Mateus sharob ("Mateusz"): Mateus Rose, Mateus oq sharob. Portugal vinolari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nega koʻpchilik xaridorlar u yoki bu vino brendini tanlaydi? Ular apellyatsiyaga qarashyaptimi? Yoki ular terroir ichimlikning xususiyatlariga qanday ta'sir qilishini aniq tushunishadimi? Yoki shishadan millesim yilini qidirayotgandirlar? Yo'q, qoida tariqasida, sharob … brend nomi bilan tanlanadi.

Ushbu yirik nomlardan biri Mateus Rose sharobidir.

Mateusz vinosi haqidagi eng ajoyib faktlar

1. Shu kungacha 1 milliarddan ortiq shisha sotilgan.
2. "Mateusz" vinosini 125 dan ortiq mamlakatlarda xarid qilish mumkin.
3. Bu shiddatli raqobatga qaramay, dunyodagi eng koʻp sotiladigan atirgul.

Tavsif va xususiyatlar

Wine Mateus rose - yarim quruq atirgul sharobidir. Yana bir oz ko'pikli. Qal'a - 11 daraja.

Rang - och pushti rangning original va yoqimli soyasi, lososga biroz oʻtish.

Ta'mi yumshoq, gulli, o'ynoqi, yangi va suvli.

Brend hikoyasi

Brend o'z tarixini Ikkinchi jahon urushidan sal oldin, 1942 yilda boshlaganyili, vinochilar oilasining boshlig'i Fernando van Zeller Guedes mavjud qizil va oq ko'pikli vinolar qatorini to'ldirish va diversifikatsiya qilish uchun ko'pikli atirgul sharobini yaratishga qaror qilganida. Gap shundaki, gazlangan vinolarga o‘sha paytda Yevropa va Amerikada talab katta edi.

"Mateusz Rose" vinosini biluvchilar yorliqdagi ma'lum bir me'moriy tuzilma tasviriga e'tibor bermay qololmadilar. Bu Portugaliya shimolidagi Vila Real shahri yaqinida joylashgan Mateus saroyi. Bu arxitekturaning durdona asari va Portugaliyaning yetti mo‘jizasi loyihasining finalchisi. Uning yaqinida vino zavodi qurilgan bo'lib, u yangi vinoning birinchi shishalarini ishlab chiqargan.

Qiziqarli fakt: saroy Guedes oilasining mulki emas edi, shuning uchun vinochilar uning tasvirini shishalarida ishlatish huquqini to'lashdi. Saroy egalarining ikkita yo'li bor edi: bir martalik to'lov olish yoki har bir shishadan roy alti olish. Ular birinchisini afzal ko'rishdi va tushunarli, juda ko'p yo'qotishdi, chunki bugungi kunga qadar milliarddan ortiq shisha sotilgan. Bugungi kunda eng kam maosh bilan ham ular milliarderga aylanishadi.

Muvaffaqiyatni nima aniqladi

1. Yaxshi lahza. Mateus sharobi o'sha davrning ta'miga mos keldi. Ko'pikli tantanali vinolar, ya'ni spumante vinolari juda mashhur edi, Portugaliyada esa bunday ichimliklar ishlab chiqarilmagan. Gedes birinchi bo'ldi.
2. Butilka. Uning shakli Birinchi jahon urushi davridagi askar oshxonasini eslatadi. Juda tor bo'yin yoqimli, ko'z yoshi shaklidagi poydevorga birlashadi. Dan tashqariO'sha paytda klassik butilkalar qatori orasida juda o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lishiga qaramay, bunday shishadagi ichimlik yaqin va tushunarli bo'lib tuyuldi, chunki urush davri xotiralari hali ham ko'pchilik uchun juda yangi edi. Mantar tabiiydir, chunki Portugaliya eng yirik mantar yetkazib beruvchisi ekanligidan faxrlanadi, lekin, afsuski, so'nggi paytlarda Portugaliyadan ko'plab vinolar vintli qopqoqlar bilan jo'natildi.
3. Rangli. Texnologik jihatdan sharob deyarli oq sharob bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo o'zining yangiligi uchun Guedes boshqa uzum navini tanladi - qizil. Siqilganda, sharbat teriga bir muddat tegib turadi, shunchaki xira pushti rangga ega bo'lish uchun etarli. Sharobning rangi va ta'mi juda g'alati edi.

