulotlar to'plamiga ega bo'lgan stolga taqdim etilgan idishlarni sezilarli darajada diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Biz sizga dalil sifatida yana bir “gibrid”ni taklif qilmoqchimiz. Hozirkeling, kurka filetosini sekin pishirgichda kartoshka va smetana bilan pishirishga harakat qilaylik. Bunday taomni tayyorlash uchun retseptlar ko'pincha o'zgarib turadi, ammo shunga qaramay, u har doim hayratlanarli darajada mazali va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Kilogramm fileto juda katta bo'lmagan tayoqchalarga kesilishi kerak, uni o'simlik moyi bilan yog'langan idishning pastki qismiga qo'ying. Piyoz halqalari bilan mahkam yoping. Keyin bir qop yog'li smetana bir necha mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiramiz va bu aralashmaning yarmini sekin pishirgichda yotgan mahsulotlarga quying. To'g'ralgan kartoshkani ustiga qo'ying. Keyin barcha qatlamlarni takrorlang, ikkinchi marta go'shtga sarimsoq bilan smetana quyishni unutmang. "Pishirish" rejimini o'rnating va bir yarim soat davomida pishiring. Keyin sekin pishirgichni ochish kerak, unga maydalangan pishloq sepiladi. Agar so'ralsa, siz qattiq o'rniga eritilgan olishingiz mumkin. Yoping va yana yigirma daqiqa pishiring.

Bu taom uchun garnitura kerak emas, chunki uning tarkibida kartoshka bor, faqat toʻgʻralgan bodring-pomidor yoki qoʻshimcha sifatida engil sabzavotli salat juda mos keladi.

Pishirilgan filetalar

Go'shtni katta bo'laklarga bo'ling, yuving va salfetkalar bilan quritishni unutmang. Uch osh qoshiq shakarni yuz gramm soya sousi bilan aralashtiring. Keyin idishning pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini quying va unda bir tug'ralgan piyozning halqalarini qovuring. Sabzavot qizarishi bilan unga shakar qo'shilgan sousni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qo'shingoldindan tuzlangan (juda kuchli emas) fileto bo'laklari, barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtiring. Sekin pishirgichni yoping, "Pishirish" rejimini o'rnating. Yarim soatdan keyin idish stolda xizmat qilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, uni yashil piyoz bilan sepishni unutmang, garnituraga kelsak, pishirilgan sabzavotlar bu go'sht uchun juda mos keladi.

Ajoyib ishtaha!