Xamirturushli xamirli karam pirogi: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik uchun karam bilan to'ldirilgan qovurilgan pirog sevimli taom hisoblanadi. Hammayoqni deyarli butun yil davomida mavjud va shuning uchun sabzavotda mavjud bo'lgan vitaminlarning afzalliklari mazali ta'mga qo'shiladi. Hammayoqli piroglarni tayyorlash retsepti uy bekasining xohishiga ko'ra o'zgaradi: ular skovorodkada qovuriladi, pechda pishiriladi, xamirturush va xamirturushdan tayyorlanadi.

Qovurilgan pirog pishirish

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan mahsulotlar har bir uy bekasining qutqaruvchisi hisoblanadi. Bunday mahsulotlar ishlab chiqarishda oddiy va murakkab emas, ular tashqi ko'rinishida ham, ta'mida ham juda tuyadi. Keling, xamirturushli xamirdan karam bilan qovurilgan piroglarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• Sut - 300 ml.
• Uch stakan un.
• Bir tovuq tuxumi.
• Yangi xamirturush - 30 gramm.
• Bir osh qoshiq shakar.
• Ikki osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• tuz.

Toʻldirish uchun:

• Bir vilka karam.
• Bir nordon olma;
• Ikkita piyoz.
• Bir choy qoshiq tomat pastasi.
• Lavrushkaning bir bargi.
• Bir st. bir qoshiq shakar.
• Tuz.
• O'simlik yog'i.

Achitqi xamiridan karamli piroglar retsepti

• Achitqili pirog uchun xamir tayyorlash. Bir piyola ichida xamirturush va shakarni aralashtiring. Keyin qizdirilgan sut, tuz, tovuq tuxumi, o'simlik moyi va elakdan o'tkazilgan un qo'shiladi.
• Xamir qorish. Sochiq bilan yoping va sig'ishi uchun bir yarim soat issiqqa qo'ying.
• Ushbu vaqtda to'ldirishni tayyorlang. Lampochkalar mayda tug'ralgan. Hammayoqni maydalanadi. Olma tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi.
• Piyozni qizdirilgan kungaboqar yog'ida besh daqiqa qovuring. Hammayoqni, olma qo'shing va qopqog'i ostida o'rtacha olovda besh daqiqa qaynatib oling.
• Sabzavotlarga lavrushka, pomidor, donador shakar, tuz qo'shiladi. Aralashtiring va qopqog'i ochiq holda yana 3-5 daqiqa qovuring.

• Xamir ko'tarilgandan so'ng uni yarmiga bo'ling. Kichkina to'plar hosil bo'ladi, ulardan keklar chiqariladi. Ular tortga plomba solib, chetlarini chimchilab, pirog yasashadi.
• Tovaga o'simlik moyini quying, shunda u pastki qismini qoplaydi. Piroglarni qizdirilgan yog'ga soling, qirrasini pastga tushiring. Bir daqiqadan so'ng, olovni kamaytiring va qizarib pishgan bochkalar olinmaguncha 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng, aylantiring, yog' qo'shing va piroglarni qovuringboshqa tomondan, yana 5 daqiqa.

Tandirda karamli piroglar

Gurmelarning sharhlariga ko'ra, pechda pishirilgan piroglar uy qurilishi pishiriqlari bo'ladi. Ularni pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, ammo natija umidlarni qoplaydi. Piroglar nozik çıtır qobiq va mazali to'ldirish bilan, tender chiqadi. Qarindoshlar va mehmonlar styuardessalarning sa'y-harakatlarini qadrlashadi. Tandirda xamirturush xamiridan karam bilan piroglarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

Komponentlar:

• 7 gramm quruq xamirturush yoki 25 gramm yangi xamirturush;
• bir yarim stakan iliq suv;
• o'simlik yog'i - yarim stakan (bir yuz yigirma mililitr);
• 4 osh qoshiq. un;
• 5 choy qoshiq shakar;
• bir yarim choy qoshiq tuz;
• bitta tovuq tuxumi.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 1,5 kilogramm karam;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir.

