Noodatiy garnitura - pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaxshi uy bekalari har doim o'z oilalarining ovqatlanishini diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi, ularni erkalash va ajablantirishni xohlashadi. Har kuni ular tovuq, go'sht va baliq bilan xizmat qilish uchun yangi narsalarni izlaydilar, shunda taom sog'lom va jozibali bo'ladi. Garnit uchun ko'plab variantlar mavjud, biroq ularning barchasi uzoq vaqtdan beri k altaklangan va pazandachilikni yaxshilashni talab qiladi.

Va endi biz havaskor oshpazlar uchun juda murakkab savolga keldik: "Oddiy mahsulotlardan noodatiy yonma-ovqatlar olish mumkinmi?" Keling, buni birgalikda aniqlaymiz va qanday qilib mazali ovqatlanishni ko'ramiz.

Gonnit uchun makaron tayyorlash qanchalik noodatiy?

Makaron ko'pchilikning sevimli yonma-ovqatlaridan biridir. Uy xo'jaliklarini tezda boqishni istab, uy bekalari ularni qaynatib, "bo'sh" deb ataladigan idish shaklida xizmat qilishadi. Biroq, ushbu mashhurni tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjudmahsulot. Siz o'zingizni oddiy qaynatilgan makaron tayyorlashga o'rganmasligingiz kerak. Muvaffaqiyatsiz tajribalarga vaqtingizni behuda sarflamaslik uchun qiziqarli retseptlarni taklif etamiz.

Gonnit uchun makaron tayyorlash qanchalik noodatiy?

Pomidor-mayonez sousidagi makaron

Juda oddiy, ammo noodatiy garnitür, uni "tezkor retsept" deb atash mumkin. Ya'ni, byudjet, tez va eng muhimi - mazali.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm istalgan shakldagi makaron;
• tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez - 2 osh qoshiq.

Hammasini tayyorlash juda oddiy:

1. Avvalo makaronni yarim pishganicha pishiring. Suyuqlik to'liq oqmaguncha filtrga soling.
2. Tovoqni isitib oling, unda sariyog'ni eritib oling yoki o'simlik moyi bilan almashtiring.
3. Sarimsoq eziladi va bir-ikki daqiqa qovuriladi.
4. Keyin ustiga makaron yoyib, pechkada sekin olov yoqing.
5. Tovadagi deyarli tayyor garnituraga mayonez va tomat pastasini qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bunday oddiy, lekin juda mazali (va yuqori kaloriyali) taom go'sht va tovuq bilan yaxshi ketadi.

Karamellangan piyozli makaron

Quyidagi retseptni tayyorlash uchun:

• makaron (har qanday) - 400 gramm;
• osh qoshiq shakar;
• qizil piyoz - 2 bosh;
• bir dasta maydanoz;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• balzam sirkasi - choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Makaronni tuzli suvda qaynatib oling. Tayyor mahsulotlar filtrga tashlanadi, ularni sovuq suv ostida yuvish shart emas.
2. Piyoz va maydanozni mayda toʻgʻrang.
3. Toʻgʻralgan piyoz zaytun moyi bilan qizdirilgan panga yoyiladi. 2 daqiqa qovuring.
4. Piyozga shakar surtiladi va to'liq eriguncha 10-15 daqiqa qovuriladi. Aralashtirishni unutmang.
5. Keyin karamellangan piyozga makaron, petrushka soling va balsamik sirka seping. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va tuz uchun tatib ko'riladi.
6. Tayyor garnir go'sht, sabzavot va hatto sharob bilan issiq holda beriladi.

Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• yangi petrushka quritilgan o'tlar aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin;
• makaronni filtrga tashlashdan oldin uni qaynoq suv bilan kuydirish kerak.

Guruch bilan improvizatsiya

Garnit uchun guruch pishirish qanchalik noodatiy? Ko'pchilik bu savolni berishadi, chunki bu mahsulot mazali va juda sog'lom don hisoblanadi. Lekin uni pishirish qanchalik zerikarli! Men sevimli yonma-ovqatim bilan yangilik istayman.

Keyin, biz bir nechta original va mashaqqatli retseptlarni taqdim etamiz, lekin birinchi navbatda:

• agar maydalangan don o'rniga mush olishni istamasangiz, guruchni ortiqcha pishirmang;
• xuddi shu sababga koʻra yumaloq donli guruchni pishirish uchun ishlatmang.