Bozorga boraman

Vino Britaniya bozoriga 50-yillarda kirib keldi va ommaviy iste'mol qilinadigan vinolardan biriga aylandi. Gap shundaki, urushdan oldin bunday toifa oddiygina mavjud emas edi. Sharoblar aholining ma'lum qatlamlari uchun qisman talabning mavzusi edi. Bozorni uchta brend - Black Tower va Blue Nun va Mateus Rosé egalladi. Guedes oilasining savdosi va daromadi barqaror o'sib bordi. 80-yillarning oxiriga kelib, sharobning oq versiyasi chiqdi - Mateus White Wine va bu vaqtga kelib Mateus Rosé brendi butun bozorning 40% ni egallagan (100 ta mamlakatda 3 milliondan ortiq holatlar).

Bugungi kunda Portugaliya atirgul vinolarini ishlab chiqarish boʻyicha asosiy vinochilik hududi hisoblanmaydi, ichki hajmlari boʻyicha Italiya va Fransiyadan ancha past, ammo “Mateus Roze” har doim eng yaxshi oʻnta roze vinolari qatoriga kiradi.

Narxlar

Portugaliya vinosi qancha turadi? Bumamlakat turli narx toifalari vinolarini yetkazib beradi. U sifatli va arzon vinosi bilan mashhur. Mateus sharobi nisbatan qimmat vinolar segmentiga kiradi (agar siz uni har kuni qabul qilsangiz). 2016-yil avgust holatiga ko‘ra narxlar taxminan quyidagicha:

• Koʻpikli vino Sogrape Vinhos, Mateus Rose Sparkling Brut 750 ml, oddiy vino shishasi - 1156 rubl, chegirmali - 1099 RUB
• Klassik Mateus atirgul shishasidagi shishada, 750 ml – 750 rubl, chegirmali – 713 RUB

Portugaliyada Mateus vinosi qancha turadi? U erda bir shisha uchun taxminan 4 evroga sotiladi. Siz buni har bir supermarketda ko'rishingiz mumkin. Kolbaga o'xshagan butilkalar hali ham jozibali ko'rinadi va diqqatni tortadi.

Boshqa vinolar "Mateusz"

Vino "Mateusz" diskoteka uslubi va qo'ng'iroq taglari kabi yorqin va biroz ekstravagant hamma narsaga ishtiyoqi bilan tezda 70-yillar modasining belgisiga aylandi. Bayramda ham, har kuni ham har bir dasturxonni sharob bezatadi.

90-yillarga kelib shirin portugal vinolari kamroq modaga aylangan va shuning uchun kompaniya o'z qatorini taniqli va sevimli brendning turli xil variantlari bilan boyitdi.

1. 2005 yilda Mateus Roze Tempranillo paydo bo'ldi - rangi yorqinroq, mevali, xushbo'y qulupnay notalariga ega, u yangi kislotalilik bilan yaxshi muvozanatlangan, asl Mateus Roze sharobini eslatadi, ya'ni u sharobni yaxshi ko'radiganlarni yoqtirishi mumkin. 70 m uchun nostaljik, lekin ayni paytda zamonaviylik ruhiga yaxshi javob beradi. Masalan, Ispaniyadagi xaridorlarning aksariyati yosh qizlardir.
2. Mateus Sparkling. Biz quyida brut vino haqida alohida gaplashamiz. Shuningdek, ushbu gazlangan (gavdalangan - porlash, ko'pikli) vinolar seriyasiga atirgul brutidan tashqari quruq oq sharob va yarim quruq atirgul ham kiritilgan.
3. Mateus Blanco - yarim quruq oq sharob. Bu gazlangan sharob deb ataladigan narsa, ya'ni tarkibida karbonat angidrid deyarli yo'q. Portugal vinolari "Mateus" oq navning tavsifisiz tasavvur qilish qiyin. Engil oq sharob Mateus nozik sitrus-mevali ta'mga ega. Juda yangi, yosh, kislotalikning yaxshi muvozanatiga ega. Yengil, deyarli sezilmaydigan karbonatlanish ta'mni yanada jonli qiladi. Bu ichimlik issiq mavsumda ajoyib bo'ladi.

Brut

Brut - shakar miqdori juda past bo'lgan ko'pikli sharob turi. Shakar darajasi 0,3% ni tashkil qiladi, bundan tashqari, bu sharob juda past kaloriya hisoblanadi - 100 ml ichimlik uchun atigi 64 kkal. Bu vinolar o'zining ajoyib nomini oldi - brut - chunki ularni birinchi bo'lib inglizlar qadrlashdi. Butun dunyo shirin vinolar uchun aqldan ozganida, Buyuk Britaniyada ular shirinlik yo'qligida ko'pikli sharobning har bir notasi qanchalik yorqinroq bo'lishini tatib ko'rishga muvaffaq bo'lishdi. Mateus Rose Brut Mateusz vinolarining eng yaxshi an'analarida tayyorlangan:

1. Perlage, ya'ni pufakchalar o'yini - juda chiroyli. Pufakchalar kichik va doimiy bo‘lib, sharobga yorqin jilo beradi.
2. Ta'mi baxmal, yoqimli jonli nordon. Qulupnay va o'rikning maslahatlari bor. Ta'mi qaymoqli.
3. Xushboʻy hidi guldor, mevali (pishgan malina, olma, nok) notalariga ega.qovurilgan non.