Pishirilgan piroglar tayyorlash

Hamirturushli xamirdan karam bilan pishirilgan piroglarni tayyorlash jarayoni quyidagicha:

• Testdan boshlang. Chuqur chashka oling va ichiga shakar va xamirturush quying. Keyin iliq suv quyiladi va massa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
• Aralashmani issiqqa soling.
• Chorak soat ichida xamirturush chiqadi. Kubokdagi aralashmaning hajmi ortadi va ko'piklanadi. Bu xamir bo'lib chiqdi.

• Endi xamir qorishni boshlang. Chuqur idishni oling, ichiga xamirni quying, tuz qo'ying. Ingredientlarni vilkalar bilan aralashtiring.
• 1 stakan unni elakdan o'tkazdik.
• Boʻlaklarni parchalash uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
• Keyin massaga yana bir stakan unni elakdan o'tkazing va aralashmani yana aralashtiramiz.
• Hamirga uchinchi stakan un qo'shing va massani yaxshilab yoğurun.
• Keyingi oʻsimlik moyi qoʻshiladi.
• Shundan so'ng xamir bir hil massaga aylanguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
• Unni idishga ozgina sepib, yoğurun. Xamir elastik, engil va yumshoq bo'lguncha yoğurishni davom eting. Yaxshi tayyorlangan xamir qo'llarga va ishlatilgan idishga yopishmaydi.
• Xamir solingan kosani salfetka bilan yoping va issiq tuting.
• Masa ikki marta mos keladi. U biroz eziladi va yaxshilab yoğurulur.
• Xamirdan koptok yasab, yana bir soat issiqqa qoʻying.

Toʻldirishni tayyorlash

• Karam tozalanadi va maydalanadi.
• O’simlik yog’i qizdirilgan tovaga quyiladi. Keyin unda karamni yoyib, tuz qo'shing va aralashtiring. Qopqoqni yoping va ozgina olovda yumshoq bo'lguncha pishiring.
• Olovni oshiring, qopqog'ini olib tashlang. Hammayoqni oltin ranggacha qovuriladi, pechdan olinadi va sovutiladi.
• Stol yuzasiga un seping va ko'tarilgan xamirni teshmasdan yoying.
• Xamir to'plamga tortiladi va 16 bo'lakka bo'linadi. Ular koptok yasaydilar, peçete bilan yopadilar va 10 daqiqaga qoldiradilar.
• To'plar tortga aylanadi, ustiga karam to'plami qo'yiladi.
• Xamirning chetlarini mahkamlang.
• Pishirish varag'iga pergament soling yoki sariyog 'bilan yog'lang, karam solingan piroglarni yoying.xamirturushli xamirni tikib, peçete bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

• Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Bu vaqtda tuxumni urib, har bir pirogning yuqori qismini cho'tka bilan surting va pishirish varag'ini pechga qo'ying. Pishiriqning yuqori qismi qizarib ketguncha chorak soat pishiring.
• Piroj tayyor. Ular ozgina sovuq holda iste'mol qilinadi. Choy bilan yoki birinchi taomlar uchun non oʻrniga beriladi.

Hamirturushli xamir bilan pishirish

Puff pastry eng koʻp qirrali hisoblanadi. Bu cheesecakes, bulka, pirog pishirish uchun javob beradi. U shirin choy va go'shtli bulon bilan uyg'unlashadi. Puff pastry piroglarini tayyorlab, uy bekalari bu oson va juda mazali ekanligini tushunishadi. Piroglar tashrif qog'ozi, qarindoshlar va mehmonlar uchun sevimli qandolatga aylanadi.

