Champignon taomlari: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinlar nafaqat mazali, balki foydali mahsulotdir. Qo'ziqorinlarni pishirish juda oddiy, ammo ularni turli xil idishlarga qo'shish mumkin. Qo'ziqorinlar qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar orasida alohida o'rin tutadi. Ular har qanday taomni mukammal ravishda to'ldiradigan o'ziga xos ta'mga ega. Eng yaxshi shampignon retseptlari quyida keltirilgan.

Champignons bilan oddiy taom retsepti

Smetanali shampignonlar uchun mahsulotlar:

• Qo'ziqorinlar - bir kilogramm.
• Smetana - uch yuz mililitr.
• Maydalangan qalampir - chorak choy qoshiq.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Karri ziravorlari - choy qoshiq.
• Moy - ellik mililitr.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Dereot - uchta shoxli.

Pazandachilik

Bu retsept oddiy shampignonli taomlarni nazarda tutadi. U minimal miqdordagi mahsulotlardan iborat va uni tayyorlash oson.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va qog'oz sochiq ustiga yoying. Piyozni qobig'idan tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Champignons quruq bo'lsa, ular tilimga kesilishi kerak. Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va ichiga piyoz qo'ying. Uni besh daqiqa qovurgandan so'ng, qo'ziqorinlarni panga soling, aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring.

Keyin, shampignon qo'ziqorinlari retseptiga ko'ra, siz ziravorlar qo'shishingiz kerak: maydalangan qalampir, kori ziravorlari va tuz. Smetana quying, yaxshilab aralashtiramiz, panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring, taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, smetana bilan qovurilgan shampignonlarni kosalarga soling va yangi arpabodiyon sepib, har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Makaron bilan pomidor sosida pishirilgan qo'ziqorinlar

Mahsulotlar roʻyxati:

• Makaron - sakkiz yuz gramm.
• Champignons - olti yuz gramm.
• Karri ziravorlari - 1/3 choy qoshiq.
• Pomidor sharbati - to'rt yuz mililitr.
• Provans o'tlari - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Piyoz - to'rt dona.
• Zerdeçal - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Moy - ellik mililitr.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Maydalangan qalampir - bir necha chimdim.

Champignons pishirish

Katta qozonga besh litr suv quyib, olovga solib, shampignonli ikkinchi taomni tayyorlashni boshlang. Suv qaynayotganda, qo'ziqorinlarni tartiblang, yuving, quriting va ingichka tilimga kesib oling. Tozalangan va yuvilgan piyozni mayda to'g'rang. Suv qaynayotganda, unga ozgina tuz va to'rt osh qoshiq moy qo'shing. Keyin makaronni qaynoq suvga soling, aralashtiring va tayyor bo'lguncha pishiring

Qovurilgan idishni yog' bilan yaxshilab qizdiring va ustiga qo'yingham piyoz, ham qo'ziqorin. Doimiy aralashtirib, past olovda etti dan o'n daqiqagacha qaynatib oling. Keyin pomidor sharbatini, tuzni to'kib tashlang, qo'ziqorin retsepti bo'yicha ziravorlar quying va barcha ingredientlarni aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va yana besh daqiqa qaynatishda davom eting.

Pishirilgan makaronni filtrga soling va barcha suvni to'kib tashlang. Keyin makaronni yana panga soling va ustiga piyoz solingan skovorodkada qovurilgan shampignonlarni qo'ying. Barcha ingredientlar bir-biriga teng taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Qopqoqni mahkam yoping va uni o'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring. Retsept bo'yicha tayyorlangan mazali shampignon va makaron taomi kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Lenten qo'ziqorin va loviya salat

Kerakli ingredientlar:

• Champignons - besh yuz gramm.
• Konservalangan loviya - ikki banka.
• Balsamik sirka - ikki osh qoshiq.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
• Yog '- besh osh qoshiq.
• Maydalangan qalampir - pichoq uchida.
• Ispanak barglari - yuz gramm.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Quruq timyan - choy qoshiq.
• Piyoz - ikki dona.

