Italyan spagetti sousi: fotosurat bilan haqiqiy sous retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yangi pomidor, rayhon va boshqa ingredientlarga asoslangan italyan spagetti sousi oddiy taomni noyob, mazali va qiziqarli qiladi. Bunday soslar oddiygina tayyorlanadi, lekin oxirida ular odatiy makaronga o'ziga xos ta'm beradi. Har bir styuardessa menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan bir nechta retseptlarga e'tibor berishi mumkin. Misol uchun, ko'p erkaklar go'sht komponenti uchun bolognese sosini yaxshi ko'radilar. Biroq, ular pastırma bilan qaymoqli sousni rad etmaydilar. Va ayollar, masalan, yashil faslag'an yoki boshqa o'tlar asosida kamroq kaloriya variantini tanlashlari mumkin. Qanday bo'lmasin, spagetti soslari juda muhim, shuning uchun ulardan bemalol foydalaning.

Bolonya sousi qiyma va pomidor bilan

Spagetti uchun eng mashhur italyan pomidor sousi bolonezdir. U qiyma go'shtni o'z ichiga oladi, bu taomni yanada qoniqarli va baharatlı qiladi. Bunday kiyinishni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• sakkizta yangi pomidor, tanlash yaxshidirgo'shtli;
• 250 gramm qiyma, mol go'shtidan yaxshiroq;
• katta chinnigullar sarimsoq;
• yuz gramm maydalangan Parmesan;
• yarim stakan quruq qizil sharob;
• ta'mga qarab oregano yoki reyhan kabi ziravorlar qo'shing.

Italiya pomidor spagetti sousi o'tlar bilan birgalikda kattalar va bolalarga yoqadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ba'zilar yangi pomidorlarni makaron bilan almashtiradilar. Bu qabul qilinadi. Ammo keyin oxirgi taomni buzadigan sosning kerakli mustahkamligiga erishish qiyin. Shuning uchun yangi pomidorlardan foydalanish yaxshidir.

Bolonez sousi tayyorlanmoqda

Avval qiyma go'shtni olib, oz miqdorda zaytun moyida qovuring. Agar so'ralsa, uni maydalangan tovuq bilan almashtirishingiz mumkin, ammo bu asl retseptda ishlatiladigan qizil go'sht. Endi sharob qiyma go'shtga quyiladi, aralashtiriladi, go'sht bo'laklarini olib tashlaydi. Suyuqlik bug'lanishi kutilmoqda.

Pomidorlar ko’ndalang qilib kesiladi, so’ngra qaynoq suv bilan quyiladi va mevalardan po’stini olib tashlash oson bo’ladi. Pomidorlar katta kubiklarga bo'linadi va tayyorlangan qiyma go'shtga yuboriladi, taxminan yarim soat davomida past olovda pishiriladi. Ta'mga quritilgan yoki yangi o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Yana o'n daqiqa pishiring. Spagetti tayyor sous bilan quyiladi va ustiga maydalangan parmesan sepiladi. Klassik italyan spagetti sousi tayyor!

Dengiz mahsulotlari sousi ingredientlari

Sousning yana bir qiziqarli variantida dengiz mahsulotlari mavjud. Dengiz kokteyli bilan eng yaxshi ta'mi, lekin siz tanlashingiz mumkinhar qanday ingredientlar, masalan, qisqichbaqalar yoki kalamar. Bu erda ko'p narsa ta'mga afzalliklariga bog'liq. Bundan tashqari, italyan spagetti sousining ushbu retsepti juda baharatlı, bu haqda o'ylash kerak. Uning uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 350 gramm dengiz kokteyli;
• sakkizta pomidor;
• ikkita sarimsoq;
• bir dasta yangi maydanoz;
• qalampir - ta'mga va kerakli achchiqlikka qarab;
• ikki osh qoshiq quruq oq sharob;
• bir oz zaytun moyi.

Qalampirni ham quruq, ham yangi ichish mumkin.

Italyancha spagetti sousini qanday tayyorlash mumkin?

Avval dengiz kokteylini qaynoq suvda taxminan ikki daqiqa qaynatish kerak. Xuddi shu bulonda spagettini o'zingiz pishirishingiz mumkin.

Sarimsoqni tozalang va mayda choping, maydanozni maydalang, tuz va zaytun moyi qo'shing, sharbat olish uchun hamma narsani aralashtiring.

Pomidorlar tozalanadi, qaynoq suv quyiladi. Pulpa mayda tug'ralgan, taxminan bir daqiqa davomida yuqori olovda qovurilgan, qalampir va oq sharob qo'shiladi. Endi siz sekin olov qilishingiz va yana etti daqiqa qaynatishingiz kerak. Sarimsoq va moy aralashmasini qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring.

Tayyor spagetti ular uchun italyan sousi bilan quyiladi, ustiga dengiz mahsulotlari qo'yiladi.

Pesto sousi: rang-barang

Spagetti soslari faqat pomidor bilan tayyorlanadi, deb ishonish xato. Masalan, pesto sousi. Bu haqiqatan ham haqiqiy italyan sousi! Bu spagetti uchun ham juda mos keladi. Uchunpishirish kerak:

• osh qoshiq zaytun moyi;
• bir dasta yangi reyhan;
• sarimsoq chinnigullar;
• qirq gramm qarag'ay yong'oqlari;
• ellik gramm maydalangan Parmesan;
• bir oz tuz (ta'mga qarab).

Bu sousni tayyorlash juda oddiy. Hamma narsa (pishloqdan tashqari) blenderga solinadi va maydalanadi. Pasta bo'lishi kerak. Keyin pishloq qo'shiladi va yana aralashtiriladi.

