To'ldirilgan krep: oddiy va bayramona retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

To'ldirilgan krep - barcha odamlarning sevimli taomidir. Ushbu taomning ta'mi ustuvorligidagi yagona farq - to'ldirish tarkibi. Va bu juda boshqacha bo'lishi mumkin. Bular go'sht va sabzavot, pishloq va meva, baliq va murabbo. Pishloqni mayiz va quritilgan mevalar bilan ham sho'r, ham shirin olish mumkin. Go'sht kreplarda alohida bo'lishi mumkin, qo'ziqorin va piyoz bilan kombinatsiyalash mumkin.

Nonushta yoki kechki ovqat uchun oilangiz uchun bahor rulolarini tayyorlash mumkin yoki mehmonlar uchun chiroyli bezatilgan bayram kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlash san'atini o'rganish uchun siz nafaqat krep tayyorlash texnologiyasini, balki to'ldirishni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ham bilishingiz kerak, shunda u mazali va suvli bo'ladi.

Bahorli rulolarni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz o'zingiz krep tayyorlashni o'rganishingiz kerak - pishloq yoki meva to'ldirish uchun shirin va go'sht, qo'ziqorin yoki baliq to'ldiruvchisi uchun yog'siz. Eng oson retseptlarni ko'rib chiqing.

Blin xamiri qanday tayyorlanadi?

Go'shtli krep uchun xamir yog'siz va tuzni o'z ichiga olishi kerak. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• litr sut;
• tuxum - 3 dona;
• granullangan shakar - 1 choy qoshiq;
• tosh tuzi - 1 choy qoshiq;
• pishirish soda;
• elenmiş bug'doy uni - 2,5 stakan;
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiq.

Alohida idishdagi tuxumlar koʻpik hosil boʻlguncha koʻpirtiriladi. Sut bir oz iliq holatga qadar isitiladi va tuxum bilan aralashtiriladi. Keyin quruq ingredientlarni qo'shing va yoğurun. Shundan so'ng, to'g'ri miqdorda yog' qo'shing, ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring. Xamirni kislorod bilan to'ldirish uchun siz mutaxassislar tomonidan sinovdan o'tgan protsedurani bajarishingiz kerak. Xamir kepakka yig'iladi va yana bir necha marta idishga quyiladi. Shundan so'ng, xamir chorak soat davomida chetga suriladi. U yaxshi infuziya qilinganda, bulonli rulolarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Isitilgan skovorodkaga juda oz miqdorda o'simlik moyi quyiladi. Xamirning bir qismi bo'lgani uchun, u aslida faqat asl qavrilgan idishni moylaydi. Ikkinchi krep uchun u endi quyilmaydi. Xamir bir kepçe bilan panga quyiladi va butun yuzaga to'kiladi. Buning uchun konteyner ko'tariladi va turli yo'nalishlarda buriladi. Ushbu jarayondan xamir butun yuzaga teng ravishda tarqaladi. Pankekni yirtib yubormaslik uchun keng spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Agar siz turli xil plombali kreplar uchun xamir tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni yarmiga va yarmiga bo'lishingiz mumkin.shirin krep tayyorlash uchun mo'ljallangan, bir oz ko'proq shakar qo'shing (ta'mga ko'ra).

Go'shtli to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin

Go'shtli plombalarni har xil ishlatish mumkin. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki tovuq bo'lishi mumkin. Ammo plombalarni tayyorlash printsipi bir xil. Fileto go'sht maydalagich orqali maydalanadi va pishganicha tug'ralgan piyoz bilan skovorodkada qovuriladi. Qiymaga bir-ikki osh qoshiq smetana yoki tomat sharbati qo'shishingiz mumkin. Shunda plomba yanada suvli bo'ladi.

Go'sht to'ldirish tayyor bo'lgach va sovigandan so'ng, kreplarni to'ldirishni boshlang. Bundan tashqari, qaynatilgan go'shtdan to'ldirishni ham yaratishingiz mumkin. Buning uchun uni yuving va suv qo'shilishi bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Go'sht soviganidan keyin pishirish jarayoni takrorlanadi, ya'ni go'sht maydalangan go'shtga tortiladi va piyoz bilan qovuriladi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirish

Go'sht bilan to'ldirilgan yupqa kreplarni qo'ziqorin bilan birlashtirish mumkin. Buning uchun siz yangi champignons yoki quritilgan o'rmon qo'ziqorinlarini sotib olishingiz kerak. Birinchi variant bilan ishlash osonroq, siz ularni yuvishingiz, ingichka bo'laklarga bo'lishingiz va piyoz bilan qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Keyin tarkib go'shtni to'ldirishga qo'shiladi. Pancakesni faqat qo'ziqorin bilan, masalan, ro'za tutish paytida qilishingiz mumkin. Faqat bu holatda siz krep uchun xamirni suvda va tuxumsiz tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

O'rmon qo'ziqorinlari bilan oddiy va mazali burma pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu erda qo'ziqorinlarni shishishi uchun avval ho'llash kerak. Keyin ular 5 daqiqa davomida bir marta qaynatiladi, drenajlanadi, yangi suv bilan to'ldiriladi va yana qaynatiladi. Shundan keyingina ular piyoz bilan qovuriladiskovorodka.

