Mazali ko'p pishirgichli kostryulkalar retsepti: pishirish xususiyatlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Eng ilk yillardanoq tvorogli kostryulkaning ta'mi esda qoladi. Katta bo'lganidan beri ko'pchilik bu nozik va qoniqarli desertni tayyorlash uchun turli usullardan foydalangan. Tvorogli kostryulka pechda yoki, masalan, sekin pishirgichda pishiriladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, sekin pishirgichda u yanada yam-yashil va gözenekli bo'ladi. Juda mazali. Sekin pishirgichdagi kostryulkalar uchun retseptlar quyida keltirilgan.

Sekin pishirgich retsepti, sinashga arziydimi?

Sekin pishirgichda pishirish retsepti juda oddiy. To'g'ri pishirish texnologiyasiga rioya qilsangiz, sekin pishirgichda irmik qo'shilgan taom ajoyib bo'lishi mumkin.

Sizning e'tiboringizga - sekin pishirgichda tvorog kostryulkalarining birinchi va eng muvaffaqiyatli retsepti. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Bir stakan yogurt, yarim stakan irmik va bir xil miqdorda shakar. 0,5 kg tvorog uchun siz 4 dona tuxum, pishirish kukuni - 1 choy qoshiq, bir chimdim vanillin ishlatishingiz kerak.

Yorma oldindan shishib ketishi uchun uni kefir bilan aralashtirib, yarim soatga qoldirish kerak. Semolina shishib ketgandan so'ng, unga sarig'ini qo'shing,oqsillardan ajratish, pyure yoki yumshoq tvorog, vanil. Oqlarni quruq sovuq idishda kuchli ko'pik hosil bo'lguncha uring va qismlarga sekin aralashtirib, tvorog xamirini kiriting. Pastki va yon tomonlarini moy bilan surtib, ko'p pishirgichli idish tayyorlang. Idishlar yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa-da, bu tayyor güveçni qolipdan olib tashlashni osonlashtiradi. "Pishirish" rejimini tanlang va u to'liq pishguncha kuting. Multivarkning xususiyatlariga qarab, 30-45 daqiqa vaqt olishi mumkin.

Ko'p oshpaz uchun fokuslar

Sekin pishirgichda kostryulkalarni pishirish jarayonida bitta hiyla bor - bu "Isitish" rejimi. To'liq tayyor bo'lgandan so'ng, qurilmani taxminan 20-30 daqiqa davomida ushbu rejimda yoqilgan holda qoldirish kerak, shundan so'ng ajoyib, yumshoq tvorog pishiriq tayyor bo'ladi!

Bu hiyla nima uchun ishlatiladi? Agar siz besh daqiqadan so'ng stolga qo'shilmaydigan mayin kostryulka olishni istasangiz, pishirish uchun qo'shimcha vaqt ajrating. Bunday imtiyozlar uchun siz yana yarim soat kutishingiz mumkin.

Tvorog kostryulkasini tayyorlashda nima qilmaslik kerak

Yirmikni un bilan almashtirish tavsiya etilmaydi. Bu kostryulkaning ta'mi va ko'rinishiga ta'sir qiladi. Ko'pgina qandolatchi oshpazlar tuxum oqini alohida k altaklash kerakligi haqidagi maslahatni e'tiborsiz qoldiradilar. Yaxshilab ko'pirtirilgan oqlar yanada yumshoq va nozik tuzilishning kafolatidir, shuning uchun farqni his qilish uchun bir marta sinab ko'rishga arziydi. Proteinlar yaxshi bo'lishi uchunko'pirtirilgan, asta-sekin shakar qo'shing va avval bir chimdim tuz qo'shing.

Tvorog va irmik

Tvorogning mustahkamligi natijaga katta ta'sir qiladi. Zich va juda donli bo'lmagan mahsulotni tanlang. Agar tvorog donador bo'lsa, uni blenderda maydalash yoki elakdan o'tkazish kerak. Tvorog xamiriga irmik qo'shishdan oldin uni yaxshilab shishiradi. 15-20 daqiqa etarli bo'lgan versiyalar xato bo'lishi mumkin. Semolina yaxshi shishishi uchun kamida 30-40 daqiqa kerak bo'ladi.

Tvorogli güveç uchun klassik retseptdan tashqari, bu shirinlikning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradigan usullar mavjud. Masalan, mayiz, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalarni qo'shsangiz, kostryulka yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.

Sekin pishirgichda kostryulka tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti quyida keltirilgan. 700 gramm tvorog uchun sizga kerak:

• 4 tuxum.
• 6 osh qoshiq smetana.
• 6-modda. l. aldaydi.
• 6-modda. l. shakar (ta'mga ko'ra, ko'proq).
• Quruq mevalar (mayiz).

