Sabzi pyuresi sho'rva: pishirish xususiyatlari va eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzi inson tomonidan yetishtiriladigan eng foydali sabzavotlardan biridir. Bu muhim vitaminlar va minerallar omboridir. Yorqin apelsin ildizli sabzavot tarkibida beta-karotin mavjud bo'lib, u qabul qilinganda ko'rish buzilishining oldini olish uchun zarur bo'lgan A vitaminiga aylanadi, shuningdek, yurakning barqaror ishlashi uchun kaliy, suyak o'sishi uchun k altsiy va boshqalar 100 gramm sabzi. faqat 32 kkalni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni vazn yo'qotadigan sho'rvalarga qo'shish kerak.

Qaymoqli sabzi qaymoqli sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu sabzi sho'rvasining klassik versiyasi. Krem tufayli idishning ta'mi boy va nozik tuzilishga ega. Kimga dietali taom tavsiya etilgan bo'lsa, shunday sabzi sho'rva ideal.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Piyoz sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuriladi, so'ng unga to'g'ralgan sabzi (700 g) va 100 g selderey (ildiz) qo'shiladi.
2. Sabzavotlar 7 daqiqa qovuriladi, so'ngpan go'shtli bulyon (0,5 l) bilan quyilishi kerak.
3. 15 daqiqadan so'ng tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar va sarimsoq (4 dona) qo'shing.
4. Bulon alohida idishga quyiladi va sabzavotlar bir hil pasta hosil bo'lguncha blenderda pyuresi bo'lishi kerak.
5. Krem (200 ml) va sabzavotlar pishirilgan bulon tug'ralgan sabzavot massasiga qo'shiladi.
6. Osh pechkaga yuboriladi, qaynatiladi va yana 5 daqiqa pishiriladi.

Sabzi pyuresi sho'rvasini uy qurilishi krutonlari bilan birga berish tavsiya etiladi. Ajoyib ishtaha!

Sabzi pyuresi zanjabil bilan qanday tayyorlanadi

Bu sovuq va nam qish uchun eng zo'r taom bo'lib, ichidagi issiqligi bilan yoqimli isinadi. Bu sho'rva ikkita muhim ziravorni o'z ichiga oladi: ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf etishga yordam beradigan zanjabil va qadimgi keng qamrovli yallig'lanishga qarshi vosita bo'lgan zerdeçal.

Ushbu retsept bo'yicha sabzi sho'rva pishirishdan oldin ziravorlar tayyorlashingiz kerak: ½ choy qoshiq. zerdeçal, ¼ choy qoshiq doljin, zanjabil ildizi (barmoq o'lchamidagi bo'lak). Xizmat qilishdan oldin tozalangan va 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan sabzi, sariyog '(50 g), piyoz, sarimsoq va maydanoz barglarini bezash uchun ham kerak bo'ladi.

Avval sariyog 'sho'rva tayyorlash uchun yirtqichlardan piyozni qovuring, so'ng quruq ziravorlar, shuningdek zanjabil, sarimsoq va tuz (½ choy qoshiq) qo'shing. Kuchli hid paydo bo'lguncha taxminan 5 daqiqa qovuring. Keyin panga (5 stakan) suv qo'shishingiz va u erga yuborishingiz keraktug'ralgan sabzi. Taxminan 20 daqiqadan so'ng sho'rvani blender bilan maydalash mumkin. Keyin panani yana 10-15 daqiqa davomida olovga qo'ying - va siz uni maydanozga sepilgan stolga berishingiz mumkin.

Nohut bilan sabzi pyuresi sho'rva

Bu hayratlanarli darajada mazali yorqin apelsin pyuresi, boy yong'oq ta'miga ega. Qisqichbaqasimon no'xat garniturasi sog'lom taomga lazzat qo'shadi. Ko'pchilik tan olingan gurmeler bu sabzi pyuresi sho'rvasining eng yaxshi retsepti ekanligiga haqli ravishda ishonishadi.

Bu taomni pishirish jarayonining eng boshida nohutni (200 g) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. No'xatning yarmini qolipga soling va uni 190 darajaga (30 daqiqa) oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Shu bilan birga, sabzi tozalang va kesib oling (500 g), ularni olovga chidamli idishga soling, timyan seping va yarim soat davomida pechga qo'ying.

Pishirgandan so'ng, sabzi yirtqichlardan o'tkazing, no'xatning ikkinchi yarmi, bulon (1 l), tuz va limon sharbati (1 choy qoshiq) qo'shing. Har bir narsani 7 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng sabzi sho'rva blender bilan pyuresi bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin har bir tovoqqa bir oz maydalangan nohut va bir novda timyan seping.

Fransuz sabzi karri sho'rva

Frantsiyaning janubida sabzi sho'rvasini tayyorlashda ular guldasta garnisi kabi xushbo'y ingredientdan foydalanadilar - oshxona iplari bilan bog'langan xushbo'y o'tlar dastasi. Guldastaning tarkibi dafna yaprog'i, kekik, maydanoz va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin. Frantsuz oshpazlarining fikriga ko'ra, bu o'tlar taomning ta'mini yanada yorqinroq qiladi. Garni guldastasixizmat qilishdan oldin sho'rvadan olib tashlangan.