Uyda pirojnoe qanday tayyorlanadi

Koʻpchilik uy bekalari doʻkonlarda xarid qiladigan qandolat. Siz faqat bir marta pishirishingiz kerak va hamma narsa aniq bo'ladi. Tayyorlash uchun maxsus komponentlar va moddiy xarajatlar talab etilmaydi. Asosiysi istak, ozgina sabr va vaqt.

Komponentlar:

• 3 osh qoshiq. un;
• 200 gramm sariyog 'yoki margarin;
• 25 gramm yangi xamirturush (siz quritishingiz mumkin);
• 1 choy qoshiq tuz;
• 3 choy qoshiq donador shakar;
• 1/3 osh qoshiq. suv;
• 1 tovuq tuxumi;
• sut.

Pishirish:

• Achitqi isitilgan suvda bir choy qoshiq donador shakar qoʻshib suyultiriladi.
• Elakdan o'tkazilgan unga tuz solinadi vaqolgani donador shakar.
• Un sariyog 'bilan to'g'ralgan, sariyog' yumshoq bo'lmasligi uchun qo'l bilan surtiladi. Buning uchun u muzlatiladi, so'ngra qirg'ichdan un solingan idishga surtiladi.
• Tuxum xamirturushli suvga solinadi va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiriladi.
• Keyin u erga iliq sut qo'shiladi va suyuqlik hajmini bir stakanga keltiradi.
• Olingan aralashma unga quyiladi va xamir qoriladi. Bu silliq chiqadi.

• Xamir polietilenga oʻraladi va muzlatgichda bir yarim soat sovutiladi.
• Xamir tayyor, siz pirog yasashingiz mumkin.

Kalamush pirogi uchun ingredientlar:

• Bir funt do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi pishiriq.
• Xamirni surtish uchun ikkita sarig'i.

Toʻldirish:

• 0,5 kilogramm tuzlangan karam;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. donador shakar;
• maydalangan qora qalampir;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq tomat pastasi.

Bosqichma-bosqich pirog tayyorlash

• Tayyor xamirturush xamiridan karam bilan pirog tayyorlash plomba tayyorlashdan boshlanadi. Tuzlangan karamni ozgina siqib, mayda to'g'rang.
• Piyoz ingichka yarim halqalarga toʻgʻralgan va oʻrtacha olovda 7-8 daqiqa davomida oltin ranggacha qovuriladi.
• Tuzlangan karam, donador shakar, maydalangan qora murch, ozgina tomat pastasini qo'shing.
• Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va karam muntazam ravishda kichik olovda qaynatiladi.yumshoq bo'lguncha yarim soat aralashtiramiz.
• Keyin to'ldirishni pechdan olib tashlang va sovutib oling.
• Pulli xamirturushli xamir eritiladi, kerak bo'lsa, o'raladi va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
• Har bir xamirning oʻrtasiga bir yarim osh qoshiq pishirilgan karam soling.
• Xamirning chetlarini tuxum sarig'i bilan surting.
• Istalgan shakldagi piroglarni hosil qilib, qirralarni bog'lang.

• Achchiqni bug'doy uniga botirib, chiroyli naqsh olish uchun xamirning chetlarini tishlari bilan bosing.
• Piroglarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, sovish uchun muzlatgichga chorak soatga qo'ying.
• Shundan so'ng, piroglarning yuqori qismini sarig'i bilan surtamiz, xamirni vilkalar bilan har xil joyiga teshib, (xohlasangiz) kunjut seping.
• Pishirish varag'ini 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va pishiriq qizarguncha chorak soat davomida pishiring. Pirogli karam pirogi tayyor.

Achitqi xamiridan tayyorlangan karam pirogi nafaqat mazali, balki tayyorlanishi ham juda oson. Hatto tajribasiz uy bekalari ham pishirishni qila oladilar. Yangi pishirilgan piroglarning xushbo'y hidi, pishirilgan karam hidi bilan aralashib, uyda iliqlik va qulaylik muhitini yaratadi.