2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Shokoladni mikroto'lqinli pechda qanday eritish mumkin? Endi bilib olamiz. Ushbu oziq-ovqat mahsulotining qalin va yopishqoq massasi juda tez-tez turli xil qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi, haqiqiy asarlar yaratish haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Issiq shokolad o'z-o'zidan ajoyib isituvchi ichimlikdir. Siz uni oddiy plitkadan pechda, suv hammomida yoki boshqa usullarda temperlash orqali olishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz shokoladni mikroto'lqinli pechda qanday eritish haqida gapiramiz.
Bu mahsulotni suyuq konsistensiyaga keltirishning juda tez va oson usuli. Biroq, uning o'ziga xos xususiyatlari va nuanslari bor, ularni hisobga olsak, siz kerakli natijaga erishasiz.
Qoidalar
Shokoladni mikroto'lqinli pechda eritish uchun mahsulot sifatini to'g'ri tanlash kerak. Quyidagi qoidalarga amal qiling:
1. Gözenekli bo'lmagan tuzilishga ega shokoladli barni tanlang. Havo qatlamlarini issiqlik bilan ishlov berish qiyin. Erkin bozorda eritish uchun maxsus mo'ljallangan maxsus stol yoki oshpazlik shokoladi mavjud. Uingredientlarning optimal nisbatini o'z ichiga oladi.
2. Kakao loviya ulushi 50% dan kam bo'lmasligi kerak.
3. Yong'oq, quritilgan mevalar yoki boshqa ingredientlarsiz sof mahsulotdan foydalaning.
4. Mikroto'lqinli pechda eritish uchun sut va qora shokolad ideal. Birinchi variant, eritilganda, siz olishni istagan yopishqoq va o'rtacha suyuq mustahkamlikni beradi. Ikkinchisiga kelsak, kakaoning yuqori miqdori tufayli u ko'proq vaqt va haroratni talab qiladi va natijada olingan massa avvalgisidan juda farq qiladi. Sutli shokolad uchun 45 ° C harorat ideal, achchiq uchun esa 50-55 ° C.
5. Sotib olingan plitkalarning tarkibiy qismlarini yaxshilab o'rganing. Mikroto'lqinli pechda tabiiy mahsulot eng yaxshi tarzda pishiriladi va turli xil kimyoviy qo'shimchalar va ta'mni kuchaytirgichlar faqat konsistensiyani buzadi.
Birinchi variant
Ba'zida odamlar shokoladni mikroto'lqinli pechda eritib, mukammal massaga ega bo'lish mumkinmi, deb o'ylashadi. Ushbu shartni bajarish uchun mahsulotni oldindan tayyorlash kerak. Shokolad bar xona haroratida bo'lishi kerak. Avval muzlatgichdan chiqarib oling va uni isishi uchun qoldiring. Kuchli va keskin harorat o'zgarishi mahsulotning xususiyatlarini va uning mustahkamligini o'zgartiradi. Shokolad barini maydalash kerak: pichoq bilan kesib oling, sindirib tashlang, maydalang. Iloji bo'lsa, bir xil o'lchamdagi qismlarni yaratishga harakat qiling. Bu plitkalarning bir tekis bo'lishiga imkon beradieritish. Bu protsedurani bajarish osonroq bo'lishini anglatadi.
Ikkinchi yo'l
Shokoladni mikroto'lqinli pechda butun qatlamidan emas, balki uning maydalanganidan foydalanib eritishingiz mumkin.
Ushbu protsedura uchun sizga mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishlar yoki naqshsiz va metall qismlarsiz har qanday sopol idish kerak bo'ladi. Uning qalin devorlari va pastki qismi bo'lishi kerak, keyin shokolad yonmaydi va erish jarayoni bir tekis davom etadi. Plastik idishlar bu holatda mos kelmaydi, chunki ular juda keskin qiziydi va mahsulotning ta'm xususiyatlarini o'zgartiradi. Idishlar quruq va suv tomchilari bo'lmasligi kerak. Idishlarni qopqoq bilan yopmang. Ularning ichki yuzasidagi kondensatsiya shokolad massasiga to'liq buzilib ketguncha oqadi. Ochiq konteynerlarni kuzatish osonroq.
Taomni qanday eritish kerak?
Shokolad yonib ketmasligi uchun uni qanday qilib mikroto'lqinli pechda eritish kerak? Buning uchun siz mikroto'lqinli pechingiz uchun to'g'ri parametrlarni tanlashingiz kerak. Quvvat minimal bo'lishi kerak va harorat sozlamalari yuqorida aytib o'tilganidek, shokolad turiga qarab belgilanadi. Eritmada bu juda muhim deb hisoblangan sekin va bir tekis jarayon. Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga plitka qo'ygandan so'ng, bir nechta bo'laklarni ishlatmasdan qoldiring. Agar shokolad qaynay boshlasa, bu sizga keyinroq yordam beradi. Haddan tashqari qizib ketgan massani zudlik bilan pechdan olib tashlash kerak (bu uning haroratini biroz pasaytiradi), salqin idishga quying va qo'shing.qolgan qismlar.
Ushbu protsedura vaqti kafelning og'irligiga qarab tanlanadi. 50 g mahsulotni eritish uchun 1 daqiqa kerak bo'ladi, mos ravishda 500 g shokoladni eritish taxminan 5 daqiqa davom etadi. Biroq, jarayonning o'zi davomida, mikroto'lqinli pechni qarovsiz qoldirmang. Vaqti-vaqti bilan, har 30 soniyada bir marta idishni olib tashlang va shokolad yonib ketmasligi va idishning devorlari va pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun uni teng ravishda aralashtiring. Eritilgan massaga hech qachon suv qo'shmang.
