Smetana ustidagi mannik: retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻpchilik mannikli tortni yaxshi koʻradi. Uni tvorogda, sutda va kefirda pishirish mumkin. Bundan tashqari, ko'pchilik smetana ustida mannik pishiradi. Turli xil versiyalarda bu pirogning retsepti ko'plab uy bekalarining arsenalida. Bunday noziklik choyga tezda biror narsa tayyorlash kerak bo'lganda yoki kutilmagan mehmonlar tushganda ajoyib yordamchiga aylanadi. Shu bilan birga, turli xil qo'shimchalar bilan chiroyli bezatilgan mannik bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Mannik - bu rus taomidir. Bunday oddiy noziklikni har qanday styuardessa uchun qanday pishirishni o'rganish tavsiya etiladi. Retsepti juda oddiy bo'lgan smetana ustida mukammal mannik olish uchun har bir uy bekasi uni tayyorlashning bir nechta nuanslarini bilishi kerak.

Retsept haqida bir oz

Taom o'z nomini asos - irmik bilan bog'laydi. Hikoyaga ko'ra, u birinchi marta 13-asrda tayyorlangan. Aynan o'sha paytda irmik aholining har bir toifasi uchun mavjud bo'lgan. Undan qilinganturli xil oshpazlik asarlari. Ulardan biri hali ham mannik. Ushbu noziklikning mashhurligi uning tez tayyorlanishi va hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmasligi bilan izohlanadi. Shuningdek, mannani bolalar ovqatiga kiritish mumkin, chunki unda zararli mahsulotlar yo'q.

Koʻpchilik oshpazlarning aytishicha, mannadan tayyorlangan xamir klassik pechenega qaraganda ancha yaxshi koʻtariladi. Shuningdek, ularning fikricha, bunday xamir unchalik injiq emas.

Mannikni o'zingiz pishirish juda oddiy. Buning uchun tuxum, un, irmik va har qanday sut kerak. Shu bilan birga, un yoki tuxum qo'shmasdan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar mavjud. Delikateslarni tayyorlashda asosiy nuanslar - irmik bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi. Bu tishlarga siqilmasligi uchun qilingan.

Klassik retsept

Shirinning turli xil variantlari bilan tanishish uchun siz oddiy mannikni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Smetana bo'yicha klassik retsept ko'p miqdordagi ingredientlarni qo'shishni o'z ichiga olmaydi. Shunday qilib, oddiy manna tayyorlash uchun sizga kerak:

• 100g sariyog ';
• stakan irmik;
• stakan un;
• uchta tuxum;
• qoshiq soda;
• stakan shakar;
• bir stakan smetana.

Barcha masalliqlar tayyor boʻlgach, manna tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Smetana ustida maydalangan manna uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Irmikni bir-ikki soat namlashingiz kerak.
2. Keyin shakar maydalanadi va tuxum bilan birga uriladi.
3. Eritish kerakyog' solib, tuxumga qo'shing.
4. Olingan aralashmaga irmik, un va soda qo'shiladi.
5. Olingan massani mikser yoki blender yordamida yaxshilab urib olish kerak.
6. Xamir smetana konsistensiyasida bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unga un qo'shishga arziydi.
7. Olingan xamir moylangan shaklga quyilishi va pishirilishi kerak.

Pishirish vaqti odatda 190° da 35 daqiqa. Albatta, pishirish vaqti biroz farq qilishi mumkin, shuning uchun taomni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Unsiz retsept

Mannik unini qo'shmasdan pishirish mumkin. Yuqorida sanab o'tilgan smetana bo'yicha klassik retsept bu taomning asosidir, lekin biroz o'zgartirilgan. Unsiz manna tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• stakan shakar;
• bir oz vanil;
• ikki stakan irmik;
• ikkita tuxum;
• 100 g kefir va smetana;
• sariyog '- 20 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Avval odatdagidek irmik pishiring.
2. Keyin tuxumni shakar bilan urishingiz kerak. Asta-sekin sutni idishga quying, doimo ko'pirtiring.
3. Arishmaga irmik qo'shiladi va yana blender bilan ko'pirtiriladi.
4. Tayyor xamirga vanilin va soda qo'shiladi. Hammasini sekin aralashtiring.
5. Tayyor xamir qolipga quyiladi va duxovkaga yuboriladi.

