Pekin karam: kaloriyalar, eng yaxshi retseptlar, foydali xususiyatlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Pekin karami - oq karamning xitoylik "singlisi". U yumshoqroq va yoqimli tuzilish, nozik ta'mi va bir qator foydali xususiyatlari bilan ajralib turadi. 100 gramm boshiga Pekin karamining kaloriya tarkibi juda past (taxminan 12 kkal), bu uni parhez mahsulotga aylantiradi. Ushbu maqolada ushbu karamning foydaliligi haqida so'z yuritiladi va ba'zi mazali va parhez retseptlar taqdim etiladi.

Ozish uchun Pekin karami

Kaloriyali karam, yuqorida aytib o'tilganidek, 100 gramm uchun 12 kkal. Og'irligi 700-720 gramm bo'lgan bitta o'rta boshli karamdan siz bir vaqtning o'zida bir nechta mazali taomlarni o'zingizning raqamingizga zarar etkazmasdan pishirishingiz mumkin. Haqiqiy gurmelerning ishonchiga ko'ra, u salat barglarining nozik ta'mi va oq karamning qarsillash xususiyatlariga ega. Xitoy karami askorbin kislotadan tashqari B₁, B₃, B₆, B vitaminlariga boy. 12 _{, A. Eng mashhur taom, albatta, bodring va xitoy karam salatidir. Bunday taomning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 43 kkal. Shu bilan birga, u samimiy va juda mazali.}

Pekin karam salatlari

Bunday salatlarning kaloriya miqdori nimaga bog'liqqo'shish. Tovuq go'shti, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar - istalgan plomba moddasini tanlashingiz mumkin.

Bodringli Pekin karam salatasi.

Kaloriya - 100 gramm uchun 83 kkal.

Tarkibi:

• yangi bodring - 150 gramm;
• Pekin karami - 250 gramm;
• sabzi - 120 gramm;
• o'simlik yog'i - 21 gramm.

Pazandachilik.

1. Sabzavotlarni yuving, sabzi va bodringni tozalang.
2. Ingredientlarni mayda tayoqchalarga kesib oling, ta'mga qarab o'simlik yog'i va tuz qo'shing.
3. Koʻkatlarga sepib xizmat qiling.

Mana bu yerda tozalovchi xitoy karam salatining retsepti. U oshqozon va ichaklarni tozalash uchun cho'tka kabi ishlaydi.

Tarkibi:

• lavlagi - 100 gramm;
• Pekin karami - 100 gramm;
• sabzi - 100 gramm;
• olma - 1 ta o'rtacha.

Pishirish:

1. Sabzi, lavlagi va olmalarni tozalang.
2. Masaliylarni kesib oling yoki maydalang (lavlagi pishirish shart emas).
3. Agar xohlasangiz, zaytun yoki kungaboqar yog'ini qo'shing.

Bunday salatni kun davomida boshqa hech narsa yemasdan yeyishingiz kerak. Bunday ro'za kuni uchun tanangiz sizga albatta rahmat aytadi. Past kaloriyali xitoy karami, lavlagi bilan birga sizni uzoq vaqt vitaminlar bilan to'ldiradi.

Tovuqli karam salatasi. Tarkibi:

• xom tovuq ko'kragi - 450 gramm;
• Pekin karami - 320 gramm;
• qattiq pishloq - 110 gramm;
• balzam sirkasi - yarim choy qoshiq;
• zaytun moyi - 10 gramm;
• susan urugʻlari - tatib koʻrish uchun.

Pishirish:

1. Tovuq ko'kragini sho'r suvda 25 daqiqa qaynatib oling.
2. Karamni kesib oling, pishloqni maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling.
3. Tovuq goʻshti sovishini kuting, ingichka boʻlaklarga boʻling.
4. Ingredientlarni aralashtiramiz, sirka, yog' qo'shing va kunjut seping. Aralash.
5. Ixtiyoriy, tovuqni qaynatish oʻrniga qizarguncha qovurish mumkin.

Xitoy karamini zarari

Pekin karamining kaloriya miqdori past bo'lishiga qaramay, u tanaga zarar etkazishi mumkin. Uning tarkibida ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud bo'lib, u och qoringa iste'mol qilinganda, oshqozon devorlarini bezovta qiladi. Yuqori kislotali gastrit bilan og'rigan odamlar uchun bu sabzavot qat'iyan kontrendikedir.

Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun quyidagi maslahatlardan foydalaning:

1. Xitoy karamini och qoringa yemang. Uni tushdan keyin asosiy taomga qo‘shimcha sifatida yoki proteinli ingredientlar bilan salat sifatida iste’mol qiling.
2. Gastrit uchun karamni go'sht bilan pishiring. Bu xuddi shunday pishirilgan karam, lekin pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi va oxirida u yanada yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday karamning retsepti quyida yoziladi.
3. Karam fermentlangan sut mahsulotlari bilan yaxshi mos kelmaydi. Uni bir stakan kefir yoki boshqa sut mahsulotlaridan keyin ikki soatdan keyin iste'mol qiling.

Go'shtli karam güveç

Bu retsept goʻshtli qovurilgan karam bilan deyarli bir xil, biroq bir qancha nozikliklari va afzalliklari bor.

Tarkibi:

• Pekin karami - 700 gramm;
• sabzi - 1 ta o'rtacha;
• piyoz - 1 ta katta;
• tovuq yoki kurka - 300 gramm;
• zerdeçal - choy qoshiq;
• zira - 1/2 choy qoshiq;
• chinnigullar - bir chimdim;
• o'simlik yog'i - 11 gramm;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pazandachilik.

1. Sabzavotlarni yuving. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni keng chiziqlar bilan maydalang.
2. O’simlik moyini qozon yoki qalin devorli cho’yan tovada qizdiring. Piyoz va sabzi qo'shing va piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring.
3. Tovuq go'shti qo'shing va baland olovda bir necha daqiqa qovuring.
4. Hammayoqni, tuzni soling, zira, chinnigullar va zerdeçal qo'shing. Qozonning tarkibini qoplaydigan tarzda suv quying, aralashtiring va qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.

Agar xohlasangiz, suv bilan birga ozgina quruq oq sharob qo'shishingiz mumkin, bu taomga ozgina nordonlik beradi.

Qovurilgan xitoy karami

Bu achchiq va nordon karamni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan xitoycha qovurilgan taomlardan biridir. Qo'lda maydalash karamning qattiq qismini olib tashlashga yordam beradi va uni tezda qovuradi. Tez qovurish saqlashga yordam beradimaydalangan karam.

Tarkibi:

• 1 o'rtacha (19-21 sm) karam;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• kichik zanjabil ildizi;
• bir necha quritilgan chili qalampiri;
• osh qoshiq engil soya sousi;
• oq ildizpoyali yashil piyoz,
• qovurish uchun yog`;
• tuz (ixtiyoriy).

Pazandachilik.

1. Karamni toʻgʻrab oling, qattiq qismini va poyasini olib tashlang.
2. Sarimsoq va zanjabilni tozalang va kesib oling.
3. Vok yoki grilda yog'ni qizdiring, sarimsoq, oq shingil, zanjabil qo'shing va ta'mi uchun qovuring.
4. Quritilgan qalampir qo'shing va yana 20 soniya qovuring.
5. Kuchli olovni yoqing va karamni qo'ying. Darhol tuz va soya sousini qo'shing va aralashtiring.
6. Bir daqiqa qovuring, olovni kamaytiring va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Bu taomni issiq qilib bering.

Bu taomning kaloriyasi ancha yuqori, yog'li xitoy karami yanada to'yimli va to'yimli. Ammo tushlik uchun asosiy taom sifatida pishirsangiz, ortiqcha vaznga erishmaysiz.

Pekin uslubidagi baliq

Tarkibi:

• 3 ta mayda piyoz;
• 2 ta katta oq qo'ziqorin;
• 6-7 xitoy karam barglari;
• 700 gramm har qanday baliq;
• 2 tilim zanjabil ildizi;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 22 ml soya sousi;
• 3 osh qoshiq suv;
• Bezatish uchun koriander novdalari (yangi).

Pazandachilik.

1. Bu taom ikki qavatli qozonda yokimultivark. Sabzavotlarni tozalang va kesib oling, baliqdan tarozilarni olib tashlang va 4 qismga bo'ling.
2. 1/2 piyozni bug'li idishning pastki qismiga qo'ying. Qo'ziqorin va karamning yarmini piyoz ustiga qo'ying.
3. Baliqni sabzavotlarga qo'ying.
4. Baligimizga zanjabil va sarimsoq seping.
5. Ustiga qo'ziqorin, piyoz va karamning qolgan qismi qo'shing.
6. Soya sousi va suv seping.
7. Baliqning holatiga qarab 15-17 daqiqa pishiring.
8. Koridor bilan bezang.

Mana, siz xitoy karamini qoʻshib qancha taom tayyorlashingiz mumkin - salatlardan tortib, garnitura va bayram taomlarigacha. Tajriba qiling va muvaffaqiyatga erishasiz.