Qo'ziqorinli kartoshka zrazy: asta-sekin pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kartoshka zrazy - qiyma, karam, tovuq tuxumi, ko'katlar bilan to'ldirilgan maxsus kartoshka pyuresi kotletlari. Lekin qo'ziqorinli zrazy haqli ravishda eng mazali va xushbo'y deb hisoblanadi. Nozik kartoshka xamiri, yorqin ta'mi va qovurilgan shampignonlarning mazali hidi bu taomni oshpazlikning haqiqiy durdonasiga aylantiradi.

Agar siz eng mazali zrazy pishirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz - bu maqola siz uchun! Unda biz sizga ushbu qiziqarli taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beramiz, ba'zi sirlarni baham ko'ramiz va kerakli tavsiyalarni beramiz. Agar siz bizning bosqichma-bosqich retseptlarimizdan foydalansangiz, siz har doim qo'ziqorinli ajoyib kartoshka zrazy olasiz! O'rganing, pishiring va yaqinlaringiz va mehmonlaringizni mazali va mazali taomlar bilan xursand qiling.

1-raqamli retsept. Lenten dasturxoni uchun issiq gazak uchun ajoyib variant

Biz sizning e'tiboringizga mazali va pishirish oson taom - qo'ziqorinli kartoshka zrazyni taqdim etamiz. Bu haqiqatga aylanadiro'za paytida xudojo'y, kundalik menyuga xilma-xillik qo'shadi. Ushbu mazali, xushbo'y va og'izni sug'oradigan taom oilangizning barcha a'zolarini xursand qilishi aniq.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• katta kartoshka - 8 yoki 9 dona;
• 500 g yangi shampignonlar;
• piyoz - 2 bosh;
• 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni;
• 1 tovuq tuxumi;
• o'simlik yog'i;
• tuz, qora murch;
• bir necha chinnigullar sarimsoq.

Chiroyli porsiya qilish uchun sizga yangi arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz va smetana kerak bo'ladi.

Ruzat dasturxoni uchun mazali taom yarating

Qo'ziqorin bilan kartoshka zrazy qanday pishiriladi? Bosqichma-bosqich retsepti umuman murakkab emas:

1. Birinchidan, kartoshka ildizlarini tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va tuzli suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

2. Piyoz boshini tozalang va choping.

3. Qo'ziqorinlar saralangan, yuvilgan va kesilgan.

4. Bir oz yog 'bilan skovorodkada piyozni qovuring. Qo'ziqorin qo'shing. Biz sarimsoqni tozalab, matbuot orqali o'tkazamiz. Uni qo'ziqorin va piyozga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Tovoqni issiqdan olib tashlang, to'lg'azish bir oz sovushini kuting.

5. Tayyorlangan kartoshkani idishga o'tkazing va pyuresi pyuresi. Massada bo'laklar qolmasligi juda muhimdir. Tovuq tuxumini kartoshkaga qo'shing, 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni, tuz va qalampir.

6. Aralashtiring va massani teng qismlarga bo'ling, shundantortlar tayyorlash.

7. Biz har bir tortda 2 choy qoshiqni yoyib chiqdik. piyoz qo'ziqorini to'ldirish. Cho'zinchoq kotletlar hosil qilib, chetlarini muloyimlik bilan o'rang (kartoshka massasi yopishmasligi uchun buni nam qo'llar bilan qilamiz).

8. Unga soling. Biz qo'ziqorinli kartoshka zrazyni qovurish uchun qovurilgan idishga yuboramiz. Ikkala tomondan yaxshi qizarib ketguncha qovuring. Tayyor gazakni smetana solingan joyda stolga xizmat qilamiz. Ajoyib ishtaha!

Qo'ziqorinli zrazyni muvaffaqiyatli pishirish sirlari

Tajribali uy bekalari mukammal zrazy qilishning muhim sirlarini bilishadi. Ular tavsiya qiladilar:

1. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni qovuring. Aks holda, plomba kartoshka xamirini yumshatadi va kotletlar parchalanib ketadi.

2. Kartoshka massasini iloji boricha plastik va etarlicha tik qilish uchun. Xamir o'z shaklini yaxshi ushlab turishi kerak, shunda zrazy parchalanib ketmaydi.

3. O'rta kattalikdagi kartoshka pirzolalarini shakllantiring. Juda katta zrazy qovurish jarayonida aylantirish uchun noqulay bo'ladi.

