Sekin pishirgichda borsch: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qadimda borsch faqat pechda pishirilgan, qozonda pishirilgan. Keyin pechka o'rniga pechka keldi. Va pishirish jarayoni iloji boricha oson ko'rinadi. Ammo zamonaviy uy bekalariga jarayonni yanada soddalashtirish imkoniyati beriladi - borschni sekin pishirgichda pishirib, uning o'ziga xos ta'mini saqlang va vaqtni imkon qadar tejang.

Albatta, ko'pchilik murakkab va ko'p vaqt talab qiladigan taomni haqiqatan ham texnikaga ko'ra tayyorlash mumkinligiga ishonmaydi: "Kes, otish, taymerni o'rnatish."

Ammo uni mo''jizaviy qozonda pishirishga urinib ko'rgan uy bekalari ta'mi pechkadagi sho'rvadan hech qanday kam emasligini va undan ham ko'proq o'choqdagi borschning xushbo'y hidiga o'xshashligini ta'kidlaydilar..

Keling, sekin pishirgichda qanday borsch retseptlari (fotosuratlar va bosqichma-bosqich tavsiflar bilan) xushbo'y va to'yimli sho'rva kafolatlanishini aniqlaymiz.

Borsch pishirish bo'yicha maslahatlar

Borschtning o'ziga xos pishirish sirlari bor, bu tajribali uy bekalariga dunyodagi eng yaxshi sho'rva berish g'alabasidan bahramand bo'lish imkonini beradi:

• Shakar qizil borschning muhim tarkibiy qismidir, ammo tarkibidayashil rang qo'shilmagan.
• Sirka oʻrniga limon sharbatidan foydalanish mumkin, ammo shoʻrvada kislota boʻlishi shart.
• Toʻyingan bulonni olish uchun oʻchirishdan 10 daqiqa oldin choʻchqa goʻshti va lavlagi sharbatining mayda boʻlaklarini qoʻshishingiz mumkin. Cho'chqa yog'i sho'rvaga yog' qo'shadi, sharbat esa yorqin va boy rang beradi.
• Tomat pastasi oʻrniga tomat sharbatidan foydalanish joiz. Bundan tashqari, uni yangi pomidor bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, bitta pomidor o'rniga 3-4 ta meva olishingiz kerak.
• Biz konservalanmagan loviya olamiz, shunda borsch yanada mazali va boyroq bo'ladi.

Koʻkni shoʻrvaga qoʻshishdan oldin qanday qilib toʻgʻri tayyorlash kerak

Shuni tushunish kerakki, agar siz sho'rvaga boshqa ingredientlar bilan birga lavlagi qo'shsangiz, borsch qizg'in rangga ega bo'lmaydi. Shuning uchun, lavlagini oz miqdorda suv yoki bulon bilan alohida pishirish kerak. Shakar va kislota qo'shganingizga ishonch hosil qiling - bu qadam ildiz hosilining rangini saqlab qoladi. Pishirish paytida lavlagi deyarli to'liq tayyor bo'lganligi sababli, sho'rvaning boshqa tarkibiy qismlari bilan birgalikda 10-20 daqiqa qaynatish kifoya qiladi.

Borsch uchun qanday go'shtni tanlash kerak

Siz borschni har qanday go'sht turiga pishirishingiz mumkin, ammo bu ingredient umuman talab qilinmaydi. Vegetarian borscht unchalik boy emas, shu bilan birga beqiyos mazali bo'lib qoladi. Fasol go'sht o'rnini bosuvchi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Agar sho'rva go'shti shart bo'lsa, to'g'ri tanlov qiling.

To'yingan bulonga erishish uchun suyakdagi go'shtni tanlang. Misol uchun,qovurg'alar, yelka pichog'i, dum yoki suyak bilan dumg'aza. Hatto tovuqdan ham, yog 'tarkibida sigir yoki cho'chqa go'shti bilan taqqoslanadigan bulonni olishingiz mumkin. Buning uchun biz yosh tovuqni olmaymiz va bo'ynini ishlatishni unutmang.

Otquloqli yashil borsch

Otquloq sho'rvani oshpazlar turli nomlar bilan atashadi. Ba'zilar uchun bu yashil borsch, boshqalar uchun esa nordon yashil karam sho'rva. Biz birinchi fikrga sodiq qolamiz.

Sekin pishirgichda yashil borsch uchun masalliqlar:

• kartoshka va otquloq barglari - har biri 200 g;
• sabzi va piyoz - har biri 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz);
• ziravorlar.

Pishirish usuli:

1-qadam. Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

2-qadam. O'simlik moyi qo'shilgan ko'p pishirgichli idishda sabzini "Qovurish" rejimida qovuring.

3-qadam. Sabzidan keyin piyozni qovuring.

