Tandirda xamirda kolbasa qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu taom tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib taom bo'ladi. Uni uyda tayyorlash yangi ingredientlarning mavjudligini talab qiladi. Pishiriqlar soslar bilan xizmat qilishi yoki xuddi shunday iste'mol qilinishi mumkin. Xamirdagi pechda pishirilgan kolbasa retseptlarini (fotosurat bilan) ushbu maqolada topishingiz mumkin.

Klassik retsept

Taqdim etilgan retseptda xamirturushsiz xamir ishlatiladi, uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda xarid qilishingiz mumkin. Ingredientlar sakkiz porsiyaga mo'ljallangan.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 600 gramm elenmiş bug'doy uni;
• stakan iliq suv;
• 0, 6 katta qoshiq shakar;
• katta qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuxum;
• 8 kolbasa;
• bir kichik qoshiq tuz.

Tandirda xamirda kolbasa qanday pishiriladi:

1. Idishga yog', suv, tuz, shakar, un soling. Xamir tayyorlang. Bir soat davomida iliq joyga olib tashlang.
2. Oshxona stoliga unni elakdan o'tkazing, massani ikki qismga bo'ling. Ularni 7-8 mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantiring va chiziqlar bilan kesib oling.
3. Har bir chiziqli oʻramdakolbasa.
4. Pishiriqlarni pishirish varag'iga joylashtiring.
5. 190 daraja qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishiring.

Bir oz sovuq holda xizmat qiling.

Xamirturushli xamir retsepti

Xamirturushli xamir ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Pishirish jarayonida uning hajmi oshib borishini bilishingiz kerak. Shuning uchun bulochkalarni bir-biridan 5-7 santimetr masofada qo'yish yaxshidir.

Tandirdagi xamirdagi kolbasa uchun quyidagi komponentlar kerak:

• 600 g un;
• tovuq tuxumi;
• 260 ml sut;
• 5g xamirturush;
• kolbasa;
• 70g sariyog ';
• 0, 3 choy qoshiq tuz;
• kichik qoshiq oq shakar;
• 15 ml kungaboqar yog'i

Tandirda xamirturushli xamirdagi kolbasa retsepti quyidagicha ko'rinadi:

1. Pishirishning boshida siz xamirni qilishingiz kerak. Buning uchun sutni biroz qizdirish tavsiya etiladi. E'tibor bering, suyuqlik issiq bo'lmasligi kerak! Unda xamirturushni eritib, shakar va 15-17 g un qo'shing.
2. Olingan massani aralashtiramiz, idishga soling, yoping va adyolga o'rang. 30 daqiqaga qoldiring. - bu vaqt ichida ko'tarilishi kerak.
3. Qolgan masalliqlarni xamirga soling. Unni elakdan o'tkazing. Elastik xamirni yoğurun va issiq joyga qo'ying. Uni bir necha soat yolg'iz qoldiring.
4. Olingan xamirni besh millimetr kengligida qatlam qilib yoying. Chiziqlarga kesib oling.
5. Har bir kolbasani tasma qilib oʻrang.
6. Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying.
7. 190 darajada 15-25 daqiqa pishiring.

Pishirilgan mahsulotlar oltin rangda.

Pulli xamirdan foydalanish

Pulli xamir bilan pishirish havodor va engil bo'ladi. Bu xamir oddiy xamirturush xamiridan tezroq pishadi, shuning uchun pishirishga juda oz vaqt ketadi.

Mahsulotlar:

• kolbasa;
• tuz;
• 170ml muzli suv;
• 500 gramm elenmiş bug'doy uni;
• 400g margarin;
• tuxum;
• osh qoshiq sirka (5-7%).

Tandirda xamirturush xamirida kolbasa tayyorlash bosqichlari:

1. Idishga sirka, tuxum, tuz soling, suv quying. Aralashtiring va aralashmani muzlatgichga qo'ying.
2. Stol ustiga unni to'kib tashlang, sovutilgan margarin bilan maydalang.
3. Aralashmani tepalikka soling, uning o'rtasida kichik chuqurchalar hosil qiling, ichiga muzlatgichdagi suyuqlik quying.
4. Elastik xamirni yumshoq va sekin harakatlar bilan yoğurun. Uni to'rtburchak shaklga soling, polietilenga soling va muzlatgichga qo'ying.
5. Pochni 170 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'ini tayyorlang.
6. Kolbasalarni plyonkadan tozalang, uzunasiga ikki qismga bo'ling.
7. Xamirni yoyib, bir nechta chiziqlarga bo'ling, ularning har biri oval shaklida o'raladi. Kolbasani xamirga soling.
8. 21-26 daqiqa pishiring.

Taom tayyor.