4. Xamir yopishib qolmasligi uchun keramika bilan qoplangan yaxshi pandan foydalaning.

2-sonli retsept. Parhezli taom uchun kartoshka zrazy

Toʻgʻri ovqatlanishga rioya qilgan va ratsiondagi yogʻ miqdorini minimallashtirganlarga pechda qoʻziqorinli kartoshka zrazy retsepti albatta yoqadi. Tayyor taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 122 kaloriya, BJU esa 4, 6/3, 2/19,4, bu sizga raqamga zarar bermasdan foydalanish imkonini beradi.

Zraz tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg xom tozalangan kartoshka;
• 2 tovuq tuxumi;
• 0,5 kg istiridye qo'ziqorini;
• ikkita piyoz;
• qadoqlash kremi 20% yog'li - 100 ml;
• tuz va qora murch.

Unsiz va ortiqcha yog'siz parhez atıştırmalık yaratish

Qo'ziqorinli kartoshka zrazy uchun bosqichma-bosqich retsept quyidagicha:

1. Birinchidan, oldindan tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Bir oz sovib turing, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting. Tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Piyozni tozalang, choping va bir tomchi o'simlik yog'iga qovuring.

3. Piyozga tug'ralgan ustritsa qo'ziqorinlarini qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Qo'ziqorinlarga qaymoq qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling.

4. Endi biz zrazyning bevosita shakllanishiga o'tamiz. Kartoshka massasini qoshiq bilan kaftimizga solamiz, chuqurchaga solamiz va ichiga ozgina tiqma solamiz. Biz kotlet hosil qilib, qirralarni yopamiz. Boshqa barcha zrazylarni oʻxshatish orqali qilamiz.

5. Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz. Biz ustiga zrazyni yoyib, tovuq sarig'i bilan yog'laymiz.

6. Biz blankalarni yarim soat davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboramiz.

Oster qo'ziqorinli tayyor xun zrazy past yog'li smetana bir qismi bilan xushbo'y, stolga issiq taqdim etiladi. Yoqimli ishtaha! Endi siz qo'ziqorin bilan kartoshka zrazy qanday pishirishni bilasizmaksimal foyda va minimal kaloriya.

Retsept raqami 3. Pishloq va shampignonli mazali kartoshka zrazy

Biz to'ldirilgan kartoshka kotletlari uchun klassik retseptning yana bir qiziqarli modifikatsiyasini taklif qilamiz. Nozik qo'ziqorin xushbo'yli va pishloqli ta'mga ega bo'lgan yumshoq, og'izda eriydigan idish barcha xonadon a'zolaringizni o'ziga jalb qiladi. Uni pishirishga ishonch hosil qiling!

Mazali kartoshka pattilarini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 7 katta kartoshka;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 piyoz;
• 300 g yangi shampignonlar;
• 50g qattiq pishloq;
• 30 g sariyog ';
• 80g non bo'laklari;
• 20g bug'doy uni;
• tuz, ziravorlar;
• qovurish uchun saryog.

Aql bovar qilmaydigan darajada mazali issiq ishtaha tayyorlash

Qo'ziqorin va pishloqli kartoshka zrazy uchun bosqichma-bosqich retsept oddiy, asosiysi yaxshi kayfiyatda ishlash va oddiy ko'rsatmalarga amal qilishdir:

1. Kartoshkani tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Sovuguncha uni pyurega aralashtiramiz. Tuxum sarig'i, un va sariyog' qo'shing. Kartoshka xamirini yoğurma.

2. Qo'ziqorinni to'ldirishni pishirish. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va yoqimli oltin rangga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni kesib, piyozga qo'shing. Biz ortiqcha suvning bug'lanishini kutmoqdamiz. Olovdan olib tashlang.

3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni alohida idishda qo'ziqorin bilan aralashtiring. Tuz qo'shing vaqalampir.

4. Biz kotletlar hosil qilamiz. Biz qo'lda bir osh qoshiq kartoshka massasini qo'yamiz, unga pirojnoe shaklini beramiz. Markazda biz pishloq-qo'ziqorin aralashmasini joylashtiramiz. Tortning chetlarini birlashtiramiz.

5. Zrazyni non bo'laklariga o'rang va erigan sariyog'da yoqimli oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Qo'ziqorin va pishloqli ajoyib mazali kartoshka zrazy tayyor! Ajoyib ishtaha!

Retsept №4. Yovvoyi qo'ziqorinli issiq ishtaha

Qo'ziqorinli kartoshka zrazy uchun yana bir ajoyib retsept bilan tanishtiramiz. Suratda bunday muomala boshqa retseptlar bo'yicha tayyorlangan mahsulotlardan unchalik farq qilmaydi, ammo uning xushbo'yligi va ta'mi butunlay boshqacha! Va xamirning nozik tuzilishi va tiniq oltin qobig'i hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu mazali ishtahani tatib ko'ring!

