2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bir xil taomlarni bir necha xil usulda tayyorlash mumkin. Va ularning farqi retseptga qanday ingredientlar kiritilganligida emas. Tayyorlash usuli tufayli ular har xil bo'ladi: komponentlar yirtqichlardan qaynatilganmi, skovorodkada qovurilganmi yoki qozonda pishirilganmi. Biz maqolamizda qozon yordamida eng yaxshi retseptlar tanlovini aytib beramiz.
Sabzavotli go'sht: qozondagi mazali taom
Qozonda sabzavotli mazali go'shtni pishirish uchun sizga mahsulotlarning kichik ro'yxati va styuardessaning yaxshi kayfiyati kerak bo'ladi. Pishirish uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:
- Sigir - bir yarim kilogramm.
- Kartoshka - bir kilogramm.
- Karam - bir kilogramm.
- Piyoz - yarim kilogramm.
- Sabzi - to'rt yuz gramm.
- Sarimsoq - ikkita bosh.
- Baqlajon - ikki dona.
- Patrushka - sakkizta novda.
- Zira - shirin qoshiq.
- bolgar qalampiri - uch dona.
- Pomidor - besh dona.
- Achchiq qalampir - bir bo'lak.
- Tuz - shirin qoshiq.
- Quruq rayhon, koriander va kashnich - osh qoshiq.
- Dereot - oltita shox.
Bosqichma-bosqich retsept
Bu taomda goʻsht, sabzavot va ziravorlarning qozondagi kombinatsiyasi uni xushboʻy, oʻrtacha achchiq va juda mazali qiladi. Uni tayyorlash qiyin emas, asosiysi retseptda ko'rsatilgan tartibni bajarishdir. Qozondagi bu taom uchun ingredientlar pishirishdan oldin ham, jarayonda ham tayyorlanishi mumkin. Bu faqat allaqachon o'rnatilgan odatlarga bog'liq.
Sotib olingan go'sht bo'lagini yuving, undagi barcha namlikni olib tashlang, so'ngra pichoq bilan uchdan uch santimetr o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Marinad sifatida go'sht bo'laklarini zira ziravorlari bilan seping va aralashtiring. Agar go'shtda yog'li qatlamlar bo'lsa, ularni kesib tashlashning hojati yo'q - siz shunchaki yog'li qismini pastki qismiga qo'yishingiz mumkin, bu taomga qo'shimcha achchiqlik va shiralilikni beradi.
Sabzavotlarni tayyorlash
Keyin, sabzavot va go'shtli qozonda bu mazali taom uchun barcha sabzavotlarni istalgan tartibda tayyorlashingiz mumkin. Sabzi yuqori qatlamni kesib, keyin yuvilishi va katta chiziqlar bilan kesilishi kerak.
Piyozni tozalash va yuvishdan keyin yarim halqalarga kesish kerak. Pomidorlarni katta bo'laklarga bo'lish kerak. Siz ulardan filmni olib tashlay olmaysiz, lekin buni qilish yaxshidir, chunki pishirish jarayonida u o'zini ajratib turadi. Buning uchun pomidorni qaynoq suv bilan, keyin esa juda sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, filmni olib tashlash qiyin bo'lmaydi. Bolgar qalampir va baqlajonlarni yuvish kerak. Qalampir no'xatlarini yarmiga bo'ling, ichki qismini olib tashlang, so'ngra uzunasiga kesib olingchiziqlar. Baqlajonni kub shaklida maydalang.
Bir qozondagi bu taom uchun kartoshka taxminan bir xil o'lchamda tanlanishi kerak - unchalik katta emas. Barcha ildiz mevalaridan qobig'ini kesib oling, yuving va ikki qismga bo'ling. Ikki yoki uchta yuqori bargdan oq karamning vilkasini tozalang. Keyin yana bir nechta butun barglarni ajratib oling va qolgan karamni maydalang. Endi qozondagi taomning fotosurati bilan retseptda ko'rsatilgan barcha komponentlar dastlabki tayyorgarlikdan o'tdi va endi ularni to'g'ri qatlamlash kerak.
Taomga shakl berish
Avval qozon tubiga zira ziravorlar sepilgan go'sht bo'laklarini yoyish kerak. Go'sht bo'laklari ustiga, tug'ralgan piyozni yarim halqalarga teng ravishda yoyib chiqing. Buning ortidan ozgina tuzlangan bo'lishi kerak bo'lgan plyonkalardan tozalangan pomidorning katta bo'laklari keladi. Keyingi qatlam katta chiziqlar bilan kesilgan sabzi bo'lishi kerak. Sabzini o'rta kattalikdagi kartoshkaning yarmi bilan yoping va yana bir oz tuzlang. Keyin bulg'or qalampiri va baqlajon kublarini yoying.