Pishirish vaqti, avvalgi retseptdagi kabi, taxminan 35 daqiqa. Pishirish harorati -200°. Shunday qilib, retsepti tasvirlangan smetana bilan mannik tayyor. Sovutilgan tortni xohlagancha bezash mumkin.

Shokoladli taom

Shokoladli mannik klassik texnologiya bilan bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• irmik - stakan;
• un - stakan;
• stakan smetana;
• stakan shakar;
• 100g sariyog ';
• uch qoshiq kakao;
• soda.

Kakaoni bir nechta qora shokolad barlari bilan almashtirish mumkin. Semolina xizmatini ikki baravar oshirib, unsiz shokoladli mannani tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, qaymoqqa shokoladli mannik yaratishni boshlaylik. Bosqichma-bosqich retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. Boshlash uchun irmik smetana bilan namlanadi. Olingan aralashmani bir necha soatga qoldirish tavsiya etiladi.
2. Endi sariyog'ni eritishingiz kerak.
3. Siyog'ga shakar va tuz qo'shiladi. Olingan aralashmani bir hil massaga qadar ko'pirtirish kerak.
4. Keyin, aralashmaga tuxum va irmik qo'shiladi. Bularning barchasini yana aralashtirish kerak.
5. Xamirga soda, kakao va un qo'shiladi.
6. Hammasi qaytadan koʻtarildi.
7. Tayyor xamirni qolipga quyish va pechga yuborish kerak.

Pishirish vaqti taxminan 40 daqiqa bo'ladi. Idishning tayyorligi tortni tayoq yoki tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirilishi mumkin. Delikatesni o'z xohishingizga ko'ra bezash tavsiya etiladi.

Kefirda mannik

Ta'kidlanganidek, boshqalari ham borUshbu taom uchun retseptlar. Misol uchun, qaymoqsiz manna retsepti juda mashhur - kefirda. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• stakan un;
• stakan irmik;
• stakan shakar;
• stakan yogurt;
• ikkita tuxum;
• pishirish kukuni va vanilin.

Aslida kefir bo'lmasa, uni yogurt yoki boshqa sut mahsulotlari bilan almashtirish mumkin.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Semolina kefir bilan quyiladi va shishishi uchun bir necha soatga qoldiriladi.
2. Bir piyola ichiga shakar, tuxum va vanilni aralashtiring. Har bir narsa mikser yoki blender bilan yaxshilab qamchilanadi. Massa yam-yashil bo'lishi kerak.
3. Olingan aralashmani irmik bilan birlashtirib, yana qattiq uring.
4. Bundan tashqari, xamirga un va pishirish kukuni qo'shiladi. Hamma narsa aralashtiriladi. Asosiysi, xamirda bo'laklar yo'q.
5. Pishirilgan xamir pishiriladigan idishga quyiladi va duxovkaga yuboriladi.

Delikates 180 daraja haroratda 40 daqiqa pishiriladi. Idishning oxirida siz shakar kukunini sepishingiz mumkin.

Smetanadagi manna retsepti (sekin pishirgichda)

Ko'p pishirgich ixtiro qilinishi bilan ko'plab uy bekalarining hayoti ancha osonlashdi. Endi ko'plab retseptlar sekin pishirgich uchun moslashtirilgan. Turli xil manna retseptlari bundan mustasno emas. Aslida, mannik tanlab olingan taom emas va u sekin pishirgichda ham yaxshi ko'tariladi. Noziklikni ajratish idishidan osongina chiqarib olish uchun uni moy bilan yaxshilab yog'lash kerak. Sekin pishirgichda manna tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• irmik - stakan;
• un - stakan;
• stakan smetana;
• stakan shakar;
• uchta tuxum;
• 100g sariyog ';
• soda.