Ingredientlar bilan keyin nima qilish kerak?

Bu yog'siz taomni shampignon bilan tayyorlash uchun avvalo piyoz va sarimsoqni qobig'idan ajratish kerak. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni esa mayda bo'laklarga bo'ling. Champignonlarni ham musluk ostida yuving, lekin qo'ziqorinlar ortiqcha suyuqlikni o'zlashtirmasligi uchun uzoq vaqt emas. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va choping.qalinligi besh millimetrgacha bo'lgan bo'laklar.

Bundan tashqari, fotosurat bilan shampignon taomining retsepti bo'yicha siz konservalangan loviya tayyorlashingiz kerak. Fasolli banklarni ochish va filtrga qo'yish kerak. Barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun qoldiring. Oq yoki qizil loviyadan foydalanishingiz mumkin, agar xohlasangiz birlashtira olasiz.

Keyingi qadam, olovga yog' solingan skovorodkani qo'yishdir. Yog 'isitilgach, tug'ralgan piyozni yarim halqalarga soling va spatula bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida qovuring. Keyin shampignonlarning bo'laklarini piyozga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana besh daqiqa davomida birga qovuring. Keyin quritilgan kekik bilan seping va loviyani filtrdan tashlang. Yana uch-to'rt daqiqa aralashtiramiz va qovurasiz va oxirgi ingredientni qo'shing - mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar. Yana yaxshilab aralashtiramiz, olovni o'chiring va yopiq holda o'n daqiqaga qoldiring. Yangi shampignonli taom tayyor.

Oxirgi narsa - ismaloq barglarini yuvib, silkitib, chiroyli tekis plastinkaning pastki qismiga yoying. Keyin qo'ziqorinlarga balsamik sirka, maydalangan qalampir, o'tlar, tuz qo'shing va aralashtiring. Champignons va loviyadan tayyorlangan yog'siz salatni plastinka ustiga qo'ying. Xohlagancha qaynatilgan kartoshka bilan issiq va sovuq holda xizmat qiling.

Kartoshka va pishloqli qo'ziqorinli kostryulka

Mahsulotlar roʻyxati:

• Champignons - bir yarim kilogramm.
• Kartoshka - ikki kilogramm.
• Piyoz - ikkita katta bosh.
• Kremyigirma foiz yog' - to'rt yuz mililitr.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Pishloq - besh yuz gramm.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Tuxum - to'rt dona.
• Oq qalampir - yarim choy qoshiq.
• Moy - ellik mililitr.

Kostryulani qanday pishirish kerak

Kasole - juda keng tarqalgan qo'ziqorinli taom, chunki u juda mazali va to'yimli. Kastryulkalar uchun kartoshkani yaxshilab yuvish va yarim pishganicha terilarida qaynatish kerak. Uni sovutib oling va tozalagandan so'ng, uni hozircha chetga qo'ying. Keyin pechda shampignonli taom uchun qolgan ingredientlarni tayyorlashni davom ettirishingiz kerak.

Piyoz boshlari va sarimsoq chinnigullari tozalangan. Piyozni kub shaklida maydalang, sarimsoqni pichoqning keng pichog'i bilan maydalang. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Keyin tilimga kesib oling. Pishloq qirg'ichning eng katta teshiklaridan o'tishi kerak. Keyin yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va maydalangan sarimsoq chinnigullarini qovuring. Keyin sarimsoqni pandan olib tashlang va olovni kamaytiring, chunki sarimsoq faqat lazzat uchun kerak.

Avval piyozni skovorodkaga soling va shaffof bo'lguncha pishiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin tuz, qalampir seping, aralashtiring va olovni o'chiring, qopqoq ostida qoldiring. Alohida-alohida, qo'ziqorinli idish uchun sousni tayyorlashingiz kerak. Chuqur idishni olib, ichiga tuxumni sindirish, oq qalampir va tuz sepish kerak. Ko‘pirtirgich bilan urib, qaymoqqa quying, maydalangan pishloq qo‘shing va aralashtiring.

