Turk kunjut bulochkalari: shirin va sho'r

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turk kunjutli bulochka - mazali pishiriq. Ba'zi retseptlar sizga choy yoki qahva bilan xizmat qiladigan shirin taom tayyorlashga imkon beradi. Va ba'zilari pishiriqlar ichkarida sho'r, yumshoq va suvli bo'lib chiqishini taklif qiladi. Ushbu holatlarning har qandayida yam va mazali xamir, shuningdek, oltin qobiq olinadi. Susan urug'lari nafaqat mahsulotlarni bezatibgina qolmay, balki uni xushbo'y qiladi. Eʼtiborlisi, oq va qora kunjutdan foydalanish mumkin.

Pishloqli bulochkalar

Bunday mazali turk kunjuti bulochkalari an'anaviy ravishda birinchi taomlar bilan birga beriladi. Ular achchiq sho'r ta'mi bilan tender bo'lib chiqadi. Biroq, siz ularga choy va qahva bilan xizmat qilishingiz mumkin. Buning siri ikki turdagi pishloqdan foydalanishda. Brynza o'tkir ta'm beradi. Qattiq pishloq esa xamirga xossa beradi.

Turk kunjuti bulochkalari uchun ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 600 gramm un;
• 100 gramm pishloq;
• bir xil miqdordagi har qanday qattiq pishloq;
• 250 ml kefir;
• ikkita tuxum;
• yarim choy qoshiq soda;
• 150 ml hidsiz o'simlik yog'i;
• osh qoshiq asal;
• bir-ikki osh qoshiq kunjut;
• 2, 5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir choy qoshiq tuz.

Bunchalarni moylash uchun har qanday yog'li sutdan ham foydalaning. Bu ishtahani ochuvchi pishirish yuzasini beradi va urug'lar mahsulotga yaxshiroq yopishadi.

Pishirish jarayoni

Ikkala turdagi pishloq ham mayda kubiklarga kesiladi. Ikkita tuxum idishga bo'linadi, kefir quyiladi, ingredientlar birlashtirilgunga qadar aralashtiriladi. Tuz, yog ', asalni kiriting. Ovqatni aralashtiring.

Unning yarmiga soda va pishirish kukuni qo'shiladi. Qolgan ingredientlar bilan idishga soling, xamirni yoğurun. Pishloq qo'shing, massani qoshiq bilan muloyimlik bilan yoğurun, unning qolgan qismini qo'shing. Pishloq kublarini sindirmaslik uchun sekin aralashtiramiz.

Hamirdan bo'laklar hosil bo'ladi. Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak, bulkalarni yotqiz. Ularni sut bilan yog'lang, kunjut seping.

Turk kunjut bulochkalari taxminan yigirma daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Tayyor mahsulot oltin rangda bo'lishi kerak.

Agar xohlasangiz, blankalarga jozibali koʻrinadigan istalgan shaklni berishingiz mumkin.

Turk kunjutili shirin bulochkalar pishirish uchun ingredientlar

Bu oʻzgarishni biroz koʻproq shakar qoʻshib shirinroq qilish mumkin. Biroq, bu taom juda shirin bo'lib chiqadi. Tayyorgarlik uchun quyidagilardan foydalaningmahsulotlar:

• 200 ml iliq sut;
• 1, 5 choy qoshiq tuz;
• bir-ikki osh qoshiq shakar;
• to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• 500 gramm un;
• uch osh qoshiq kunjut;
• 10 gramm jonli xamirturush.

Turkiy kunjut bulochkalarining sirtini surtish uchun xom tuxum ishlatiladi. Bundan tashqari, urug'lardan tashqari, shakar yoki doljin bilan pishiriqlarni sepishingiz mumkin, shunda ular yanada shirin bo'ladi.

Qanday mazali pishiriqlar tayyorlanadi?

Sutning yarmi iliq holatga qadar isitiladi, xamirturush va shakar qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir osh qoshiq unni massaga elakdan o'tkazing, ozgina silkiting. Ingredientlar reaksiyaga kirishishi uchun o‘n daqiqa davomida iliq joyga yuboriladi.

Iliq sut, sariyog 'va uch stakan unning qolgan qismini qo'shing. Xamirni yoğurun. Jarayonda juda yumshoq va elastik ish qismini olmaguncha ko'proq un qo'shing. Xamirni bir yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Issiq bo'lishi uchun uni sochiq bilan yoping. Keyin ular yana burishadi. Bu vaqt ichida u kamida uch marta kattalashadi.

Xamir bo'laklarga bo'linadi, odatda bu miqdor o'n to'rtta bulochka uchun etarli. Bir bo'lak hosil qiling, uni aylantiring. Bir tomondan, xamir chiziqlar bilan kesiladi, ish qismi diagonal ravishda o'raladi, so'ngra hosil bo'lgan naychadan gul hosil bo'ladi. Biroq har qanday pishirish usulidan foydalanish mumkin.

Tuxum vilka bilan uriladi, shunda sarig'i va oq aralashadi.

Blankalar joylashtiriladipishirish varag'i. Ularning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun idish qalin yog'langan yoki pergament bilan qoplangan. Bo'shliqlarni o'ttiz daqiqaga qoldiring, shunda bulochkalar infuz qilinadi. Tuxum surtilgan, kunjut sepilgan.

Xamirturushli xamirli bulochkalarni pechga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Tayyor bulochkalar juda yumshoq. Ovqatlanishdan oldin ularni sovutib qo'ygan ma'qul.

Mazali pishiriqlar har qanday taomning eng zo'r yakunidir. Misol uchun, sariyog 'bulkalar ko'pincha shirinlik vazifasini bajaradi. Siz ularni uyda, ko'p vaqt va kuch sarflamasdan pishirishingiz mumkin. Bu pishiriqlar an'anaviy ravishda sho'rva bilan xizmat qiladi, lekin ular hech narsasiz yaxshi.