Ta'riflangan manipulyatsiyalardan so'ng, butun yuzaga bir qoshiq quruq ziravorlar sepib, ustiga sarimsoq boshlarini qo'yish kerak. Keyinchalik, siz yangi arpabodiyon va maydanozning butun novdalarini parchalashingiz kerak. Maydalangan oq karamni zira yoki tuz bilan ozgina surtib, qozonga soling. Barcha qatlamlar pechka ustidagi qozonda retsept bo'yicha aniq yotqizilishi kerak. Keyin butun karam barglarini bir chetga surib qo'yishingiz va ular bilan qozon tarkibini yopishingiz kerak.
Endi qozonni pechka ustiga mahkam qo'yish kerakuni qopqoq bilan yoping. Pishirish jarayonida hosil bo'ladigan bug' tashqariga chiqmasligi kerak. Qozon ostida o'rtacha olovni yoqing va tarkibi qaynatilgandan keyin uni minimal darajaga tushirganingizga ishonch hosil qiling. Bunday kichik olovda qozondagi idish bir soat davomida pishiriladi. O'n besh-yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, qopqog'i ochilmasligi kerak, tarkibi o'z sharbatida qaynashi kerak.
Sabzavotli güveç qopqog'i ostida yana biroz pishganida, uni olib tashlash mumkin. Yuqori barglar tarkibi o'tkaziladigan plastinka ustiga qo'yilishi mumkin. Yoki uni shunchaki ko'katlar novdalari bilan birga tashlab yuborishingiz mumkin, bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Qozondan ehtiyotkorlik bilan va o'z navbatida barcha qatlamlarni plastinka ustiga qo'ying. Aytgancha, qozonda qolgan kuchli va boy bulon birinchi taom sifatida ishlatilishi mumkin. Shundan so'ng, ziravorlar va go'sht bilan qovurilgan sabzavotlardan o'ziga xos hidga to'yingan ikkinchi taomni bering.
Mazali grechka palovi
Boshqa variant an'anaviy ravishda oddiy guruch bilan tayyorlanadigan qozonda g'ayrioddiy grechka palovini pishirishni o'z ichiga oladi. Tarkibi:
- Karabuğday - 350-500 gr.
- Palov uchun ziravorlar - choy qoshiq.
- Grechka - ikki stakan.
- Yog'li cho'chqa go'shti - bir kilogramm.
- Piyoz - ikki dona.
- Qora qalampir - yarim choy qoshiq.
- Sabzi - ikki dona.
- Sarimsoq - butun bosh va yana uchta chinnigullar.
- Tuz - shirin qoshiq.
- Sariq - yarim katta stakan.
Usulpalov pishirish
Grechkadan tayyorlangan palovni, albatta, qozondagi eng yaxshi mazali taomlar qatoriga kiritish mumkin. U an'anaviy palovdan faqat guruch o'rniga grechka ishlatilishi bilan farq qiladi. Qozonda retsept bo'yicha tayyorlangan bu palov hatto grechkani yoqtirmaydigan va undan deyarli hech narsa pishirmaydiganlarga ham yoqadi. Karabuğday palovini pishirishga harakat qiling va bu foydali mahsulot haqida fikringizni o'zgartirasiz.
Palov uchun grechka ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Keyin donni yaxshilab yuvish va har qanday idishga quyish kerak. Bir muddat chetga qoldiring. Keyin sabzi va piyoz keladi, ular tozalanishi va yuvilishi kerak. Shundan so'ng, sabzi maydalangan bo'lishi kerak, va piyoz kub shaklida kesiladi. Uchta alohida chinnigullar ham eng kichik teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'ralishi mumkin. Avval palov uchun go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Kesish taxtasidan uni idishga o'tkazing, tuz va murch seping va aralashtirib yuboring. Hozircha idishda qoldiring.
