Tandirda va tovada tovuq oyoqlari uchun retseptlar. Tovuq oyoqli idishlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq go'shti retseptlari odatda juda oddiy va tez bo'ladi, buning natijasida juda mazali, qoniqarli, to'yimli va o'ziga xos taomlar bolalar va kattalarni quvontiradi. Eng muhimi, oyoqlarni oilaviy kechki ovqat uchun va qandaydir bayram uchun pishirish o'rinli bo'ladi. Tovuq oyoqlari skovorodkada va pechda pishloq, sabzavot, qo'ziqorin yoki boshqa masalliqlar bilan pishiriladi.

Pishirish opsiyasi

Hatto sinchkov bolalar ham tovuq oyogʻi retseptini yaxshi koʻradilar. Taom sarimsoqning o'ziga xos aromati bilan mazali bo'lib chiqadi. Pechda tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• 500 gramm tovuq oyoqlari;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• tovuq ziravorlari;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Oyoqlarni tez pishirish usuli

Idishancha tez tayyorlanadi. Butun jarayon 45 daqiqadan oshmasligi kerak. Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, tovuq oyoqlari uchun bu retsept oddiy, hatto yangi boshlanuvchi styuardessa ham buni qila oladi.

Boshlash uchun oyoqlarni yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Sarimsoqni tozalang va har bir chinnigulni to'rtta teng qismga bo'ling. Biz oyoqlarda etarlicha chuqur kesmalar qilamiz va ularni sarimsoq bilan to'ldiramiz. E'tibor bering, sarimsoq nafaqat tovuq go'shtiga lazzat qo'shadi, balki barcha ortiqcha yog'larni o'zlashtiradi. Oyoqdan keyin ziravorlar sepib, mayonez bilan surting. Ularni pishirish varag'iga qo'ying. Tovuq oyoqlari pechda 180 daraja haroratda maksimal 45 daqiqa davomida pishiriladi. Idishning tayyorligini go'shtni o'tkir narsa bilan teshish orqali aniqlash mumkin. Agar sharbat tiniq chiqsa, unda hamma narsa tayyor va unga mazali va to'yimli taom berilishi mumkin.

Qovurilgan oyoqlar

Tovuq oyoqlarini skovorodkada pishirish, ehtimol, bu go'shtni pishirishning eng oson usuli va u ham juda tezdir. Hamma narsa taxminan 20 daqiqa davom etadi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, hatto ingredientlar juda oz bo'lsa ham, tayyorlash vaqti minimal. Darhol ta'kidlaymizki, baraban son bilan bog'langan bo'lsa, ushbu retsept bo'yicha butun oyoqlarni pishirish yaxshidir, ammo agar so'ralsa, sonlar va barabanlarni alohida pishirish mumkin. Bu kamroq vaqt oladi, kichik bo'laklar tezroq pishiriladi.

Eng muhimi, to'g'ri ziravorlarni tanlash va to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishdir. Tovuq oyoqlarini skovorodkada tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 5 sonli tovuq oyoqlari;
• 2 osh qoshiq maydalangan koriander;
• osh qoshiq zira;
• osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 100 ml zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bu ovqatlar 5 ta porsiya uchun yetarli boʻlishi kerak.

Pishirish jarayoni

Xo'sh, tovuq oyoqlarini qanday qovurish kerak? Barcha ingredientlar barmoq uchida bo'lishi kerak. Har bir oyoqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin ularni har tomondan tuz bilan surtish va ziravorlar sepish kerak.

Qovurilgan idishga zaytun moyini quying, qizdiring va oyoqlarini qo'ying. Ularni ikki daqiqa davomida o'rta olovda qovuring. Keyin ag'daring va boshqa tomondan qovuring. Hammasi bo'lib, ular yana 10 daqiqa pishirishlari kerak, ularni aylantirganingizga ishonch hosil qiling. Agar go'sht kuyishni boshlasa, darhol olovni minimal darajaga tushiring.

