2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bu taom bayram dasturxoningiz yulduziga aylanadi, shov-shuv koʻtaradi va oilangiz va doʻstlaringizni hayratda qoldiradi. Qushni pishirish uchun siz o'z vaqtida zaxiralashingiz va tasavvuringizni yoqishingiz kerak, chunki plombalarning juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Siz ushbu maqolada apelsin bilan o'rdak pishirish variantlarini va tayyor taomlarning fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin.
O'rdakni qanday tanlash mumkin?
Tanlovingizni yosh qushda toʻxtating. Uning tirnoqlari ham bor, tumshug'iga yaqin silliq terisi bor.
O'rdak tanlashda unga "ko'krak qafasi" bilan teging. Yangi odamda ko'krak yumshoq va moslashuvchan bo'ladi. Keksa qush bosim ostida darhol bukilib qoladi.
Kichik oʻlchamdagi oʻrdakni tanlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, u gormonal qo'shimchalar bilan to'ldirilgan emasligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Teri engil, qora dog'larsiz bo'lishi kerak. Hidi nordon va chirigan bo'lmasligi kerak.
Vakuumli mahsulotni tanlamagan ma'qul, chunki qushning yangiligi va yoshini tekshira olmaysiz.
Klassik retsept
Agar siz eskiroq qushdan foydalansangiz, uni marinadda namlang. Bundan tashqari, bunday o'rdakni pishirish tavsiya etiladiodatdagidan uzoqroq.
Komponentlar:
- 50 gramm asal;
- 3-4 o'rtacha apelsin;
- 100 millilitr soya sousi;
- 100 ml apelsin sharbati;
- 2, 5-3 kg o'rdak;
- bir katta qoshiq maydalangan zanjabil.
Tandirda apelsinli o'rdak retsepti:
- Tsitrus mevalaridan suyuqlikni siqib chiqaring. Siz 100 mililitr sharbat olishingiz kerak.
- Qolgan apelsinlar 4-6 qismga bo'lingan.
- Sharbatni soya sousi bilan aralashtiring, asal qo'shing va aralashtiring. Ziravor, zanjabil va tuz qo'shing. Aralash.
- Qushni yuving, apelsin bo'laklari bilan to'ldiring, sharbat va sirka aralashmasi bilan yog'lang.
- O'rdakni qovurilgan yengga soling.
- Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. 2-2,5 soat pishiring.
Taomni apelsin bo'laklari va ko'katlar novdalari bilan bezang.
Olma retsepti
Bu taom uchun yashil nordon olma foydalaning. Siz qushni nafaqat apelsin, balki limon bilan ham to'ldirishingiz mumkin.
Talab qilinadigan komponentlar:
- ikkita o'rta olma;
- o'rdak;
- 30 ml zaytun moyi;
- ikkita o'rtacha apelsin;
- sarimsoq boshi;
- rayhon, murch, marjoram, tuz.
O'rdakni olma va apelsin bilan pishirish bosqichlari:
- Chuqur idishga ozgina yog' quying, bir qoshiq tuz va ziravorlar qo'shing. Sarimsoqni sarimsoq press bilan siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Tsitrus to'rt qismga bo'lingan. Ulardan suyuqlikni siqib oling, tuzlamoq bilan aralashtiring. uchun qoldiring10-15 daqiqa.
- Qushni yuving va quriting. Marinadlangan p alto, sumkaga o'rang.
- O'rdakning barcha tarkibini mayda bo'laklarga bo'ling.
- Olmalarni yuving, tozalang, to'rt qismga va kubiklarga bo'ling.
- Qushning tarkibiga meva qo'shilgan. Limon sharbati, mavsum bilan seping. Aralashtiring. Olingan aralashma bilan o'rdakni to'ldiring.
- Qushni ip bilan tikib qo'ying yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Pishirish qopiga soling va bir necha soatga qoldiring.
- Tsitrus bo'laklarini qush to'shagiga qo'ying. O'rdakni orqa tomoni bilan apelsin ustiga qo'ying.
- Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring.
- Idoqni 2,5 soat pishiring.
