Pishirilgan tuxumga nima qo'shish mumkin? Mazali pishgan tuxumni nima bilan va qanday pishirish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq tuxumi - non va go'shtdan keyin, ehtimol, eng ommabop mahsulot bo'lib, u shubhasiz har bir uyda topiladi. Ko'p sonli taomlarning retseptlarida bu ingredient mavjud. Aqlga keladigan birinchi narsa - omlet, omlet va qovurilgan tuxum. Ushbu idishlarni tayyorlashda sezilarli farqlar mavjud. Agar qovurilgan tuxum sarig'i buzilmagan issiq skovorodkaga yaxshilab quyilgan tuxum bo'lsa, u holda skrembler, aksincha, sarig'i va oqsillardan ozgina aralashtirib tayyorlanadi va nozik, biroz bo'lak tuzilishga ega. Xo'sh, omlet havodor va silliq bo'lishi kerak.

Bugun sizga mazali omletni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bu jarayonda ayniqsa qiyin narsa yo'q, hatto tajribasiz oshpaz ham buni hal qila oladi.

Asosiy (asosiy) shifrlangan retsept (2 ta xizmat)

Tarkibi:

- 3 yoki 4 tuxum;

- yangi sut;

- drenaj. moy;

- tuz.

Tuxumni ozgina uring, ichiga sut, tuz quying. DAqovurilgan idish, yog 'bilan yog'langan, past olovda isitiladi, tayyorlangan tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Doimiy aralashtirib, past olovda 5-7 daqiqa qovuring.

Yangi oʻtlar bilan bezatilgan tupurikni issiq qilib bering.

Bu retsept asosiy hisoblanadi va u, albatta, turli xil ingredientlar-qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin. Pishirilgan tuxumga yanada qiziqarli va ehtimol mazali ta'm berish uchun unga nima qo'shilishi mumkin? Ha, yuragingiz nimani xohlasa - yangi o'tlar, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, bekon, kolbasa va boshqa mahsulotlar.

Yupqa tanali qovurilgan tuxum retsepti (1 ta porsiya)

Tarkibi:

- ikkita tovuq tuxumi;

- asal yoki chinor siropi;

- kokos;

- bir oz kokos suti;

- tuz;

- rezavorlar (bezatish uchun);

- drenaj. yog' (qovurish uchun).

Kichik idishda tuxumni sut, maydalangan kokos, asal va tuz bilan koʻpirtiring. Yog'ni qalin devorli chuqur idishda past olovda eritib, ichiga tuxum-sut aralashmasini quying. Doimiy aralashtirib, juda past olovda bir necha daqiqa qovuring.

Bir vaqtning o'zida yog'siz boshqa skovorodkada bir necha bo'lak nonni qovurishingiz mumkin. Tayyor kramblerni tushdi ustiga qo'ying, rezavorlar va bir necha tomchi chinor siropi bilan bezang.

Meksika ehtirosli pishirilgan tuxum retsepti (3 ta xizmat)

Tarkibi:

- 5-6 tuxum;

- krem 45-50 ml;

- o'rta kattalikdagi yangi pomidor 2 dona;

- sarimsoq (bir necha chinnigullar);

- piyoz;

- ziravorlar (qalampir, zira, zerdeçal, zira, kori) har biri 1 choy qoshiq;

- tuz;

- yangi o'tlar (kashnis, maydanoz, reyhan);

- javdar nonli tushdi;

- 1 chili qalampir;

- drenaj. yog' (qovurish uchun).

Piyoz, sarimsoq va chilini mayda to'g'rang, sariyog'da ziravorlar bilan ozgina qovuring. Pomidorlarni yadrodan tozalang, mayda choping va panga qo'shing. Barcha aralashmani 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Alohida-alohida, kubokda tuxumni qaymoq bilan engil urib, bu massa bilan sabzavotlarni to'kib tashlang. Doimiy aralashtirib, tuxumni qaynatib oling. Pishgan tuxumni javdar tostiga xizmat qiling. Siz taomni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Katta omlet (2 ta xizmat)

Pishirilgan tuxumga nima qo'shish kerak, u ko'tariladi? Uni yanada yumshoq va mazali qilish uchunmi? Bu alohida qiyinchiliklar va haqiqiy bo'lmagan harakatlarni talab qilmaydi, shunchaki bir nechta oddiy sirlarni bilishingiz kerak - urilgan tuxumga faqat tuz qo'shilgan mayonezli smetana qo'shishingiz va tuxum aralashmasini yuqori tomonlari yuqori bo'lgan kichik cho'yan skovorodkada qovurishingiz kerak. juda past harorat.

Tarkibi:

- 3 yoki 4 tuxum;

- tuz;

- mayonez (yogʻligi kamida 65%) 2 ta stol. qoshiq + smetana (yog 'miqdori 15% dan kam bo'lmagan) 2 stol. qoshiqlar;

- yangi o'tlar.

Koʻpirtirgichli alohida idishda tuxumni tuz bilan yaxshilab urib, ehtiyotkorlik bilan smetana va mayonez qoʻshing. Yana yaxshilab uring. OzIdishni past olovda qizdiring, aralashmani ichiga quying, spatula bilan aralashtiring va qopqoq ostida qovuring. Pishirilgan tuxumni qismlarga bo'lib, maydalangan ko'katlar bilan bezatilgan, smetana bilan xizmat qiling.

