Samsani uchburchak bilan qanday haykal qilish kerak: oddiy usullar, fotosuratlar, maslahatlar va fokuslar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Samsa barcha mamlakatlarda mashhur boʻlgan Osiyo moʻjizaviy taomidir. Rossiyada uni har bir tez tayyorlanadigan kioskda topish mumkin. Mahsulot rus pirogiga o'xshaydi, faqat uchburchak va maxsus plomba bilan.

Samsa qoʻzichoq, choʻchqa goʻshti, mol va tovuq goʻshtidan tayyorlanadi. Hammasi kim nimani afzal ko'rishiga bog'liq. Samsa tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, uni skovorodkada ham, pechda ham qovurish mumkin. Ilgari u tandirda pishirilgan.

Avvaliga samsani uchburchak bilan qanday haykal qilishni aytamiz.

Asosiy modellashtirish usullari

1. Toʻldirish oʻralgan boʻlishi kerak, uchlarini bir-birining ustiga tashlab, xuddi oʻralashda boʻlgani kabi, uchburchak hosil qiladi.
2. Samsani uchburchak bilan yana qanday qilib haykal qilish mumkin? Maqoladagi fotosurat boshqa yo'lni ko'rsatadi. Burchaklarni chimchilash va egish kerak, shunda samsa pishirish paytida sharbatni saqlab qoladi. Xamir juda yog'li bo'lsa, bu usul mos keladi. Agar shunday bo'lmasa, pishirish ochilmasligi va suyuqlik oqmasligi uchun mahsulotning chetlarini bir-biriga bog'lash yaxshiroqdir. Biz burchaklarini ham chimchilab, egamiz.
3. Uchinchi usul kvadrat shakllarga kesilgan qatlamdan foydalanishni taklif qiladi. Bu samsani uchburchakda o'rashning eng oson usuli. Biz to'ldirishni o'ta burchakka joylashtiramiz, xamirning ikkinchi qismini yopamiz, so'ngra chiroyli uchburchak hosil qilamiz.
4. Yana bir oddiy usul samsani uchburchak bilan qanday oʻrash kerakligi haqidagi savolga javob topish imkonini beradi. Tayyor xamirni olib, bar shaklini beramiz va muzlatgichga bir soat davomida joylashtiramiz. Keyin bo'laklarga bo'ling va oddiy manti kabi qiling - xamirni tort bilan yoyib, o'rtasiga plomba qo'ying. Biz mahsulotni uchburchak shaklida haykal qilamiz va barcha tomonlarini chiroyli tarzda tekislaymiz.

Uchburchak samsani rulondan haykal qilish usuli

Samsani uchburchak bilan haykal qilishdan oldin tayyor xamirni olib, undan turniket qilamiz va teng bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz to'ldirishni yoyib, yotqizamiz, uni yuqoridagi usullardan iloji boricha qulay tarzda yopishtiramiz, asosiysi pishirish paytida samsa ochilmaydi.

Xamir tayyorlash

Haqiqiy samsa faqat qandolatdan olinadi, uni oʻzingiz tayyorlash yoki istalgan supermarket yoki oshpazlik doʻkonida xarid qilish oson.

Pishirish uchun ingredientlar:

• un - 1 kg;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• dehqon moyi - 200g;
• suv - 400 g;
• 2 choy qoshiq tuz;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Toza idish olib, issiq suv quying va sariyog 'qo'shing, 160 g. Aralashtiring va erishini kuting. Agar sariyog' erimagan bo'lsa, uni pechkada qizdirish kerak.

Aralashmaga tuxum qo'shing, tuz qo'shing, un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va xamirni elastiklikka keltiring. Tuxumni faqat massa soviganidan keyin qo'shing.

Keyin pishgan xamirni 8 yoki undan ortiq bo'laklarga bo'ling. Barcha qismlarni tortlarga aylantiring.

Barcha tortlar bir tekis va yupqa bo'lishi kerak.

