Qizil va qora smorodina: kaloriya, foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Kizil va qora smorodina qanday ozuqaviy xususiyatlarga ega ekanligini bilish uchun vazn yo'qotayotgan va shunchaki sog'lig'i va figurasini kuzatadigan odamlar uchun foydali bo'ladi. Kaloriya tarkibi, foydali moddalar, kontrendikatsiyalar, murabbo va murabbo tayyorlash retseptlari - bularning barchasini bizning maqolamizda topasiz.

Qizil smorodina foydalari haqida

Qizil smorodina kaloriyali tarkibi 100 gramm yangi mahsulot uchun atigi 39-43 kkal. Quritilgan reza mevalarida bir xil miqdorda 283 kkal mavjud.

Bu rezavor meva C, B₅ va B_{6, A vitaminlariga boy. Unda fosfor, kaliy, magniy va temir.}

Deyarli har bir yoz yashovchisida kamida bitta qizil smorodina tup bor, lekin negadir bu reza mevasiga alohida muhabbat yo'q. Lekin behuda. Qizil smorodina qon aylanish tizimi uchun juda foydali. Qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va qon ivishini kamaytiradi, tromboz rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Uning tarkibidagi kaliy tanadan ortiqcha suvni olib tashlaydi.

Shuningdek, berry sportchilar va qariyalar uchun foydalidir, chunki smorodina kaloriyali tarkibiga qaramay, u energiya beradi va tanani yoshartirishga yordam beradi. Bu ta'sir tufayli erishiladisuksinik va molik kislotalarning tarkibi.

Qizil smorodina zararli xossalari

Yuqoridagilarning barchasi o'rtacha iste'molga to'g'ri keladi. Agar siz juda ko'p rezavorlar iste'mol qilsangiz, shishiradi va diareya kabi muammolarga duch kelishingiz mumkin, chunki qizil smorodina engil laksatif ta'sirga ega. Bundan tashqari, uni och qoringa eyish tavsiya etilmaydi. Parhezda bo‘lganlar esga olishlari kerakki, qizil smorodina kaloriyasi past bo‘lsa-da, berry ishtahani qo‘zg‘atadi, bu esa ortiqcha ovqatlanishga olib kelishi mumkin.

Jigar kasalligi va oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lganlar, shuningdek, qandli diabet borligida qizil smorodina oz miqdorda iste'mol qilishlari kerak. Pankreatit bilan umuman tavsiya etilmaydi.

Qora smorodina foydalari haqida

Qora smorodina, 100 grammdagi kaloriya miqdori taxminan 38-43 kkal, negadir qizildan ko'ra ko'proq hurmatga sazovor. Biroq, qizil rangdan ko'ra foydaliroq. Boshqa tomondan, u ko'proq kontrendikatsiyaga ega.

Reza mevalarida tsitrus mevalaridan to'rt baravar ko'p askorbin kislota mavjud - 10-15 rezavorlar ushbu elementning kunlik normasini tugatadi. Shuningdek, qora smorodina natriy, magniy, temir, kaliy, fosfor va k altsiyga boy. A, D, E, B guruhi vitaminlari ko'p.

Rezavorlar sovuqqa qarshi ajoyib profilaktika vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, qora smorodina tanadan izotoplarni olib tashlaydi va shuning uchun zararli, shu jumladan radiatsiya ishlab chiqarishda ishlaydigan odamlar uchun foydalidir.

Zararli xususiyatlarqora smorodina

Reza mevalarida koʻp miqdorda K vitamini va qon ivishini kuchaytiruvchi fenolik birikmalar mavjud boʻlgani uchun tromboflebit tashxisi qoʻyilgan odamlar qora smorodina isteʼmol qilmasliklari kerak.

Oshqozonning kislotaligi oshsa, berryni ham cheklangan miqdorda iste'mol qilishingiz kerak. Bolalarga qora smorodina ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak, chunki ular qizildan farqli o'laroq, allergik reaktsiyaga va terida toshmalarga olib kelishi mumkin.

Qizil smorodina murabbosi

Endi murabbo haqida gapiraylik, negadir ko'pchilik yangi smorodinadan ko'ra ko'proq yoqadi. Qizil rezavorli shirin taomning 100 grammida o'rtacha 284 kaloriya bor, lekin bu ko'rsatkich ishlatilgan ingredientlar va shakar miqdoriga qarab farq qilishi mumkin.

Oddiy qizil smorodina murabbo tayyorlash uchun sizga bir kilogramm rezavor meva va bir kilogramm shakar kerak bo'ladi. Bunday holda, murabbo ozgina nordon bo'lib chiqadi. Agar kimdir uni shirinroq yoqtirsa, ko'proq shakar ishlatishingiz mumkin.

Pishgan rezavorlarni shoxlari va barglari yo'q qilib ajrating, oqayotgan suv ostida yuving va yirtqichlardan o'tkazing. Keyin rezavorlarni shakar bilan seping va idishni 7-8 soat davomida salqin joyda joylashtiring.

So'ngra rezavorlar solingan idishni olovga qo'ying, yarim litr suv qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. 15 daqiqa qaynatib oling, keyin aralashmani pechdan olib tashlang. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, ularni aylantiring, ag'daring, adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

A’lomurabbo qizil smorodina apelsin, malina yoki Bektoshi uzumni aralashtirib olinadi.

