Qora smorodina jele - haqiqiy rus taomlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu taom rus ildizlariga ega, o'ziga xos tuzilishga va ta'mga ega. Qora smorodina jele eng yoqimli va arzon uy qurilishi taomlaridan biridir. Qoniqarli va foydali. Bog'larning shirin va nordon sovg'alari ichimlikka mazali ta'm beradi. Xo'sh, pishirib ko'raylikmi?

Biroz tarix

Kissel qadimdan xalq orasida mashhur. Haqiqiy taomning yoshi 1000 yil. Va bu taom, tadqiqotchilar va tarixchilarning fikriga ko'ra, dunyoda o'xshashi yo'q, hatto so'zning o'zi ham boshqa tillarga tarjima qilinmagan. Qora smorodina jele juda qalin meva aralashmasidir. U kraxmal, rezavorlar qaynatmasi, shakar asosida tayyorlanadi. Retseptlarni amalga oshirish oson va jelatinli ichimlikning o'zi yaxshi ta'm va xususiyatlarga ega. Odamlar unga chinakam shifobaxsh xususiyatlarni berishlari bejiz emas.

Qora smorodina jele. Retsept

Qadimgi rus taomini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: bir kilogramm yangi rezavorlar, bir stakan shakar, yarim stakan kraxmal, suv.

1. Yoiqoldindan qizdirilgan pechka, suvni uch litrli kichik idishga soling, qaynatib oling.
2. Mening qora smorodina va novdalar va barglardan toza. Biz chirigan va singan rezavorlarni rad qilamiz. Uni filtrga tashlang.
3. Rezavorlarni yoğurun (shunchaki vilka yoki zamonaviyroq vositalardan foydalanishingiz mumkin).
4. Biz berry pyuresini qaynoq suvga tushiramiz - yana qaynatamiz. Keyin olovni kamaytiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Bu vaqt ichimlikni to'yingan bordo rang bilan to'g'ri ranglash, uni bog'ning xushbo'y hidi bilan to'ldirish uchun etarli bo'ladi.
5. Idishni olib tashlang va qaynatilgan rezavor mevalarni ajratish uchun bo'lajak qora smorodina jelesini nozik filtrdan o'tkazing. Jarayonni ikki marta takrorlang - u yanada mazali bo'ladi.
6. Filtrlangan suyuqlikni yana panga qaytaring va qaynatish uchun olovga qo'ying. Biz shakarni kiritamiz (siz dolchin, zanjabil kukuni qo'shishingiz mumkin - pichoq uchida).
7. Yarim stakan issiq bo'lmagan suvda kraxmalni suyultiring. Aytgancha, siz har doim ushbu ingredient miqdori yordamida hosil bo'lgan taomning zichligini o'zgartirishingiz mumkin - axir, kimgadir uni qalinroq, ba'zilarga esa ingichka jele yoqadi.
8. Kraxmal bu taomda quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradi. Doimiy aralashtirish bilan biz suvda erigan kraxmalni umumiy aralashmaga kiritamiz, ichimlik pishiramiz. Biz bo'laklar paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qilamiz. Keling, ozgina pishiraylik - va idishlarni olovdan olib tashlang. Ajoyib, qismlarga bo'lingan.

Qalin qora smorodina jele odatda qoshiqda, suyuq ichimlik esa stakan bilan iste'mol qilinadi.

Yangi muzlatilgan rezavorlardan

Bu mazali va foydali jele muzlatilgan rezavorlardan ham pishirilishi mumkin. Biz bir funt qora smorodina, bir stakan shakar (kim juda shirin ichimlikni yoqtirmasa, siz kamroq ichishingiz mumkin va maksimal foyda olish uchun uni shakarlangan asal bilan almashtiring), yarim stakan kartoshka kraxmal va suv (tozalangan yoki tozalangan) olamiz. krandan).

Pishirish oson

1. Reza, muzdan tushirmasdan, pishirish uchun idishga soling, bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling.
2. Tovoqni pechdan olib tashlang, elakdan to'kib tashlang, rezavorlarni u orqali artib oling. Suyuq sharbatni saqlang.
3. Rezavorlar bo'lagi panga qaytib, bir litr miqdorida qaynoq suv quying, shakar yoki asal qo'shing, taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
4. Elakdan to'kib tashlang, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikni yana qaynatib oling.
5. Kraxmal xona haroratida oz miqdorda suvda tayyorlanadi. Asta-sekin, ingichka oqim bilan panga quying, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Yana bir necha daqiqa pishiring, aks holda ichimlik suyuq bo'ladi.
6. Tayyor taomni stakanlarga quying, salqin - va siz yeyishingiz mumkin!

Endi kitobxonlar qora smorodina jele qanday pishirishni bilishadi - bu tabiiy va haqiqiy taom, uning tarixi bir asrdan ko'proq vaqtga borib taqaladi. Hammaga xayrli ishtaha!