Sabzavotli guruch "Bo'yoqlaryoz"

Noodatiy guruchni kechki ovqatga garnitür sifatida berish uchun styuardessa oddiy va hamyonbop ingredientlardan foydalanishi mumkin. Masalan:

• qizil ildizli sabzavot, aka sabzi - 1 dona;
• uzun qaynatilgan guruch - 300 gr
• no'xat bankasi;
• piyoz - 1 dona;
• konservalangan makkajo'xori - 1 banka;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun, shuning uchun miqdor sizning ixtiyoringizda;
• tuz va ziravorlar.

Bir necha bosqichda noodatiy garniturani tayyorlash:

1. Avval to'g'ralgan sabzi va piyoz tovada qovuriladi.
2. Bolgariya qalampiri alohida tovada qovuriladi. U ham kvadrat shaklida kesiladi.
3. Ikkala turdagi qovurish ham aralashtiriladi.
4. Yormalar toʻliq pishganicha qaynatiladi.
5. Konservalangan sabzavot suvidan suziladi va guruchga solinadi. Keyin qovurilgan idishni qo'shing. Olingan aralashmani aralashtiring.
6. Oxirgi bosqich tayyor taomga ziravorlar va tuz qo'shiladi.

Baliq uchun bunday noodatiy garnitura yordam beradi. Idishning ustiga bir necha tomchi limon sharbati seping.

"Yoz" guruchli taomi ko'pchilik tomonidan samimiy, ammo og'ir emasligi bilan maqtovga sazovor bo'ldi.

Sabzi ananasli guruch

Bu taomni garnir deyish qiyin, u ancha mustaqil. Ammo bu uning baliq va hattoki bilan mukammal birlashishiga to'sqinlik qilmaydigo'shtli taomlar.

Pishirish uchun biz olamiz:

• uzoq bug'da pishirilgan guruch - 250 ml;
• sharbatdagi konservalangan ananas;
• 1 sabzi;
• 3-4 yashil piyoz poyasi;
• quruq oq sharob - 20 ml;
• 1 va 1/3 chashka suv;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq zaytun moyi, boshqa har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.

Bu noodatiy taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Sabzi tozalanadi, so'ngra qo'pol qirg'ichga surtiladi.
2. Yashil piyoz halqa shaklida kesilgan.
3. Alohida yirtqichlardan bir banka ananas sharbati va bir xil miqdordagi suvni quying. U erda yuvilgan guruch, sabzi va tuz ham tarqaladi. Qaynatib oling va keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring.
4. Guruch tayyor boʻlgunga qadar bir necha daqiqa qolishi bilan ichiga sharob quyiladi va qopqogʻi ostida 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Jarayon oxirida guruch, mayda bo'lak ananas, ko'k piyoz va zaytun moyi aralashtiriladi va dasturxonga tortiladi.

Sabzavotli garnir

Sabzavotlar go'shtning eng yaxshi do'stlaridir. Va nuqta nafaqat ta'm uyg'unligida, balki foydali moddalarni muvozanatlashda ham: oqsil + tola. Shuning uchun, agar siz go'sht yoki baliq nozikligini pishirishga qaror qilsangiz, sabzavotlarga ustunlik bering, bundan tashqari ularni har xil usullarda pishirishingiz mumkin: qaynatish, qovurish, bug'da pishirish, pishirish va hokazo.

Xo'sh, sabzavotlardan go'sht uchun qanday noodatiy garnitura tayyorlanishi mumkin?

Spice brokkoli

Brokkoli toʻgʻri boʻlsava mazali pishiradi, ular "o't-o't" toifasidan go'sht uchun ajoyib yon piyola yoki mustaqil taomga aylanadi. Mana tasdiqlangan retseptlardan biri.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 450g yangi yoki muzlatilgan brokkoli novdalari;
• 2-3 osh qoshiq zaytun/kungaboqar yog’i;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi;
• 6 sarimsoq chinnigullar;
• 1 darajali choy qoshiq tuz;
• qizil qalampir - ta'mga qarab miqdor;
• limon bo'laklari - bezatish uchun.

