Smetanadagi qo'ziqorinli kartoshka retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun siz smetana sousida qo'ziqorinli kartoshka pishirishni o'rganasiz, chunki u bu taomga eng mos keladi. Ushbu maqolada siz kartoshkani qo'ziqorinli smetanada pishirish, qovurish va qovurishni, shuningdek, taomga faqat lazzat va ta'm qo'shadigan boshqa ingredientlarni o'rganasiz.

Pishirish usuli

Ko'pincha bu sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq, ammo pishirishda sezilarli farq bor. Agar siz kartoshkali smetanadagi qo'ziqorinlarning qaysi retseptini sinab ko'rishni hali to'liq hal qilmagan bo'lsangiz, ular haqida biroz ko'proq bilib oling.

Pishirish usuli

Pishirishning qanday foydalari bor?

Birinchidan shuni ta'kidlash kerakki, pechda pishirilgan taom har doim qovurilganga qaraganda kamroq to'yimli bo'ladi. Shunday ekan, barcha “dietologlar” e’tiborga olishlari kerakki, vazn yo‘qotganda idishlar odatda pishiriladi yoki pishiriladi, lekin albatta qovurilmaydi.

Ikkinchidan, qovurish bilan solishtirganda, ovqat pishirganda, ko'p hollarda ozuqa moddalari va vitaminlarning eng ko'p miqdori qoladi. Pishirishning yana bir afzalligi - turli xil idishlar. Siz shunchaki mumkinsmetana sousida pishiring yoki, masalan, kostryulka yoki qozonlarda pishiring.

Qovurish usuli

Bu variant shiraliroq va semizroq narsalarni sevuvchilar uchun koʻproq mos keladi. Qancha va qanday yog'ni ishlatishingizga qarab, tayyor taomning yog 'miqdori o'zgaradi. Agar sizda jigar yoki ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, qovurilgan kartoshkani qo'ziqorin va smetana bilan xavfsiz pishirishingiz mumkin.

Pishirish - bu muqobil pishirish usuli, lekin eng kam kaloriya, shuning uchun agar siz qovurilgan ovqatlardan uzoqlasha olmasangiz, lekin sog'lig'ingiz uchun kerak bo'lsa, unda siz buni qilishingiz kerak.

Qanday pishirishga qaror qilganingizdan so'ng, quyida keltirilgan mahsulotlarni xavfsiz zaxiralashni boshlashingiz va keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Tandirda pishirish uchun masalliqlar

• Kartoshka - 500g
• Piyoz - 1 bosh.
• Qo'ziqorinlar (champignons) konservalangan yoki yangi - 500 g.
• Smetana - 200g
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Qalampir - ta'mga qarab.
• O'simlik yog'i.
• Ta'mga qarab turli ziravorlar.

Pandirda qo'ziqorinli kartoshka pishirish

Agar siz pishirish usulini tanlagan bo'lsangiz, unda bu oddiy kartoshkani qo'ziqorinli pechda qaymoq bilan pishirish retsepti ekanligini ko'rsatishingiz kerak, lekin siz pishloq bilan pishirishingiz, tovuq yoki go'sht qo'shishingiz mumkin, bu shunday bo'ladi. quyida ko'rsatilgan.