Agar mikroto'lqinli pechda "muzdan tushirish" opsiyasi bo'lsa, bu ham ushbu protsedura uchun mos keladi. Yarim barni (50 g) eritish uchun 2-3 daqiqa kerak bo'ladi.
Oq shokolad
Oq shokoladni mikroto'lqinli pechda qanday eritish kerakligini tushunish uchun uning qaynash nuqtasi haqida bilishingiz kerak. Bu 44 ° C ga teng. Bunday mahsulotni alohida e'tibor bilan kuzatib borish kerak. Shuning uchun, o'choqdagi quvvatni to'liq 50% dan ko'p bo'lmagan miqdorda o'rnating va vaqtni aniqlang - 30 soniya. Vaqti-vaqti bilan jarayonni to'xtatish va erish massasini aralashtirish kerak bo'lishi mumkin. Bunday qisqa vaqt ichida, ba'zan 15 soniyaga teng, siz eritilgan oq shokoladning kerakli konsistensiyasiga erishasiz. Agar pishirish jarayonida siz massa yuzasida donadorlikni topsangiz, idishni pechdan olib tashlang va unga 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing.
Oxirgi qadam
Siz shokoladni mikroto'lqinli pechda qanday eritishni allaqachon bilasiz. Ammo natijada mahsulotning mustahkamligi bilan siz tezda ishlashingiz kerak. Agar amassa biroz muzlab qoldi va siz uni engishga vaqtingiz yo'q edi, uni yana mikroto'lqinli pechga qaytarishingiz mumkin - tom ma'noda 30 soniya. Tajribali uy bekalari shokoladni eritishdan oldin tez qotib qolishining oldini olish uchun bo'laklarga bir necha osh qoshiq sut yoki qaymoq qo'shadilar. Bu sizga olingan mahsulot bilan uzoq vaqt ishlash imkonini beradi.
Xulosa
Ushbu maqola zamonaviy yosh uy bekalari uchun juda foydali bo'lib, ular o'zlarining shirin oshpazlik asarlarini yaratish jarayonida juda ko'p savollarni berishadi. Masalan, pirojnoe uchun mikroto'lqinli pechda shokoladni qanday eritish kerak. Krem, muzlash, barcha turdagi chizmalar va naqshlar oddiy plitkalarni maqolada ko'rsatilgan usulda isitish orqali olinadi.
Tavsiya:
Pitsani pechda va mikroto'lqinli pechda qanday isitish mumkin
Mikroto'lqinli pech - sovuq bo'laklarni yoki muzlatilgan ovqatlarni qayta isitish uchun eng yomon variant. Radiatsiya ta'siridan boshlab, barcha namlik qiziydi va bir zumda bazani singdiradi. Pishloq kauchuk bo'lib, iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi. Natijada, mazali pitsa o'rniga, odam ta'msiz plomba bilan namlangan tortni oladi
Mikroto'lqinli pechda sabzavotlarni qanday pishirish kerak: pishirishning oddiy usullari, maslahatlari va sirlari
Quyidagi maqolada biz sabzavotlarni mikroto'lqinli pechda qanday pishirish masalasini ko'rib chiqamiz. Ko'pgina uy bekalari qaynatilgan sabzavotlardan foydalanadigan salatlar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish mumkinligini hatto bilishmaydi. Agar siz hali ham elektr yoki gaz plitasidan foydalansangiz, lekin ayni paytda pishirish uchun juda ko'p vaqt kerakligini tushunsangiz, unda ushbu maqola siz uchun juda foydali bo'ladi
Asalli qovoqni pechda, sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda qanday pishirish mumkin?
Bugungi kunda uyda eng mazali taomlarni tayyorlash mumkin bo'lganida, ko'plab oddiy retseptlar fonga o'tib, hatto unutilib ketadi. Misol uchun, agar ilgari oktyabr oyining boshlanishi bilan asal bilan qovoq pishirish odatiy hol bo'lsa, endi u kamroq va kamroq amalga oshiriladi. Ammo bu taom nafaqat tashqi ko'rinishi bilan mamnun bo'ladi, balki yoqimli ta'mni ham qoldiradi
Mikrotoʻlqinli pechda piroglar. Mikroto'lqinli pechda olma pirogini qanday tayyorlash mumkin?
Deyarli har ikkinchi uy bekasi mikroto'lqinli pechdan faqat ovqatni isitish uchun foydalanadi. Biroq, mutaxassislarning ta'kidlashicha, bunday oshxona qurilmasida siz nafaqat ovqatni muzdan tushirishingiz yoki isitishingiz, balki turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz mikroto'lqinli pechda piroglar qanday tayyorlanishi haqida batafsil gaplashamiz
Mikroto'lqinli pechda va pechda tez pishiriladigan kekslar. Tez kek retsepti
Tez pishiriladigan kek uchun oddiy retsept har bir uy bekasida boʻlishi shart. Axir, ba'zida siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali desert bilan davolashni xohlaysiz, lekin uni tayyorlash uchun vaqt yo'q. Bugun biz sizga qanday qilib tez keklarni nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirishni aytib berishga qaror qildik