Keyin bir stakan suv quying, olovni eng past darajaga tushiring va qopqog'ini yopib pishiring, natijada barcha suyuqlik bug'lanadi. Natijada, tovuq go'shti yumshoq va suvli bo'lishi kerak. Endi siz tovuq oyoqlarini qanday qovurishni bilasiz, shunda ular mazali bo'lib chiqadi va hamma ularga yoqadi. Ularni har qanday yon taom bilan stolga issiq qilib berish tavsiya etiladi.

Sousdagi tovuq

Sousdagi tovuq oyoqlari ayniqsa muvaffaqiyatli. Bu sizning oilangiz juda yaxshi ko'radigan original retsept bo'lib, ular sizdan uni qayta-qayta pishirishni so'rashadi. Buning uchun sizga kerakshunday mahsulotlar bo'ladi:

• 700 gramm tovuq oyoqlari;
• 200 gramm smetana;
• 2 lampochka;
• bir choy qoshiq maydalangan koriander;
• bir dasta italyan o'ti;
• osh qoshiq satsebeli sousi;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Ushbu tovuq oyogʻi retseptiga yarim soatdan sal koʻproq vaqt sarflashga tayyor boʻling. Tovuq oyoqlarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting, so'ngra qalampir va tuz bilan ishqalang. Chorak soat qaynatish uchun qoldiring.

Skovorodkada yog'ni qizdiring, ichiga tovuq oyoqlarini soling va har tomondan kamida 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Oxirgi besh daqiqa davomida panani yopganingizga ishonch hosil qiling.

Ayni paytda piyozni halqalarga kesib oling va smetana sousini tayyorlang. Suvni smetana bilan 1: 1 nisbatda suyultiring, tuz, ziravorlar va qalampir qo'shing. Siz ushbu ro'yxat bilan ziravorlar ro'yxatini cheklay olmaysiz, sevimli ziravorlaringizdan foydalaning. Bizning holatda, bu satsebeli sousi va koriander.

Oyoqlari har ikki tomondan skovorodkada qovurilgandan so'ng, ularga piyoz qo'shing va hamma narsani sekin aralashtiramiz. Piyozni yumshatish uchun tovuq oyoqlarini sousda yana besh daqiqa qovuring.

Shundan so'ng go'shtni maxsus smetana sousi bilan to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan chorak soat qaynatib oling.

Qovurilgan tovuq

Ta'kidlash joizki, qovurilgan tovuq oyoqlari uchun klassik retsept ham mavjud. Ular piyoz-sabzi sousida pishiriladi. Aytgancha, buning uchun sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak, ayniqsa ulardeyarli har qanday muzlatgichda topiladi.

Tuvilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash retsepti juda oddiy, go'sht esa ishtaha ochuvchi va mazali bo'lishi kafolatlanadi, chunki oyoqlari ularga yumshoq va nozik ta'm beradigan maxsus sousda pishiriladi. Paprika va dafna yaprog'i ham ishlatiladi, bu taomga ajoyib lazzat beradi. Bu taomga garnitür sifatida kartoshka pyuresi, guruch, grechka yoki makaron berish tavsiya etiladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 15 tovuq oyoqlari;
• 2 lampochka;
• katta sabzi;
• 2 choy qoshiq paprika;
• 2 dafna yaprog'i;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Mazali tovuq oyoqlari

Koʻpchilik buni oshxonangizda bemalol pishirishingiz mumkin boʻlgan eng mazali tovuq oyoqli taomlaridan biri ekanligini aytishadi. Birinchidan, sabzi va piyozni tayyorlang. Biz piyozni katta yarim halqalarga kesib tashlaymiz, lekin sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazgan ma'qul.

Tovuq oyoqlari yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Ularga qalampir, maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Ayni paytda tovaga ozroq yog` quyib, isitib, tovuq oyoqlarini tovaga soling. Maksimal haroratda har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qovurilgan oyoqlarga piyoz va sabzi qo'shing, sabzi va piyoz biroz qovurilgan bo'lishi uchun yuqori olovda pishirishda davom eting.

