Klyukva sousi: go'sht va shirinliklar bilan xizmat qilish uchun retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Klyukva sousi o'zining achchiq shirin va nordon ta'mi tufayli go'shtli taomlar uchun ham, shirinliklar uchun ham ideal bo'lgan o'ziga xos kiyinish hisoblanadi. Ba'zi mamlakatlarda, shu jumladan Shimoliy Amerika va Buyuk Britaniyada kiyinish go'sht va parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar bilan xizmat qiladi. Ko'pincha klyukva sousi pishloqli taomlarga qo'shimcha bo'ladi.

Sousni pishirish vaqti 5 daqiqadan yarim soatgacha oʻzgaradi.

Taom tayyorlash

Yangi rezavorlardan foydalangan ma'qul. Ammo muzlatilgan kızılcıklar pishirish uchun olingan bo'lsa, avval ularni muzdan tushirishingiz shart emas. Muzdan tushirish jarayoni faqat pishirish vaqtini oshiradi. Bundan tashqari, muzlatilgan rezavorlar saralash va yuvish uchun qulayroqdir.

Yangi klyukvalarni yuving va saralang. Yuvib bo'lgandan so'ng, yangi rezavorlar filtrga tashlanadi. Keyin elak yoki blenderda pyuresi maydalang.

Klyukva sousi retseptlarida ishlatiladigan pishirish fokuslari

• Urug'larni sousga qo'ymaslik uchun uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Bu mayda suyaklarni olib tashlashga yordam beradi va sousni bir hil holga keltiradi.
• Har bir retseptda shakar miqdori ko'rsatilganshartli: uning miqdori ta'm afzalliklariga qarab belgilanadi. Siz shakarni asal bilan ham almashtirishingiz mumkin.
• Turli taomlar uchun sousni berishda sousning haroratini hisobga olish kerak. Go'sht uchun sovuq kiyinish ko'proq mos keladi, qandolat uchun - xona haroratida.
• Retseptdagi sirkani stol sharobiga almashtirish mumkin.

Klyukva go'shti sousi retsepti

Go'sht va shirin va nordon taomning kombinatsiyasi ko'pchilik uchun g'alati tuyulishi mumkin. Ammo bu ta'm ko'rsatkichlari bo'lgan sous taomning go'zalligini ochib berishga yordam beradi. Kiyim, shuningdek, go'shtning og'irlik sezmasdan tez hazm bo'lishiga yordam beradi.

Go'sht uchun klyukva sousi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• Yangi yoki muzlatilgan kızılcık - 200 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Shakar - 35 gr.
• Olma sirkasi - 45 ml.
• Qaynatilgan suv - 100 ml.
• Tuz - bir chimdim.
• Maydalangan dolchin va qora murch - har biriga bir-ikki chimdim.

Kiyinish usuli:

1-qadam. Biz rezavorlarni yuvamiz, ozgina quritamiz va nuqsonli (ajinlagan, pishmagan, chirigan) mevalarni olib tashlaymiz.

2-qadam. Piyozni maydalang.

3-qadam. Kızılcık pyuresini siz uchun qulay bo'lgan usulda maydalang.

4-qadam. Tayyorlangan piyoz va maydalangan klyukva pyuresini yirtqichlardan aralashtiramiz.

5-qadam. Qaynatilgan suv qo'shing.

6-qadam. Qaynatilishini kutgandan keyin past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

7-qadam. Yoqilg'i quyish shoxobchasini o'chiring va sovushini kuting. Blender yoki maydalagichsousni bir hil konsistensiyaga maydalang.

8-qadam. Ziravorlar qo'shishni unutmang: doljin, qalampir, tuz va shakar. Sirka quying.

9-qadam. Yoğurgandan so'ng olovga qayting: kerakli konsistensiyaga erishilguncha qaynatib oling. Agar jarayon cho‘zilib ketsa va sarg‘ish juda suyuq bo‘lib tuyulsa, kraxmal bilan quyuqlashtiring.

Sous tayyor: u mol yoki dana go'shti bilan juda mos tushadi.

Tsitrus mevalaridan foydalangan holda klyukvali parranda go'shti sousi uchun retsept

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• Kızılcık - 400 gr.
• Apelsin.
• Shakar: miqdori ta'mga qarab belgilanadi.