- Tana goʻshtida oltin qobiqqa ega boʻlish uchun qushga substratda koʻzga tashlanadigan yogʻni qoʻshing.
Taom tayyor.
O'rik retsepti
O'rik va yong'oqli parranda go'shti o'ziga xos va boy ta'mga ega. Tayyor taomni doljin tayoqchasi va ko'katlar bilan to'ldiring.
Apelsinli qush tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- to'rtta olma;
- kg o'rdak;
- kungaboqar yog'i;
- ikkita o'rtacha apelsin;
- bir hovuch oʻrik;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- bir hovuch yong'oq.
Tandirda apelsinli o'rdak retsepti:
- Qushni yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting. Ortiqcha yog'ni olib tashlang.
- Olmalarni yuving, qobig'ini tozalang, urug'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.
- O'rik va yong'oqlar ham kesiladi. Meva bilan aralashtiring.
- O'rdakni tuz va murch bilan maydalang, sarimsoqni siqib oling va qushning ichiga surting.
- Tana go'shtini mevali to'ldirish bilan to'ldiring. Qushni ip bilan tikib qo'ying yoki chetlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
- O'rdakni orqasini pastga qaratib pishiriladigan idishga soling, moy surting. Olmalarni atrofga tarqating. Qolipni qopqoq bilan yoping.
- Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring. Idishni bir yarim yoki ikki soat davomida pishiring. Har yarim soatda qushni mog'or tagida paydo bo'ladigan yog' bilan surting.
Tayyor taomni ko'katlar bilan bezang.
Kartoshka bilan retsept
Kartoshkali parranda go'shti - mazali taom. Garnitura haqida o‘ylashingiz shart emas, taomga sabzi va o‘tlarni ham qo‘shishingiz mumkin.
Komponentlar:
- uch yoki to'rtta nordon olma;
- kartoshka;
- o'rdak;
- uchta apelsin;
- uch chinnigullar sarimsoq;
- ikki katta qoshiq kungaboqar yog'i;
- lampochka;
- koʻkatlar;
- tuz va ziravorlar.
O'rdakni apelsin bilan pechda pishirish jarayoni:
- Qushni yuving va quriting.
- Sarimsoqni alohida idishga siqib, tuz, ziravorlar va kungaboqar yog'ini qo'shing. O'rdakni tayyorlangan marinad bilan maydalang.
- Olmalarni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Apelsinni oʻrta boʻlaklarga kesib oling.
- Ular bilan meva va o'rdakni aralashtiring.
- Uni pishiriladigan gilzaga soling.
- Kartoshkani tozalang, yuving va kesib oling. Ularni sumkaga soling.
- Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. ikki qushni pishiringsoat.
- Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda. oltin qobiq hosil qilish uchun paketni oching.
Taom tayyor.
Nok va greyfurt retsepti
Bu taom oʻziga xosligi va gʻayrioddiy taʼmi bilan ajralib turadi. Siz uni kartoshka bilan garnitür sifatida ham qo'shishingiz mumkin.
Nok va apelsinli o'rdak uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- uchta o'rta apelsin;
- o'rdak tana go'shti;
- o'rta nok;
- ikki katta qoshiq oq shakar;
- ikkita limon;
- zaytun moyi;
- greyfurt;
- 100 millilitr konyak;
- zanjabil ildizi;
- to'rt chinnigullar sarimsoq;
- lampochka;
- 50 gramm sariyog '.
Pishirish jarayoni:
- Limon va apelsinning terisini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Armut bilan ham xuddi shunday qiling.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang, zanjabilni mayda maydalagichda maydalang.
- Tovoqda sariyog`ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni qovuring. Zanjabil, shakar, konyak, sitrus va nokni to'kib tashlang. 5-7 daqiqa pishiring.
- Qushni yuving va olingan aralashma bilan to'ldiring.
- Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ustiga qushni qo'ying.
- Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring. O'rdakni bir yarim soat yoki ikki soat davomida pishiring. Har yarim soatda yog'i bilan ajralib turadigan taomni to'kib tashlang.
Taom tayyor, unga garnitura qo'shing.
