Vinegrettani qanday pishirish kerak: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vinaigrette retsepti har bir oilada mavjud. Yildan yilga bu retsept deyarli o'zgarmaydi. Sabzavotlar va ziravorlar nisbati bir xil bo'lib qoladi. Faqat bir nechtasi tajriba va vinaigrette tayyorlashning boshqa usullarini sinab ko'rishga jur'at etadi: no'xat, karam, loviya, seld, go'sht va hokazo.

Klassik no'xatli vinaigrette retsepti

Tarkibi:

• Muzlatilgan no'xat - 300 gramm.
• Lavlagi - 600 gramm.
• Kartoshka - 300 gramm.
• Salat piyozi - 200 gramm.
• Sabzi - 300 gramm.
• O'simlik yog'i - 50 mililitr.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq.
• Tuz - bir choy qoshiq.

Qadam pishirish

Boshlash uchun no'xat vinaigrette retseptiga kiritilgan barcha sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Ularning taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi ham ma'qul. Ichida buzilmagan, to'yingan bordo lavlagi tanlang. Uni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin pishiringtaxminan ellik oltmish daqiqa tender qadar qobig'i. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va lavlagi salqinlash uchun qoldiring. Keyin tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Vinaigrette retseptidagi navbatdagi ingredient - bu kartoshka. Uni sof shaklda yirtqichlardan soling, uni jo'mrakdan suv bilan to'liq to'ldiring va pishganicha pishiring. Keyin, suvni to'kib tashlang, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yuvilgan sabzi, boshqa sabzavotlar kabi, bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, suv quyib, qirq daqiqa davomida tenderga qadar qaynatiladi. Shuningdek, sovutib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Vinegrettaning bosqichma-bosqich retseptidan foydalanib, muzlatilgan yashil no'xat tayyorlang. Nima uchun birinchi navbatda olovda suvni qaynatib oling, so'ngra no'xatni qaynoq suv idishiga quying. Qaynatgandan so'ng, uch-besh daqiqa davomida pishiring, ko'proq emas. Qaynatilgan no'xatni filtrga tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Oq piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Keyinchalik, vinaigrette retsepti bo'yicha ilgari tayyorlangan barcha ingredientlar mos keladigan idishlarni olishingiz kerak. Unga barcha sabzavotlarni, tuzni soling, limon sharbati va o'simlik yog'ini quying. Barcha vinaigrette ingredientlarini yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan salatni kastryulga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga uch soat davomida qo'ying. No'xatli klassik vinaigrette qismlarga bo'lib sovutilgan holda beriladi.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette

Kerakli ingredientlar:

• Tuzlangan karam - 300 gramm.
• Tuzli bodring -6 dona.
• Konservalangan no'xat - 2 banka.
• Qizil lavlagi - 6 dona.
• Yosh piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Kartoshka - 8 dona.
• Qayta qilinmagan yog '- 50 millilitr.
• Ta'mga ko'ra tuz.

Qadam pishirish

Bu tuzlangan karam vinaigrette retseptini tayyorlash oson. Birinchidan, kartoshka, sabzi va lavlagi kabi sabzavotlarni musluk ostida yuvish kerak. Keyin ular bitta katta yirtqichlardan birgalikda yoki alohida pishirilguncha qaynatilishi kerak. Asosiysi, sabzavotlar hazm bo'lmasligi uchun vaqtni kuzatishdir. Lavlagi bir soat davomida pishiriladi. Kartoshkani taxminan o'ttiz daqiqa, sabzi esa qirq daqiqa qaynatib oling. Oʻrtacha kattalikdagi sabzavotlarni tanlash tavsiya etiladi.

Qaynatilgan sabzavotlar sovutilgandan so'ng, karam bilan vinaigrette uchun klassik retsept bo'yicha, ularni tozalash kerak va keyin mayda kubiklarga bo'linadi. Ularni mos idishga joylashtiring. Endi, birma-bir, qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Tuzlangan bodringni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing. Konservalangan no‘xatni ochib, filtrga soling va suyuqlik to‘kib tashlangandan keyin bir piyola sabzavotga qo‘shing.