Tayyorlanish quyidagicha:

1. Brokkoli eritiladi, qaynatiladi. Kichik to'pgullarga bo'lingan, ular hali ham bo'laklarga bo'linishi yoki butunlay qoldirilishi mumkin.
2. Blender yordamida qizil qalampir, zaytun moyi, sirka, sarimsoq va tuzdan iborat qalin sous tayyorlanadi.
3. Olingan sousni brokkoli ustiga yoying.
4. Pishirish varag'iga bir varaq pergament solinadi, ustiga brokkoli qo'yiladi.
5. Pishirish varag'ini 200°C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring va 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor taom tug’ralgan limon bo’laklari bilan bezatilgan. Taom issiq ham, sovuq ham o'z ta'mini yo'qotmaydi. Go'sht, baliq va tovuq bilan yaxshi ketadi.

Bu spektakl nafaqat xonimlar, balki go'shtni yaxshi ko'radigan erkak tomoshabinlarni ham quvontirdi. To'yimli va achchiq.

Glazed sabzi

Go'shtli kechki ovqatni to'ldiradigan juda noodatiy garnitura retsepti. Bu taom bayram dasturxonida ishtaha sifatida ham mos keladi.

Ingredientlarquyidagilar:

• kg sabzi;
• 60g sariyog 'bo'lagi;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• bir stakan 200 ml apelsin sharbati;
• 2 osh qoshiq shakar, lekin asal yaxshiroq;
• yangi timyan - bezatish uchun (siz quritishingiz ham mumkin).

Bu kabi noodatiy garniturani tayyorlash:

1. Sabzi tozalanadi va yuviladi. Kub shaklida kesib oling, uzunligi taxminan 5 santimetr bo'lishi kerak.
2. Ayni paytda katta skovorodkani qizdiring va unda sariyog'ni eritib yuboring.
3. Erib ketishi bilan sabzi idishga soling. Tuz, qalampir. Tayoqchalar yumshoq va yorqin bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
4. Sabzi yumshashi bilan unga sitrus sharbati va asal (shakar) qo'shiladi.
5. Idishni pishirishda davom eting, aralashtiramiz, qo'shilgan ingredientlar sirga aylanmaguncha.
6. Pishirish oxirida yana qalampir qo'shishingiz mumkin.
7. Tayyor taom plastinka ustiga qo'yiladi va zira sepiladi, yaxshisi yangi.

Taom ko'plab noodatiy taomlarni sevuvchilarga yoqdi. Sharhlarga ko'ra, bu garnitura ko'plab oilalarda odatiy holga aylangan.

Kartoshka

Qanday qilib noodatiy kartoshka garniturasini tayyorlash mumkin? Ha, turli yo'llar bilan, bitta pyuresi biror narsaga arziydi. Esingizdami, "Qizlar" filmida bosh qahramon kartoshkadan 100 dan ortiq taom tayyorlash mumkinligini qanday aytgan edi?

Keyinda biz 100 ta variantni emas, albatta, eng original va sodda variantni taqdim etamiz.

Rozmarin bilan qovurilgan kartoshka

Moskotletlar, sabzavotli salatlar, go'sht uchun va mustaqil taom sifatida bunday noodatiy garnitür bo'ladi.

Ingredientlar roʻyxati kichik:

• kilogramm yangi kartoshka;
• osh qoshiq zaytun (har qanday boshqa o'simlik) yog'i;
• osh qoshiq quritilgan rozmarin (yoki 2 osh qoshiq yangi tug'ralgan);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Yosh kartoshka yaxshilab yuviladi, terisi tozalanmaydi.
2. Yuvilgan ildizlarni choraklarga bo'ling.
3. Kartoshka bo'laklari yog', tuz va bibariya bilan aralashtirgandan keyin. Ildiz hosili to'liq "sos" bilan qoplangan bo'lishi kerak.
4. Pech 220°C ga qadar isitiladi. Pishirish varag'iga folga yoki pergament qog'oz qo'yiladi, uning ustiga kartoshka bir tekisda qo'yiladi.
5. Hammasini duxovkaga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring, har 15 daqiqada aralashtirishni unutmang.

Bu noodatiy garniturani issiq qilib berish yaxshidir. U endi sovuq yoki isitilmaydi, chunki bundan keyin ham qolmaydi.

