2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bu taom rus ildizlariga ega, o'ziga xos tuzilishga va ta'mga ega. Qora smorodina jele eng yoqimli va arzon uy qurilishi taomlaridan biridir. Qoniqarli va foydali. Bog'larning shirin va nordon sovg'alari ichimlikka mazali ta'm beradi. Xo'sh, pishirib ko'raylikmi?
Biroz tarix
Kissel qadimdan xalq orasida mashhur. Haqiqiy taomning yoshi 1000 yil. Va bu taom, tadqiqotchilar va tarixchilarning fikriga ko'ra, dunyoda o'xshashi yo'q, hatto so'zning o'zi ham boshqa tillarga tarjima qilinmagan. Qora smorodina jele juda qalin meva aralashmasidir. U kraxmal, rezavorlar qaynatmasi, shakar asosida tayyorlanadi. Retseptlarni amalga oshirish oson va jelatinli ichimlikning o'zi yaxshi ta'm va xususiyatlarga ega. Odamlar unga chinakam shifobaxsh xususiyatlarni berishlari bejiz emas.
Qora smorodina jele. Retsept
Qadimgi rus taomini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: bir kilogramm yangi rezavorlar, bir stakan shakar, yarim stakan kraxmal, suv.
- Yoiqoldindan qizdirilgan pechka, suvni uch litrli kichik idishga soling, qaynatib oling.
- Mening qora smorodina va novdalar va barglardan toza. Biz chirigan va singan rezavorlarni rad qilamiz. Uni filtrga tashlang.
- Rezavorlarni yoğurun (shunchaki vilka yoki zamonaviyroq vositalardan foydalanishingiz mumkin).
- Biz berry pyuresini qaynoq suvga tushiramiz - yana qaynatamiz. Keyin olovni kamaytiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Bu vaqt ichimlikni to'yingan bordo rang bilan to'g'ri ranglash, uni bog'ning xushbo'y hidi bilan to'ldirish uchun etarli bo'ladi.
- Idishni olib tashlang va qaynatilgan rezavor mevalarni ajratish uchun bo'lajak qora smorodina jelesini nozik filtrdan o'tkazing. Jarayonni ikki marta takrorlang - u yanada mazali bo'ladi.
- Filtrlangan suyuqlikni yana panga qaytaring va qaynatish uchun olovga qo'ying. Biz shakarni kiritamiz (siz dolchin, zanjabil kukuni qo'shishingiz mumkin - pichoq uchida).
- Yarim stakan issiq bo'lmagan suvda kraxmalni suyultiring. Aytgancha, siz har doim ushbu ingredient miqdori yordamida hosil bo'lgan taomning zichligini o'zgartirishingiz mumkin - axir, kimgadir uni qalinroq, ba'zilarga esa ingichka jele yoqadi.
- Kraxmal bu taomda quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradi. Doimiy aralashtirish bilan biz suvda erigan kraxmalni umumiy aralashmaga kiritamiz, ichimlik pishiramiz. Biz bo'laklar paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qilamiz. Keling, ozgina pishiraylik - va idishlarni olovdan olib tashlang. Ajoyib, qismlarga bo'lingan.
Qalin qora smorodina jele odatda qoshiqda, suyuq ichimlik esa stakan bilan iste'mol qilinadi.
Yangi muzlatilgan rezavorlardan
Bu mazali va foydali jele muzlatilgan rezavorlardan ham pishirilishi mumkin. Biz bir funt qora smorodina, bir stakan shakar (kim juda shirin ichimlikni yoqtirmasa, siz kamroq ichishingiz mumkin va maksimal foyda olish uchun uni shakarlangan asal bilan almashtiring), yarim stakan kartoshka kraxmal va suv (tozalangan yoki tozalangan) olamiz. krandan).
Pishirish oson
- Reza, muzdan tushirmasdan, pishirish uchun idishga soling, bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling.