1. Avvalo duxovkani 180 gradusgacha qizdirishni boshlang, shuningdek, taomni surtadigan pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Ko'p yog'lanmang, aks holda u juda yog'li bo'ladi.
2. Keyin, kartoshkani tayyorlang: qobig'ini tozalang va yaxshilab yuving. Uni halqalarga kesib oling, juda qalin emas, balki juda nozik emas. Pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Piyozni tozalang va yuving, so'ng uni ingichka yarim halqalarga kesib oling, lekin siz uni kichikroq kesishingiz mumkin, barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq. Yana pishirish varag'idagi kartoshka ustiga qo'ying.
4. Qo'ziqorinlarni tayyorlang: ularni yuving va ingichka qilib to'g'rang. Agar siz konservalangan qo'ziqorinlarni tanlagan bo'lsangiz, unda bu osonroq: siz bankadan sharbatni to'kib tashlashingiz va ularni pishirish varag'iga chiroyli tarzda joylashtirishingiz kerak. Ustiga bir oz ko'proq piyoz sepishingiz mumkin, bu ularga lazzat qo'shadi.
5. Sarimsoqni maydalang va achchiq bo'lishi uchun kartoshkaga qo'shing.
6. Siz oʻzingiz tanlagan koʻproq sabzavotlar, masalan, pomidor yoki qalampir qoʻshishingiz mumkin.
7. Endi oʻzingiz hohlagancha tuz, murch va boshqa ziravorlar qoʻshish vaqti keldi. Bu zerdeçal, marjoram yoki achchiq qalampir bo'lishi mumkin.
8. Hammasi yaxshilab pishirish varag'iga qo'yilgandan so'ng, hammasiga smetana quyish kerak. Bo'sh joy qolmasligi uchun uni kartoshka va qo'ziqorinlar ustiga bir tekis taqsimlang, aks holda hamma narsa qurib, ta'mini yo'qotadi.
9. Hamma narsa tayyor bo'lgach, kartoshkangizni pechga 40 daqiqaga yuboring, lekin ularning tayyorligini doimo tekshirib turing. Smetana oltin rangga ega bo'lishi kerak, kartoshka esa jigarrang rangga aylanadi. Kartoshkapechda qo'ziqorin va smetana bilan u xushbo'y va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!
10. Kartoshka pishirilganiga ishonchingiz komil bo'lsa, ularni broylerdan xavfsiz olib tashlashingiz mumkin. Kartoshkaning o'zi chiroyli ko'rinishga va oltin xushbo'y tusga ega bo'ldi, lekin siz baribir taomingizni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin: yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz yoki o'zingiz xohlagan boshqa narsa.

Qo'ziqorin, smetana va pishloqli kartoshka retsepti

Bu taom uchun sizga faqat qoʻshimcha pishloq kerak boʻladi, lekin bu retsept avvalgisiga juda oʻxshash, shuning uchun siz oʻzingizning xohishingizga koʻra koʻproq goʻsht qoʻshishingiz mumkin. Albatta, tovuqni ham olish mumkin, ammo bu holda go'sht eng uyg'un tarzda birlashtirilgan. Shunday qilib, agar go'sht, qo'ziqorin, kartoshka, smetana, pishloq mavjud bo'lsa, pishirishni boshlang.

1. Pishirish varag'ini yoki qozonni, umuman, idish pishiradigan idishni yog' bilan yog'lang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
2. Kartoshka va piyozni xuddi oldingi retseptdagidek yuving, tozalang va kesib oling. Pishirish varag‘iga yoying.
3. Ziravorlar qo'shing.
4. Qo'ziqorinlarni kesib tozalang, kartoshka ustiga qo'ying va keyin masalliqlarning ustiga smetana surting.
5. Endi go'shtni tayyorlang: uni yuving va kub shaklida mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni kartoshka ustiga qo'ying. Ustiga bir oz smetana quying.
6. Go'shtga ziravorlar qo'shing.
7. Sarimsoqni maydalang va qolgan ovqatga qo'shing.
8. Keyin, ustiga pishloqni maydalang, shunda u pishirish varag'ining deyarli butun yuzasini qoplaydi. Bu uning erishi va taom ustiga chiroyli tarzda tarqalishi uchun kerak.
9. Bir soat davomida pechga yuboring, vaqti-vaqti bilan go'shtning tayyorligini tekshirib turing. Pishloq va kartoshka jigarrang rangga ega bo'ladi, smetana "qobiq" bo'lib xizmat qiladi va oltin rangga aylanadi.
10. Oshpazlik durdonangizni pechdan oling va ko'katlar bilan bezang.

Qo'ziqorinli smetanada qovurilgan kartoshka

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• O'simlik yog'i.
• Kartoshka - 500g
• Piyoz - 1 bosh.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Smetana – 100g
• Konservalangan qo'ziqorinlar (champignons) - 500 g.
• Tuz, murch - ta'mga qarab.
• Ta'mga qarab turli ziravorlar.

Qo'ziqorinli kartoshkani qovurish retsepti

Ushbu retseptda hammasini bir vaqtning o'zida qo'ying va qovuring, ishlamaydi. Qovurish jarayonida siz asta-sekin ovqat qo'shishingiz va uni hamma narsa yonib ketmasligi uchun, lekin tiniq, ammo mazali qobiqqa ega bo'lishi uchun qilishingiz kerak.