Nega "Mateusz" sharobini berish kerak?

Bu universaldir. Albatta, gurmeler sharob brendlari o'rtasida ba'zi farqlar qo'yishadi, yog'li go'shtli idishlar bilan birlashtirish uchun ochiq pushti va shirinliklar bilan qulupnay-malinani taklif qilishadi. Ammo umuman olganda, hech qanday cheklovlar yo'q, "Mateusz" sharobi juda yumshoq, muvozanatli ta'mga ega, pishloq, mevalar, qizil baliq, panjara go'shtini yaxshi ta'kidlaydi. Ayniqsa, issiq mavsumda yangiligi tufayli engil gazaklar va taomlar bilan mos keladi.

Ba'zilar buni hind va xitoy taomlari bilan yaxshi ketadi, deyishadi.

Rose vino "Mateusz" ayniqsa pishloqni yaxshi ko'radigan, ammo brendlarni tushunmaydiganlarni xursand qiladi. Har qanday xilma-xillik u bilan yaxshi ketadi! Haqiqat shundaki, oq va qizil sharoblar bu ma'noda ko'proq injiqdir, har bir pishloq qizil yoki oq rangga mos kelmaydi. Quruq atirgul esa to‘g‘ri kislotalilik va mevalilikka ega bo‘lib, uni pishloq uchun mukammal sherik qiladi.

Atirgul sharobini qanday ichish kerak

Roze ichishning qat'iy qoidasi uni sovutilgan holda berishdir. Agar aperitif haqida gapiradigan bo'lsak, u 8-10 ° C gacha, agar ba'zi idishlar bilan bo'lsa, 10-12 ° C gacha sovutiladi.

Sifatli sharob kichik qultumlarda ichiladi, bu nozik ta'mlar guldastasini to'liq his qilishning yagona yo'li. "Mateusz" vinosi ham aniq ta'mga ega - kremsi rang.

Rosé vinolari yosh, shishaga solinganidan keyin maksimal 2 yil ichida iste'mol qilinadi. Yillar ular uchun yaxshi emas. Atirgul sharobi - bu tazelik, yorqinlik, yengillik, noziklik va shiralilik. Uch yil ichida u ularni yo'qotadi va ehtimol undan foydalanish yoqimsiz bo'ladi. Yillar yillar davomida nafislik va yumshoqlikka ega bo'lgan vinolarni ranglaydi. Sharobni ochish lahzasida xato qilmaslik uchun siz millesimlar jadvaliga murojaat qilishingiz mumkin, bu esa tegishli hosilning qaysi yili bo'lganini va bu sharobni qachon iste'mol qilish kerakligini ko'rsatadi.

Sharhlar

Mateus Rose haqidagi sharhlarni qisqacha ko'rib chiqish ham bizga kutilmagan xulosalar chiqarishga imkon beradi: bu ta'mi va boshqa xususiyatlari bo'yicha haqiqatan ham ajoyib mahsulot. Nega kutilmagan? Chunki, qoida tariqasida, sharhlar unchalik aniq emas, har doim beshdan beshtasini emas, balki to'rttasini qo'yadiganlar bo'ladi. Mateusz roze vinosiga bir ovozdan besh baho beriladi, alohida xaridorlar bundan mustasno, ular ikki yoki bitta sharob qo'yib, nordonlikni achchiq ta'm bilan ta'riflaydilar, bu esa bunday xaridor soxta narsaga qoqilib qolganligini aniq ko'rsatadi.

Mijozlar sharobni qanday ta'riflaydi?

Uning ta'mi juda engil, lekin ayni paytda g'ayrioddiy deb ataladi. Juda o'ziga xos va esda qolarli, uni hal qilish qiziq. Engil nordon notalar mavjud, buning natijasida sharob issiqda yaxshi tetiklashtiradi. Bu og'riqli emas. Lekin ba'zilar buni juda yumshoq, noaniq deb atashadi. Boshqalar, aksincha, ta'mi yorqin, deb yozadilar, garchi haqiqatan ham klyuksiz. U go'sht va dengiz mahsulotlari (kalamar, midiya, mollyuska) bilan ajoyib tarzda ketadi, u sushi, Tailand va Vetnam oshxonalarini yaxshi to'ldiradi, shuningdek, bezatadi.salatlar va lazanya va risotto kabi italyan taomlari.