Smetana va irmik aralashtiriladi va shishib ketishi uchun qoldiring. Semolina tayyor bo'lgach, pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin. Tuxumni shakar bilan yaxshilab uring, ularni irmik aralashmasiga qo'shing. Tvorog va boshqa ingredientlarni birlashtirib, 1 osh qoshiq qo'shing. soda. Oxirida siz tanlagan quritilgan mevalarni qo'shing. Quritilgan mevalar tvorog xamirida bir tekis taqsimlanishi va pastki qismiga cho'kmasligi uchun qo'shishdan oldin ularni un bilan seping. Tayyor aralashmani ko'p pishirgichli idishga yuboring, so'ngra "Pishirish" rejimida pishiring30 daqiqa davomida. Tayyor güveç o'z-o'zidan yaxshi, lekin maxsus shirinlik uchun siz uni qulupnay murabbosi bilan to'ldirishingiz mumkin. Semolinada irmikli kostryulka tayyorlash retsepti sizga albatta yoqadi.

Har kuni men ko'proq xilma-xillikni xohlayman. Ba'zan shunchaki tvorog kostryulkalari zerikarli bo'lishi mumkinligi uchun emas, balki siz ushbu ajoyib retseptni sekin pishirgichda o'ziga xos qo'shimchalar bilan urishni xohlayotganingiz uchun. Agar siz boshqa original retseptni bilmoqchi bo'lsangiz, sekin pishirgichda kostryulka tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti haqida quyida o'qing.

Tvorog va mevalar ajoyib kombinatsiya

Ushbu retsept butun mevalardan, bu holda shirin olmalardan tayyorlanadi. Ammo pishirish retsepti shunday texnologiyani nazarda tutadiki, unda tvorog kostryulkalar meva qo'shilishi tufayli tushmaydi va olma sharbati chiqishi tufayli suyuq konsistensiyada qolmaydi.

Sekin pishirgichda tvorogli kostryulkalar tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti quyida keltirilgan. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• Uyda tayyorlangan tvorog (yaxshisi yog'li) - 700 gramm.
• Ogʻir krem - 150 ml.
• Quyultirilgan sut - 150 ml.
• Tuxum - 3 dona
• Vanilli puding (do'konlar tarmog'ida yoki oziq-ovqat bo'limlarida sotiladi). Agar-agar bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, agar-agar qo'shilishi bilan tayyorlash texnologiyasi alohida ko'rib chiqilishi kerak.
• Olma - 2 dona

Boshlash uchun, tvorog massasini ehtiyotkorlik bilan sindirib, boshqa barcha ingredientlarni ketma-ket qo'shishingiz kerak. Quyultirilgan sut, tuxum va qaymoq qo'shing, urmasdan aralashtiring. Agar abarcha ingredientlarni qo'shgandan so'ng, massa suyuq bo'lib qoladi, 2-3 osh qoshiq irmik yoki makkajo'xori kraxmalini qo'shing.

Tayyor xamirni oldindan tayyorlangan pishiriladigan idishga soling. Unga bir xil masofada aylana shaklida kesilgan olma qo'shing. Ustiga olma bo‘laklari qo‘yilgan bezak bo‘lib chiqdi.

Biz ish qismini tvorog xamirining to'liq qalinlashishi momentini kuzatib, bir soat davomida ko'p pishirgichga yuboramiz. Sekin pishirgichda kostryulka tayyorlash retsepti og'ir emas, ammo natijasi barcha kutganlardan oshadi.

Tvorogli güveç parhez bo'lishi mumkinmi?

Retseptni, shuningdek, ingredientlar miqdorini o'zgartirish mumkin. Tavakkal qilishdan qo'rqmang, tvorog kostryulkasini hech narsa buzib bo'lmaydi. Majburiy emas, smetana yoki kefir o'rniga parhez yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizga haqiqatan ham parhezli tvorog kerak bo'lsa, unda siz irmikni jo'xori uni bilan almashtirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda kostryulkalar uchun retseptni dietali usulda qayta ishlash qiyin emas va xuddi shu texnologiyaga rioya qilgan holda, shakar qo'shmasdan ham mazali desert tayyorlang. Asosiy tatlandırıcı quritilgan meva yoki yangi meva bo'lishi mumkin. Va agar tayyor parhezli güveç juda shirin ko'rinmasa, bir oz yangi rezavorlar yoki shakarsiz nozik meva murabbo qo'shing. Ajoyib ishtaha!