Mashhur oʻrdak toʻldirishlari
Apelsinli o'rdak uchun plombalardan birimaydalangan pastırma va non bo'laklari chiqadi. Bu taom boy go'sht ta'miga ega va uzoq vaqt to'yish holatini beradi.
Shuningdek, plomba sifatida kartoshka, grechka, makaron va guruch ishlatiladi. Bunday holda, garnitura asosiy taom bilan birga pishiriladi.
Qushga o'ziga xos shirin ta'm berish uchun to'ldirishga quritilgan mevalar, yong'oqlar, kızılcık, behi yoki lingonberries qo'shing.
Pazandachilik sirlari
O'rdakni apelsin bilan to'ldirishdan oldin, ichi qushdan yaxshilab tozalanganligiga ishonch hosil qiling. U yaxshi tozalangan bo'lishi kerak, aks holda sizning barcha harakatlaringiz pastga tushadi. Shuningdek, qush yaxshi quritilishi kerak.
Tuzlash jarayonini e'tiborsiz qoldirmang. Qush marinadlangan aralashmada qanchalik uzoq bo'lsa, u oxir-oqibat yumshoqroq va xushbo'yroq bo'ladi. Optimal marinadlash vaqti 12-24 soat.
Qushni uchdan ikki qismidan koʻp boʻlmagan miqdorda toʻldiring. Pishirish jarayonida o'rdakdagi komponentlar shishib, sharbat chiqarishi mumkin. Shu sababli, qushning yorilishi yoki issiq yog'ni sochishi ehtimoli yuqori.
Yonlari baland shakldan foydalangan ma'qul, chunki qush juda ko'p yog' chiqaradi. Yassi yuzada u butun pishirish varag'i va pechni to'ldiradi.
Gilos, anor yoki klyukva sousi bilan xizmat qiling. Suyuq asal, kunjut yog'i va chili ham mos keladi.
Tavsiya:
Tandirda olma va apelsinli o'rdak: retsept va pishirish vaqti
Ko'pincha o'rdak faqat olma bilan pishiriladi. Ammo pishirishning ushbu variantini kamida bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, hech kim uni rad eta olmaydi. Parranda go'shti nafaqat olma, balki apelsin bilan ham yaxshi ketadi. Tsitrus notalari bu taomga tazelik va g'ayrioddiy hid beradi. Tandirda olma va apelsin bilan butun o'rdakni qanday tayyorlash mumkin, biz maqolamizda aytib beramiz
Tandirda kartoshka bilan treska filetosi: fotosurat bilan retsept
Qovurilgan emas, balki duxovkada pishiriladigan taomlarning foydasi haqida hamma biladi. Ushbu maqolada kartoshka bilan pechda cod filetosini tayyorlash uchun turli retseptlar mavjud. Asar yaratish uchun ko'p vaqt va maxsus oshpazlik tajribasi kerak emas. Barcha kerakli mahsulotlar tanish va foydalanish mumkin, idish esa yumshoq va suvli
Guruchli o'rdak. guruch bilan o'rdak retsepti
Bugun biz guruch bilan qovurilgan o'rdak pishirishni o'rganamiz. Siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz uchun biz eng yaxshi retseptlarni to'pladik. Ovqat pishiring, tajriba qiling, uyingizni erkalang. Yoqimli ishtaha
Tandirda pishirilgan o'rdak: fotosuratlar bilan retseptlar
U yoki bu tarzda pishirilgan o'rdak ko'plab xalqlarning milliy oshxonalarida mavjud. Va hamma joyda u bayramona taom deb hisoblanadi. Haqiqatan ham, tovuqdan farqli o'laroq, o'rdak juda boy, unutilmas ta'mga ega. Bu qush ko'pincha pechda butunlay pishiriladi. Va endi, issiqlikka bardoshli qisma va folga paydo bo'lganda, an'anaviy retseptlar yangilari bilan to'ldirildi. Dunyo bo'ylab shuhrat qozongan o'rdak pishirishning eng mashhur usuli Pekinda
Tandirda olma bilan pivoda o'rdak: fotosurat bilan retsept
O'rdak har qanday bayram dasturxonining haqiqiy malikasi hisoblanadi. U haqli ravishda unda markaziy o'rinni egallaydi. Siz o'rdakni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin
