2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Lavash - qovurilgan yassi non. Ushbu un mahsuloti Yaqin Sharq va Kavkaz xalqlari ratsionida non o'rnini bosadi. Lavash biz o'rganib qolgan nondan tubdan farq qiladi, shu jumladan uning tarkibida. Ushbu mahsulotni universal deb atash mumkin, chunki u nafaqat alohida, balki turli xil plomba moddalari bilan ham iste'mol qilinadi. U oddiy nondan va uning kaloriyali tarkibidan farq qiladi. Yupqa lavash hatto dietologlar tomonidan ham tavsiya etiladi. Ushbu turdagi nonning foydali xususiyatlari va sog‘liq uchun mumkin bo‘lgan xavflari haqida keyinroq maqoladan bilib olasiz.
Lavash nima va u qanday tayyorlanadi
Lavash - bug'doy unidan tayyorlangan xamirturushsiz mahsulot. Qalinligi 2-4 mm bo'lgan pirojnoe shaklida pishiriladi. Keyin sovish uchun osib qo'yiladi. Keyin keklar to'planadi va havoda quritiladi. Quritish sizga mahsulotning saqlash muddatini oshirishga imkon beradi, buning natijasida u odatdagi rus tilidagi saqlash muddatidan sezilarli darajada oshadi.non xalqi.
Pita noni maxsus an'anaviy pechlarda pishiriladi. Yaqin Sharq mamlakatlarida ular "tandoor" deb ataladi. Xalq urf-odatlariga ko'ra, uyda yashovchi eng keksa ayol mahsulot uchun xamirni yoğurishi kerak. Xamir yoyilib, keyin maxsus yostiqqa cho'ziladi va pechning devorlariga yopishtiriladi. Tandir issiq bo'lishi kerak. Lavash taxminan yarim soat pishiriladi, metall tayoq bilan tortiladi.
Foydalanishdan oldin quruq pita noni suv bilan sepilishi kerak. Biroz vaqt o'tgach, u namlik bilan to'yingan va mazali tortga aylanadi.
U faqat uchta ingredientdan iborat: suv, bug'doy uni va tuz. Hech qanday maxsus qo'shimchalar yo'q, hamma narsa juda oddiy. Ba'zida xamirga qovurilgan haşhaş yoki kunjut qo'shiladi. An'anaviy lavashli non 40 sm kengligida va 100 sm uzunlikda yoyiladi.
Kaloriyali yupqa lavash
Lavashning har xil turlari bor, lekin mamlakatimizdagi supermarketlar peshtaxtalarida faqat gruzin va armanlarni uchratish mumkin. Arman lavashi ko'pincha nozik deb ataladi. Ushbu mahsulot bilan bog'liq qiziqarli mavzu - bu uning kaloriya tarkibi. Lavash yupqa, masalan, dietada ham ovqatlanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, u juda foydali.
Og'irligi 100 gramm bo'lgan yupqa arman lavashining kaloriya tarkibi taxminan 275 kaloriya. Bunday energiya qiymati oddiy oq nonning kaloriya tarkibidan kam emas, bu raqamga ergashadigan har bir kishi undan qo'rqadi. Lekin nima uchun lavash parhez hisoblanadi?
Gap shundakistandart yassi nonning og'irligi 250 g, lekin bir kishi uchun bir qismini tayyorlash uchun uning faqat bir qismi olinadi - 60 g. Shuning uchun pita noni 100-130 kkal yupqa kaloriya tarkibiga ega, taxminan - bu uning butun energiya qiymati. Bundan tashqari, lavash tarkibida bir tomchi yog', xususan, hayvon yog'i mavjud emas, bu ham parhez ovqatlanish tamoyillariga mos keladi.
Umuman olganda, har qanday mahsulotning qadoqlarida uning kaloriya miqdori ko'rsatilgan. Ular, shuningdek, yupqa pita nonida qancha kaloriya borligini ko'rsatadi. 100 grammdagi kaloriya tarkibi tajribasiz odamni qo'rqitishi mumkin. Tushunish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, siz og'irligi kattaroq bo'lgan oddiy oq nondan farqli o'laroq, siz hali ham bir o'tirishda hamma narsani eyishingiz mumkin emas.