Keyin biz tort olib, uni sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan yoyamiz, keyin biz keyingisini olamiz va shunga o'xshash barcha tortlar. Sariyog 'va o'simlik moyini oldindan aralashtiramiz.

Keling, samsani uchburchak bilan qanday haykal qilishni ko'rib chiqaylik. Biz barcha keklarni rulonga aylantiramiz, bo'laklarga bo'linib, har bir bo'lakni aylanaga aylantiramiz, keyin to'ldirishni qo'yamiz va uchburchak shakl beramiz, keyin pishiramiz. Xamirni rulonga o'rab, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

Tezkor samsa retsepti

Keling, samsa uchun mazali xamirni tez tayyorlash sirini ochamiz.

Pishirish uchun ingredientlar:

• tuxum - 1 dona;
• un - yarim kilogramm;
• kefir 0% - 150 g;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdim;
• soda - bir chimdim.

Pishirish usuli

Tovuq tuxumini oling va uni idishga soling va o'zingizga ko'ra tuz qo'shing.

Keyin kefir va butun aralashmani quyingyaxshilab uring, bir chimdik soda va 2 osh qoshiq qo'ying. o'simlik yog'i qoshiqlari va aralashtiriladi. Kefirdagi soda o'chirilgan hisoblanadi.

Olingan koʻpirtirilgan aralashmani unga quyib, xamir yoring.

Xamir zich va elastik bo'lishi kerak. 30 daqiqadan so'ng tortlar tayyorlashni boshlaymiz.

Tovuqli samsa

Tovuqli samsa - Rossiyada juda mashhur taom. Uyda tayyorlangan mahsulot kioskdagidan ham mazaliroq.

Pishirish uchun ingredientlar:

• dehqon moyi - 200g;
• un - 500 g;
• suv (sovuq) - 200 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• tovuq filesi - 300 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• qalampir va tuz;
• susam;
• tuxum sarig'i.

Pishirish usuli:

1. Biz dehqon yog'ini olamiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz va hamma narsani un bilan yaxshilab aralashtiramiz. Sariyog' muzqaymoq emas, balki sovutilgan bo'lishi kerak.
2. Sovuq suvga quying, tuz qo'shing. Xamirni yoğurun va muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
3. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang, tovuqni bo'laklarga bo'ling.
4. Piyozni mayda toʻgʻrang yoki oʻrtacha qirgʻichdan oʻtkazing.
5. Tovuq va piyoz aralashmasi, qalampir va tuz.
6. Bir soatdan keyin xamirni olib, tayoqchalarga kesib tashlaymiz.
7. Har bir barni qatlamga aylantiramiz va ustiga plomba qo'yamiz.
8. Oʻchirish. Qatlam uchburchagi bilan samsa haykalini yasash qoidalari yuqorida tavsiflangan.
9. Uchburchak samsa juda original koʻrinadi.
10. Va xulosa qilib shuni ta'kidlaymizki, bundan oldinpishirish uchun siz tuxum sarig'i bilan moylashingiz va agar xohlasangiz, kunjut sepishingiz kerak.
11. Pishiriqlarni pechda 180 daraja doimiy haroratda taxminan 50 daqiqa pishiring.
12. Uchburchak shaklidagi samsa qizarishi va qovurilishi bilanoq uni olib, stolga berish mumkin. Bu taom nonushta va tushlik uchun har qanday sabzavotli salat bilan juda mos keladi.

Tandirda qiyma bilan samsa pishiramiz

Komponentlar:

• 4 qatlamli tayyor pirojnoe;
• qiyma uchun go'sht (mol va cho'chqa go'shti) - 500 g;
• kamon - 3 dona;
• bitta tuxum;
• tuz va qalampir;
• susam.