Ikki dasta yosh yashil piyoz musluk ostida yaxshilab yuviladi, chayqatiladi, maydalanadi va qolgan ingredientlar bilan birlashtiriladi. Tuzlangan karam vinaigrette retsepti bilan bog'liq oxirgi narsa - tuz, tozalanmagan yog' bilan mavsum va aralashtiriladi. Siz darhol mazali, shuningdek juda sog'lom vinaigrette xizmat qilishingiz mumkinpishirish.

loviya bilan vinaigrette

Mahsulotlar roʻyxati:

• Quruq loviya - 400 gramm.
• Lavlagi - 400 gramm.
• Kartoshka - 600 gramm.
• Sabzi - 400 gramm.
• Tuzlanganlar - 400 gramm.
• Piyoz - 200 gramm.
• Tuz - osh qoshiq.
• Moy - 100 millilitr.
• Shakar - 2 ta shirin qoshiq.

Pishirish jarayoni

Vinaigrette retseptiga ko'ra, avval loviya saralanishi va buzilgan loviyalarni, agar mavjud bo'lsa, axlat bilan birga olib tashlash kerak. Keyin bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang va toza suv quyib, olti-etti soatga qoldiring. Kechqurun fasolni namlash qulayroqdir. Siz uni namlangan suvda taxminan ellik daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va tayyor loviyani quyma idishga soling.

Endi siz boshqa ingredientlarga oʻtishingiz mumkin. Kartoshkani tozalang, yuving va idishga soling. Suvni qaynatib oling va ularga kartoshka quying, o'ttiz besh daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va sovutilgan kartoshkani kub shaklida maydalang. Maxsus pichoq yordamida sabzi tozalang, yuving va kub shaklida choping. Kastryulga o'tkazing, shuningdek, qaynoq suv quying, bir shirin qoshiq shakar qo'shing va ikki osh qoshiq yog'ni quying. Aralashtiring, yoping va past olovda o'ttiz daqiqa qaynatib oling.

Stol lavlagidan qobig'ini olib tashlang, yaxshilab yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin yirtqichlardan soling va xuddi sabzi kabi, shakar va sariyog 'qo'shing, qaynoq suv quying va taxminan qirq besh daqiqa davomida pishiring. HammasiQaynatilgan sabzavotlarni loviya bilan idishga soling. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va qolgan ingredientlarga quying.

Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling va sabzavotli idishga o'tkazing. Vinaigrette retseptiga kiritilgan barcha ingredientlar to'liq tayyorlangan. Ular tuzlangan bo'lishi kerak, moy bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Salatni bir soat qaynatib turing, shunda siz sog'lom va loviya borligi tufayli kechki ovqat uchun mazali vinaigrette xizmat qilishingiz mumkin.

Yangi karam bilan pishirilgan vinaigrette

Ingredientlar ro'yxati:

• Oq karam - 1 kilogramm.
• Lavlagi - 600 gramm.
• Yashil piyoz - 200 gramm.
• Sirka olti foiz - 10 osh qoshiq.
• Kartoshka - 1 kilogramm.
• Xantal - 20 gramm.
• Tuzlanganlar.
• Moy - 100 millilitr.
• Tuz - shirin qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept

Oq karam bilan retsept bo'yicha pishirilgan vinaigrette o'zgacha, g'ayrioddiy ta'mga ega. Siz lavlagi va kartoshkani qaynatishdan boshlashingiz kerak. Bu bir vaqtning o'zida amalga oshirilishi mumkin, lekin agar sizda qo'shimcha pan bo'lmasa, o'z navbatida. Yangi oshxona shimgichni yordamida lavlagi yaxshilab yuvib tashlang. Uni kastryulga soling, sovuq suv quying va bir osh qoshiq sirka qo'shib, bir soat davomida pishiring. Keyin lavlagini suvdan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.

Kartoshka ildizlari ham yaxshi yuviladi, sovuq suvli idishga solinadi va taxminan o'ttiz daqiqa qaynatiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling. gacha bo'lgan vaqt ichidalavlagi va kartoshka qaynatiladi, siz yangi karam tayyorlashingiz kerak. Hammayoqni vilkalarining tashqi barglarini kesib tashlang, chunki ular odatda iflos va buzilgan. Keyin musluk ostida yuving va suvni to'kib tashlang. Keyin juda mayda choping.