Biz yetarlicha apelsin olamiz, shunda ulardan 100 ml sharbatini siqib, yarim stakan qobig'ini olib tashlashimiz mumkin.

Kiyinish usuli:

1-qadam. Maydalangan klyukvalarni yirtqichlardan soling.

2-qadam. Unga qolgan ingredientlarni qo'shing.

3-qadam. Biz qaynatishni kutamiz va past olovda qaynatamiz.

4-qadam. Biz kerakli konsistensiyaga erishamiz, keyin hamma narsani blenderda maydalaymiz.

Bu retsept boʻyicha klyukva sousi kurka va tovuq goʻshtiga mukammal qoʻshiladi.

Ajoyib kızılcık yong'oqli mayiz sousi

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• Klyukva - 600 gr.
• Mayiz - 75 gr.
• Yong'oq (pekan) - 60-80 gr.
• Shakar - taxminan 100 gr.
• Suv - 200 ml.
• 1 ta mevadan apelsin qobig'i.
• Tuzlangan muskat yong'og'i va dolchin - har biri 0,5 choy qoshiq

Pishirish usulito'ldirish:

1-qadam. Kızılcıkni shakar bilan maydalang.

2-qadam. Kızılcıkni shakar bilan suv bilan suyultiring va qaynatib oling: yana 7 daqiqa qaynatib oling.

3-qadam. Tug’ralgan yong’oq, yuvilgan va quritilgan mayiz qo’shing. Ziravorlar va apelsin qobig'ini unutmang.

Go'sht va parranda go'shti ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan klyukva sousi bilan xizmat qilganda yangi ta'mlar bilan porlaydi.

Yangi zanjabilli kızılcık sousi

Klyukva sousi uchun masalliqlar:

• Klyukva - 250 gr.
• Limon qobig'i - choy qoshiq
• Maydalangan dolchin - 0,5 choy qoshiq
• Suv -3 osh qoshiq.
• Shakar - 75 gr.
• Yangi maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq.

Kiyinish usuli:

1-qadam. Mevalarni shakar bilan maydalang.

2-qadam. Suv bilan suyultiring.

3-qadam. Qaynatilishini kutgandan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing: zanjabil, doljin, qobiq.

4-qadam. 4-5 daqiqa qaynatgandan keyin qaynatiladi: sous tayyor.

Bu sous shirinliklar uchun koʻproq mos keladi.

Issiqlik bilan ishlov berilmagan kızılcık sousi

Tarkibi:

• Yangi klyukva - 250 gr.
• Apelsin - 150 gr.
• Shakar - 100 gr.

Kiyinish usuli

Yuvilgan va saralangan kızılcık apelsin bilan birga (uning barcha tarkibiy qismlari, urug'larini olib tashlash joiz) go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Shakar bilan maydalang.

Sous kurka go'shti bilan yaxshi ketadi.

Xamir sousi

Tarkibi:

• Kızılcık - 400 gr.
• Apple - 1 dona. (taxminan 100-120 gr.).
• Apelsin yarmi.
• Yong'oq yadrolari - 100 gr.
• Shakar - 50 gr.

Klyukva sousini tayyorlash usuli (quyida rasm)

Har bir ingredient, shakardan tashqari, blenderda alohida maydalanadi: bu holda, mustahkamlik bir xil bo'ladi. Maydalang, aralashtiring va shakar qo'shing.

Sous tayyor - krep va shirin xamir ovqatlar uchun juda mos keladi.

Pishloq uchun asalli kızılcık sousi

Tarkibi:

• Klyukva - 200 gr.
• Uzum sharbati - 100 ml.
• Asal – 60 gr.
• Yong'oq yadrolari - 2 osh qoshiq. l.
• Provans o'tlari - 1 choy qoshiq

Kiyinish usuli

1-qadam. Kızılcıkni maydalab, sharbat bilan aralashtiring.

2-qadam. Sekin olovni yoqing va qaynash jarayoni boshlanmaguncha qizdiring.

3-qadam. Asal qo'shing.

4-qadam. Issiqlikdan olib tashlang va yong'oq va o'tlarni qo'shing.

Sous pishloq bilan yaxshi ketadi, lekin u bilan go'shtli taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin.