Mo'yqalamni qanday pishirish kerak? Brushwood: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchiligimiz shunday mazali taomni iste'mol qilganmiz. Brushwood - xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan chuqur qovurilgan ingichka chiziqlar. Xarakterli siqilish uchun u o'z nomini oldi, chunki u yeyilgan yoki sindirilganda o'ziga xos tovush chiqaradi. Bu taom butun dunyo bo'ylab Gretsiyadan tarqaldi, u erda rohiblar uni yeydilar, chunki u lenten menyusi uchun juda mos edi. Shunday qilib, biz endi eslaymiz yoki qanday qilib cho'tka pishirishni o'rganamiz - Yevropa va Osiyo oshxonasining taomi.

Choyga cho'tka tayyorlanmoqda

Bugun biz o'zimizni bolalikdan tanish bo'lgan ta'mga tortamiz. Noziklik yumshoq bo'lib chiqadi, ammo tiniq qobiq bilan. Aytgancha, shuni yodda tutingki, bu cho'tka (qizil, mazali, ishtahani ochuvchi) boshqa retseptlardan farqli o'laroq, yog'siz mahsulot emas.

Xamirni tayyorlash uchun bizga kerak: beshta tovuq tuxumi, bir stakan shakar qumi, bir xil miqdordagi smetana, sariyog '- 50 gramm, bir choy qoshiq soda va tuz, bir osh qoshiq aroq, kerakli miqdorda un, o'simlik yog'i, tayyor mahsulotni sepish uchun shakar kukuni. Endi biz sizga yog'ochni qanday pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz.

1. Tuxumni blender yoki koʻpirtirish bilan urting, soʻng ularga shakar qoʻshing va yana uring.



2. Olingan aralashmaga smetana qo'shing va yana ko'pirtiring.
3. Sariq yog'ni oling, eritib, xamirga yuboring.
4. Tuz va soda seping.
5. Aroqni to'kib tashlang.
6. Xamirga oldindan elangan unni aralashtiramiz.
7. Endi xamirni yumshoq qilib, bir necha bo'laklarga bo'ling. Biz har bir qismdan bir qatlamni chiqaramiz. Biz hali ishlamayotgan bo'laklar, stakanni yoping. Ular qurib qoladigan hech narsa yo'q.

Bosqichli yog'och tayyorlash retseptining davomi

Retseptimizni aytishda davom etamiz:

1. Biz qatlamlarning har birini bir nechta alohida to'rtburchaklar qilib kesib, ularning har birida kesik qilamiz. Natijada tugma teshigiga o'xshash narsa, faqat kattaroq o'lcham. Biz bir uchini tirqish orqali uzatamiz va tamom - bizning cho'tkasi qovurishga tayyor. Boshqa raqamlarni ham qilish mumkin.



2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Yog 'miqdoriga qarab bir yirtqichlardan tanlaymiz. Yoki yog' ko'p va jarayon tez tugaydi, yoki idish kichik, yog'i oz va biz uzoq vaqt qovuramiz. Cho'tkalarimizni ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlardan juda ko'p miqdorda tiniq cho'tka deb ataladigan taom olinadi.
4. Tayyor muolajaga shakar kukuni sepishni unutmang.

Rustik yog'och retsepti

Birinchidan, cho'tkani qanday pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlar:

1. Xamirni elastik qilish uchun uni qorishda suvni suiiste'mol qilmang.
2. Va cho'tkasi ezilgan bo'lishi uchun unga ozgina aroq, rom yoki konyak qo'shish tavsiya etiladi.
3. Qalinligi ikki santimetrdan oshmaydigan xamirni kesib oling.
4. Buni shakar qum bilan oshirib yubormaslik kerak, aks holda qovurayotganda idish qorayib ketadi.



5. Siz uni hayvon yog'iga yoki eritilgan sariyog'ga qovurishingiz kerak. Margarin yoki sariyog'ni ishlatmang, chunki ular juda ko'pikli.
6. Tayyor taomga shakar kukuni oʻrniga asal sepsa boʻladi.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak: uchta tuxum, 150 gramm un, o'simlik yog'i, bir osh qoshiq kuchli spirt, shakar kukuni.