Qora smorodina murabbo

Ular bu berrydan murabbo tayyorlashni ham yaxshi ko'radilar. Yangi holatda kaloriyasi past bo'lgan qora smorodina shakar va ingredientlar miqdoriga qarab shirin taom sifatida 284 kkal energiya qiymatiga ega.

Murabbo tayyorlash uchun rezavorlar, shakar va ozgina suv kerak. Odatda smorodina va shakarning nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi, ammo bu ta'mga bog'liq. Shakarni yirtqichlardan quying va murabbo qalinligiga qarab 100-200 ml suv qo'shing.

Qaynatib oling va yuvilgan rezavorlar qo'shing. Yana bir marta, qaynab ketguncha kutib turing, aralashtirishni unutmang, keyin kichik olovni qo'ying. Taxminan 40 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib, vaqti-vaqti bilan yog'ini torting.

Murabbo toʻliq soviganidan keyin bankalarga quyish tavsiya etiladi, aks holda rezavorlar suzadi va ish qismi unchalik chiroyli koʻrinmaydi.

Agar siz energiya qiymatini kamaytirmoqchi boʻlsangiz, taomni kam pishirib koʻring. Shunda siz shakarni kamroq iste'mol qilishingiz mumkin va siz kaloriyasi kamroq bo'lgan qora smorodina murabbo olasiz.

Barcha vitaminlarni saqlagan holda murabbo qanday tayyorlanadi

Xom murabbo deb ataladigan narsa bor. Agar siz yangi smorodina ko'proq yoqsangiz, bu variant mos keladi. Klassik murabboga qaraganda ko'proq shakar kerak bo'lgani uchun bu noziklikning kaloriya miqdori yuqori bo'ladi.

Har kilogramm uchun ikkita rezavor meva olingkilogramm shakar. Smorodina go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang, shakar bilan yaxshilab aralashtiring va aralashmani bankalarga soling.

Siz kamroq shakar ishlatishingiz mumkin, ammo keyin hosil bo'lgan shirinlikni tezroq eyishingiz kerak bo'ladi. Umuman olganda, xom murabbo muzlatgichda olti oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi tavsiya etiladi.

Smorodina past kaloriyali parhezlar

Diyet qiluvchilar ko'pincha shirinliklarni to'xtatib stressga duchor bo'lishadi va bu erda smorodina yordam berishi mumkin. Uning kaloriya miqdori past, shuning uchun berry shirinliklar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Masalan, siz yarim stakan rezavorlarni maydalab, kam yog'li tvorog bilan aralashtirishingiz mumkin. Aralashga bir choy qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin. Bu shirinlikning 100 grammida 100-120 kkal mavjud.

Yoki qora smorodina sufle tayyorlang.

1. Bir osh qoshiq rezavorlarni maydalang.
2. 100 ml suvga bir choy qoshiq agar-agar quyib, bir choy qoshiq qamish shakar qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikni eng kichik darajaga kamaytiring va 2-4 daqiqa qaynatib oling.
3. Ikki tuxum oqini koʻpirtiring.
4. Oqsillarni issiq sirop bilan aralashtiring, berry pyuresini qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring.
5. Aralashmani qolipga quying, sovushini kuting va muzlatgichga qo'ying.
6. Bir necha soatdan keyin sufleni qolipdan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Smorodina dietasi

Agar siz gastrit, gepatit va oshqozon yarasidan aziyat chekmasangiz, ushbu yozgi menyuni tatib ko'rishingiz mumkin. Sifatida mos keladiqora va qizil mevalar, lekin agar sizda tromboflebit bo'lsa, faqat qizil rangdan foydalaning.

Diyet to'rt kun davom etadi va 3-4 kilogrammni yo'qotish imkonini beradi. Uning o'ziga xosligi shundaki, ovqatlanish oralig'ida siz smorodina gazak qilishingiz mumkin. Shunday qilib, siz to'liq to'yinganlik tuyg'usiga erisha olasiz va raqamga zarar etkazmaysiz. Suv, shakarsiz choylar (qora, yashil, o'simlik), shuningdek, rezavorlardan kompotlar, infuziyalar va mevali ichimliklar ichish tavsiya etiladi.

Nonushta bitta qaynatilgan tuxum, 30 gramm pishloq va bir stakan shakarsiz smorodina kompotidan iborat.

Tushlik uchun siz 100 gramm qaynatilgan go'sht (mol go'shti), baliq yoki parranda go'shtini iste'mol qilishingiz mumkin. Garnitura sifatida yangi pomidor, bodring va pomidordan salat tayyorlang, uni zaytun moyi bilan ziravorlang. Yoki siz salat barglari bilan qilishingiz mumkin. Go'sht o'rniga siz pomidor, shirin qalampir, qovoq, piyoz va gulkaramning sho'rva pyuresini eyishingiz mumkin. Shirinlik uchun bir stakan yangi smorodina.

Kechki ovqatga 100 gramm tvorog va smorodina aralashtirib, smorodina sharbatini ichimlik sifatida oling.

Shunday qilib, biz smorodinaning kaloriyaliligi, bu rezavorda qanday foydali moddalar borligini, shuningdek, qanday mazali murabbo tayyorlashni bilib oldik. Yaxshi ishtaha va salomatlik!