Vitaminkali salat: retsepti, pishirish xususiyatlari va tavsiyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi o'zining cho'chqachilik kassasida ko'plab tasdiqlangan retseptlarni saqlaydi. Ular uy xo'jaligini tez va mazali ovqatlantirishga yordam beradi, qish uchun mazali salatlarni to'playdi. Biroq, ba'zi onalar chaqaloqlarning umuman sabzavot iste'mol qilishni xohlamasligidan xavotirda. Nima qilsa bo'ladi? Bunday holda, bolaning ovqatlanishi etarli darajada bo'lmaydi. Salat "Vitaminka" yordamga keladi. Aytgancha, uni bolalar bilan birga pishirish ma'lumotli va qiziqarli!

Bolalar uchun vitaminli salat

Bunday oddiy, ammo juda sog'lom va mazali taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi sabzi - 2 dona;
• katta olma - 2 dona;
• yong'oq - 75 gramm;
• asal - 1 choy qoshiq;
• rast. yog '(yaxshisi zaytun) - 1 osh qoshiq. l.;
• ohak yoki limon sharbati - 1 choy qoshiq
• koʻkatlar – bezatish uchun 1 novda.

Birinchi navbatda siz yonilgʻi quyishingiz kerak. Buning uchun asal, moy va ohak sharbatini kichik idishga soling, yaxshilab aralashtiring. Proportionlar ichidaRetsept taxminiy, kiyinishni sinab ko'ring. Agar siz uchun juda nordon bo'lib tuyulsa, asal qo'shing va shirin bo'lsa, yana bir necha tomchi limon sharbatini quying.

Endi asosiy komponentlarga oʻtamiz. Mening olmalarim, bir necha bo'laklarga bo'linib, yadroni olib tashlang. Siz ularni qo'pol qirg'ichga surtishingiz yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra nozik chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Sabzi ham yuviladi, tozalanadi va mayda to'g'ralgan.

Ingredientlarni aralashtiramiz va darhol kiyinishni to'kib tashlang. Buni tezda qilish kerak, aks holda olma qorayadi. Endi siz yong'oqni tozalashingiz va ularni quruq qovurilgan idishda 3-4 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Yuqori teridan yadrolarni tozalang (aks holda salat achchiq bo'ladi), plastik to'rva ichiga soling va rulon bilan maydalang. Ezilgan yong'oqlarni sabzi va olma bilan aralashtirish yoki garnitür sifatida ishlatish mumkin.

Salatni bir necha daqiqa turib oling va xizmat qiling. Hatto eng injiq bolalar ham bu mazali, suvli va shirin salatni iste'mol qilishdan xursand. Yanada foydali bo'lishi uchun 5-6 dona bug'da pishirilgan va mayda to'g'ralgan quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin.

Kattalar uchun mazali salat

"Vitaminka" salatining bu varianti yosh bolalarga yoqmasligi dargumon, lekin ko'pchilik kattalarga yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shirin qalampir - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• olma (katta) - 1 dona;
• limon - 1/2 dona;
• konservalangan makkajo'xori - 2 osh qoshiq. l.;
• petrushka - 3 novda;
• arpabodiyon - 3 novda;
• romano salatasi - 1 bosh;
• shakarsiz yogurt - 0,5 stakan;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Qalampirni yupqa qilib to'g'rang, sabzini maydalang. Olmani teridan va urug'lardan tozalang, kub shaklida kesing. Yarim limondan sharbatni siqib oling va ustiga olma bo'laklarini quying, aralashtiring. Barcha ingredientlarni katta salat idishiga joylashtiring. Qo'llaringiz bilan romaine salatini yirtib tashlang va unga qo'shing. Agar sizda bunday salat bo'lmasa, boshqasini ishlatishingiz mumkin. Endi makkajo'xori qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Maydanoz va arpabodiyon novdalari mayda toʻgʻralgan, salatga qoʻshiladi. Hammasini shakarsiz yogurt bilan seping, ta'mga qarab qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring.

Mazali baliq salati

Bu baliq yoki go'sht uchun ajoyib garnitura bo'lishi mumkin yoki uni alohida taom sifatida berish mumkin. Ayniqsa, bunday salat kilogramm berishni xohlaydiganlarga yoqadi, lekin ayni paytda nafaqat sog'lom, balki turli xil ovqatlaning. Sizga kerak bo'ladi:

• sabzi (katta) - 1 dona;
• sholg'om - 2 dona;
• oq salat piyozi - 1 dona;
• koʻkatlar (taʼbga koʻra) - 1/2 dona;
• zaytun moyi (susan, sarimsoq va boshqalar) - 2 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• qalampir, tatib ko'rish uchun tuz.

