Sutsiz krep: ingredientlar, oddiy va mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sutsiz krep retseptlari, masalan, suv yoki kefirda, birinchi navbatda, laktoza intoleransi bo'lganlar yoki dietada bo'lganlar uchun mos keladi va "bo'shashish" xavfi mavjud, chunki tana zararli narsalarni talab qiladi. Ammo bu holda, sutni suv bilan almashtirishdan tashqari, shakarni boshqa tatlandırıcı bilan almashtirish tavsiya etiladi, shuningdek, ertalab bu taomdan zavqlanish tavsiya etiladi. Pancakesni sutsiz pishirish faqat suvdan foydalanish mumkin degani emas. Tarkibi ko'pincha tvorog, kefir, fermentlangan pishirilgan sut kabi komponentlarni o'z ichiga oladi.

Hamirni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar barcha retseptlarda deyarli bir xil - birida nimadir qo'shiladi, ikkinchisida u kamayadi, ingredientlarning bu muvozanati har bir taom uchun o'ziga xos ta'mni yaratadi. Misol uchun, rezavorlar yoki mevalar bir joyda ishlatiladi, mayiz yoki quritilgan mevalar ham qo'shilishi mumkin. Ba'zi retseptlar xamirturush qo'shadi,boshqalar sodali suvni afzal ko'radi, uchinchisi kreplarni ko'p miqdorda yog' solingan issiq skovorodkada qovurishni afzal ko'radi, ba'zilari esa ularni yopishmaydigan skovorodkada ozgina yog' bilan pishirishni talab qiladi.

Mazali va chiroyli bo'lib chiqishi uchun sutsiz kreplarni qanday pishirish kerak? Quyidagi oddiy maslahatlarni ko'rib chiqing.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

1. Havoli kreplarni olish uchun xamirga gazlangan suv qo'shish tavsiya etiladi, shunda ular havodor va g'ovakli bo'ladi.
2. Xamirga ko'rk qo'shish uchun iliq suvda suyultirilgandan keyin xamirturush qo'shing. Keyin xamirni 10-15 daqiqa davomida issiqda olib tashlash kerak.

Keling, sutsiz krep uchun oddiy retseptlarni koʻrib chiqaylik.

Achitilgan pishirilgan sutli pancakes

Test uchun:

• 400 ml fermentlangan pishirilgan sut 4%;
• 150 gramm jo'xori uni;
• 150 gramm bug'doy uni;
• ikki san'at. l. donador shakar;
• bir oz tuz;
• 1 osh qoshiq qoshiq limon sharbati;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona.

Ryazhenka, tuz, shakar va tuxum mikser yoki blenderda uriladi. Aralashmaga un elakdan o'tkaziladi, limon sharbati qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng soda qo'shiladi. Keyin xamir sirtda pufakchalar paydo bo'lguncha 10 daqiqa turishi kerak. Pancakes qizdirilgan qovurilgan idishda, kungaboqar yog'ida qovuriladi. Smetana yoki murabbo bilan beriladi.

Asalli xamirturushsiz yog'siz kreplar

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 toʻliq stakan un;
• bir stakan gaz. suv;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• tatib koʻrish uchun asal.

Qovrish uchun o'simlik yog'idan foydalaning (afzalroq tozalangan).

Pazandachilik

Blin suvda quyidagicha tayyorlanadi.

Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazib, ichiga suv quyiladi va hammasi yaxshilab aralashtiriladi. Xamirga asal va oz miqdorda kungaboqar yog'i qo'shiladi. Tovoq yog 'bilan yaxshi isitiladi, lekin pancakes o'rtacha haroratda qovuriladi. Smetana bilan krep berish tavsiya etiladi.

Olma bilan suvdagi krep

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• quruq xamirturush - yarim qop;
• 1 osh qoshiq suv;
• 2 shirin olma;
• 2 osh qoshiq. un;
• bir oz tuz;
• vanilin;
• ikki san'at. qoshiq shakar.

Blin pishirish

Xamirturush shakar, tuz, vanil va un bilan aralashtirilgan iliq suvda suyultirilishi kerak. Olma tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak, yaxshisi yaxshi. Olma qo'shgandan so'ng, xamir yarim soat turishi kerak. Shundan so'ng, u bir osh qoshiq bilan qovurilgan idishga yotqiziladi, endi aralashmaydi. Pancakes ikkala tomondan qovuriladi. Tayyor taomni dasturxonga istalgan murabbo, murabbo, smetana, asal qo'shishingiz yoki ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Suvdagi xamirturushli krep

Test uchunsizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan suv;
• 200 gr. un;
• 0,5 choy qoshiq xamirturush;
• tuz;
• uch choy qoshiq donador shakar.