Kremli pomidor sousi uchun ingredientlar ro'yxati

Bu italyan spagetti sousi go'shtli taomlar uchun ham mos keladi. Ovqat pishirish uchun:

• bir-ikkita pomidor;
• 100 ml og'ir krem;
• ikkita piyoz;
• besh gramm quritilgan reyhan;
• yarim choy qoshiq adjika;
• bir oz qora murch.

Bu sous juda yumshoq, ammo achchiq va yorqin.

Makaron uchun sous tayyorlanmoqda

Boshlash uchun piyozni tozalang. Uni etarlicha yaxshilab kesib oling. Tovada qovurilgan. Agar kerak bo'lsa, yonib ketmasligi uchun ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Pomidorlar kesiladi, qaynoq suv bilan quyiladi va tozalanadi. Kichik bo'laklarga bo'ling va skovorodkadagi piyozga qo'shing.

Pomidorlar biroz pishganida, qaymoq va ozgina tuz qo'shish vaqti keldi. Sos aralashtiriladi. Pishirish oxirida reyhan, qalampir va adjika qo'ying. Yana besh daqiqa pishiring.

Yana bir mashhur sous

Carbonara - ajoyib makaron sousi. An'anaviy ravishdaqaymoq va pastırma bilan pishirilgan. Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 200 gramm bekon;
• katta chinnigullar sarimsoq;
• to'rt osh qoshiq 10 foizli krem;
• ellik gramm maydalangan Parmesan;
• olti sarig';
• zaytun moyi va ta'mga qarab qora murch.

Boshlash uchun pastırma chiziqlar bo'lib kesiladi va har tomondan oz miqdorda zaytun moyida qovuriladi. Sarimsoq mayda to'g'ralgan va qovurish oxirida bekonga qo'shiladi.

Sarig'i qaymoq bilan birlashtirilib, ko'pirtiriladi. Qalampir qo'shing. Tayyorlangan hali issiq makaron ustiga qaymoq va sarig' aralashmasini nozik oqim bilan to'kib tashlang, u burishishi kerak. Qovurilgan pastırma va maydalangan pishloq bilan to'ldirilgan. Darhol xizmat qiling.

Italyan pishloq sousi

Bu pishirish opsiyasi uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• 50ml og'ir krem;
• 200 gramm qayta ishlangan pishloq, turli tatlar mavjud;
• yarim choy qoshiq qalampir aralashmasi;
• qancha quritilgan rayhon;
• bir chimdim maydalangan zanjabil;
• bir oz muskat yong'og'i;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Boshlash uchun pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Unga krem qo'shiladi va suv hammomiga yuboriladi. Taxminan sakkiz daqiqa davomida pishiring (aralashtiring), shu vaqt ichida sos bir hil, qalin bo'lishi kerak. Bu erda barcha ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoq ham qo'yiladi. Yana aralashtiramiz. Agar sous juda qalin bo'lsa, siz ko'proq qaymoq qo'shishingiz mumkin. Italiya spagetti sousipishloq va qaymoq bilan tayyor!

Tina va pomidor sousi

Bunday qiziqarli variantni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• konservalangan orkinos;
• uchta yangi pomidor;
• yarim banka smetana;
• osh qoshiq suyuq asal;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• osh qoshiq quritilgan sarimsoq (bir nechta yangi chinnigullar bilan almashtirilishi mumkin);
• tuz va qora murch.

Pomidorlar tozalanishi oson bo'lishi uchun kesiladi, qaynoq suv bilan qaynatiladi. Go'shtli mevalarni katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring va u erga pomidor yuboring. Ular bir oz yumshatilganda, asal va sarimsoq qo'shing. Yangi mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Hammasi doimo aralashtirib pishiriladi. Taxminan uch daqiqadan so'ng, orkinos, smetana, tuz va qalampir, vilkalar bilan pyuresi panga yuboriladi. Sosni yana besh daqiqa qovuring, lekin past olovda. Makaron skovorodkaga solinadi, orkinos sousi qo'shiladi, so'ngra issiqdan chiqariladi.

Qo'ziqorin sousi

Bu qaymoqli sousni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 700 gramm yangi shampignonlar;
• 200ml 10% yog'li krem;
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• bir xil miqdordagi hidsiz o'simlik moyi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz va murch.

Qo'ziqorinlarni yuvish, tozalash va ingichka tilimga kesish kerak. Ularni o'simlik yog'ida taxminan o'n besh daqiqa davomida qovuring (ular chiqaradigan suyuqlik bug'lanib ketguncha). Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lishi kerak.

Endi siz qo'ziqorinlarga qaymoq va soya sousini qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring (sous hajmi kichikroq bo'lguncha). Bu taxminan besh daqiqa davom etadi. Keyin tuz, qalampir va maydalangan sarimsoq qo'shing. Issiq spagetti bilan xizmat qiling. Ushbu retsept bilan siz yovvoyi qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin, ammo shampignonlarga afzallik beriladi.

Haqiqiy italyan makaronlari ko'plab uy bekalari uchun qutqaruvchi bo'lishi mumkin. Tayyorlanishi oson. Biroq, men o'z menyumga bir oz tur qo'shmoqchiman. Keyin soslar yordamga keladi. Pomidor, pishloq yoki boshqa choyshablar yordamida siz osongina o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan yangi taomni topishingiz mumkin. Siz tajriba qilishingiz, turli xil ziravorlar qo'shishingiz, ularning sonini kamaytirishingiz yoki aksincha oshirishingiz mumkin. Har qanday holatda ham, sous har qanday (hatto eng tanish) taomni yanada mazali qiladi.