Manti qancha va qanday pishiriladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biror kishi ilgari ko'rmagan, tatib ko'rmagan yoki pishirishni eshitmagan taomni kamdan-kam pishiradi. Shu ma'noda, maqolada tasvirlangan retsept istisno hisoblanadi. Kim manti yemagan? Ha, deyarli har bir kishi hayotida kamida bir marta sinab ko'rdi yoki hech bo'lmaganda bu taomning rasmini ko'rdi yoki manti pishirishni eshitdi.

Biz sizga arman oshxonasidan retsept taklif qilamiz

Ushbu retsept, ushbu taomni sevuvchilarning fikriga ko'ra, juda qiziqarli va o'ziga xosdir. Ayniqsa, dizayn (shirin mazali narsa bilan bog'liq) va shuning uchun manti to'ldirishga e'tibor qaratish lozim. Ushbu mazali taomni to'ldirish qaynatilgan tovuq go'shtidan iborat bo'lib, u ko'pincha uy bekalarining muzlatgichida mavjud.

Bu taomni tayyorlash uchun siz nafaqat koʻrsatmalar va retseptga amal qilishingiz, balki tasavvur va improvizatsiyadan ham foydalanishingiz kerak, chunki bir xil ingredientlarga ega boʻlgan ikkita styuardessa mantining taʼmi har xil boʻladi.

Arman retseptidagi muhim komponent nafaqatxamir, balki to'g'ri pishirilgan tovuq go'shti va oltin bulyon.

Manty qayiqlari (an'anaviy arman taomlari)

Ushbu retseptning asl nusxasida xamirni qirralari 3 sm bo'lgan kvadrat shaklida kesish kerak, lekin ba'zilar uchun bu o'lcham juda kichik ko'rinishi mumkin (pishirish paytida asab tizimini bezovta qiladi), shuning uchun siz biroz kattaroq qilishingiz mumkin. kvadrat (tomonlari 5 sm)

Taom uchun maxsus tayyorlangan tovuq go'shti suvli bo'lishi kerak, lekin agar u muzlatgichda bo'lsa yoki oq go'sht ishlatilgan bo'lsa, qiyma go'shtga ozgina bulon qo'shing.

Test uchun nima kerak:

• 300 mililitr suv;
• 1 osh qoshiq yog';
• 1 osh qoshiq (15 g) tuz;
• 2 ta o'rta kattalikdagi tuxum;
• 500 gramm un (qattiq xamir uchun qancha kerak bo'lsa);
• + Yoğurma va oʻrash uchun 100 gramm un.

Toʻldirish uchun:

• 300 gramm qaynatilgan tovuq go'shti, mayda tug'ralgan;
• 6 osh qoshiq tovuq suvi (yuqoridagi tavsiyalarga qarang);
• ¼ choy qoshiq qalampir;
• choy qoshiq tuz yoki ta'mga qarab miqdor.

Pishirish va pishirish uchun:

• 1/3 chashka aralash sabzavot va zaytun moyi;
• 1, 500 ml uy qurilishi tovuq bulyoni.

Sarimsoqli yogurt

Xizmat qilish uchun:

• 240 gramm yogurt;
• 60 gramm suv;
• 10-15 gramm (2-3 o'rta chinnigullar) sarimsoq piyoz, maydalangan;
• choy qoshiq tuz;
• bir chimdim oqqalampir.

Pishirish usuli

Un (500 gramm) tuz bilan aralashtiriladi. Ular kichik depressiya qiladilar, unga boshqa mahsulotlarni quyadilar: tuxum, yog 'va suv. Unli uy xamiri bilan ishlaydigan stolga o'tkaziladigan xamirni aralashtiramiz va yopishqoq bo'lgunga qadar uni yana bir oz yoğurun. Aralashtirilgan xamir koptokchaga aylanadi, toza sochiq bilan yopiladi va 30 daqiqaga qoldiriladi.

Toʻldirishni tayyorlash: tovuq goʻshtini boʻlaklarga boʻlib, tatib koʻrish uchun tuz va murch seping. Xushbo'y hid berish uchun oz miqdorda bulondan tashqari, ozgina (1-2 osh qoshiq) zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.

Xamir stolga taxminan 3 mm qalinlikdagi varaq shaklida yoyiladi.

