Treska filetosidan tayyorlangan taomlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Trikka juda go'shtli va juda kam suyaklarni o'z ichiga olgan oddiy oq baliqdir. Bu ko'p qirrali dengiz maxsulotlari bo'lib, uni bir necha usulda, jumladan qovurish va qovurishda tayyorlash mumkin. Treskada xolesterin ko'p bo'lsa-da, to'yingan yog'lar kam, omega-3 birikmalariga, vitaminlar va minerallarga boy. Haftada ikki marta baliq iste'mol qilish yurak xastaliklarining oldini olishga yordam beradi, deydi shifokorlar.

Yangi treska sotib olayotganda uning tashqi ko'rinishi va hidiga e'tibor bering. U kuchli hidlamasligi kerak, shuningdek, siqilgan bo'lishi kerak. Agar muzlatilgan fileto sotib olsangiz, qadoqlashning yaxlitligiga e'tibor bering. Bunday mahsulotni muzdan tushirish va qayta muzlatish mumkin emas. Agar baliqda oq yoki qora dog'lar bo'lsa va uning tuzilishi bir xil bo'lmasa, uni sotib olmang. Siz butun treska va filetoni o'zingiz sotib olishingiz yoki tayyor holda sotib olishingiz mumkin.

Bundan nima qilish mumkin?

Triska juda yumshoq va mayin baliq boʻlgani uchun u soslar va qiziqarli yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Misol uchun, bu filetani mollyuskalar va chorizo bilan, shuningdek, kalamar va arpabodiyon bilan bulbais sousida qovurish variantlari mavjud. Shu bilan birga, cod ismaloq va kartoshka pyuresi bilan yonma-yon ovqat bilan juda mazali bo'ladi.va qaynatilgan tuxum.

Tuzlash treska filetosi uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki u yumshoq go'shtni quritmasdan mukammal tiniq bo'ladi. Bu treskani restoranlarda tayyorlashning asosiy usuli va uni uyda tayyorlash juda oson.

Buni qanday qilish kerak?

Yapishmaydigan skovorodkaning pastki qismini zaytun moyi bilan ozgina surting, so'ng uni o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Yog 'issiq bo'lgach, tuzlangan baliq filetosini qo'shing. Teri oltin va tiniq bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Agar terisiz treska pishirayotgan bo'lsangiz, baliq oltin bo'lguncha pishiring.

Bo'lakni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va filetaning qalinligiga qarab yana 2-3 daqiqa qovuring. Go'sht o'rtasi shaffof bo'lmaganda baliq tayyor bo'ladi.

Cod fileti bo'yicha maslahatlar

Bu baliqning fotosurati uning qanchalik yumshoqligini aniq ko'rsatib turibdi. Qisqichbaqasimon qobiqqa ishonch hosil qilish uchun filetalarni tuz bilan ziravorlashdan oldin oshxona sochiq bilan quriting. Tovaga ko'p yog' qo'ymang va fileto qo'shishdan oldin uning qizib ketganligiga ishonch hosil qiling.

Agar siz juda qalin treska pishirayotgan boʻlsangiz, uni skovorodkada qizarguncha qovuring, soʻng agʻdaring va 180°C ga qizdirilgan pechda 6 daqiqa davomida pishirishni tugating.

Agar xohlasangiz, pishirishdan oldin panga ozgina limon sharbati qo'shing.

Baliqni ag'dargandan so'ng, ozgina yog' qo'shingyanada yoqimli hid beradi va taomni suvli qiladi.

Hamurda qovurilgan fileto

Triska filetosini skovorodkada va tiniq xamirdan pishirishingiz mumkin. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 fileto (vazni 450 gramm);
• chorak chashka (59 ml) pasterizatsiyalangan sut;
• yarim stakan (taxminan 30 gramm) makkajo'xori uni;
• 1 choy qoshiq (4,7 gramm) qora qalampir;
• 1 choy qoshiq (4,7 gramm) tuz;
• 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik yog'i;
• yarim limon;
• yangi maydanoz.

Xamirda qanday qovuriladi?

