Go'shtli tort: eng yaxshi retseptlar va pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bizning maqolamizda go'shtli kek retseptlari haqida gapirmoqchimiz. Bu tuyadi nafaqat har qanday bayram stoliga mos keladi. Go'shtli tortni tayyorlash qiyin emas va siz ko'p vaqt sarflamaysiz, ammo mazali taomga ega bo'lasiz.

Go'shtli vafli tort

Bunday tortni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• Kartoshka - 5 dona
• Qiyma (afzal cho'chqa go'shti) - 600 g.
• Tuz.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.
• Maydalangan qalampir.
• Vafli tortlari.

Bu go'shtli tort issiq ham, sovuq ham mazali. U kartoshka bilan aralashtirilgan qiyma go'sht bilan surtilgan tayyor vafli keklardan foydalanish tufayli juda tez tayyorlanadi. Uning o'ziga xosligi shundaki, u o'z shaklini ajoyib tarzda saqlaydi. Biroq, pishirish jarayonida keklar deyarli butunlay eriydi va tayyor bo'lganda, ular ovqatlanish paytida umuman sezilmaydi. Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz nafaqat cho'chqa go'shti, tovuq yoki kurka filetosini ham olishingiz mumkin. Tortni bezash va ustiga smetana surtish mumkin.

Xullas, keling, pishirishga o'taylik. Qaynatilgan kartoshkani tozalang va keyinqirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sarimsoqni tozalash, maydalash va maydalangan cho'chqa go'shtiga qo'shish kerak. U erda biz bitta tuxum, qalampir, tuz va maydalangan kartoshkani qo'yamiz. Olingan massa bir hil holat olinmaguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyin, vafli tortni folga soling va ustiga qiyma go'shtimizni qo'ying. Shunday qilib, asta-sekin biz butun tortni yig'amiz. Olingan tortni folga solib, bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Ikki yuz daraja haroratda pishirishingiz kerak.

Uni pechdan chiqarib, ochib, teskari burab, idishga soling. Tayyor go'shtli tortni hohlagancha bezatamiz va ishtaha sifatida sovuq holda xizmat qilamiz. Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi. Odatda uy bekalari bu retseptni tayyorlashning soddaligi va tezligi tufayli yoqtirishadi.

Go'shtli pirojnoe: ingredientlar

Bunday ishtahani tayyorlash retsepti biroz murakkabroq va avvalgi versiyadan farqli o'laroq tortlarni o'zimiz pishirganimiz uchun ko'proq vaqt talab etiladi.

Go'sht qatlami uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sigir va cho'chqa go'shti qiyma yoki shunchaki mol go'shti - 0,8 kg.
• Bir lampochka.
• Mayalangan non.
• Go'shtli bulon yoki sut.
• Ziravorlar, tuz.

Sabzavot qatlami uchun mahsulotlar:

• Bekon yoki brisket - 120g
• Salat qalampiri (bolgar) - 4 dona.
• Bir lampochka.
• Soya sousi - bir necha osh qoshiq.
• Sarimsoq.
• Maydalangan qora qalampir.

Un uchun ingredientlarkartoshka qatlami:

• Sut yoki qaymoq - 4 osh qoshiq. l.
• Kartoshka - 0,8 kg.
• Ikki tuxum sarig'i.
• Ziravorlar.
• Sariq - bir necha osh qoshiq.

Go'shtli tort pishirish

Demak, keling, go'shtli tort tayyorlashga o'tamiz. Qizil salat qalampirini o'simlik moyi bilan yog'lang va uni skovorodkada qovuring yoki panjara ustiga pishiring. Tayyor qalampirni sumkaga soling va sovushini kuting. Taxminan o'n daqiqadan so'ng siz undan terini osongina olib tashlashingiz va urug'larni olib tashlashingiz mumkin. Keyin qalampirni blender bilan maydalab, o'simlik moyi va ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz kerak.

Keyin, cho'chqa go'shti, piyozni mayda to'g'rang va yog'ga (zaytun) solib, soya sousi va qalampir pyuresini qo'shing. Besh daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.

Endi go'shtga o'tamiz. Qiyma go'shtni maydalangan non (yoki non bo'laklari) bilan aralashtiramiz, so'ngra qalampir va tuzlang. Go'sht quruq bo'lmasligi uchun uni stolda bir necha marta urish mumkin. Olingan massadan siz to'rtta pirojnoe hosil qilishingiz kerak, keyin ularni skovorodkada qovuring yoki pechda pishiring. Keklarni pechda pergamentda pishirish eng qulaydir.

Go'sht pishayotganda siz kartoshkani qaynatishga qo'yishingiz kerak, undan kartoshka pyuresi tayyorlaymiz. Idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yopish va ustiga navbatma-navbat go'shtli keklarni qo'yish kerak, ularga qalampir pyuresi surtish kerak.