4-qadam. Rejimni "O'chirish" ga o'zgartiring va kartoshkani idishga solib, hammasini suv bilan to'ldiring. Taymerni 60 daqiqaga sozlang.

5-qadam. Bu vaqtda yaxshilab chaying va otquloq barglarini saralang. Keyin ularni maydalaymiz. Otquloq bilan bir vaqtda siz boshqa ko'katlarni maydalashingiz mumkin.

6-qadam. Ikki tovuq tuxumini qaynatib oling va tozalang, kesib oling (kub yoki tilim).

7-qadam. Uchinchi tuxumni idishga soling va vilkalar bilan uring. Bir oz tuz tavsiya etiladi.

8-qadam. Taymer o'chganda, otquloqni idishga soling va urilgan tuxumni ingichka oqim bilan quying. Taymer oldingi rejimda 10 daqiqaga oʻrnatilgan.

Oshni kosalarga solib qo'yish mumkin emasShoshiling, sekin pishirgichdagi borschni yana o'n daqiqa davomida quyish kerak.

Hammasini ko'katlar bilan bezab, to'g'ralgan tuxum qo'shib sho'rva bering.

Bosh roldagi mol go'shti bilan sekin pishirgichda borsch uchun retsept

Borschni biluvchilarning ta'kidlashicha, bu taomni go'shtsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Shuning uchun har xil turdagi go'shtli ingredientlardan foydalanadigan juda ko'p retseptlar mavjud. To'yingan va mazali sho'rvani biluvchilar birinchi taomni mol go'shti bulyoni bilan yaxshiroq deb hisoblashadi.

Borschni sekin pishirgichda komponentlardan biri sifatida loviya ishlatib pishirish vaqtni ancha tejaydi.

Tarkibi:

• suyakdagi mol go'shti - 350g;
• loviya - 200 g;
• karam - 200 g;
• lavlagi, kartoshka - 2 dona;
• sabzi, piyoz, pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• stol sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar (sirkani o'chirish uchun) - 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i, ziravorlar.

Sekin pishirgichda borsch uchun bosqichma-bosqich retsept:

1-qadam. Quruq loviyani yuving va kamida 2 soat sovuq suvda qoldiring.

2-qadam. Goʻshtni tayyorlashning ikkita varianti mavjud:

• Pishirishdan oldin go'shtni bo'laklarga bo'ling.
• Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin tolali go'sht.

3-qadam. Sabzi, lavlagi qirg'ichdan o'tkazing yoki kartoshka kabi kub shaklida to'g'rang.

4-qadam. Hammayoqni va piyozni maydalang.

5-qadam. Pomidorning terisini olib tashlang. Maydalang yokikesilgan.

6-qadam. Sarimsoqni maydalang.

7-qadam. “Pishirish” rejimida multivark kosasida piyoz va sabzi qovuring.

8-qadam. Lavlagini qovuring. Muhim: qovurilgan go'shtni idishdan olib, bir muddat chetga qo'yamiz.

9-qadam. Sekin pishirgichga go'sht, karam, pomidor, sabzi va piyoz, loviya soling. Ko‘p pishirgichni 80 daqiqaga “Sho‘rva” yoki “Sho‘rva” rejimiga qo‘yamiz.

10-qadam. Bir soatdan keyin tomat pastasi bilan qovurilgan lavlagini idishga yuboramiz. Xuddi shu rejimda yana 20 daqiqa pishiriladi.

11-qadam. Taymer boshlanishidan 10 daqiqa oldin idishga sarimsoq qo'shing.

Qoʻyishdan oldin shoʻrvani qaynatib oling.

Sekin pishirgichda borschning fotosurati retseptning haqiqiyligining ajoyib dalili bo'ladi. Sho'rva juda ishtaha va boy.

Borschni berish naqadar go'zal

Gʻalaba yakuniy boʻlishi uchun siz borschni qoʻshimcha ingredientlar bilan birlashtirib toʻgʻri berishingiz kerak.

Keling, an'anaviy sho'rvaga qo'shimcha ravishda nimani taqdim etishni aniqlaylik, shunchaki mos emas, balki zarur:

Non. Sarimsoqli donuts borschga an'anaviy qo'shimcha hisoblanadi. Ammo ular yo'q bo'lganda, borschni yangi kraker va oddiy bug'doy noni bilan birlashtirish o'rinli. Agar u baliq bilan pishirilgan bo'lsa, Borodino nonini olgan ma'qul.

Sarimsoqli cho'chqa yog'i to'g'ri qo'shimcha bo'ladi. Salo "bir tishlash uchun" ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Koʻkatlar. To'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qo'shilgan tug'ralgan ko'katlardan tashqari, siz borsch bilan ko'katlarga xizmat qilishingiz mumkin.piyoz patlari. Stol ustiga tuzli idish qo‘yishni unutmang.

An'anaviy smetanani ham unutmang.