2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'p odamlar ro'za tutish paytida yangi xamir ovqatlarining xushbo'yligi yo'qligini tasavvur qila olmaydi, siz xamir bilan bezovtalanish zavqini rad qilishingiz kerak, chunki ko'pchilik retseptlarda bu davrda taqiqlangan mahsulotlar mavjud: tuxum, sariyog ', sut. Ammo bu holda, hayvonot mahsulotlarini almashtirishning maqbul variantlari topildi, shuning uchun yog'siz pishiriqlar ham xushbo'y, mazali va sog'lom bo'ladi.
Shunday qilib, bitta tuxumni suv (uch qoshiq) bilan aralashtirilgan maydalangan zig'ir urug'i (bir stakan) bilan almashtirish mumkin. Bu aralash pirog va pechene tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Sut suv bilan suyultiriladigan soya yoki maydalangan hindiston yong'og'i pulpasi bilan almashtiriladi. Sariyog 'o'rniga olxo'ri pyuresidan foydalaning (yarim stakan meva va uchdan bir stakan suv).
Shunday qilib, yog'siz pishiriqlar o'z ta'mini yo'qotmaydi, chunki siz har doim yog'siz dasturxon uchun istalgan retseptni moslashtira olasiz.
1. Pirog "Monastic"
Masalliqlar: bir stakankuchli iliq choy, etti osh qoshiq un, uch osh qoshiq o'simlik yog'i, bir yuz gramm shakar, uch osh qoshiq murabbo, bir qoshiq pishirish kukuni, yong'oq, ziravorlar va quritilgan mevalarni tatib ko'ring.
Xamir barcha sanab o'tilgan komponentlardan yoğuriladi, oldindan pergament qog'ozi solingan pishirish varag'iga yoyiladi va yaxshi isitiladigan pechda yigirma daqiqa davomida pishiriladi.
2. Qandolatlangan mevalar
Masalliqlar: bir yarim stakan un, yarim litr apelsin sharbati, besh yuz gramm turli xil quritilgan mevalar aralashmasi (quritilgan o'rik, o'rik, yong'oq, mayiz va boshqalar), ikki osh qoshiq pishiriq kukun.
Quruq mevalar sharbat bilan quyiladi va o'n ikki soatga qoldiriladi, shundan so'ng pishirish kukuni, un qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi, yog'langan pishirish varag'iga solinadi va yaxshi isitiladigan pechda yigirma besh daqiqa davomida pishiriladi.
3. Grek pirogi
Masalliqlar: bir stakan o'simlik yog'i (zaytun), bir yarim stakan shakar, bir yarim stakan yong'oq (tug'ralgan), bir stakan mayiz, to'rt stakan un, ikki stakan suv, yarim stakan likyor, konyak yoki vino, bir qoshiq doljin va chinnigullar, bir limonning qobig'i va uch osh qoshiq pishirish kukuni.
Bu qandolat tuxumsiz xamirdan tayyorlanadi, ammo yong'oq va quritilgan mevalar tufayli u qoniqarli bo'lib chiqdi.
Shunday qilib, un, chinnigullar, dolchin va pishirish kukuni aralashtiriladi, yog' qo'shiladi va aralashtiriladi. Keyin bu mahsulotlarga suv, shakar, konyak, yong'oq, mayiz va qobiq qo'shiladi.
Shuni aytish kerakki, mayizni avval qaynoq suv bilan to'kib tashlash va kutish kerak. O'n daqiqa. Keyin xamir qolipga solinadi va bir soat davomida pishiriladi. Tayyor yog'siz pishiriqlar sovib turishi kerak (o'n besh daqiqa), so'ngra ular qismlarga bo'linadi, yong'oq bilan sepiladi.
4. Piyoz yigirgichlar
Masalliqlar: beshta piyoz, bir yarim osh qoshiq quruq xamirturush, ikki osh qoshiq oʻsimlik yogʻi, bir stakan suv.
Piyozni halqalarga, tuz va murchga kesib, yaxshilab aralashtiramiz. Xamirturush sho'r suvda eritiladi, yog 'qo'shiladi va yumshoq xamir yoğurulur. U kolbasa shaklida o'raladi va bo'laklarga bo'linadi. Har bir bunday bo'lak o'raladi, o'simlik yog'i bilan surtiladi, piyozni to'ldirishning o'rtasiga qo'yiladi va naychaga o'raladi, taqa hosil qiladi. Mahsulot kuchli choy bilan surtiladi va pishganicha pechda pishiriladi.
Shunday qilib, ro'za paytida turli xil pishiriqlar tayyorlanishi mumkin, u pirojnoe pishiriqdan chiqmasligi mumkin, chunki unda sariyog' yo'q, lekin bunday holatlarga mos keladigan retseptlar juda ko'p.