- Tovoqni pechdan olib tashlang, elakdan to'kib tashlang, rezavorlarni u orqali artib oling. Suyuq sharbatni saqlang.
- Rezavorlar bo'lagi panga qaytib, bir litr miqdorida qaynoq suv quying, shakar yoki asal qo'shing, taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
- Elakdan to'kib tashlang, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikni yana qaynatib oling.
- Kraxmal xona haroratida oz miqdorda suvda tayyorlanadi. Asta-sekin, ingichka oqim bilan panga quying, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Yana bir necha daqiqa pishiring, aks holda ichimlik suyuq bo'ladi.
- Tayyor taomni stakanlarga quying, salqin - va siz yeyishingiz mumkin!
Endi kitobxonlar qora smorodina jele qanday pishirishni bilishadi - bu tabiiy va haqiqiy taom, uning tarixi bir asrdan ko'proq vaqtga borib taqaladi. Hammaga xayrli ishtaha!
Tavsiya:
Rus xalq taomlari: nomlar, retseptlar, fotosuratlar. Rus xalqining xalq taomlari
Rus taomlari va bu hech kimga sir emas, uzoq vaqt davomida butun dunyo bo'ylab katta shuhrat qozongan. Bu Rossiya imperiyasi fuqarolarining ko'plab xorijiy mamlakatlarga ommaviy emigratsiyasi va keyinchalik ushbu xalqlar madaniyatiga (shu jumladan oshxonaga) integratsiyalashuvi tufayli sodir bo'lganmi? Bu bundan oldinroq sodir bo'lganmi, Pyotr davrida, ba'zi evropaliklar o'z oshqozoni bilan rus xalq taomlarini "sezishgan"
Qora smorodina jele retsepti va uni saqlash
Qora smorodina jele retsepti juda ko'p uy bekalarini biladi. Axir, bunday shirinlik nafaqat juda mazali, balki juda foydali bo'lib chiqadi. Tayyor murabbo tost bilan ishlatilishi mumkin va undan sharbat tayyorlang va tayyor sariyog 'kreplariga qo'shing
Yovvoyi smorodina: turlari, foydali xususiyatlari, yovvoyi smorodina murabbosi
Faqat 16-asrda odamlar uylari yaqinida smorodina etishtirishni boshladilar. Va bundan oldin u faqat daryolar va daryolar qirg'oqlarida, suv toshqini o'tloqlari va botqoqlik yaqinida - ya'ni namlik yuqori bo'lgan joylarda o'sgan. Va bugungi kunda bunday tabiiy burchaklarda siz yovvoyi smorodina ko'rishingiz mumkin, ammo o'stiriladigan bog 'navlariga qaraganda kichikroq mevalar bilan
Qora smorodina: kaloriya. Shakar bilan qora smorodina: kaloriya
Xun ovqatlarini tayyorlashda mahsulotlarning energiya qiymati haqidagi ma'lumotlar juda muhimdir. Ideal shakllarga intilayotgan odamlar iste'mol qilingan kaloriyalarni hisoblashga majbur. Mazali taom, aql bovar qilmaydigan foydadan tashqari, inson tanasiga etarli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlarni etkazib berishini tushunish qanchalik yoqimli. Shirinlik uchun iste'mol qilinadigan qora smorodina, 100 grammdagi kaloriya miqdori 40 kkal bo'lib, qaymoqli tortga ajoyib alternativ bo'ladi
Qora smorodina sharbati: retsept va pishirish usuli. Yangi qora smorodina sharbati
Nafaqat ta'mni hayotga olib keladigan, balki charchagan organizmlarni vitaminlar bilan ta'minlaydigan, ularni zamonaviy mavjudotning og'ir ritmi bilan qo'llab-quvvatlaydigan an'analarga qaytish vaqti keldi. Qora smorodina sharbati - jonlilik va optimizm uchun aynan nima kerak