Arman va gruzin lavashlarini solishtirish
Arman tilidan farqli o'laroq, gruzin lavashida ko'proq kaloriya bor. Bundan tashqari, u tarkibida, pishirish usulida va tashqi ko'rinishida farqlanadi.
Gruziya lavashi uning tarkibiga kiradigan xamirturush tufayli yupqa emas, balki yam-yashil bo'lib chiqadi. Yaroqlilik muddati armannikiga qaraganda ancha qisqa.
Oʻxshashligi shundaki, ularning ikkalasida ham yogʻ yoʻq. Xamirturush haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud, ammo hozirgi vaqtda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uni dietadan chiqarib tashlashni maslahat berishadi. Shuning uchun gruzin lavash parhez mahsulot emas.
Qaysi lavash parhezli
Endi ikki turdagi lavashning energiya qiymatini batafsilroq solishtiramiz.
Arman lavashining kaloriya tarkibi, yuqorida aytib o'tilganidek, 275 kaloriya. Gruziyada 290 kkal mavjud. Ko'rib turganingizdek, yupqa pita nonining kaloriyasi unchalik past emas.
Kaloriya farqiga asoslanib, mumkinxamirturush gruzin kaloriyalariga qo'shilganini tushuning. Xamirturushsiz yupqa pita nonining kaloriya tarkibi 20 kaloriya kamroq. Bu unchalik ko'p bo'lmasa-da, parhez ovqatlanish uchun energiya qiymati past bo'lgan mahsulotni tanlash yaxshidir.
Pishloqli lavash
Pishloqli lavash arman oshxonasida eng sevimli va keng tarqalgan gazaklardan biridir. To'ldirishga pishloqdan tashqari ko'katlar ham kiritilgan.
To'ldirishni tayyorlash uchun har qanday pishloq mos keladi, lekin yumshoq navlarga ustunlik berish yaxshidir - ular kamroq yog'li. Bularga suluguni, mozzarella va mashhur Adighe pishloq kiradi. Yashillar ham sizning ta'mingizga mos keladi. Bu maydanoz, arpabodiyon va hatto otquloq bo'lishi mumkin, lekin shuni yodda tutingki, u ishtahani nordon qo'shadi.
Pishloqli pita nonini pishirish uchun siz tortni bo'laklarga bo'lishingiz va har biriga mayda yoki qo'pol bo'lmagan maydalagichga maydalangan pishloq qo'yishingiz kerak. Har bir narsani ko'katlar bilan seping. To'ldirish konvertda bo'lgani kabi pita noniga o'ralgan. Qovurilgan skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib, konvertlarni taxminan 3 daqiqa qovuring. Pishloq yaxshi erishi uchun shuncha vaqt kerak bo'ladi. Yog'da qovurilgan pishloq va ko'katlar qo'shilgan yupqa pita noni 100 g uchun 210 kaloriya.
Lavashning foydali xususiyatlari va zarari
Pita noni uchun test tarkibi vitaminlarga juda boy. Lavash tarkibida tola, marganets, fosfor, sink, mis, temir, magniy, B, E, PP vitaminlari mavjud. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, axlatni normallantiradi, inson immunitetini mustahkamlaydi. Magniy tufayli iste'mol qilingan pita noni nafaqat ochlikni qondiradi, balki sizni ko'taradi, asablaringizni tinchlantiradi va charchoqni ketkazadi.
Ta'riflangan tortlar yana bir qiziqarli xususiyatga ega - ular organizmdagi uglevodlar muvozanatini tartibga soladi. Ushbu un mahsulotida suyaklar uchun juda zarur bo'lgan minerallar - selen va k altsiy mavjud. Unda foliy kislotasi ham mavjud.
Umuman olganda, bu mahsulot juda foydali. Faqat ortiqcha iste'mol qilish va noto'g'ri tayyorlangan xamir sog'likka zarar etkazishi mumkin. Ushbu un mahsuloti juda katta kaloriya tarkibiga ega bo'lganligi sababli, ingichka va qalin pita nonini me'yorida iste'mol qilish kerak. Biroq, bu qoida boshqa har qanday oziq-ovqat bilan ham ishlaydi.