Keyin, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Qaynatilgan kartoshkadoira ichiga kesib, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying. Piyoz bilan qovurilgan champignons qatlami bilan teng ravishda tepaga to'ldiring. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Kastryulni bir yuz ellik daraja haroratda qirq daqiqadan ellik daqiqagacha pishirishingiz kerak.

Oxirgi shaklda bu güveç eritilgan cho'zilgan pishloq bilan bo'lishi mumkin. Ushbu versiyada pishirish varag'i folga varag'i bilan qoplanishi va qirralarning yaxshi o'rnatilishi kerak. Bundan tashqari, shampignonli kostryulkalar qizarib pishgan qobiq bilan chiqishi mumkin. Buning uchun uni folga bilan yopish kerak emas. Pishirgandan so'ng, tayyor idishni yigirma daqiqa davomida pishirish varag'ida qoldiring. U zichroq bo'lishi kerak va uni qismlarga bo'lish mumkin. Yangi sabzavotli salat bilan mazali va xushbo'y shampignonli kostryulkalarga xizmat qiling.

Yengil champignon sho'rva

Ingredientlar ro'yxati:

• Champignons - olti yuz gramm.
• Makaron - ikki yuz gramm.
• petrushka - yarim shamlardan.
• Kartoshka - sakkiz dona.
• Yuz - yuz mililitr.
• Piyoz - ikki dona.
• Suv - besh litr.
• Dereot - yarim shamlardan.
• Dafna yaprog'i - uch dona.
• Tuz - shirin qoshiq.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tayyor bo'lgach, siz shampignonlardan tayyorlangan engil va mazali taomga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, bu sho'rvani tayyorlash oson va uni dietaga tez-tez kiritish maqsadga muvofiqdir. Besh litr suv bilan panani olovga qo'ying. Tuz va dafna barglariga tashlang. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va yuving. Keyin uni katta qilib kesib olingkublar.

Qaynagandan keyin pandan dafna barglarini olib tashlang va ichiga kartoshka kublarini soling. Qaynatgan paytdan boshlab yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida yuvilgan va quritilgan shampignonlarni tilimga, tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling. Birinchidan, piyozni oldindan qizdirilgan panada qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Champignonsning birinchi taomi uchun tayyorlangan piyoz va qo'ziqorinlarni panga o'tkazing.

O'n besh daqiqadan so'ng panga makaron qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Yuvib, suvni silkitgandan so'ng, arpabodiyon va maydanozni maydalang. Kastryulkaga quying. Aralashtiring va yana besh daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring. Qopqoqni yoping va yigirma daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, tayyorlanishi oson, ammo mazali shampignon sho'rvasi kechki ovqat stolida xizmat qilishga tayyor.

Grechka pyuresi bilan pishirilgan shampignonlar

Tarkibi:

• Champignons - uch yuz gramm.
• Grechka - bir stakan.
• Sabzi - ikkita kichik bo'lak.
• Grechka uchun ziravor - shirin qoshiq.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Moy - ellik mililitr.

Qo'ziqorinli bo'tqa qanday pishiriladi

Pishirish uchun siz champignons va grechka qo'shilgan mazali taom uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. To'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayoniga o'tishdan oldin, barcha mahsulotlarni navbat bilan tayyorlash kerak. Sabzi terisini maxsus pichoq bilan kesib oling. Yaxshilab yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va mayda chopingyozuvlar.

Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang. Kastryulkaga yog' quying va qizdiring. Keyin olovni kamaytiring va ichiga qo'ziqorin, sabzi va piyoz qo'ying. Aralashtiring va o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra grechka uchun tuz va ziravorlar seping. Yana aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va olovni o'chiring.