Sutsiz havo kreplari quyidagicha tayyorlanadi. Xamirturush, granüllangan shakar va tuzni iliq suvda aralashtirish kerak, keyin ularga un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamirni peçete yoki sochiq bilan yoping va taxminan bir soat davomida issiq joyga o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring. Stol ustiga shakar kukuni sepilgan holda xizmat qilish tavsiya etiladi.

Limon kislotali oddiy krep

Sutsiz krep uchun sinov uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 2 osh qoshiq. suv;
• 4 osh qoshiq. un;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq soda va limon kislotasi;
• 2, 5 osh qoshiq. l. shakar.

Un, suv, soda, tuxum va shakarni katta idishga soling, so'ng aralashmaga suvda suyultirilgan limon kislotasini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oldindan qizdirilgan skovorodkada pishiring.

Olma bilan suvda krep (ikkinchi usul)

Test uchun:

• 2 stakan un;
• 1 tuxum;
• 2 olma;
• 1 osh qoshiq suv;
• shakar - 2, 5 osh qoshiq. l.;
• bir oz tuz;
• soda - yarim choy qoshiq.

Olmaning qobig'ini tozalang va maydalang. Keyin olma tuxum, tuz, soda va shakar bilan aralashtiriladi. Suvga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan un qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Pancakes uchun xamirning mustahkamligi o'xshash bo'lishi keraksmetana 20% yog '. Agar olma juda ko'p sharbat bergan bo'lsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'shishingiz kerak. Xamir biroz turishi kerak (10 daqiqa), undan keyin siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. bir qoshiq kungaboqar yog'i. Odatdagidek krep qovuring.

Orikli tvorogli krep

Xamirni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gr. tvorog;
• yarim stakan shakar;
• ikkita tuxum;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 200 gr. un;
• tuz;
• 8-10 dona (yarm) konservalangan o'rik.

Tvorogni tuxum, tuz va shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va tvorogga qo'shing. O'riklarni quriting, kesib oling va xamirga yuboring. Issiq skovorodkada qovuring, yaxshisi smetana bilan xizmat qiling.

Qulupnayli tvorogli krep

Sinov uchun mahsulotlar:

• 300 gr. tvorog;
• 6 qulupnay;
• ikki san'at. qoshiq shakar;
• ikkita tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. qoshiq un;
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• vanilin.

Blenderda tuxum, tvorog, un, shakar, vanilin va pishirish kukunini aralashtiring. Qulupnaylarni maydalab, xamirga soling. Bir tomchi yog 'bilan yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuring. Shakar kukuni va bir bo‘lak smetana sepib xizmat qiling.

Kefirli kreplar

Sutsiz krep uchun xamir qorish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• ikki san'at. qoshiq shakar;
• pishirish soda - 1/3 choy qoshiq;
• ikki stakan un;
• tuz.

Kefirni xona haroratida ichish yoki mikroto'lqinli pechda isitish tavsiya etiladi. Sodani sirka bilan o'chiring, kefir, tuz va shakar bilan aralashtiring. Unni qo'shing, aralashtiring, shunda xamir qalin smetana mustahkamligiga aylanadi. Issiq skovorodkada kungaboqar yog'ida qovuring. Smetana, murabbo yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Mevali pancakes

Test uchun:

• 2 osh qoshiq. suv;
• 450 gr. un;
• ikki san'at. qoshiq shakar;
• 1 paket xamirturush;
• tuz - choy qoshiq;
• smorodina (qora);
• 1-2 olma;
• bitta banan.

Chuqur idishda shakar, xamirturush va tuzni aralashtiring. Iliq suv qo'shing va aralashtiring. Keyin unni elakdan o'tkazing, asta-sekin suvga quying va aralashtiring. Xamirni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, keyin aralashtiramiz va yana 35 daqiqa turing. Mevalarni tozalang, maydalang. Xamirni qizdirilgan skovorodkaga qo'ying. Keyin bir pankekga banan, boshqasiga olma, uchinchisiga esa smorodina qo'ying. Meva va rezavorlar ustiga yana bir oz xamir yoying. Odatdagidek har ikki tomondan sutsiz pancakes qovuring. Smetana, har qanday murabbo yoki asal bilan xizmat qiling.