2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Makaron "Karbonara" italyan oshxonasining eng mashhur va mashhur taomlaridan biridir. Uni to'g'ri tayyorlash uchun qat'iy ma'lum ingredientlardan foydalanish kerak degan fikr bor, ular orasida pancetta va Parmigiano-Reggiano bo'lishi kerak. Shu bilan birga, faqat etnik italyan oshpaz bo'lishi mumkin, chunki faqat u bu taomning haqiqiy ta'mini etkazishi mumkin. Ushbu versiyada maxsus Carbonara makaron tasvirlangan. Retsept (uyda pishirish) maxsus mahsulotlarni emas, balki oddiy ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, pancetta tuz va ziravorlar qo'shilgan oddiy quritilgan bekon bilan almashtirilishi mumkin va elita pishloq o'rniga oddiy parmesan ishlatilishi mumkin.
Ingredientlar
Uy qurilishi bekonli Carbonara makaron uchun sizga kerak bo'ladi:
- spagetti - 250 gr;
- yuqori yog'li krem - 100 ml;
- bekon - 150 gr;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuxum - 1 dona;
- zaytun moyi;
- Parmesan pishloq - 25g;
Sous
Dastlab, siz bekonni o'rta kubiklar yoki tayoqchalarga kesib olishingiz kerak. Keyin zaytun moyida qovuriladi, keyin esamayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. Sosni qalinlashguncha pishiring, lekin o'n daqiqadan oshmasligi kerak.
Spagetti
Ta'kidlash joizki, Carbonare makaronida asosiy komponentlarning harorati bir xil bo'lishi kerak. Shuning uchun, sous va spagetti bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishi kerak. Bunday holda, tayyor makaron odatda "al dente" holatida xizmat qiladi (bu makaronning o'rtasida bir oz qattiq yadro borligini anglatadi). Buning uchun 1250 ml miqdorida suv oling, uni kastryulga quying va ozgina tuz qo'shing. Suv qaynagandan so'ng, unga makaron solinadi, u tom ma'noda 3 daqiqa davomida pishiriladi.
Taqdimot
Makaron "Karbonara" quritish yoki filtrdan foydalanishni talab qilmaydi. U oddiygina maxsus qisqichlar bilan suvdan chiqariladi va kichik uya shaklida plastinka ustiga yotqiziladi. Pishgan sous tepaga quyiladi, ular barcha makaronlarni joylashtirishga harakat qilishadi. Keyin idishni maydalangan pishloq bilan seping va uning o'rtasiga xom tuxum sarig'ini qo'ying. Bunday holda, pishloq va tuxum eritilib, issiq makaronda "pishirish" kerak.
Options
Makaron "Carbonare" boshqa texnologiya yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu makaronni sous bilan aralashtirishni o'z ichiga oladi, keyin pishloq qo'shiladi. Ushbu shaklda u plastinka ustiga qo'yiladi va tepada qovurilgan tuxum bilan bezatilgan. Siz taomni mayda ko‘kat novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Oziqlantirish va saqlash
Carbonare makaron faqat issiq va asosiy taom sifatida beriladi. Bu qizil sharob yoki meva sharbati bilan yaxshi ketadi. Shuni ta'kidlash kerakki, italyan oshxonasida tayyor taomning saqlash muddati yo'q. Professional oshpazlarning fikriga ko'ra, hamma narsa faqat pichoq ostidan xizmat qilishi kerak va faqat kamdan-kam hollarda, retsept bo'yicha o'tlar asosidagi soslarni aralashtirishni talab qilganda, xizmat qilishdan oldin ruxsat etilgan katta vaqtinchalik kechikish. Shuning uchun italyan oshxonasi har doim yangi va faqat sifatli ingredientlar bilan tayyorlanadi.
Tavsiya:
Frantsuz makaronini qanday tayyorlash mumkin?
Makaron nafaqat quritilgan bug'doy xamiridan tayyorlangan quvurli mahsulotlar, balki krem yoki murabbo bilan surtilgan ikki yarmidan iborat mashhur frantsuz keklaridir. Bunday shirinlikdan bahramand bo'lish uchun Parij restoranlari va kafelariga tashrif buyurish shart emas, chunki siz uni o'z kvartirangizdan chiqmasdan pishirishingiz mumkin. Maqolada eng qiziqarli frantsuz makaron retseptlarining tanlovi keltirilgan
Uyda rom mohiyatini qanday tayyorlash mumkin? Rum Essence va Rum tayyorlash
Rom tayyorlash uchun lo'li texnologiyasi Karib dengizi qullari tomonidan kashf etilgan. Ichimlikning asosi rom mohiyati edi. Ushbu qadimiy ichimlik dengiz sayohatlari, qonli janglar va ajoyib sarguzashtlarning romantikasini birlashtiradi. Ushbu alkogolli iksir shirin qamishning qismlaridan tayyorlanadi. Ilgari, bu nektar qullar va korsarlarning ichimligi edi. Biroq, aql bovar qilmaydigan va hashamatli ta'mi tufayli nektar eshitilmagan mashhurlikka erishdi
Uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlash mumkin: ovqat tayyorlash, pishirish tartibi
Qaymoqli pishloq har doim talabga ega, lekin Filadelfiya pishloqi ham parhez mahsulot bo'lib, nafaqat yuqori narxga ega, balki ba'zida uni sotib olish unchalik oson emas. Shuning uchun ko'plab uy bekalari uyda Filadelfiya pishloqini qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda. Bunday o'z-o'zidan pishirilgan mahsulot ancha tejamkor va tuyadi bo'ladi, deb ishoniladi
Spagetti makaronini qiyma va pomidor sousi bilan qanday pishirish mumkin
Spagetti makaronini qanday tayyorlash mumkin, bu butun taomga o'ziga xos hid va boy ta'm beradi? Bu savol o'z yaqinlari uchun mazali italyan kechki ovqatini tayyorlashga qaror qilgan har bir uy bekasini qiziqtiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, chunki makaron sousi hayratlanarli darajada sodda va oson tayyorlanadi
Karbonara makaronini qanday tayyorlash mumkin?
Ko'pchiligimiz italyan taomlarini yaxshi ko'ramiz. Ushbu davlat chegaralaridan tashqarida ma'lum bo'lgan eng mashhur taomlardan biri - bu karbonara makaron bo'lib, uning retseptini bugungi maqoladan bilib olasiz
