Tovuqni skovorodkada soya sousida qanday pishirish mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq filesi - bu noaniq go'sht. Bir tomondan, u juda sog'lom va tom ma'noda oqsillar bilan to'ldirilgan, boshqa tomondan, u quruq bo'lib chiqadi degan ma'noda unchalik yaxshi ta'mga ega emas. Hatto pechda qovurilgan xushbo'y tovuqda ham fileto eng kerakli va tidbitdan uzoqdir. Va umuman qaynatilgan ko'krak haqida gapirishning hojati yo'q. Bu salatlar uchun yaxshi. Ko'pchilik uni sof shaklda juda istamay va favqulodda holatlarda eyishadi.

Biroq, filetani ta'mi jihatidan yanada suvli va jozibali qilishning ko'plab usullari mavjud. Buning uchun faqat marinadlash kifoya. Masalan, soya sousida. Bundan tashqari, bu usul juda tez pishirishni o'z ichiga oladi. Ya'ni, siz pechka bilan aralashishingiz shart emas, hamma narsani pechda qilish mumkin. Va biz sizga bunday taomni tayyorlashning bir nechta variantlarini taklif qilmoqchimiz va tovuq filesi skovorodkada soya sousida qanday pishirilganligini aytib bermoqchimiz. retseptlar,Quyida tavsiya etilganlar juda oddiy va maxsus ingredientlar to'plamini talab qilmaydi. Lekin birinchi navbatda sousning o'zi haqida bir necha so'z.

Osiyo sevimli

Bir oz sho'r va ozgina achchiq, sous mo''jizalar yaratishi mumkin. Osiyo oshxonasida u juda ko'p miqdordagi taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bizning oshpazlarimiz ba'zida uni kam baholaydilar. Aytaylik, skovorodkada pishirilgan soya sousidagi bir xil tovuq filesi ham hayratlanarli darajada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Ma'lumki, bu go'shtga mutlaqo xos emas.

Eng oson yo'l

Tovuq filesi skovorodkada soya sosida pishiriladigan ushbu retseptni, albatta, eng oddiy deb atash mumkin. Bu holda ingredientlar to'plami minimal, shuningdek pishirish vaqtining o'zi. Uni hayotga olib kelish uchun sizga faqat yarim kilogramm kerak bo'ladi (agar sizda katta qovurilgan idish bo'lsa, siz ko'proq olishingiz mumkin) tovuq filesi, to'rt osh qoshiq soya sousi, bir xil miqdordagi o'simlik moyi va bir chimdik qora murch. Bu erda tuz ham kerak emas, chunki sous allaqachon u bilan to'liq to'yingan.

Nima qilish kerak?

Go'shtni juda nozik, uzun bo'laklarga bo'ling. Go'shtga soya sousini + o'simlik yog'ini quying, so'ngra qalampir va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu tarzda marinadlash uchun qoldiring. Tercihen yarim soat, lekin agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda 15 daqiqa etarli bo'ladi. Keyin doimo aralashtirib, yog'da va etarlicha yuqori olovda qovuring. Agar go'sht ko'p bo'lsa, tovuq filetosini soya sousida skovorodkada qismlarga bo'lib qovurish yaxshiroqdir. Shunday qilib, u faqat idishning pastki qismini qoplaydi va qatlamlarda yotmaydi. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki bitta porsiyani tayyorlash uchun to'rt daqiqa kifoya qiladi. Qovurilgan karam garnitür sifatida juda yaxshi. Lekin printsipial jihatdan siz kartoshka pyuresi yoki sabzavotli salat bilan olishingiz mumkin. Bu juda mazali taom bo'ladi.