Tayyor kartoshkadan unga qaymoq, sariyog 'va sarig' qo'shib kartoshka pyuresi qilish kerak. Havo va plastik massa olish uchun blender yoki kombayndan foydalanish yaxshidir. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa,keyin qaymoq va sariyog 'qo'shib, uning mustahkamligini sozlashingiz mumkin.

Tayyor kartoshka kremi bilan go'shtli tortni to'liq qoplashingiz kerak. Yuqoridan chiroyli bezak qilish uchun pyurening bir qismi quvur qopiga joylashtirilishi mumkin. Mana go'shtli pirog. U ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilishi mumkin. Qalampir pyuresi uni juda suvli qiladi.

Blin tort

Blin go'shtli tortlar kechki ovqatga ham, bayram dasturxoniga ham mos keladigan ajoyib taomdir. Aslida, oddiy kreplarni yanada murakkab hamkasbi bilan almashtirish mumkin. Pishirish arafasida siz oddiy kreplarni pishirishingiz kerak va xizmat qilish kunida tortni o'zi qilishingiz kerak. Ishtahani ochuvchi va baland tortni mehmonlar juda tez yeyishadi.

Kek uchun ingredientlar:

• Qiyma - 650 gr.
• Tayyor krep - 10 donagacha.
• Tuxum.
• Kamon.
• krakerlar.
• Sariq.
• Sut - 130 ml.
• Qattiq pishloq - 100g
• Ziravorlar, o'tlar.

Blin tort pishirish

Qiyma ziravorlar va tugʻralgan piyoz bilan aralashtirilishi kerak. Keyin u o'simlik yog'ida skovorodkada qovuriladi, undan ortiqcha suyuqlik bug'lanishi kerak. Keyinchalik, sousni tayyorlang. Buning uchun tuxumni sut bilan urib, pishloq chiplari va non bo'laklari, qalampir, tuz qo'shing. Xo'sh, endi bizning krep kekimizni yig'ish qoladi. Issiqlikka chidamli idishni moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan maydalang. Biz eng pastki qismida krep qo'yamiz, qiyma go'shtni bir tekis qatlamga qo'yamiz va shuning uchun biz barcha qatlamlarni yotqizamiz. Butun tortni shu tarzda yig'ib, ustiga pishloq va tuxum bilan to'ldiringsous.

Qisqichbaqasimon qobiqqa ega bo'lish uchun butun yuzani tepasiga kruton bilan seping. Biz ularga sariyog 'bo'laklarini qo'yamiz, ular pishirish jarayonida kreplarni namlaydi, ularga ta'm va xushbo'y hid beradi. Endi biz dizaynimizni pechga yuboramiz va uni bir yuz yetmish daraja haroratda yigirma besh daqiqa davomida pishiramiz. Qizil go'shtli tortni sovutamiz va uni qismlarga bo'lib, ko'katlar bilan birga dasturxonga tortamiz.

Qo'ziqorin va go'shtli pankek torti

E'tiboringizga yana bir go'shtli tortni taklif qilmoqchimiz. Retsept ham juda oddiy.

Tarkibi:

• Qiyma - 180 gr.
• Blin.
• Qo'ziqorinlar - 200g
• Pishloq - 120g
• Bir stakan sut.
• Ikki tuxum.
• Sariq.
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Qalampir, tuz.

Qiyma murch sepib, tuzlanadi, so’ng o’simlik yog’ida qovuriladi. Qo'ziqorinlarni tozalang, kub shaklida kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Keyinchalik, unni sariyog'da qovurishingiz kerak, u erda sut qo'shing. Aralash doimiy ravishda aralashtirilishi kerak. Keyin siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz va barchasini biroz ko'proq qovurishingiz mumkin. Qaynatilgan tuxumni o'rtacha qirg'ichda, pishloqni esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Endi siz tortni yig'ishga o'tishingiz mumkin. Barcha qatlamlar birma-bir yotqiziladi. Issiqlikka chidamli shaklning pastki qismiga krep qo'ying, ustiga qo'ziqorinli plomba qo'ying, keyin yana bir krep va ustiga tuxum bilan maydalangan pishloq, so'ngra krep va qiyma go'sht qo'ying. Siz qo'ziqorinlarni yuqori qatlamga qo'yishingiz va maydalangan pishloq sepishingiz mumkin. Tayyor shaklda tortni pechga yuboring va taxminan pishiringo'n daqiqa.

Keyingi soʻz oʻrniga

Go'shtli tort - bu bayram dasturxoni uchun eng zo'r va to'yimli taomlardan biri. Tegishli ingredientlar (qiyma, krep) bo'lsa, uni tayyorlash juda tez va oson. Agar siz bunday taomni hech qachon pishirmagan bo'lsangiz, bizning retseptlarimizdan birini sinab ko'ring va oilangizni xursand qiling. Qoida tariqasida, ayniqsa, erkaklar bu keklarni yaxshi ko'radilar. Ular eng ijobiy sharhlarni berishadi, chunki bu ruhlar uchun ajoyib gazak, samimiy va g'ayrioddiy.