Bunday salatni tayyorlash juda oddiy. Sholg'om va sabzi tozalanishi, yuvilishi va o'rta qirg'ichda maydalanishi yoki juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Agar sizda salat turli xil sabzavotlar bo'lmasa, oddiy piyozdan foydalanishingiz mumkin. Ortiqcha achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun 2-3 marta tug'ralgan piyoz kerak bo'ladibir daqiqa qaynayotgan suvni to'kib tashlang, so'ng muzli suv ustiga quying.

Moy, limon sharbati, murch va tuzdan sos tayyorlang, mayda toʻgʻralgan koʻkatlarni qoʻshing, aralashtiring.

Qish uchun vitaminli salat

Keyingi salat retsepti ham juda oddiy. Undan foydalanib, siz qishda menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladigan juda mazali va sog'lom tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin. Salatni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• qovoq - 0,5 kg;
• piyoz - 3 piyoz (katta);
• olma sirkasi - 250 ml;
• shakar (afzal jigarrang) - 70 gramm;
• xantal kukuni - 1/2 choy qoshiq;
• tuz - 40 gramm;
• zerdeçal - 1/2 choy qoshiq;
• arpabodiyon (quruq) - 1/3 choy qoshiq;
• achchiq qalampir (ixtiyoriy) - 1 chimdim.

Pazandachilik

Qishki qovoq va piyozdan tayyorlangan "Vitaminka" salatiga tayyorgarlik ko'rish uchun siz shunday harakat qilishingiz kerak:

• Piyozni qobig'idan tozalang, qovoqning poyasini kesib oling.
• Sabzavotlar yaxshilab yuviladi va juda nozik bo'laklarga bo'linadi. Buning uchun maxsus maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
• Sabzavotlarni toza, salqin suv bilan to'kib tashlang va 1 soatga qoldiring.
• Piyoz va qovoqni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Alohida-alohida, yirtqichlardan, marinadli to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: tuz, qalampir, arpabodiyon, xantal, donador shakar, zerdeçal. Aralashmani sirka bilan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling, qadar pishiringshakarning to'liq erishi.

Sabzavotlar chuqur idishga yoki plastinkaga joylashtirilishi kerak, qaynab turgan tuzlamoq quyiladi va aralashtiriladi. Tezda, salat sovib ketguncha, salatni tayyorlangan toza, sterillangan bankalarga soling va yoping.

Boshqa qish varianti

Va qishga yana bir ajoyib tayyorgarlik - "Vitaminka" karam salatasi. Qizig'i shundaki, uni o'rash ham shart emas. Idishlarni sovuq joyga qo'yish kifoya. Shahar kvartiralarida yashovchilar uchun muzlatgich juda mos keladi, xususiy uyda yerto'ladan foydalanish yaxshiroqdir. Shunday qilib, "Vitaminka" karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam - 2 kg;
• piyoz - 2 kg;
• sabzi - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 3 dona;
• ko'katlar - 250 gr.;
• sirka (9%) - 50 ml;
• suv - 150 ml;
• shakar - 100 gramm;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 210 ml.

Hammayoqning yuqori shikastlangan barglarini olib tashlang va mayda to'g'rang. Salatning ta'mi asosiy ingredientni kesish sifatiga bog'liq bo'ladi. Sabzini tozalang va maydalang. Salatani chiroyli qilish uchun siz maxsus koreys sabzi qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin. Piyoz yupqa halqalarga yoki yarim halqalarga, qalampir esa toza bo'laklarga (qanchalik ingichka bo'lsa, shuncha yaxshi).

Tuzlangan bodring tayyorlanmoqda. Buning uchun sirka, suv, yog ', tuz va shakarni aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Sabzavotlarni aralashtiring, sho'r suv quying va 2-3 bosim ostida qo'yingsoat. Endi siz salatni bankalarga solib qo'yishingiz yoki shunchaki katta yirtqichlardan qoldirishingiz mumkin. Salqin joyda saqlang. Vaqt o'tishi bilan bu salatning ta'mi yomonlashmaydi, faqat yaxshilanadi.

Maslahatlar va fokuslar

Salatingiz iloji boricha ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qolishi uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Marul barglarini (har qanday) pichoq bilan kesmasdan, qo'llaringiz bilan yirtib tashlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, ular ko'proq vitaminlarni saqlaydi.
2. Sabzavotlar qanchalik yupqa toʻgʻralgan boʻlsa, ayniqsa karam shunchalik mazali, shirali va yumshoqroq boʻladi.
3. Sabzi salat apelsinga aylanmasligi uchun ustiga ozgina yog' quyib aralashtiriladi va shundan keyingina salatga qo'shiladi. O'simlik yog'i pigmentni "bog'laydi" va salat chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.