Tayyorlash uchun navbatdagi ingredient - bu grechka. Uni saralash va bir nechta suvda yuvish kerak. Keyin sabzavot ustiga bir yirtqichlardan grechka qo'ying. Chovgumni olovga qo'ying va suv qaynayotganda, barcha ingredientlarni bir yarim santimetr bilan qoplash uchun uni yirtqichlardan quying. Qo'ziqorinlarni qirq daqiqa davomida qopqoq ostida karabuğday bilan pishiring. Siz grechkani shampignonlar bilan garnitür sifatida, masalan, go'sht bilan yoki mustaqil sog'lom va qoniqarli taom sifatida berishingiz mumkin.

Shampignonli skovorodkada pitsa

Ingredientlar ro'yxati:

Xamir:

• Un - olti osh qoshiq.
• Tuxum - bir dona.
• Mayonez - ikki osh qoshiq.
• Smetana - uch osh qoshiq.

Toʻldirish:

• Marinadlangan shampignonlar - bir yuz ellik gramm.
• Jambon - yuz gramm.
• Pishloq - yuz gramm.
• Qizil piyoz - bir dona.
• Ketchup - ikki osh qoshiq.
• Maydalangan qalampir - ikki chimdim.
• Pomidor bir narsa.
• Yashil piyoz - uch dona.
• Dereot - oltita shox.
• Tuz - bir necha chimdim.
• Moy - o'ttiz mililitr.

Pishirish jarayoni

Avval siz pizza xamirini tayyorlashingiz kerak. Kichik idishda tuxum, smetana, mayonezni birlashtirib, ko'pirtirgich bilan uring. Keyin, aralashtirib, bug'doy unini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni tayyorlash tugadi, u qalin smetana kabi chiqdi. Idishni yog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang, ichiga xamirni to'kib tashlang va uni qoshiq bilan panning butun pastki qismiga teng ravishda yoying. Ketchup ustiga silikon cho'tka bilan surting.

Xamir ustiga tozalangan va yupqa to`g`ralgan qizil piyozni yoyib, mayda to`g`ralgan ko`k piyoz seping. Marinadlangan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying. Keyin jambon kublari qatlamini yotqiz. Keyin ingichka to'g'ralgan pomidor halqalarini joylashtiring. Tuproqli qalampir va tuz bilan seping. Oxirgi qatlam maydalangan qattiq pishloq va tug'ralgan arpabodiyon qatlami bo'ladi.

Idishni qopqog'i bilan mahkam yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Sabzavotli, jambon va pishloqli shampignon qo'ziqorinining bu taomini pishirish vaqti faqat o'n besh-yigirma daqiqa. Pitsaning pastki qismi qizarib pishgan bo'lishi kerak va pishloq yaxshi eritilishi kerak. Tayyor bo'lgach, pizza ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Mazali taomni issiqroq qilib bering.

To'ldirilgan qo'ziqorinlar

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Yirik shampignonlar - yigirma dona.
• Pishloq - ikki yuz gramm.
• Katta sabzi - bir dona.
• Gilos pomidori - besh dona.
• Piyoz - katta bosh.
• Ziravorlar - choy qoshiq.
• Sariq – ellik gramm
• O'simlik yog'i - o'ttizmillilitr.

Qanday pishiriladi

Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang. O'simlik moyi bilan skovorodkada, har bir narsani o'n daqiqa davomida qovuring va ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorinlarni yuving, yaxshilab quriting va oyoqlarini kesib oling, qopqoqlarda kichik chuqurliklar qiling. Gilos pomidorini tilimga kesib oling.

Sariq bo'laklarni yirtqichlardan soling va olovda eritib oling. Qo'ziqorin qopqog'ini qovurilgan sabzi va piyoz bilan to'ldiring va idishning pastki qismiga qo'ying. Yuqoriga pomidor bo'laklari qo'ying, ustiga pishloqli plastinka qo'ying. Qopqoqni yoping va yirtqichlardan past olovga qo'ying. To'liq pishirish uchun yigirma daqiqa kerak bo'ladi. To'ldirilgan champignons mazali va oddiy taomdir.