"Xrizantema" shirinligi: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Xrizantema" shirin pirogi go'zallik va lazzat uyg'unligidir. Shirin o'ziga xos ko'rinishi tufayli o'z nomini oldi. Bu haqiqatan ham o'sha go'zal gulga o'xshaydi. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, har kim bunday pirogni pishirishi mumkin. To'ldirish uchun siz turli xil variantlarni tanlashingiz mumkin, masalan, yangi olma, tvorog yoki sevimli murabbo.

Mazali olma pirogi

Olma bilan xrizantemali shirin pirog retsepti juda oddiy. Bu mazali taomga olib keladi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm un;
• 250 ml kefir, 2,5 foiz yog'li;
• bitta tuxum;
• besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• to'rt osh qoshiq shakar;
• bir-ikki choy qoshiq quruq xamirturush;
• ikkita olma;
• bir choy qoshiq tuz.

Kekni sepish uchun bir oz dolchin, shakar kukuni va shakarni ham olish kerak. Xrizantemali shirin tort uchun bu ingredientlar ta'mga ko'ra tanlanadi.

Desert bosqichma-bosqich

Xamir bilan pirog yasashni boshlang. Buning uchun taxminan 100 mililitr kefir isitiladi, unga xamirturush qo'shiladi. Fermentlangan sut mahsuloti qizib ketmasligi muhim. Bundan tashqari, bir choy qoshiq shakar, bir juft qoshiq un qo'ying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Xamirni issiq joyga qo'ying, shunda u yetib boradi. Taxminan yigirma daqiqadan so‘ng pufakchalar hosil bo‘la boshlaydi, ya’ni reaksiya boshlangan.

Kefirning qolgan qismi va ikki osh qoshiq shakar aralashtiriladi. Tuxum, o'simlik yog'i qo'shing. Yoğurma. Pivoni kefirga to'kib tashlang, ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring. Un qismlarga qo'shiladi, oxirida tuz qo'shiladi. Xamirni yoğurun. U yumshoq bo'lishi kerak, yopishqoq emas. Idish ozgina yog'langan, xamir to'pi siljiydi, sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan. Taxminan o'ttiz daqiqaga iliq joyda qoldiring, shirin xrizantema pirogi uchun xamir kattalashishi kerak.

Pirogni yig'ish: tavsif

Koʻtarilgan xamir yoyiladi. Taxminan chorak qoldi, qolgan qismidan diametri taxminan etti santimetr bo'lgan doiralar kesiladi. Xamirni darhol bir necha bo'laklarga bo'lish, siljitish va bo'laklarga bo'lish qulayroqdir. Keyin ular hali ishlamayotgan qatlamlarni yopishqoq plyonka bilan qoplash mumkin, bu o'rashdan saqlaydi.

Olma yupqa bo'laklarga bo'linadi, salfetkada quritiladi. Olma bo'lagi ikkinchi yarmi bilan qoplangan krujkaning yarmiga qo'yiladi. Ikkala uchini bog'lang - bu xrizantema gulbargi.

Endi qolgan qismini aylantiringxamir. Pishirish idishi yog 'bilan yog'langan, olma qolgan bo'laklari xamirga qo'yiladi, ikki osh qoshiq shakar bilan sepiladi. Gulbarglari bilan yoping. Ular tortni yigirma daqiqa davomida issiq joyga yuborishadi, shunda u yuqoriga ko'tariladi. Keyin shakar, shakar kukuni va doljin bilan seping. "Xrizantema" shirin tortini pechda qirq besh daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.

Tvorogli nozik pirog

Test uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bitta tuxum;
• to'rt stakan un;
• bir-ikki choy qoshiq quruq xamirturush;
• 250 ml kefir;
• besh osh qoshiq sariyog ';
• bir-ikki osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq tuz.

Tvorogni to'ldirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta tuxum;
• yuz gramm shakar;
• 250 gramm tvorog;
• bir oz mayiz.

Xrizantemali shirin tortning ushbu versiyasi butun oila uchun ajoyib tanlovdir. Unda tvorog sezilmaydi, shuning uchun hatto injiq bolalar ham bu foydali mahsulotni zavq bilan yeyishadi.

Pirog tayyorlash jarayoni

Yuz gramm yogurt isitiladi, lekin qaynatilmaydi. Shakar va xamirturush qo'shiladi, bir necha osh qoshiq un kiritiladi. Yigirma daqiqaga qoldiring, shunda massa ko'piklana boshlaydi.