Yosh piyozni yuving va maydalang. Tuzlangan bodringda terini kesib, kub shaklida kesish tavsiya etiladi. Sovutilgan lavlagi va kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni katta idishda birlashtirish va aralashtirish kerak. Keyinchalik, kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Yog 'va olti foiz sirkani alohida kichik idishga quying, shakar, xantal, tuz qo'shing va yaxshilab maydalang. Vinaigrette to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Taxminan bir soat davomida infuz qilish uchun yangi karam bilan vinaigrette qoldiring. Keyin salatni plastinkalarga joylashtiring va oilangizni mazali vinaigrette bilan torting.

Seld balig'i bilan vinaigret

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• O'rta kattalikdagi lavlagi - 4 dona.
• Seld filetosi - 400 gramm.
• Tuzlangan bodring - 5 dona.
• Maydalangan qalampir - 2 chimdim.
• Kartoshka - 6 dona.
• Piyoz - 2 ta o'rta bosh.
• Konservalangan no'xat - 800 gramm.
• Sabzi - 4 ta kichik bo'lak.
• Xantal - shirin qoshiq.
• Moy - 50 millilitr.
• Tuz - shirin qoshiq.

Vinegretta pishirish

Vinaigrette retsepti bo'yicha (asosiy ingredientning fotosurati quyida keltirilgan) seld balig'i bilan pishirish klassikadan farq qilmaydi. Tuproq va boshqa qoldiqlarni olib tashlash uchun lavlagi, sabzi va kartoshka kabi sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak. Keyinyirtqichlardan soling va jo'mrakdan suv quyib, ularni pishganicha pishiring. Lavlagini ellik daqiqadan bir soatgacha, sabzi taxminan qirq daqiqa, kartoshkani esa o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Pishirilgan sabzavotlarni suvdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

Issiq holatda, sabzavotlarni teridan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni bitta katta idishga soling, unda keyinroq barcha ingredientlarni aralashtirish qulay bo'ladi. Keyinchalik, konservalangan yashil no'xat bilan bankalarni ochishingiz kerak, ularni filtrga quying, oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlik oqib chiqishi uchun qoldiring. Keyin no'xatni qaynatilgan sabzavotlar solingan idishga quying.

Endi biz seld filetosini boshlashimiz kerak. Fileto bo'laklarini suyaklar uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring va topilgan narsalarni olib tashlang, chunki ularning salatda mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas. Keyin fileto qismlari ingichka bo'laklarga bo'linib, allaqachon tayyorlangan ingredientlarning qolgan qismiga qo'shilishi kerak. Ikkita kichik piyozni tozalang, yuving, juda mayda choping va idishga quying.

Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling va idishga ham yuboring. Retsept bo'yicha vinaigrette tarkibiga kiradigan barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, siz ozgina achchiq sous qilishingiz kerak. Nima uchun, kichik idishda yog ', tuz, xantal, maydalangan qalampir va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan sousni qolgan mahsulotlar bilan idishga quying va aralashtiring. Vinaigretteni kastryulga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyin bir oz achchiq pishirilgan vaAchchiq vinaigretteni xizmat plitalariga joylashtiring va xizmat qiling. Bu salat istisnosiz hammaga yoqadi.

Go'shtli vinaigrette

Ingredientlar ro'yxati:

• Qaynatilgan dana go'shti - 400 gramm.
• Lavlagi - 500 gramm.
• Kartoshka - 800 gramm.
• Tuzlanganlar – 200 gramm.
• Sabzi - 200 gramm.
• Yashil no'xat - 1 banka.
• Moy - 100 millilitr.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Maydalangan qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Pishirish retsepti

Buzoq go'shtini tuzli suvda bir soat davomida oldindan qaynatib oling. Bundan tashqari, pishganicha lavlagi, sabzi va kartoshkani oldindan yuving va pishiring. No'xat ochiladi va musluk ostida yuviladi. Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qaynatilgan go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Tayyorlangan barcha masalliqlarni chuqur idishga soling, maydalangan murch va tuz seping va ustiga o'simlik yog'ini quying. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan bir soat davomida pishiring. Go'shtli vinaigrette juda mazali bo'lishidan tashqari, juda qoniqarli mustaqil taomdir.