Keyin, to'rtburchaklar yordamida to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir kvadratga plomba qo'ying va xamirni qayiqqa o'xshatish uchun ikkala uchidan chimchilab qo'ying.

Barcha "qayiqlar" o'simlik va zaytun moyi bilan yog'langan tagliklarda bir-birining yonida joylashgan. Sabzavot va zaytun moyining qolgan aralashmasi sirt ustida nozik bir oqim bilan taqsimlanadi. Oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da pishiring. "Qayiqlar" yuzasi pushti rangga aylanishi kerak, vaqt o'tishi bilan bu taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Tandirdan chiqarib, ustiga issiq bulonni quying. Keyin yana duxovkaga qo'ying va yana 35-40 daqiqa yoki bulondan bir oz pishguncha pishiring.

Shu vaqt ichida sarimsoq yogurtini tayyorlashingiz mumkin. Barcha mahsulotlar silliq bo'lguncha mos idishda aralashtiriladi. Saqlamoqishlatilgunga qadar muzlatgichda.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida "qayiqlar" bulonning katta qismini o'zlashtiradi va juda mo'rt va mazali bo'ladi. Ularni qaynatilgan bulonning bir qismi bilan chuqur idishga soling. Har bir porsiyaga ikki yoki uch osh qoshiq sarimsoq yogurt solinadi va darhol xizmat qiladi.

Manti kabi taom uchun retsept g'ayrioddiy, chunki, qoida tariqasida, ular pishirilmaydi, balki qaynatiladi. Bu manti pishirish usuli edi. Endi biz manti qanday pishirishni va buni qilishning eng yaxshi usuli nima ekanligini bilib olamiz.

Bosma pishirgichda pishirish

Mantini suvli va mazali qilish uchun nima qilish kerak:

1. Bir litr suvni bosimli pishirgichga quying. Qurilmaning teshiklari bo'lgan yuqori qismini sariyog' bilan yog'lang.
2. Mantini bir-biriga tegmasligi uchun shu darajaga yoying. Keyin bosimli pishirgichdagi suv qaynashi kerak. Pechkadagi olovni kichikroq qilish kerak, shunda suv yana qaynaydi va pishirish uchun zarur bo'lgan bug 'hosil bo'ladi. Mantiya qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ammo bosimli pechda manti pishirish uchun qancha vaqt kerak? Javob aniq - 35-40 daqiqa, bu to'liq pishguncha etarli bo'ladi.
3. Tayyor mantini idishga soling, ustiga smetana quying va maydalangan ko'katlardan seping.

Esda tutingki, oldindan qolipga solingan va muzlatgichga qo'yilgan manti besh daqiqa ko'proq pishiriladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin ularning pastki qismini moyga botirib, bosimli pechning darajasiga yoyish kifoya, suv esaqaynab turishi kerak. Bu barcha manipulyatsiyalardan keyin pishirish 50 daqiqa davom etadi.

Agar bosimli pishirgich mavjud boʻlmasa

Mana sekin pishirgichda manti pishirish boʻyicha batafsil tavsiyalar:

1. Qurilma idishiga suv quying.
2. Bug'lash uchun mo'ljallangan maxsus stendni hayvon yog'i bilan yog'lang va ustiga mantilarni bir-biridan 1 santimetr masofada qo'ying.
3. Ko'p pishirgichda "Bug'da pishirish" rejimini o'rnating va ulang.

Mantini sekin pishirgichda qancha bug'lash kerakligi haqidagi savolga javob o'zgarishsiz qoladi, bosimli pishirgichda bo'lgani kabi - o'rtacha qirq daqiqa.

4. Ko'p pishirgichdagi signal jiringlagan zahoti, oshpazlik mahsuloti plastinkaga o'tkazilishi kerak va siz oilangizni davolay olasiz.

Ikki qavatli qozonda manti xuddi sekin pishirgichdagi kabi tayyorlanadi va manti qancha vaqt pishirishi ularning oldindan muzlatilganligiga bog'liq.

Xulosa qilib shuni aytish kerakki, agar siz yaxshi retseptni bilsangiz, mantini qanday, qayerda va qancha pishirishni bilsangiz, har bir uy bekasi bunday ajoyib sharqona xushbo'y va mazali taomni engib, o'z yaqinlarini xursand qiladi. yoki mehmonlar.