Triska filetosini tayyorlang. Buning uchun uni sovuq suv ostida bir necha daqiqa yuvib tashlang va ortiqcha suvni o‘ziga singdirish uchun quruq qog‘oz sochiq bilan artib oling.

Sutni sayoz idishga quying. Fileto 15 daqiqa davomida sutga botiriladi. U kuchli "baliq" hidlarni oladi.

Makkajoʻxori uni, murch va tuzni sayoz idishga soling. Buning uchun osh kosasidan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda 3 daqiqa qizdiring. Sut bilan namlangan filetalarni jo'xori uniga botirib oling. Har bir tomonni yopish uchun uni bir necha marta aylantiring. Har ikki tomonda besh daqiqa davomida baliq filetosini qovuring. Keyin idishga o'tkazing, limon sharbati ustiga quying. Yangi maydanoz bilan bezang.

Yumshoqligi uchun treskani ham qovurishingiz mumkin. Oddiy uchunbu baliqni qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 fileto (vazni 450 gramm);
• 1 choy qoshiq (4,7 gramm) qora qalampir;
• 1 choy qoshiq (4,7 gramm) tuz;
• 2 osh qoshiq (30 ml) eritilgan sariyog ';
• 1 choy qoshiq (4,7 gramm) paprika;
• limon;
• ukrop - 3 novda.

Bu baliqni qanday qovurish kerak?

Triska filetosini tayyorlang. Uni oqayotgan suv ostida yuving, keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Yuqori olovda quyma temir skovorodkani qizdiring. Pastki qismiga bir oz yog 'qo'ying. Bu baliqning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Yuvilgan va quritilgan filetani joylashtiring, eritilgan sariyog 'bilan quying. Limon sharbati bilan namlang, tuz, qalampir va qalampir seping. Mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Baliqni besh daqiqa davomida qovuring. Treska o'rtasini vilkalar bilan osongina teshish mumkin bo'lganda tayyorlanadi.

Filelarni laganga soling. Buning uchun spatuladan foydalaning - shunda baliq yumshoq bo'ladi va shikastlanmaydi.

Sabzavotli treska filesi

Pishirilgan baliq nafaqat mazali, balki parhezli hamdir. Siz cod filetosini sabzavot bilan pishirib, mazali pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 stakan sovuq suv;
• chorak chashka quruq oq sharob;
• 3 o'rta mayda mayda to'g'ralgan piyoz;
• 3 o'rta kartoshka, kub shaklida;
• 1 o'rta sabzi, mayda bo'laklarga bo'lingan;
• 2 osh qoshiq kosher osh tuzi;
• 2 o'rta dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq qora murch;
• 4 baliq filetosi;
• 1/2 dilimlenmiş limon;
• 6 novda maydanoz.

Baliq go'shtini sabzavotli qanday tayyorlash mumkin?

Baliqni tayyorlang. Sharob, suv, piyoz, tuz, kartoshka, sabzi, dafna yaprog'i va qalampirni katta yirtqichlardan birlashtiring. Ingredientlarni yuqori olovda qaynatib oling.

Olovni eng past darajaga kamaytiring, shunda aralashma bir oz qaynaydi. Bir qatlamda sabzavotlarga cod filetosini qo'shing. Baliq butunlay suyuqlik bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Fileto ichkaridan shaffof bo'lmaguncha va vilkalar bilan osongina teshilgan bo'lguncha past olovda qaynatib oling. Bu taxminan 7 daqiqa davom etadi. Sabzavotlar ham yumshoq va oson teshilgan bo'lishi kerak.

Bir bo'lak treska filetosini xizmat ko'rsatish idishlariga soling va bulon va sabzavotlarni porsiyalarga teng ravishda taqsimlang. Tug'ralgan limon va maydanoz bilan bezang.

Pishirilgan baliq

Oven cod filesi mazali taom boʻlib, unda quyidagilar talab qilinadi:

• 2 fileto (vazni 450 gramm);
• chorak chashka eritilgan sariyog ';
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• chorak chashka universal un;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/8 choy qoshiq oq qalampir;
• tatib koʻrish uchun paprika.

Triska qanday pishiriladi?