Tayyor xamirni muzlatkichga 20 daqiqaga qo'yamiz, vaqt o'tgandan so'ng uni olib chiqib, har bir qavatini kvadrat shaklida kesib tashlaymiz. Keyin biz to'ldirishni qilamiz: qiyma go'shtni, qalampirni tuzlang, piyozni oling va uni kesib oling, bularning barchasini go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin to'ldirishni xamir kvadratlariga yoying. Keyin biz uchburchaklar qilamiz, go'zal qobiq uchun yuqori qismini tuxum sarig'i bilan yog'lash yaxshi bo'lar edi, so'ngra biz hamma narsani joylashtiramiz, isitiladigan pishirish varag'iga qo'yamiz, kunjut urug'iga sepamiz. Yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 180 darajada 40 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va kartoshka bilan qandolatlangan samsa

Samsaning g'ayrioddiy yechimi, unda tovuq go'shtidan tashqari pishloq va kartoshka ham qo'shiladi.

Test uchun ingredientlar:

• 1, 5 osh qoshiq. un;
• yarim stakan suv;
• bitta tuxum;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 100g

Pishirishto'lg'azish

Komponentlar:

• tovuq go'shti - 200g;
• kartoshka - 200 g;
• pishloq - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni:

• Idishga suv quying, bitta tuxum, tuzni sindirib, dehqon va o'simlik moyini birga qo'shing. Unni asta-sekin qo'shing va xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Muzlatgichda 40 daqiqaga qoldiring. Sariyog'ni eritish kerak.
• Tovuq go'shti mayda kubiklarga bo'linadi, pishloq maydalanadi yoki kub shaklida kesiladi, piyoz ham kub shaklida kesiladi, tuz va hamma narsani aralashtiramiz.
• Keling, qandolatli uchburchak yordamida samsani qanday haykal qilishni batafsil koʻrib chiqamiz.
• Kichik tortlarni yoying. Buning uchun birinchi navbatda xamirni yoyib, uni kolbasaga aylantiring va pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Biz har bir tortga plomba qo'yamiz. Biz uchburchak shakl beramiz.
• 40 daqiqa davomida pishiring, pechdagi harorat 180 darajadan oshmasligi kerak. Pishiriqlar chiroyli oltin qobiq bilan qoplanishi bilan taom xizmatga tayyor.

Tatar uslubida xamirturushli xamirdan tayyorlangan mazali samsa

Ushbu retsept yumshoq xamirturush xamiriga asoslangan bo'lib, u butun oila a'zolarini xursand qilishi aniq. Butun pishirish jarayoni juda ko'p vaqtni oladi, lekin taom ajoyib darajada mazali bo'lishi kerak.

Komponentlar:

• un - 0,5 kg;
• suv - 250 ml;
• presslangan xamirturush - 20 g;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• go'sht - 300 g;
• yangi kartoshka - 200 g;
• piyoz - 2 bosh;
• tuz, murchyer;
• go'shtli bulon - 50 ml.

Pishirish usuli:

• Xamirturushli xamirni tayyorlang, buning uchun biz bir piyola olamiz, xamirturushni quyamiz va iliq suvni quyamiz va hamma narsani aralashtiramiz, shunda ingredientlar eritiladi. Ta'mga tuz qo'shing. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir ko'tarilishi kerak.
• Keling, samsani uchburchak bilan qanday haykal qilishni ko'rib chiqamiz.
• Hamirdan toza kolobokslar qilamiz, har birini dumaloq tortga aylantiramiz, ustiga go'sht va kartoshka kubiklarini solib, piyoz, tuz, murch solib, kori ziravorlarini sepamiz.
• Biz uchburchaklar bilan blankalar hosil qilamiz, lekin oʻrtasida kichik teshik qoldiring.
• Samsa issiq pechda aniqlanadi va pishiriladi, pechdagi harorat 180 darajadan oshmasligi kerak, 30 daqiqa etarli bo'ladi. Bu vaqtdan so'ng biz pishirish varag'ini chiqaramiz va samsaning teshiklariga 1 choy qoshiq bulonni quyamiz, shunda u suvli bo'lib qoladi va yana pechga qisqa vaqtga qo'yamiz va qizarib ketguncha pishiramiz.

Samsa tayyor, uni koʻkatlar va sabzavotlar bilan berish mumkin, agar xohlasangiz, qoʻshimcha ravishda siz yunon salatini tayyorlashingiz mumkin.