Shirinli taomlar

Oson va mazali kreplarni murabbo yordamida tayyorlash mumkin. Keyin krepning o'rtasiga rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bir qoshiq murabbo qo'yiladi va hamma narsa pancake varag'iga o'raladi. Stolga bir plastinka krep qo'yishingiz va uning yoniga bir piyola murabbo qo'yishingiz mumkin. Har bir oila a'zosi o'zi pankek tayyorlab, uni darhol yeyishi mumkin.

Tvorog va smetana bilan krep

Tvorogli shirin kreplar juda mazali, ularni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Pishirish variantlari boshqacha. To'ldirishning asosi shakar va bir chimdik tuz bilan maydalangan tvorog bo'lib, unda yopishtirish uchun bitta tuxum sarig'i qo'shiladi. Qolgan komponentlar sizning didingizga qarab har xil ishlatilishi mumkin. Bu quritilgan mevalar va mayizlar, ziravorlar (vanil, doljin), yangi mevalar, mayda bo'laklarga bo'linishi mumkin. Xizmat qilayotganda kreplarni smetana, murabbo yoki shirin sirop bilan quyish mumkin.

Qulupnayli pancakes

Ko'pchilik yozning boshida yangi qulupnayni yaxshi ko'radi. U nafaqat mazali kompot va piroglarni, balki ajoyib kreplarni ham qiladi. To'ldirish uchun rezavorlar bo'laklarga bo'linadi, shakar kukuni ishlatiladi. Krem ham olinadi va mikserda shakar kukuni bilan ko'pirtiriladi. Kerakli zichlikka tezda erishish uchun buni yuqori tezlikda bajaring. Keyin hamma narsani aralashtiring.

Blinchik ustiga tiqma qo'yishdan oldin unga bir bo'lak sariyog' surtiladi. Keyin plomba qo'ying va uni naycha bilan o'rang. Tug'ralgan rezavorlar pancake idishining ustiga sepilishi mumkin. Agar siz bayramona bahor rulolarini tayyorlashga qaror qilsangiz, undabu variant har qanday bayramda chiroyli ko'rinadi.

Baliq va pishloq bilan

Qizil ikra qo'shilgan kreplar qanchalik mazali ekanligini hamma biladi. Bu chor Rossiyasidagi aristokratlarning taomidir. Endi siz har qanday eng nafis bayram dasturxonini bezaydigan mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Bunday kreplarni tayyorlash uchun siz tuzlangan qizil baliq sotib olishingiz kerak, uni ingichka bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, qayta ishlangan pishloq va yangi arpabodiyon kerak bo'ladi. Stolga krep qo'yiladi, uning ustiga baliq yupqa qatlam bilan yotqiziladi, ustiga ko'katlar qatlami quyiladi va yumshoq qayta ishlangan pishloq bilan surtiladi. Keyin pancake ehtiyotkorlik bilan naycha bilan o'raladi. Xizmat qilishdan oldin ular muzlatgichda kamida yarim soat davomida saqlanishi kerak. Pancakes bo'laklarga bo'linadi, shunda to'ldirilganligi ko'rinadi.

Blinni qanday o'rash kerak?

To'ldirishni kreplarga har xil usulda qadoqlash mumkin. Biz ulardan ba'zilarini sanab o'tamiz:

• Tube - asosan bu usul plomba yopishqoq bo'lganda va maydalanmasa ishlatiladi, masalan, murabbo.
• To'rtburchaklar - plomba doira markaziga joylashtiriladi. Pancakening bir chekkasi buklanadi va plomba ustiga qo'yiladi. Keyin qolgan uchta qism uni navbat bilan qoplaydi.

• Uchburchak - plomba doiraning to'rtdan biriga taqsimlanadi, qolgan 3 qism esa navbatma-navbat uning ustiga joylashadi.
• Rozetkalar - avval kreplar ingichka bo'laklarga bo'linadi, so'ngra har biriga qiyma solinadi va o'raladi. Bo'laklarga bo'lingan laganga qo'ying. Bu atirgulga o'xshash dumaloq rulolar bo'lib chiqdi.
• Torbochki - bu yuqoridagi rasmdagi kabi buklangan krep. To'ldirishni o'rtasiga yoyib, qirralarini to'plang va tugun bilan bog'lang. "Arqon" sifatida siz yashil piyoz yoki bir qator suluguni pishloqidan foydalanishingiz mumkin.

Bahorli rulolarni tayyorlash va ularga chiroyli xizmat qilish uchun maslahatlarimizdan foydalaning. Ajoyib ishtaha!