Ayollarda yuqori xolesterin uchun parhez: taomlar va retseptlar. Yuqori xolesterin bilan qanday ovqatlanish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 30 yoshdan oshgan odamlarning 80% dan ortig'i qonda yuqori xolesterin muammosiga duch keladi. Va bundan ayollar ham, erkaklar ham azoblanadi. Ammo ayol va erkak tanasi juda ko'p farqlarga ega bo'lganligi sababli, yuqori xolesterin muammosini turli yo'llar bilan bartaraf etish kerak. Yuqori xolesterin bilan qanday ovqatlanish kerak va nima qilish kerak, bu maqolada aytiladi.

Qon xolesterin darajasini oshirish sabablari

Avvalo shuni bilish kerakki, xolesterin har doim ham yomon emas. Faqat uning ortiqcha bo'lishi yurak-qon tomir kasalliklarining xavfli xabarchisi hisoblanadi. Xolesterinning 2/3 qismi bizning jigarimiz tomonidan ishlab chiqariladi, chunki u hujayralar, asab to'qimalari, gormonlar va ba'zi vitaminlar uchun asosiy qurilish materialidir. Biz xolesterinning qolgan uchdan bir qismini oziq-ovqatdan olamiz.

Shunday qilib, asosiyQonda yuqori xolesterin darajasining sababi oziq-ovqatda uning ortiqcha bo'lishidir. Juda kamdan-kam hollarda jigar kasalligi sabab bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, harakatsiz turmush tarzi ham ushbu moddaning qon tomirlari devorlarida to'planishi va cho'kishiga yordam beradi.

Bundan kelib chiqib, yuqori xolesterin bilan nima qilish mumkin emas, nima qilish kerakligini aniqlash mumkin. Ortiqcha ovqatlanmang, ko'proq harakatlaning va nima yeyayotganingizga e'tibor bering.

Ayollarda yuqori xolesterin belgilari

Ba'zida hatto odamning tashqi ko'rinishi ham yaqinlashib kelayotgan tahdid haqida xabar berishi mumkin. Har qanday ayol santimetrli lenta va kalkulyator bilan qurollangan holda qondagi xolesterinning taxminiy darajasini aniqlay oladi.

Ayollarda yuqori xolesterinning birinchi belgisi bel atrofi 88 sm dan oshadi. Qorni va beldagi yog 'birikmalari (masalan, son va oyoqlarda emas) muvozanatni ko'rsatadi.

Agar siz doimo ari belining egasi bo'lsangiz va 88 sm gacha o'sishda davom etsangiz va belingizda uzoq vaqt davomida to'planishlar mavjud bo'lsa yoki yam-yashil bel sizga doimo xos bo'lgan bo'lsa, keyin biroz boshqacha usul xavf darajasini aniqlashga yordam beradi. Bel va sonlarning atrofini o'lchaganingizdan so'ng, ular orasidagi nisbatni hisoblashingiz kerak. Olingan natija 0,8 dan oshmasligi kerak. Masalan, ma'lumotlar bilan: bel=75 sm, kalça=101 sm, ular orasidagi nisbat taxminan 0,74 bo'ladi, bu normaga mos keladi. Erkaklar uchun bu ko'rsatkich 0,95 dan oshmasligi kerak.

Barcha tashqi belgilar sizning qo'rquvingizni tasdiqlasa, darhol murojaat qilishingiz kerakeng yaqin klinikaga murojaat qiling va qon testini o'tkazing.

Xolesterinni qanday kamaytirish mumkin?

Xolesterin darajasini normal darajaga tushirishning eng to'g'ri va xavfsiz usuli ovqatlanishni nazorat qilishdir. Ayollarda yuqori xolesterin uchun maxsus parhez kardiologning birinchi tavsiyasidir. Bu masala bo'yicha shifokorning umumiy tavsiyalariga qo'shimcha ravishda siz har doim maxsus adabiyotlardan va boshqa manbalardan to'g'ri ovqatlanish haqida barcha kerakli ma'lumotlarni olishingiz mumkin. Ushbu mavzu bo'yicha to'g'ri ishlaganingizdan so'ng, siz nafaqat taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxatini, balki mazali retseptlarni ham topasiz. Yuqori xolesterin bilan to'g'ri ovqatlanish 80% muvaffaqiyatni ta'minlaydi.

Har qanday alkogolli ichimlikning kichik dozasi ham qon tomirlari devorlariga xolesterin yotqizilishining oldini oladi, deb ishoniladi. Ammo bu erda uni haddan tashqari oshirmaslik muhim, aks holda siz teskari ta'sirga erishishingiz mumkin. Kunlik qiymatlar:

- 40 g konyak yoki aroq;

- 130 g quruq vino;

- 150 g pivo.