Retseptni murakkablashtirmoqda

Tovuq filetosini soya sousida skovorodkada boshqa usullar bilan pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, biz taklif qilgan barcha variantlarni amalga oshirishga harakat qilib, quruq oq go'sht juda mazali va suvli bo'lib chiqishi mumkinligini tushunasiz. Ammo bizning retseptimizga qayting. Shunday ekan, tayyorlanaylik. Biz yarim kilogramm filetoni avvalgi holatda bo'lgani kabi kesib tashladik - ingichka chiziqlar. Biz go'shtni idishga yoyib, to'rtta qoshiq sousni to'kib tashlaymiz, yoğraymiz va marinadlash uchun qoldiramiz. O'n daqiqa etarli bo'ladi. Keyin go'shtga uchta qoshiq kraxmal tushiring, aralashtiring. Tovuq filetosini soya sousida skovorodkada, yuqori olovda va o'simlik yog'ida qovuramiz, bir necha chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz (biz ta'mga qarab miqdorni olamiz). Besh daqiqadan so'ng, siz yarim stakan tovuq suvi quyishingiz kerak bo'ladi, shundan so'ng idish qalinlashguncha panani olovda ushlab turishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin go'shtni kunjut bilan sepish tavsiya etiladi, bu esaavval uni qovurishingiz kerak.

Soya sousi va asalli fileto

Biz boshqa, bu safar soya sousida tovuq filesi uchun juda o'ziga xos retseptni taklif qilamiz. Bunday holda, ingredientlar orasida asal mavjud bo'ladi. Ingredientlarning juda g'alati kombinatsiyasi hayratlanarli darajada nozik ta'mga ega bo'lgan taomni olish imkonini beradi. Nima qilish kerak? Bir osh qoshiq asal va quruq sharobni (oq) aralashtiramiz, so'ngra ularga uchta qoshiq soya sousini qo'shing. Yarim kilogramm tovuq filetosini o'zboshimchalik bilan kesib oling, lekin unchalik katta emas, natijada olingan aralashma bilan aralashtiriladi va keyin issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga yuboriladi. Har doim aralashtirib, juda kuchli olovda qovuring.

Asalni apelsin bilan almashtiring

Ikkita apelsin bilan siz qobig'ini olib tashlashingiz kerak, keyin ularni bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan yarim stakan suv quying, kichik olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq, bir-ikki osh qoshiq shakar qo'shing. Tez-tez aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring, ko'proq emas. Ikki osh qoshiq xantal va to'rtta soya sousi bilan besh yoki olti ezilgan sarimsoq chinnigullar aralashtiriladi. Bularning barchasini apelsinlarga sovutgandan keyin yuboring. Tovuq filesi (etti yuz gramm) o'zboshimchalik bilan kesib, panga soling. O'simlik yog'ini qo'shing va hosil bo'lgan apelsin-soya aralashmasini quying. Qopqoq ostida qirq daqiqa qaynatib oling, so'ngra yuqori olovda taxminan etti daqiqa davomida unsiz qovuring. Guruch bilan xizmat qiling.

Tovuq filetosini skovorodkada soya sousida qanday pishirish mumkinshish

To'rtta tovuq ko'kragini uzunligi bo'yicha taxminan bir yarim santimetr kengligida bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin besh osh qoshiq sousni limon sharbati va o'simlik moyi bilan aralashtiring (oxirgi ikkita ingredient har biriga bir osh qoshiq kerak bo'ladi). Olingan aralashmada beshta maydalangan sarimsoq chinnigullar tushiring, barchasini go'shtga quying, aralashtiring. Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin go'shtni shishlarga qo'ying va uni spiral bilan yakunlash uchun aylantiring. Keyin go'shtni oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkaga soling, uni ikki tomondan yuqori olovda qovuring (har tomondan uch daqiqa). Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda yana besh daqiqa ushlab turing.

Soya sosida skovorodkada shu tarzda tayyorlangan tovuq filesi (yuqoridagi fotosurat buni aniq ko'rsatib turibdi) juda chiroyli bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda taomga qo‘shimcha ravishda qovurilgan kunjut sepib, garnitür sifatida guruch va sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.