Qovuriladigan ingredientlar
Qovur navbati bilan grechkali palov uchun tayyorlangan barcha masalliqlar darhol qozonga tushadi. Qozonni pechka ustiga qo'ying, yog'ni quying va yaxshilab isinib turing. Avval go'sht bo'laklarini qozonga soling va ular jigarrang bo'lguncha taxminan yigirma daqiqa davomida qovuring. Keyin qovurilgan go'shtni tirqishli qoshiq bilan oling va yog'ni yana qozonga to'kib tashlang. Barcha qismlarni alohida idishga joylashtiring. Qolgan yog'ga, qozonga bir oz ko'proq yog' quying vakamon qo'ying.
Piyozni shaffof bo'lguncha qovuring va unga sabzi va tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing. O'n daqiqadan so'ng, cho'chqa go'shti bo'laklarini qozonga qaytaring va aralashtiring. O'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring, shundan so'ng grechkani qozonga quying. U erda siz qora qalampir, palov uchun ziravorlar va ta'mga tuz qo'shishingiz kerak. Keyin issiq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda u barcha ingredientlarni ikki santimetr chegara bilan qoplaydi. Ushbu manipulyatsiyalarni amalga oshirgandan so'ng, hamma narsani aralashtirish kerak, chunki barcha ziravorlar ingredientlar o'rtasida teng taqsimlanishi kerak.
Idishlarni pishirish
Sarimsoqning boshini ehtiyotkorlik bilan oling, chinnigullarni qismlarga ajratmasdan, qobig'ini olib tashlang va ustiga pastga bosib, qozonning o'rtasiga qo'ying. Teshik bilan qopqoq bilan yoping va qaynatilgandan so'ng darhol olovni kamaytiring. Taxminan yigirma besh daqiqa davomida pechkada grechka qo'shilgan palovni pishiring. Uni maydalash uchun palovdagi deyarli barcha suv bug'lanishi kerak. Olovni o'chirgandan so'ng, qozonda pishirilgan idish qopqog'ini ochmasdan o'n besh daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin uni plitalarga bo'linib, harakat qilib ko'ring. Grechkali palov xuddi an’anaviy guruch palovi kabi mazali, xushbo‘y va qoniqarli ekanligini o‘zingiz ko‘rishingiz mumkin.
Tavsiya:
Qozondagi qo'zi go'shti: fotosuratlar bilan retseptlar
Qo'zi go'shtidan tayyorlangan taomlar nafaqat Sharqda juda mashhur. Va agar bu go'shtni qozonda ochiq olovda pishirish mumkin bo'lsa, unda siz uni albatta ishlatishingiz kerak. Qo'zi go'shti o'ziga xos mahsulot bo'lib, uni to'g'ri pishirish kerak. Bu yuqori kaloriyali va o'ziga xos hidli yog'li go'sht bo'lib, ayni paytda juda ko'p afzalliklarga ega. Qozondagi qo'zichoq, agar to'g'ri pishirilsa, shunchaki hayratlanarli va ishtahani ochadi. Keling, ba'zi nozikliklar va sirlarni ochib beraylik
Sigir suyaklari bilan mazali taomlar: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari
Sigir suyaklarini tashlashga shoshilmang - ulardan ko'plab og'izni sug'oradigan taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulot tarkibida juda ko'p miqdorda oqsillar, mineral tuzlar va k altsiy mavjud. Mahsulotni to'g'ri qayta ishlash bilan siz sog'lom va mazali taom olasiz. Maqolada mol go'shti suyaklari bilan retseptlar va ularni qanday qilib to'g'ri pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar beriladi
Qiyma go'shti bilan nima pishirish kerak: qiziqarli taomlar, fotosuratlar bilan retseptlar
Qo'zi qiymasidan nima tayyorlanishi mumkin? Aslida juda ko'p retseptlar mavjud. Misol uchun, bu turdagi go'sht qovoq bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz tender kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu taomni kuskus bilan ham tayyorlashingiz mumkin
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar
Qisqichbaqa tayoqchalari nafaqat salatlar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ingredientdir. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan idishlarning fotosuratlari bilan turli xil retseptlar ko'plab uy bekalarini hayratda qoldiradi. Ushbu oddiy ingredientdan köfte, rulo va hatto sho'rva tayyorlash mumkin. Bularning barchasi ta'mga va muzlatgichning tarkibiga bog'liq
Avokado bilan oddiy taomlar: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar
Sendvichlar, salatlar avakado bilan tanish taomlardir. Mevaning gastronomik imkoniyatlari cheksizdir, soslar yashil pulpadan tayyorlanadi, u bilan sabzavotlar to'ldiriladi, go'sht va baliq bilan birlashtiriladi