Ko'rib turganingizdek, retsept pechka bilan bir xil. Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Birinchi navbatda irmikni smetana bilan to'ldirib shishishi uchun qoldirish kerak.
2. Vaqt oʻtgandan keyin irmikga shakar va tuxum qoʻshiladi. Bularning barchasini yaxshilab urish kerak.
3. Idishga soda va un qo'shiladi. Hammasi yana chayqalmoqda.
4. Toʻrtinchi bosqichli koʻp pishirish idishi moy bilan yogʻlangan. Unga xamir quyiladi.
5. Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimini taxminan bir soatga o'rnating.

Signaldan keyin mannikni idishdan chiqarib, bezang.

Turli xamir qo'shimchalari

Smetana ustidagi mannik - retsept juda ko'p qirrali va turli xil o'zgarishlarga osonlikcha mos keladi. Ba'zi oshpazlar mannik tayyorlash va unga turli xil mahsulotlar qo'shish bilan tajriba o'tkazishmoqda. Siz bunday noziklikni turli xil mevalar va rezavorlar bilan pishirishingiz mumkin. Ko'pincha olma, banan, gilos, malina va boshqa shirinliklar idishga qo'shiladi. Ba'zi oshpazlar xamirga quritilgan o'rik, mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shadilar. Yana bir mashhur qo'shimcha - haşhaş. Yana xushbo'y pirojnoe olish uchun siz unga vanillin yoki doljin qo'yishingiz mumkin. Ba'zilar shokolad bo'laklarini qo'shishni maslahat berishadi. Siz uni kesib, har qanday plomba qo'shib, pirogdan pirojnoe qilishingiz mumkin. Idishning ustiga oqsil kremi surtish mumkin.

Kekni bezashga kelsak, u yerda sayr qilish ham bor. Shunday qilib,masalan, eng oson variant - shakar kukuni bilan tortni sepish. Noziklikka siz quyultirilgan sut, asal yoki har qanday murabbo qo'shishingiz mumkin. Ba'zilar tort ustiga shokolad quyishni yaxshi ko'radilar. Umuman olganda, juda ko'p g'oyalar mavjud va har kim o'ziga mos retseptni topishi mumkin.

Bir nechta sirlar

Oshpazlar har bir uy bekasi smetana bilan mukammal mannik pishirishi uchun bir nechta sirlarni ochib berishdi. Delikates retsepti quyidagi xususiyatlarga ega:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, irmik siqilmasligi uchun uni ho'llash kerak. Buni "sut" - kefir, smetana, sut va boshqalarda qilish ma'qul. Ko'pgina oshpazlar irmikni kechqurun namlashni va ertalab taom tayyorlashni maslahat berishadi.
2. Idishning pishirish harorati 180-200 daraja oralig'ida bo'lishi kerak. Idishni pishirish uchun issiq pechda qo'yish kerak.
3. Delikates shaklga yopishib qolmasligi uchun uni moy bilan surtish kerak. Uni qog'oz bilan ham chizishingiz mumkin.
4. Taomni yanada bayramona qilish uchun unga qaymoq yoki shokoladli krem tayyorlab berishingiz mumkin.
5. Mannikni kamroq kaloriya qilish uchun undagi shakarni tatlandırıcı bilan almashtirib, unsiz retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Demak, ushbu maslahatlardan foydalanib, har bir uy bekasi bunday nozik taom tayyorlashni yanada osonlashtira oladi.

Yakunda

Ko'rib turganingizdek, pishirishning juda ko'p turli xil variantlari mavjud. Biroq, ularning barchasi biroz o'xshash. Smetana ustidagi mannik, retsepti yuqorida tavsiflangan, judaoddiy va mazali taom. Muolajani tayyorlash muddati taxminan 80 daqiqani tashkil qiladi, ammo ulardan 60 tasi pechda pishiriladi. Retseptning soddaligi hatto eng tajribasiz oshpazlarga ham uni amalga oshirishga imkon beradi. Mumkin bo'lgan qo'shimchalar va bezaklarning xilma-xilligi odatiy mannik tortini bayram uchun ajoyib tortga aylantiradi.