Kartoshka "Countess"

Tovuq, sabzavot yoki baliq uchun ajoyib noodatiy garnitura. U nimadan yasalgan? Majburiy:

• sariyog '- 100 g;
• kartoshka - 1,5 kg;
• muskat yong'og'i - choy qoshiq uchida;
• har qanday yog'li krem - 50 ml;
• tuxum sarig'i - 6 dona;
• 1 tuxum, oq va sarig';
• tuz va ziravorlar.

“Grafinya” quyidagicha tayyorlanmoqda:

1. Kartoshka pyuresi.
2. Darhol200 ° C gacha qizdirish uchun pechni yoqsangiz arziydi.
3. Tayyor va ozgina sovutilgan pyurega sarig'i qo'shiladi. Aralashtirmoqda.
4. Kartoshka pyuresi va sarig'iga tuz, ziravorlar va muskat yong'og'i qo'shiladi.
5. Aralashgan pyuresi qandolat x altasiga solinadi, so'ngra atirgul naqshlari folga bilan qoplangan pishirish varag'iga siqib qo'yiladi.
6. Tuxum alohida idishga solinadi, unga tuz va qaymoq solinadi.
7. Kartoshka rozetlari olingan aralashma bilan qoplanadi va pechda pishirish uchun yuboriladi. 20 daqiqa kifoya.

Ko'pgina uy bekalari bunday garnitürning ijodkorligini qadrlashdi. Ba'zilar bayram dasturxonida ishtaha sifatida shunday taom tayyorlayotganliklarini ta'kidladilar.

Noodatiy grechka garnitu

Karabuğday dietada bo'lishi kerak bo'lgan sog'lom donlardan biridir. Va shunchaki tuz bilan qaynatish kerak emas. Bu yerda siz g‘ayrioddiy grechkadan garniturani qanday mazali pishirishingiz mumkin.

Koʻkatlar va tuxumli karabuğday. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan grechka;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2 novda arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz;
• 20 gramm sariyog ';
• osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz va maydalangan qora murch.

Gonniyni quyidagicha tayyorlash:

1. Bir stakan yuvilgan grechka yirtqichlardan quyiladi va unga 0,5 litr suv quyiladi.
2. Bo'tqani qaynatib oling, tuzlang, olovni kamaytiring va 20 daqiqa pishiring.
3. Tuxum parallel ravishda qaynatiladi. 10 daqiqa yetarli. Tovoqdan olib tashlang va sovutib oling.
4. Btayyor bo'tqaga bir kub sariyog 'qo'shiladi.
5. Tuxumlar kub shaklida kesiladi va garnirga quyiladi.
6. Ko'katlar yuviladi va mayda to'g'ralgan. Hammasini bo'tqaga to'kib tashlang. Aralashtirmoqda.
7. Bo'tqaga zaytun moyi qo'shiladi.

Tayyor garnir har qanday taomlar bilan yaxshi ketadi: go'sht, sabzavot, tovuq. Kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida ham mos keladi.

"Grechka + karam". Bir-birini mukammal ravishda to'ldiradigan ikkita yonma-ovqatlar. Oddiy va tez tayyorlaydi. Sizga kerak bo'ladi:

• karam boshi - yarim kilogramm;
• 1, 5 stakan grechka;
• sabzi - 1 dona;
• juft piyoz;
• qovurish uchun kungaboqar yoki zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz va siz tanlagan ziravorlar.

Pishirish jarayonining bosqichlari:

1. Piyoz va sabzi to'g'ralgan va maydalangan. O'simlik yog'ida qovurilgan.
2. Karam chiziqlar bo'lib kesiladi va skovorodkada qovurish uchun yuboriladi.
3. Hammasi aralashtiriladi va qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Oxirida tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
5. Yuvilgan grechka.
6. Karabuğday va panning tarkibi alohida qozonga yoki qalin devorli tovaga solinadi. Qozon ichidagilar butunlay suv bilan qoplanishi uchun issiq suv quying.
7. Qopqoq ostida yarim soat pishirib, xizmat qilishingiz mumkin.

Bunday oddiy asar oʻz dietasini kuzatadigan va kaloriyalarni hisoblaydigan koʻplab xonimlar tomonidan qadrlanadi. Minimal kaloriya, lekin foyda va ta'mi yetarli.