Kefir retsepti

Bu taomga ketchup, mayonez yoki xantal qo'shiladi. Bundan tashqari, pishirishingiz mumkinpishirilgan mahsulotlarga original va suvli ta'm berish uchun sous.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 8 kolbasa;
• 300 ml kefir;
• susan urugʻlari;
• 97g margarin yoki sariyog ';
• ikkita tuxum (biri xamir uchun, biri xamir ovqatlarini moylash uchun);
• 4 gramm tuz;
• 450g elenmiş bug'doy uni;
• 15g shakar.

Biz pechda xamirda kefirda pishirilgan kolbasa retseptini taklif qilamiz:

1. Qatiqni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring. Faqat qizib ketmang, aks holda u tvorog massasiga aylanadi. Ichimlik iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
2. Katiqni idishga quying, shakar, tuz qo'shing, tuxumni uring. Yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
3. Sariqni suyuq konsistensiyaga qadar qizdiring, kefir massasiga quying. Uzilish.
4. Astalik bilan un qo'shing, agar massa suyuq bo'lsa, sizga ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Xamir qalin va zich ekanligiga ishonch hosil qiling. Soda qo'shing, aralashtiring.
5. Masani elastik konsistensiyaga qadar yoğurun. Uni qopqoq bilan yoping va massa ko'tarilguncha bir muddat qoldiring.
6. Bir soatdan keyin xamirni un sepilgan stolga qo'ying.
7. Masani mayda to'plarga bo'ling. Ularning har birini tortga aylantiring.
8. Pochni 170 darajaga oldindan qizdiring.
9. Kolbasalarni yarmiga bo'ling, tortning o'rtasiga qo'ying va o'rang.
10. Bunchalar ustiga koʻpirtirilgan tuxum va kunjut seping.
11. 21-24 daqiqa pishiring.

Taom tayyor!

Tayoqdagi kolbasalar

Bu turdagi porsiya oʻziga xos va qulay boʻlib, ovqatlanish paytida qoʻlingizni iflos qilmaslikka ham imkon beradi. Buning uchun siz sushi tayoqchalari yoki maxsus yog'och shishlarni olishingiz mumkin.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• tovuq tuxumi;
• to'rtta kolbasa;
• 300g pishiriq.

Tandirda xamirda kolbasa tayyorlash bosqichlari:

1. Xamirni un solingan taxta ustiga qo'ying va muzdan tushirish uchun qoldiring.
2. Kolbasalar yarmiga boʻlingan. Ularning har birini tayoqqa qo'ying. Pichoqdan foydalanib, tayoqqa etib, spiralda kichik kesiklar qiling. Olingan kolbasa spiralini maksimal masofaga cho'zing.
3. Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring.
4. Muzdan tushirilgan xamirni chiziqlar (5 mm) qilib kesib oling. Chiziqlarni kolbasa bo'laklariga joylashtiring. Xuddi shu spiralni olishingiz kerak.
5. Kolbasalarni pishirish varag'iga joylashtiring.
6. Tuxumni urib, pishiriqlar ustiga surting.
7. 21-26 daqiqa pishiring.

Taom eyishga tayyor.

Kartoshka bilan retsept

Keyingi taom uchun yangi kartoshkadan foydalanish tavsiya etiladi. Bu retseptda xamirturush xamiridan foydalaniladi, shuning uchun pishiriqlarni pishirish varag‘ida bir-biridan 5-7 santimetr masofada joylashtiring.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 250-300g kartoshka pyuresi;
• 10 kolbasa;
• 500 gramm xamirturushli xamir;
• un.

Tandirda xamirda kolbasa tayyorlash jarayoni:

1. Kartoshkani tozalang va yuving. Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Qaynatilgan kartoshkani tozalang, sariyog 'va ozgina iliq sut qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Xamir ikkiga boʻlinadi, mayda kolbasalarga oʻraladi va doira shaklida kesiladi.
3. Doiralarni tortlarga aylantiring.
4. Kekning o'rtasiga 15 g pyuresi va kolbasa qo'ying. Kekda uchta kichik kesma qiling. Unga kolbasa o'rang.
5. Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring.
6. Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying va 16 daqiqa pishiring.

Taom tayyor!

Pazandachilik sirlari

Tandirdagi xamirdagi kolbasa (fotosurat va uni bosqichma-bosqich tayyorlash biz maqolada taklif qilgan) yonib ketmasligi uchun pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping.

Pishiriqlarni duxovkaga qo'yishdan oldin uni qopqog'i bilan yoping va 12 daqiqaga issiq joyga qo'ying. Shunday qilib, keks yam-yashil va havodor bo'lib chiqadi.

Oltin va qizg'ish qobiq bo'lishi uchun uni tuxum sarig'i bilan yog'lang va shundan keyingina pechga qo'ying.

Xamir tayyor boʻlgach, porloq effekt va yumshoq pishirish uchun uni sariyogʻ bilan surting.

Pishirgandan keyin taxminan 8 daqiqa sovigan holda xizmat qiling.