Fransuz retsepti boʻyicha sabzi shoʻrvasi quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi: avval piyoz sariyogʻda qovuriladi, soʻngra mayda toʻgʻralgan sabzi (5 dona) va kartoshka (1 dona) qoʻshiladi, keyin esa. yana 10 daqiqa, sabzavot massasi bulyon (2 l) quyiladi. Keyin bir dasta garni, kori kukuni (1 choy qoshiq) va dengiz tuzi qo'shing. Keyin panani qopqoq bilan yopishingiz va sho'rvani yana 12 daqiqa pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, bir dasta garni olib, sabzavotlarni blender bilan pyurega aylantiring.

Retsepti yuqorida keltirilgan sabzi pyuresi sho'rvasi mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Xizmat qilishdan oldin taomni smetana va ko'katlar bilan bezash tavsiya etiladi.

Bolalar uchun sabzi sho'rva retsepti

Sabzi asosida tayyorlangan chaqaloqlar uchun sho'rva-pyuresi 1 yoshdan boshlab bolalarga berilishi mumkin, chunki bu sabzavot juda kuchli alerjendir. Ammo agar u bilan birinchi tanishuvdan keyin allergik reaktsiyalar bo'lmasa, siz haftada kamida bir marta bolalar uchun bunday taomni xavfsiz pishirishingiz mumkin.

Osh tayyorlash uchun sizga 1 ta katta sabzi, bir parcha sariyog ', shuningdek, sut, suv yoki sabzavotli bulon kerak bo'ladi, bu taomni kerakli konsistensiyaga keltiradi. Sabzavot yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra tozalanadi va 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesiladi. Sabzini ikki qavatli qozonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzavot blender bilan maydalangan bo'lishi kerak, u ko'pirtirilganda suyuqlik qo'shiladi. Sabzi pyuresi sho'rvasi juda shirin ta'mga ega. Unga qo'shimcha shakar qo'shish tavsiya etilmaydi.

Sabzidan tashqari, bolalar pyuresi sho'rvasini tayyorlashda siz piyoz yoki kartoshka kabi boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin, ular ham oldindan bo'laklarga bo'linib, ikki qavatli qozonda qaynatiladi.

Olma-sabzi pyuresi sho'rvasi retsepti

Bu mazali desertni eng mazali sabzi sho'rvalari ro'yxatiga kiritish mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kuchli blender va er-xotin qozon kerak bo'ladi, bu sizga sabzidagi foydali moddalarni maksimal darajada tejash imkonini beradi. Taomning qolgan ingredientlari oldindan maydalangandan keyin unga xom qo'shiladi.

Shunday qilib, 1 ta katta sabzi tozalanadi, kub shaklida kesiladi va 10 daqiqa davomida qo'sh qozonga solinadi. Oldindan namlangan (12 soat davomida) findiqni (30 g) blenderda maydalang, ozgina suv yoki olma sharbati qo'shing. Zanjabil ildizini qirg'ichdan o'tkazing. Blenderda maydalangan findiqlarga qaynatilgan sabzi, tozalangan va tilimga kesilgan yangi olma, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil va doljin kukuni, bir osh qoshiq asal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtirib, kerak bo'lganda suv qo'shing. Yangi olma tilimlari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzi sho'rva 100 gramm uchun 76 kkal kaloriyaga ega. Taom yuqori ozuqaviy qiymatga ega va vazn yo'qotganda uni menyuga kiritish mumkin.

Sekin pishirgichdagi sabzi sho'rva

Bu sho'rvani tayyorlash uchun sabzi (500 g), kartoshka (2 dona) va piyoz (1 dona) qobig'i, to'g'ralgan.bo'laklarga soling va multivark idishiga soling. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang (1,5 l) va pishirish rejimini o'rnating.

Sabzi, kartoshka va piyoz yumshoq bo'lgandan so'ng, bulonni to'kib tashlash va sabzavotlarni blender idishiga o'tkazish kerak. Bu erda ta'mga tuz, ziravorlar, sariyog '(qaymoq) qo'shing. Keyin barcha ingredientlarni blenderda yuqori tezlikda uring, agar kerak bo'lsa, sabzavotlar qaynatilgan bulonni to'ldiring. Sho'rva to'g'ri konsistensiyaga ega bo'lganda, u idishlarga quyiladi va smetana va ko'katlar bilan xizmat qiladi.

Sabzi sho'rvasi bo'yicha maslahatlar

Kim endigina sabzi sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsa, uni tayyorlash bo'yicha quyidagi tavsiyalarni o'qib chiqish foydali bo'ladi:

1. Sho'rva uchun tashqi zarari bo'lmagan sabzi yorqin apelsinli shirin navlarini tanlagan ma'qul.
2. Savzi sho'rvasiga sariyog 'yoki har qanday o'simlik moyi, qaymoq yoki sut qo'shilishi shart, chunki A vitamini organizm tomonidan faqat yog'larni bir vaqtda iste'mol qilganda so'riladi.
3. Sabzini 20 daqiqadan koʻproq qaynatish mumkin emas, aks holda uning tarkibida foydali moddalar deyarli boʻlmaydi.