2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pomidorlar qit'amizga Janubiy Amerikadan kelgan. Ular "Sevgi olma" go'zal nomini oldilar va uzoq vaqt davomida faqat manzarali o'simlik sifatida ishlatilgan. Pomidorlar Rossiyaga faqat 19-asrda olib kelingan. Endi pomidor deyarli har qanday bog'da yoki bog'da o'sadi va bu ajablanarli emas, chunki ular hamma uchun sevimli narsaga aylangan.
Pomidorlar likopenning yuqori miqdori bilan mashhur. Likopen antioksidant ta'sirga ega, tananing qarishini oldini oladi va saraton hujayralari shakllanishidan himoya qiladi. Ma'lumki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida pomidor tarkibidagi likopen miqdori ortadi, shuning uchun pomidordan tayyorlangan barcha turdagi idishlar va preparatlar juda foydali. Ularda likopendan tashqari B, C, A, E, K vitaminlari, kaliy, fosfor, magniy va mis ham mavjud. Pomidorda oz miqdorda temir va oltingugurt mavjud. Ta'kidlash kerakki, pomidorning yana bir afzalligi ularning past kaloriyali tarkibidir, bu ularni deyarli cheksiz miqdorda iste'mol qilish imkonini beradi. Shuning uchun siz ham yangi pomidorlarni, ham konservalanganlarni iste'mol qilishingiz kerak. Pomidor sharbati ham juda foydali.
Bugungi kunda ko'p uy bekalariqish uchun pomidor yig'ish. Ushbu preparatlar uchun retseptlar juda xilma-xildir. Bu lecho, adjika, soslar, ketchuplar, tuzlangan va tuzlangan pomidorlarning barcha turlari. Avloddan avlodga o'tadigan "imzo" retseptlari mavjud. Qish uchun pomidorni saqlashning yaxshi usuli - pomidor sharbatida pomidor. Bu mazali va foydali taom.
Pomidor sharbatidagi pomidor retsepti oddiy, maxsus ingredientlarni talab qilmaydi, pomidor va pomidor sharbatidan tashqari, faqat tuz, shakar, sirka va suvni o'z ichiga oladi. Uch kg yangi pomidorni tayyorlash uchun bir litr pomidor sharbati, yarim litr suv, bir osh qoshiq tuz va yarim osh qoshiqdan bir oz ko'proq shakar olinadi. Boshlash uchun pomidorlarni yuvish va quritish kerak. Pomidor sharbati yirtqichlardan quyiladi, unga suv qo'shiladi va olovga qo'yiladi. Sharbat qaynatilgandan so'ng, unda pomidor oqartiriladi (taxminan 30 soniya). Keyin ular sterillangan bankalarga joylashtiriladi. Siz uni iloji boricha mahkam yotqizishingiz kerak, buning uchun siz idishlarni silkitishingiz kerak. Pomidorlar yig'ilganda, siz ularni issiq pomidor sharbati bilan to'kib tashlashingiz kerak, unda siz avval tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Har bir uch litrli idishga bir choy qoshiq sirka mohiyati qo'shiladi. Keyin bankalarni qalay qopqoqlari bilan yoping va o'rang. Shundan so'ng ular teskari o'girilib, issiq bo'lish uchun qalin mato yoki adyol bilan qoplangan. Idishlar soviganida, ular salqin joyda saqlashga o'tkaziladi. Pomidor sharbatida pomidor tuzlangan pomidor va pomidor sharbati bitta kavanozda - faqat ikkitasi bittada. Buning uchun keraksiz sho'r suv yo'qpomidor yeb bo'lgach, u shunchaki to'kiladi.
Ushbu retsept uchun pomidor sharbatini o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda sotib olingan sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, pomidordagi pomidorlarni tomat pastasi yordamida pishirish mumkin. Buning uchun uni suv bilan aralashtirish kerak (100 g tomat pastasi uchun 300 ml suv olinadi).
Pomidor sharbatidagi pomidor har qanday uy bekasiga yoqadi, chunki bunday tayyorlash har doim portlash bilan ketadi va uni pishirish unchalik qiyin emas.
Tavsiya:
Pomidor, bodring va pishloqli salat: pishirish retseptlari
Pishloq - qo'y yoki echki sutidan olinadigan juda qadimiy tuzlangan pishloq. Tuzli o'ziga xos ta'm, ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi muvofiqligi, arzon narxda feta pishloqining mavjudligi uni ko'plab taomlarning mashhur tarkibiy qismiga aylantiradi. Pomidor va bodring bilan kombinatsiya klassik hisoblanadi va ko'pincha salatlarda mavjud. Ba'zi mamlakatlarda bu salat milliy taom hisoblanadi
Pomidor sharbati bilan kokteyllar: retseptlarni aralashtiring
Pishirishda pomidor yaxshi soslar va turli ziravorlar beradi. Biroq, pomidorga asoslangan eng mashhur mahsulot pomidor sharbati hisoblanadi. Uni tabiiy shaklda ham, aralash ichimliklar, ya'ni alkogolli va alkogolsiz kokteyllarning bir qismi sifatida ichish mumkin. Bu aralashmalarga oddiy stol va xushbo'y tuz, maydalangan qora qalampir, sabzavotlar va ba'zi mevalar qo'shiladi
Pomidor: kimyoviy tarkibi, kaloriyalari, foydalari, zarari va ozuqaviy qiymati
Bolalikdan bizga meva va sabzavotlarni afzal ko'rishni o'rgatishgan, chunki ular o'sish uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Tarkibdagi vitaminlar, minerallar va ko'plab elementlar inson tanasining barcha tizimlarining ishini normallashtirishga yordam beradi. Pomidorda juda ko'p foydali moddalar mavjud. Qizil sabzavotning kimyoviy tarkibi juda ko'p turli xil elementlar bilan ifodalanadi
Pomidor sharbati: foyda va zarar
Eng mashhur sabzavot sharbati - pomidor sharbati. U suvli va pishgan pomidordan tayyorlanadi, shuning uchun u deyarli yangi pomidor kabi foydalidir. Bu rang-barang ichimlik to'yimli, kaloriyasi past va yog'i kam
Xrenli pomidor. Horseradish bilan yog'da pomidor: retseptlar
Bizning uy bekalarimiz pomidor retseptlarini juda ko'p bilishadi, lekin ularning ba'zilariga alohida e'tibor berish kerak. Misol uchun, horseradish bilan pomidor ustida. Axir, undagi horseradish butun inson tanasining ishtahasi va ohangini sezilarli darajada oshiradi va shu bilan barcha yashirin energiya va kuchlarning faollashishiga olib keladi. Undagi efir moylari bizga ko'p foyda keltiradi va qo'shimcha ravishda antiseptik xususiyatlarga ega. Endi biz turli retseptlarda qanday ishlatilishini ko'rib chiqamiz