Diyetli pitsa va chipslar retsepti
Diyetada har bir inson oddiy parhezdan ko'ra ko'proq mazali narsani xohlaydi. Zaif paytlarda, vasvasaga berilib, yog'li pirog yoki bir paket chips eyishga tayyor bo'lganingizda, chiplar va pizza kabi tanish taomlar uchun parhez retseptlari yordamga keladi.
Diyet chipslarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: arman lavashi, zaytun moyi, quritilgan o'tlar, qalampir, tuz.
- Lavashga zaytun moyi surting, so'ng ziravorlar va tuz seping.
- Kekni mayda bo'laklarga kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying, duxovkaga qo'ying.
- Plastinkaga qoʻyish va mikrotoʻlqinli pechda bir daqiqaga qoʻyish mumkin.
- Mikroto'lqinli pechda pishirgandan so'ng, chiplarni olish kerak vaularni bir muddat quriting.
Endi parhezli pizza retsepti haqida. Sizga kerak bo'ladi: pita noni, tovuq filesi, pomidor, shirin qalampir, qattiq pishloq.
- Pishirish varag'iga pergament soling.
- Pita nonini yoying.
- Toʻgʻralgan sabzavot va tovuq goʻshtini yassi non ustiga yoying.
- Hammasi ustidan pishloqni maydalang.
- 180 darajada qizdirilgan pechda 7 daqiqa davomida pishiring.
- Idoqni pechdan oling.
Pitsa tayyor. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Ayçiçek urug'lari: tarkibi, kaloriya tarkibi, tanaga foydalari va zarari
Uzoq vaqt davomida odamlar kungaboqar urug'ini faqat oziq-ovqat mahsuloti sifatida qabul qilishgan. Odamlar kungaboqar urug'ining foydalari va zarari haqida ancha keyin bilib oldilar. Ammo ushbu mahsulotni ishlatish natijasida sog'liq muammolarini oldini olish uchun aynan shu nuqtaga maksimal darajada e'tibor berish kerak
Sutli yupqa krep: retsept. Yupqa kreplarni sut bilan qanday tayyorlash mumkin?
Blinchalar ham bolalar, ham kattalar uchun juda hurmatli taomdir. Hech kim o'zining sevimli plombasi yoki "tarqalishi" bilan pancakedan bosh tortmaydi! Biroq, ko'plab uy bekalari, oilaning uzoq talablaridan so'ng va faqat Maslenitsada pishirishni "kerak bo'lganda" ularni qabul qilishni istamaydilar
Cho'chqa go'shtining zarari: tarkibi, ozuqaviy qiymati, foydalari va zarari
Mamlakatimizda go'shtning eng mashhur turlaridan biri cho'chqa go'shti hisoblanadi. U ajoyib ta'mga, yaxshi energiya qiymatiga va boshqa mahsulotlarga nisbatan arzon narxga ega, shuning uchun u juda ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlash uchun pishirishda keng qo'llaniladi. Biroq, shunga qaramay, ko'plab shifokorlar va dietologlar doimiy ravishda odamlarni bu turdagi go'shtni iste'mol qilishni to'xtatishga chaqiradilar, chunki bu go'sht inson tanasiga salbiy ta'sir qiladi
"Martini": kaloriya tarkibi, tarkibi, foydalari va zarari
"Martini" kabi mashhur alkogolli ichimlik haqida kam odam eshitmagan. Bu yumshoq vermut, ayniqsa, adolatli jinsiy aloqa vakillari tomonidan yaxshi ko'riladi. Shunga qaramay, hamma ham Martinining kaloriya tarkibi va uni parhez paytida va vazn yo'qotish paytida ichish mumkinmi, deb o'ylamaydi. Ushbu maqolada ichimlikning tarkibi, energiya qiymati va boshqa xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumot beriladi
Simit: kaloriya tarkibi, tarkibi, tanaga foydalari va zarari
Bolalikdan hamma choy uchun dumaloq tiniq uzuklar ko'rinishidagi mazali taomlarni biladi. Simitlar, quritgichlar, simitlar bir xil texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan, ammo turli nomlarga ega bo'lgan bog'liq narsalardir. Bu shirinliklar raqamga qanday zarar keltiradi va simitlarning kaloriya tarkibi qanday?