Pirozlangan tuxumning bolalar versiyasi

Unutmang, koʻp oilalar farzandli boʻladi va onalar ular uchun maxsus, mos ovqat tayyorlaydilar. Bolaga pishirilgan tuxumni nima bilan pishirish mumkin? Bu holda mahsulotlarni tanlashda qo'ziqorin, issiq ziravorlar, füme go'sht va bolaning tanasiga zararli bo'lgan boshqa ingredientlar kabi ba'zi cheklovlar mavjud. Onasi chaqalog'i uchun pishirishga qaror qilgan omletga nima qo'shilishi mumkinligi haqidagi savol juda hal qilinadi. Jambon va pomidor bilan omlet (1 porsiya) yaxshi variant bo'ladi.

Tarkibi:

- 1 yoki 2 tuxum;

- yangi gilos pomidorlari 1-3 dona;

- jambon 50g;

- tuz;

- drenaj. qovurilgan yog'.

Boshlash uchun pomidordan terini olib tashlash kerak. Jambon va gilos pomidorini mayda to'g'rang, ozgina qovuring. Engil k altaklangan tuxumni tuz bilan panga quying, tarkibini aralashtiring. Tez-tez aralashtirib, past olovda 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Farzandingizning sevimli likopchasida gilos pomidorining yarmi yoki bir novda yangi o‘tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Noan'anaviy omlet retseptlari

Ehtimol, nonushtani xushbo'y tuxumli taomsiz tasavvur qilish qiyin. Pishgan tuxumga nima qo'shilishi mumkin, shunda u g'ayrioddiy taomga aylanadi? Noan'anaviy omlet uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Dudlangan baliq bilan qovurilgan tuxum (2 ta xizmat)

Tarkibi:

- dudlangan baliq (losos, alabalık, pushti qizil ikra) 150 g;

- sut 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

- 4 ta tuxum;

- tuz;

- o'sadi. moy;

- 1 kolrabi karam;

- muskat yong'og'i;

- drenaj. moy;

- qalampir.

Karamni yuving, ingichka tilimga kesib oling, tuzlang, qalampir va maydalangan muskat yong'og'i qo'shing, sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida pishiring.

Bir stakanda sutni tuxum, tuz va murch bilan ozroq urib oling. Baliqni chiziqlar bilan kesib oling. Tuxum aralashmasini sariyog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga to'kib tashlang, ozgina "ushlab oling", dudlangan baliq qo'shing, aralashtiring va besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Kolrabi plastinka ustiga qo'ying, ustiga chiroyli omlet tuxum qo'ying. Yarim gilos, ko'katlar bilan bezang.

Ommalangan tuxumga juda g'ayrioddiy nima qo'shishni hali ham o'ylayapsizmi? Bunga ham javobimiz bor!

Yunon afsonasi omleti (2 dona)

Tarkibi:

- 4 yoki 5 tuxum;

- jambon - 2 yupqa tilim;

- ikkita o'rta kattalikdagi pomidor (tozalangan);

- maydalangan pishloq;

- o'rta kattalikdagi piyoz;

- grouviera pishloq (yoki har qanday qattiq pishloq) - bir necha bo'lak;

- shirin sharob (chorak stakan);

- bir oz un;

- limon sharbati;

- drenaj. moy;

- tuz, murch.

Bu taomni tayyorlash uchun sizga ikkita chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi. Ulardan birida yarmiga bo'lingan pomidorlarni qovurish kerak. Ikkinchisida to'ldirish tayyorlanadi. Buning uchun yaxshi qovurilgan, mayda tug'ralgan piyoz tug'ralgan jambon, un, tuz, qalampir va sharob bilan aralashtirilishi kerak. Bu aralashmani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng unga maydalangan pishloq qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va pomidorning qovurilgan yarmiga teng ravishda taqsimlang. Oldindan yaxshi isitiladigan pechda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni juda noodatiy usulda pishirish kerak. Limon sharbati bilan qaynoq suvda (taxminan 3 stakan) tuxumni birma-bir sindirish kerak, oqsil etarlicha qattiq ushlanishi bilan siz uni teshikli qoshiq bilan olib, to'ldirilgan idishga solib qo'yishingiz kerak.. Ustiga maydalangan pishloq bo‘laklari soling va pishloq eriguncha pechga qaytaring.

Siz omletni qanday qilib bayramona taomga aylantirishingiz mumkinligini bilasizmi? Yo'qmi? Unda bu retsept aynan siz uchun.

Pulli pishirilgan tuxum

Tarkibi:

- 6-7 tuxum;

- jambon 200 g (kolbasa yoki sosiska bilan almashtirilishi mumkin);

- qattiq pishloq 100 g;

- tuz, murch;

- yangi qo'ziqorinlar (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) 150-200 g;

- pirojnoe;

- ko'katlar;

- drenaj. yog' (qovurish uchun).

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Dilimlangan jambon va qo'ziqorin qovuriladi. Tuxumni mayda maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Ichkariga quyingbu massani qovurilgan idishda. Kamida 5 daqiqa davomida juda past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.

Pirozlangan tuxumlar sovib ketayotganda, xamirni yupqa qilib yoyib chiqing. Qatlamning yon tomonlarida o'tkir pichoq bilan kesiklar qilish kerak, masalan, chekka, har bir chiziqning kengligi taxminan 2,5 sm, varaqning o'rtasi buzilmasdan qolishi kerak.

Oʻralgan xamirning oʻrtasiga sovuq omlet qoʻyiladi. Yon kesmalardan pigtail to'qish orqali plomba yopiladi. Pirogning yuqori qismini tuxum bilan surting. Taxminan 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish harorati 175-180 daraja. Koʻkatlar bilan bezatilgan issiq holda xizmat qiling.

Endi siz omletga nima qo'shishingiz mumkinligini bilasiz va shunday oddiy ko'rinadigan taomni oshpazlik san'atining haqiqiy durdonasiga aylantirishingiz mumkin.

Ajoyib ishtaha!