Triska filetosini yuving va quriting. Pechni 180 ºC ga oldindan qizdiring.

Kichik idishda eritilgan sariyog 'va limon sharbatini masalliqlar to'liq aralashguncha aralashtiramiz va silliq sariyog 'aralashmasi bo'lgunga qadar.

Boshqa idishga un, oq murch va tuzni aralashtiring. Cod filetosini yog 'aralashmasiga, keyin esa unli idishga soling. Ortiqcha aralashmani olib tashlash uchun baliqni sekin silkiting.

Triskani pishiriladigan idishga soling. Qolgan yog'li aralashmani ustiga to'kib tashlang va ta'mga qarab paprika seping. Baliqni vilkalar bilan oson teshib ketguncha 25-30 daqiqa pishiring.

Pishirilgan treska filetosini petrushka barglari va limon bo'laklari bilan bezang va issiq holda xizmat qiling. Bezatish uchun qaynatilgan kartoshka yoki pishirilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirilgan treskaning ikkinchi versiyasi

Agar siz tez ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, treska filetosiga zaytun moyi va yangi limon sharbati qo'shib, pechda pishirib qo'yishingiz mumkin. Bir necha daqiqada ajoyib baliq taomi tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, u past kaloriya va parhez hisoblanadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• cod file;
• zaytun moyi;
• limon sharbati;
• tuz;
• xohlagan ziravorlar.

Ushbu retsept boʻyicha baliq qanday pishiriladi?

Pechni 200 ºC ga oldindan qizdiring. Treska filetosini sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Baliqni bir qatlamda sayoz pishiriladigan idishga soling. Uni ozgina zaytun moyi va limon sharbati bilan yog'lang. Aralashmaning har ikki tomonini qoplash uchun filetalarni aylantiring. Agar xohlasangiz, sarimsoq tuzi, timyan, maydanoz yoki tuz va murch kabi qo'shimcha ziravorlar qo'shing.

Triskani 8-10 daqiqa yoki go'sht bo'lguncha pishiringshaffof va yumshoq bo'ladi.

Baliqni duxovkadan chiqarib oling va pishirayotganda tayyorlangan sharbatni ustiga quying. Yangi salat, qovurilgan qushqo'nmas yoki qaynatilgan oq guruch bilan bezang.

Grilda pishirilgan treska

Grillash treskani pishirishning oson usuli boʻlib, unga nozik taʼm beradi. Bu taomni tayyorlash juda oson bo'lgan xushbo'y sariyog 'bilan xizmat qiling. Ushbu xushbo'y taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm yumshatilgan sariyog ';
• 2 osh qoshiq maydanoz barglari, maydalangan;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 4 baliq filetosi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Grilda pishirilgan baliq

Kichik idishga yog', maydanoz, limon sharbati, murch va tuzni soling va yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Yog 'aralashmasini oziq-ovqat plyonkasiga yoyib, diametri taxminan 3 sm bo'lgan rulonga o'rang. Muzlatgichda sovutib oling.

Grilni o'rtacha olovga oldindan qizdiring. Cod filetosini moy bilan ishqalang. Tuz va qalampir seping. Baliqni har tomondan to'rt daqiqa davomida qovuring, filetalarni faqat bir marta spatula bilan aylantiring. Uni sanchqi bilan tekshiring.

Muzlatilgan sariyog 'aralashmasini tilimga kesib bo'lgandan so'ng va har bir issiq bo'lak baliq filetosiga bir tilim surting. Agar siz baliqni bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qilsangiz, bu yog'dan ular uchun yaxshi sous bo'ladi.

Agar siz maydanozni yoqtirmasangiz, xushbo'y moy tayyorlash uchun har qanday yangi o'tdan (masalan, arpabodiyon, timyan yoki bibariya) foydalaning. Agar xohlasangiz, ziravorlar guldastasini olishingiz mumkin. Tayyorlangan codni limon bo'laklari va sousga qo'shgan o'tning novdalari bilan bezang. Darhol xizmat qiling, bu taom qizdirilganda o‘z xususiyatlarini yo‘qotadi.