Kefir qoldiqlariga moy quyiladi. Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kefir va xamirni birlashtiring, un va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiringatirgul. Xamir o'ralmasligi uchun uni biror narsa bilan yopishingiz kerak.

Tuxum tvorogga bo'linadi, yaxshilab aralashtiriladi. Mayiz va shakar qo'shing. Rezavorlar oldindan namlanadi, keyin esa siqiladi. Xamirni to'rt qismga bo'ling. Bittasi pirogning pastki qismi sifatida qoldiriladi. Qolganlardan doiralarni kesib oling. Oldingi retseptda bo'lganidek, to'ldirishni qo'ying va gulbarglarini hosil qiling.

Formaning pastki qismi yog' bilan surtiladi, xamir qatlami qo'yiladi. Uning ustiga gulbarglar yotqizilgan. Kekni pechda taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Puff pastry pirogi

Xrizantema pirogining eng oson retsepti. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm pirojnoe;
• bitta tuxum;
• bir osh qoshiq un;
• osh qoshiq kraxmal;
• sevimli murabbo yoki murabbo.

Bir necha turdagi murabbo tanlash yaxshidir. Agar u suyuq bo'lsa, unda kraxmal unga aralashtiriladi. Agar u qalin bo'lsa, unda siz ushbu ingredientsiz qilishingiz mumkin.

Xamirni yoyish kerak, keyin undan doiralar kesiladi. Xamir ishlangan sirtga un sepiladi.

Toʻldirish har bir doiraga surtiladi, gulbarg shaklida oʻraladi. Pishirish idishi yog 'bilan yog'langan yoki pergament qo'yilgan. Gulbarglari aylana shaklida joylashgan. Tuxum idishda uriladi, unga murabbo bilan shirin xrizantema pirogi surtiladi. Bu porloq yuzani olishga yordam beradi. 180 daraja pechda yigirma daqiqa davomida pishiring. Tayyor va allaqachon sovutilgan pirojnoe sepilishi mumkingo'zallik uchun shakar kukuni.

Oddiy margarinli xamir pirogi

Pirogning ushbu versiyasi uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 200 gramm margarin;
• uchta tuxum;
• 250 gramm sut;
• bir kilo un;
• bir choy qoshiq tuz;
• uch yuz gramm tvorog;
• yuz gramm shakar;
• bir oz vanil shakar, ta'mga va agar xohlasangiz;
• 15 gramm xamirturush.

100 ml sut isitiladi, bir-ikki osh qoshiq shakar, bir-ikki osh qoshiq un va xamirturush qo'shiladi. O'ttiz daqiqaga shunday qoldiring. Ular ikki tuxum, sut qolgan, margarin qo'yish haydab keyin. Silliq xamir yoğurun. Oxirida tuz qo'shiladi. Idishni xamir bilan yoping va hajmi kattalashishi uchun uni o'ttiz yoki qirq daqiqaga issiq joyga qo'ying.

Toʻldirish uchun tvorog, shakar qoldiqlari va tuxumni aralashtiramiz. Vanil shakar qo'shing. Aralashtiring. Pirogni avvalgi retseptlardagi kabi shakllantiring. Tayyor pirojnoe kamida o'ttiz daqiqa turishga ruxsat beriladi. Bu vaqt ichida u biroz ko'tariladi. Ellik daqiqa davomida pechga yuboriladi. Tayyor pishiriqlar yuqori. Uni bo'laklarga bo'lish shart emas, inflorescence-barglarga ajratish yaxshiroqdir. Xizmat qilayotganda sovutilgan pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin. Ba'zida tvorogga mayiz va doljin qo'shiladi.

"Xrizantema" nomli mazali tort butun oila uchun ajoyib desert. Uni tayyorlash umuman qiyin emas. Buning uchun xamirni, ko'pincha xamirturushni, to'ldirishni tayyorlang. Oxirgisi kabi,deyarli hamma narsani bajaring. Misol uchun, shakar, yangi meva yoki allaqachon charchagan murabbo bilan pyuresi tvorog. Shuningdek, tayyor pishiriqlarni shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Xamir bilan aralashishni yoqtirmaydiganlar tayyor, masalan, puff pastrydan foydalanishlari mumkin. Shunda pirogning uchlari tiniq bo‘ladi, urilgan tuxum esa pirog yuzasi qizarib ketishiga imkon beradi.