Rustik cho'tka yasash jarayoni

Va endi kerakli ingredientlarni tayyorlab, maslahatlarni tinglab, biz uy qurilishi cho'tkasi tayyorlaymiz. Bosqichma-bosqich retsept:

1. Ikki tovuq tuxumidan sarig'ini ajratib oling, so'ng ularni bir qoshiq spirt va bitta tuxum bilan aralashtiring.
2. Unni asta-sekin to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, bunday harakatlar natijasida yaxshi elastik xamir bo'lishi kerak.
3. 30 daqiqaga chetga qoldiring, so'ng uni yupqa qatlam qilib yoyib, chiziqlar bilan kesib, turli shakllar qiling.



4. Fritözda yoki chuqur yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va ichiga xamir shakllarini kichik bo'laklarga soling.
5. Keyin qizarguncha qovuring.
6. Biz idishga salfetka qo'yamiz va ustiga cho'tka yog'ochini qo'yamiz. Shunday qilib, barcha ortiqcha yog'lar so'riladi. Tayyor taomga shakar kukuni seping.

Sut bilan cho'tka pishirish

Ushbu tiniq taom uchun retseptlarimizni diversifikatsiya qiling. Keling, uni sut bilan qovuraylik. Besh-etti porsiya uchun ingredientlar: bir yarim osh qoshiq sut, ikkita tovuq tuxumi, ikki stakan un, yuz gramm shakar qumi, yarim choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq aroq, o'simlik yog'i, xamir uchun - bitta va yarim osh qoshiq, qovurish uchun - 100 ml.

Va endi cho'tkani qanday pishirish retsepti. Jarayon fotosuratlari buni aniqlashga yordam beradi.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Alkogol, albatta, siz idishga qo'sha olmaysiz, lekin siz allaqachon bilganingizdek, u tayyor mahsulotga ajoyib va xarakterli siqilishni beradi. Shunday qilib, cho'tkani qanday pishirish kerak:

1. Tovuq tuxumini koʻpirtirgich bilan uring, bir xil idishga oʻsimlik yogʻi va sutni quying, tuz va shakar qoʻshing, soʻngra pufakchalar paydo boʻlguncha va bir hil mustahkamlik hosil boʻlguncha butun massani uring.
2. Un qo'shib, yumshoq, yumshoq xamir qorish vaqti keldi. Uni tayyorlash jarayoni tugagach, biz darhol ishlashni davom ettirishimiz mumkin.
3. Dasturxonga un sepib, ustiga xamirning yarmini yupqa qilib yoyib, kesib oling.uni kengligi uch-to‘rt santimetr bo‘lgan chiziqlarga aylantiring.
4. Ushbu chiziqlar uzunligi katta bo'lib chiqadi, bizga bu umuman kerak emas, shuning uchun biz qatlamni ikki yoki uch qismga kesib tashladik. Mana, bu kichik chiziqlar ichida, o'rtada, biz kichik bo'ylama kesma qilamiz.
5. Bir uchini tirqishga oʻtkazib, gʻalati haykalchalar yasaymiz.



6. Hamirning yarmini toʻliq ishlatganimizdan soʻng, ikkinchisini yoyib, hammasini xuddi shunday qiling.
7. Biz o'simlik yog'ini chuqur idishda qizdiramiz, uni to'kib tashlaymiz, cho'tka yog'ochimizni tekin qovurish uchun etarli ekanligini ayamaymiz. Yonish ehtimoli tufayli moyni haddan tashqari qizdirmang.
8. Mahsulotlarimizni unga tushiramiz, ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qilamiz. Qovurilgan bo'lsin.
9. Bir tomonida bir necha soniya qovuring, keyin agʻdaring va qizarguncha pishiring.
10. Biz uni teshikli qoshiq bilan olib, ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq yoki sochiq bilan qoplangan idishga jo'natamiz.
11. Sutdagi cho'tka tayyor. Sovuguncha biroz kutamiz, shakar kukuni sepib, xizmat qilamiz. Ajoyib ishtaha!