Oʻrtacha jismoniy mashqlar va yetarli miqdorda suv ichish (kuniga 1-1,5 litr) ham yurak-qon tomir salomatligi uchun kalit hisoblanadi.

Yuqori xolesterin bilan nima yeyish kerak?

Hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan to'yingan yog'lar qonda xolesterin miqdorining oshishiga yordam beradi. Aksincha, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar nafaqat tomirlarda to'planmaydi, balki mavjud xolesterin darajasini ham kamaytirishga qodir. Shuning uchun, agar nomutanosiblik yuzaga kelsa, siz o'simlik ovqatlari va kam yog'li ovqatlarga o'tishingiz kerak.go'sht.

Ovqat bilan birga tanadagi xolesterinning normal qabul qilinishi kuniga 300 mg ni tashkil qiladi. Ammo ayollarda yuqori xolesterin uchun parhez bu ko'rsatkichni 250 mg gacha kamaytirishni ta'minlaydi. Shuning uchun siz ushbu me'yor asosida mahsulotlarni tanlashingiz kerak.

Go'shtni baliq va dukkaklilar (soya, loviya, no'xat) bilan almashtirgan ma'qul, non sotib olgan yoki faqat kepakli undan pishirgan ma'qul. Keklarni jo'xori pechene yoki kraker bilan almashtiring.

Foydali mahsulotlar qatorida: choy, zaytun, makkajoʻxori va kungaboqar yogʻi, sabzavot va meva sharbatlari, donli mahsulotlar, sabzavotlar, mevalar.

Nima yemaslik kerak?

Quyidagi ma'lumotlar yuqori xolesterin bilan nima ovqatlanish kerakligi haqidagi savolga javob berishga yordam beradi. 100 g cho'chqa go'shti, mol go'shti, jigar, xom dudlangan kolbasa, tovuq terisi kabi mahsulotlarda, shuningdek, ularni ishlatadigan idishlarda (köfte, güveç, pate) taxminan 100 mg xolesterinni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, 300 g chuchvara (yog', mayonez yoki smetanasiz) kunlik xolesterin miqdorini qoplaydi.

Bundan tashqari, dengiz mahsulotlari orasida ikra, kalamar, spratlar istisno qilinadi; sut mahsulotlaridan - smetana, qaymoq, yog'li tvorog (30% dan ortiq). Tuxum sarig‘ida xolesterin ko‘p, shuning uchun tuxumni faqat qaynatib iste’mol qilish mumkin va haftasiga 2-3 donadan ko‘p bo‘lmaydi.

Taqiqlangan ovqatlar qatoriga quyidagilar kiradi: kofe, shakar, muzqaymoq, kolbasa, qaynatilgan kolbasa, mayonez, sariyog ', margarin, ketchup.

Menyu va kundalik tartib

Qachon parhez qilingayollarda yuqori xolesterin ikki holatda buyuriladi: agar qon testi ateroskleroz va insult xavfini aniqlagan bo'lsa, ya'ni xolesterin darajasi allaqachon juda yuqori yoki profilaktika maqsadida. Birinchi holda, qattiq parhez tavsiya etiladi, ikkinchisida, kursdan kamdan-kam og'ishlarga ruxsat beriladi.

Ayolning kundalik rejimiga 3-5 marta kichik ovqatlanish, toza havoda majburiy sayr qilish yoki sport zalida 20-40 daqiqa davomida engil jismoniy faollik (fitness, aerobika, suzish) kiritilishi kerak.

Koʻpgina oziq-ovqatlar taqiqlangan boʻlsa-da, qonda xolesterin miqdori yuqori boʻlgan ayolning ratsioni xilma-xil boʻlishi va barcha oziq-ovqat guruhlarini oʻz ichiga olishi kerak: goʻsht, baliq, don mahsulotlari, sabzavot va mevalar, sut mahsulotlari, dukkaklilar va yogʻlar.

Diyet rejasi

Qondagi xolesterin miqdori yuqori boʻlishiga qaramay, dietada ochlik boʻlmasligi kerak.

Tana har kuni olishi kerak:

- yog '- 70 g;

- oqsillar - 100 g;

- vitaminlar va minerallar;

- uglevodlar - 350 g.

Albatta, eng foydalisi yangi sabzavot va mevalar, qaynatilgan va pishirilgan go'sht va baliqdir. Qovurish paytida erkin radikallar hosil bo'ladi, bu xolesterin plitalarining shakllanishini tezlashtiradi. Ateroskleroz uchun eng zarur vitaminlar orasida A, B₁, B_{2, C va E, minerallar - magniy, fosfor, kaliy, temir va natriy mavjud.}

Tuz kuniga 5 g, shakar esa 35 g gacha cheklanishi kerak. Shakarni asal bilan almashtirish mumkin.

Kundalik ovqatlanishning ba'zi namunalari

Qachon parhez qilingayollarda yuqori xolesterin quyidagicha ko'rinishi mumkin:

1-variant

Nonushta: proteinli omlet - 150 g, grechka yoki bug'doy pyuresi - 90 g, bir bo'lak non, sutli choy (yog'ligi 1,5% dan ko'p bo'lmagan) - 200 g.

Ikkinchi nonushta: dengiz o'tlari salatasi - 250 g, sharbat - 200 g.

Tushlik: No'xat sho'rvasi - 300 ml, yog'siz go'shtli pattilar, bug'da pishirilgan - 150 g, grilda pishirilgan sabzavotlar - 150 g, bir bo'lak non, 2 - 3 olma yoki sharbat.

Snack: mussli yoki jo'xori uni - 150 g, atirgul bulyoni.

Kechki ovqat: sabzavotli pishirilgan baliq - 400 g (250 g - baliq, 150 g - sabzavotlar), qaynatilgan guruch - 200 g, bir bo'lak non, bir stakan kefir.

2-variant

Nonushta: suvli jo'xori uni yoki quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan yog'siz sut - 200 g, choy yoki yog'siz sut.

Ikkinchi nonushta: zaytun moyi va ziravorlar qo'shilgan sabzavotli salat (bodring, pomidor, arpabodiyon yoki maydanoz) - 200 g, bir stakan sharbat.

Tushlik: sabzavotli sho'rva - 300 ml, sabzavotli pishirilgan yog'siz go'sht - 300 g, quritilgan mevali kompot.

Snack: kam yog'li tvorog - 150 g, bir stakan choy.

Kechki ovqat: grilda pishirilgan kartoshka va baliq - har biri 200 g, kungaboqar yog'li dengiz o'tlari yoki lavlagi salatasi - 150 g, bir stakan kefir yoki kompot.

Esda tutingki, parhezning xilma-xilligi faqat sizning tasavvuringizga bog'liq. Agar u tugagan bo'lsa, maxsus kitoblar yoki jurnallardagi menyu variantlarini qidiring - juda ko'p ma'lumot mavjud.

Yuqori xolesterinli eng qiziqarli taomlar

Har bir uy bekasi qila oladibir vaqtning o'zida ayollar va erkaklarda yuqori xolesterin uchun bir nechta parhez variantlarini taklif qiling. Lekin ba'zida hatto eng malakali oshpaz ham yangi va g'ayrioddiy narsalarni xohlaydi. Ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini bilib, siz tajriba o'tkazib, yuqori xolesterinli turli xil idishlarni o'zingiz qilishingiz mumkin. Agar xayolingizga hech qanday yangilik kelmasa, biz sizga qiziqarli va oddiy retseptlarni taklif qilamiz.

Eritilgan pishloq va zira bilan tvorog-qo'ziqorin massasi

Taom uchun sizga kerak bo'ladi: 120 g yangi qo'ziqorin, 250 g kam yog'li tvorog, 50 g qayta ishlangan pishloq, 40 g margarin, zira urug'i, petrushka, tuz.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, bo'laklarga bo'ling va zira urug'i bilan suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda tvorog va eritilgan pishloqni silliq bo'lguncha aralashtiring. Suvni stakan qilish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga quying. Keyin ularni tvorog massasi, tuz bilan aralashtiring va maydanoz qo'shing. Taom tayyor.

Tovuq medalyonlari shaftoli bilan

Taom uchun sizga kerak bo'ladi: 250 g tovuq yoki kurka go'shti, 2 ta konservalangan shaftoli, qovurish uchun zaytun moyi, bug'doy uni, tuz, kori va 50 ml suv.

Ko'krakni uzunasiga mayda bo'laklarga bo'ling, ozgina urib, tuzlang. Keyinchalik, qopqoq ostida pishganicha, bo'laklarni zaytun moyida qovuring. Go'shtni idishdan olib tashlang, qovurilgandan keyin qolgan yog'ga un, kori, suv va 1 shaftoli qo'shing (po'stini olib tashlash yaxshidir). Sosni bir oz qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Tayyor medalyonlarni plastinka ustiga qo'ying, hosil bo'lgan sousni quying vaqolgan shaftoli bilan bezang. Ajoyib ishtaha!