1. Kartoshkani tayyorlang: tozalang, yuving va o'rtacha qalinlikdagi halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Agar siz juda yupqa kessangiz, unda kartoshka shunchaki yonib ketishi mumkin, agar siz juda qalin kessangiz, aksincha, qovurilmaydi.
2. Piyoz qobig'i, yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bunday holda, yarim halqalar juda mos kelmaydi, chunki ular hali ham qovuriladi. Agar siz piyozni mayda kesib qo'ysangizbo'laklar, u ko'proq sharbat beradi va kartoshka va qo'ziqorinlarni yaxshiroq namlaydi.
3. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda to'g'rang, agar konservalangan bo'lsangiz, yana bankadan sharbatni to'kib tashlang va ularni alohida idishga soling.
4. Endi panani isitishni boshlang. Yog'lang, bu safar afsuslanmang, lekin haddan tashqari oshirib yubormang.
5. Qoʻlingizni sekin panga olib boring va uning qanchalik issiqligini tekshiring. Tovoq va yog' yetarli darajada qizib ketganiga ishonchingiz komil bo'lsa, kartoshkani uning ustiga yoyib qo'yishingiz mumkin. Agar qovurishdan xarakterli xirillashni eshitsangiz, siz kartoshkani o'z vaqtida qo'ygansiz.
6. Bir necha soniya, kartoshkani skovorodkada ushlab, qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Siz ularni bir vaqtning o'zida qo'yishingiz mumkin, tashvishlanadigan hech narsa yo'q.
7. Ziravorlar qo'shing, sarimsoqni maydalang va barcha masalliqlarni bir necha daqiqa qovuring.
8. Kartoshkaning qobig'i bilan qoplanganini ko'rsangiz, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va idishingizni bir necha daqiqaga qoldiring.
9. Siz xizmat qilishingiz mumkin! Idishning o'zini tayyorlashda smetana yo'q, lekin kartoshka ko'pincha u bilan birga xizmat qiladi, chunki u uni mukammal ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, taomni ko‘katlar bilan bezashingiz va qo‘shimcha lazzat uchun ustiga pishloq surtishingiz mumkin.

Smetana sousida tovuq bilan qovurilgan kartoshka retsepti

Tovuqni pechda ham, qovurishda ham kartoshka bilan yaxshi ketadi, deyish mumkin emas. Tovuqli qovurilgan kartoshka retsepti avvalgisini deyarli to'liq takrorlaydi, shuning uchun bu usulni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.pishirish, pishirish kabi. Kartoshkani qaynatish uchun sizga jantlar bilan qovurilgan idish kerak bo'ladi. Agar sizda qo'ziqorin, tovuq, kartoshka, pech, smetana va piyoz bo'lsa, jarayonni boshlang!

1. Smetana sarimsoq sousini tayyorlashdan boshlang, shunda qolgan masalliqlarni tayyorlayotganda u infuziya qilish uchun vaqt topadi. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: smetana, sarimsoq, ta'mga ko'ra ziravorlar, ozgina o'simlik moyi va suv. Avval smetana sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi, so'ngra ozgina o'simlik moyi quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. O'rtacha miqdordagi suvni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Bu g'alati tuyulishi mumkin, ammo o'chirish uchun suyuqlikning mustahkamligi talab qilinadi, bunga faqat bir xil suv bilan erishish mumkin. Siz sousni muzlatgichga qo'yishingiz yoki xonada qoldirishingiz mumkin - har qanday holatda u shunchaki infuz qilinadi.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
3. Qo'ziqorin va piyoz bilan ham shunday qiling.
4. Tovuqni yuving va o'rtacha qalinlikdagi va uzunlikdagi mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Tovoqni qizdiring va ichiga o'simlik yog'ini quying. Unga tovuq va kartoshka soling va ozgina qovuring.
6. Birinchi masalliqlarni ozgina qovuring, qolganlarini qo'shing: qo'ziqorin va piyoz. Ularni qo'yganingizdan so'ng, asta-sekin smetana sousini quying. Tovuq va kartoshka sousda kamida yarmi yashirin bo'lishi kerak.

Idishni qopqoq bilan yoping, undagi konsistensiyani vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Taxminan 10-15 daqiqa qaynatib olingpast olovda, keyin bir necha daqiqa yopiq holda qoldiring. Pishirish paytida siz xom tuxum yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Xizmat qiling!

Sizga qo'ziqorinli smetanada kartoshkani pishirish bo'yicha turli xil variantlar taqdim etiladi. Bu retseptlarning barchasi o'ziga xos tarzda qiziqarli va taomlari mazali, shuning uchun sizga yaqinroq bo'lganini tanlang. Ushbu retseptlar bo'yicha smetana bilan kartoshka bilan qo'ziqorin pishirish siz uchun qiyin bo'lmaydi.