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 400g muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari;
• kartoshka - 1 kg;
• 2 o'rta piyoz;
• non bo'laklari - 70g;
• 20 g sabzavot va sariyog ';
• 50ml sut;
• 50 g un;
• tuz, maydalangan qora murch.

O'rmon qo'ziqorinlari bilan mazali kartoshka kotletlarini tayyorlang

Mahsulotlarni tayyorlab, ishga kirishamiz. Keling, qo'ziqorin bilan zrazy pishirish texnologiyasini batafsil ko'rib chiqaylik. Retsept oddiy va tushunarli, umid qilamizki, hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi.

1. Avvalo, yovvoyi qo'ziqorinlarni 2 litr suvda bir soat davomida namlang. Belgilangan vaqtdan keyin biz suvni filtrlaymiz, qo'ziqorinlarni yuvamiz. Biz ularni bir xil suvga 25 daqiqa qaynatamiz.

2. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, biz kartoshka ustida ishlayapmiz. Biz ildiz mevalarni ekmoqchi tozalaymiz, yuvamiz va qaynatishga yuboramiz. Piyozni tozalang, choping va oz miqdorda yog'da qovuring.

3. Tayyor o'rmon qo'ziqorinlarini piyoz bilan birlashtiramiz. Tayyor kartoshkada iliq sut, un va sariyog 'qo'shing. Biz maydalagich bilan yaxshilab aralashtiramiz. Qalampir va tuz haqida unutmang.

4. Endi biz kartoshka blankalarini hosil qilamiz, har biriga piyoz-qo'ziqorin aralashmasini qo'yamiz. Kotletlarni non bo'laklariga o'rang.

5. Yaxshi qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan zrazyni chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor kartoshka kotletlarini smetana bilan xizmat qiling. Ajoyib ishtaha!

Retsept №5. Butun oila uchun issiq ishtaha

Qo'ziqorin, qiyma va pishloqli kartoshka zrazy juda mazali va shu bilan birga oson pishiriladigan taomdir. To'ldirishni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin - mol go'shti, tovuq yoki ko'proq yog'li qiyma cho'chqa go'shti, istiridye qo'ziqorinlari, shampignon yoki yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalaning, o'tlar, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Har qanday variantda taom mazali bo'lib chiqadi - yumshoq, xushbo'y va qoniqarli.

Zraz tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg kartoshka;
• 2 tovuq tuxumi;
• yangi arpabodiyon;
• o'simlik yog'i;
• bug'doy uni - 50 g;
• sut - 70 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tuz, murch.

Toʻldirish uchun biz qiyma goʻsht (300 g), shampignon (300 g), har qanday qattiq pishloq (100 g), piyoz (1 dona) ishlatamiz.

Kartoshkani qiyma va qo'ziqorin bilan to'ldiring

Piyozni tozalang, kesib oling va qovurish uchun panga yuboring. Biroz vaqt o'tgach, maydalangan mol go'shti qo'shing. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht va piyoz bilan panga yuboring. To'ldirishni ortiqcha namlik yo'qolguncha qovuring. Ta'mga ko'ra tuz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Endi kartoshka bilan ishlashga kirishamiz. Biz ildiz mevalarni ekmoqchi tozalaymiz, yuvamiz va qaynatamiz. Tayyorlangan kartoshkani ozgina sovutib oling. Biz uni kartoshka pyureiga aylantiramiz (retsept bo'yicha - sut va sariyog 'bilan). U erda tuxum, un, arpabodiyon, ziravorlar qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va elastik massaga ega bo'ling.

Ho'l qo'llar bilan kichik tortlar hosil qiling. Har birida qo'ziqorinli maydalangan mol go'shti qo'ying. Biz toza köfte tayyorlaymiz. Ularni unga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun panga yuboring. Mazali, mazali va xushbo'y taom tayyor!

Endi siz qo'ziqorin va maydalangan mol go'shti bilan kartoshka zrazy pishirishni bilasiz! Oddiy mahsulotlar, ozgina vaqt sarflandi - va ajoyib issiq gazak tayyor!

Kartoshka zrazysini qo'ziqorin bilan pishirishni unutmang, bunda sizga fotosuratlar bilan retseptlar yordam beradi. Sinab ko'ring, yarating va yaqinlaringizni ajoyib uy qurilishi gazaklar bilan xursand qiling. Ajoyib ishtaha!