Shundan so'ng uni qaynatilgan suv bilan to'ldiring, shunda oyoqlar butunlay suyuqlik bilan qoplanadi,dafna bargini qo'ying, olovni minimal qiling va qopqoq ostida taxminan bir soat qaynatib oling. Bu vaqtdan so'ng, oyoqlarini piyoz-sabzi sousida stolga qo'ying.

Qiziq oyoqlar

Crispy Chicken Legs - bu juda ishtahani ochuvchi taom bo'lib, uni sog'lom taom sifatida ham tasniflash mumkin. Axir, bunday tovuq pechda pishiriladi, shuning uchun u yuqori energiya qiymatiga va ortiqcha yog'ga ega emas.

Shuning uchun, nozik qomat haqida qayg'uradiganlar go'shtning barcha terisini shunchaki olib tashlashlari mumkin, shuning uchun mahsulotda xolesterin umuman bo'lmaydi. Ushbu tovuq oyoqli taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 4 tovuq oyoqlari;
• yarim stakan filtrsiz quyuq pivo, uni avval shamollash kerak;
• osh qoshiq soya sousi;
• osh qoshiq Dijon xantal;
• osh qoshiq tabiiy gul asal;
• zaytun va o'simlik yog'i;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga qarab.

Asal sosida pishirish

Avvalo go'sht pishiriladigan marinad qilish kerak. Buning uchun asal, pivo, soya sousi va Dijon xantalini diqqat bilan aralashtiring. Bularning barchasini kichik idishda qilamiz. Tovuq oyoqlari uchun marinad 20 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Go'shtni kesib oling, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz, shunda oyoqlar haqiqatan ham parhezga aylanadi. Agar tomirlar yuzada topilsa, ularni ham kesib tashlaymiz.

Har bir baraban ichkariga kiradiAlohida-alohida, o'simlik yoki zaytun moyi bilan ishqalang, ustiga an'anaviy ravishda qalampir va tuzni o'z ichiga olgan asosiy ziravorlar aralashmasini qo'ying. Bu vaqtgacha pechingiz 200 darajagacha qizdirilishi kerak.

Biz oyoqlari yotqiziladigan pishirish varag'ini yoki simli tokchani olamiz. Oyoqlarning har birini siz hosil qilgan sousga botirib oling, bundan oldin uni urish tavsiya etiladi. Biz go'shtni panjara yoki pishirish varag'iga yotqizamiz va pechning haroratini 175 darajaga tushiramiz. Go'shtni bir yarim soat davomida duxovkaga qo'yamiz.

Aytgancha, bu taom uchun oddiy, lekin juda mazali va original sous tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun siz do'konda sotib olingan ketchupni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Siz arpabodiyon, silantro va reyhan qo'shishingiz mumkin. Sosni muzlatgichda bir soat davomida qoldiring, shunda u yaxshi pishiriladi. Uni darhol stolga qo'shing.

Tovuq oyoqlarini sekin pishirgichda pishirish

Tovuq oyoqlarini sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Bu usul, shuningdek, taomni parhez qilish imkonini beradi, natijada go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi. Oyoqlarni sekin pishirgichda pishirish uchun qo'lingizda quyidagi mahsulotlar bo'lishi kerak:

• 5 tovuq oyoqlari;
• 5 osh qoshiq soya sousi;
• 100 ml qaynatilgan suv;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq asal;
• 2 shirin qalampir;
• maydalangan qora murch, tuz va tatib koʻrish uchun koriander.

Turli sabzavotli mazali tovuq oyoqlari

Xullas, keling, oyoqlarini pishirish ketma-ketligini tasvirlashni boshlaylik.multivark. Go'shtni yaxshilab yuvish va chuqur plastinkaga qo'yish kerak. Sarimsoqni tozalang va uni matbuot bilan mayda choping. Alohida suv, soya sousi, tuz, asal, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni aralashtiring. Siz tovuqni botirib olishingiz kerak bo'lgan tuzlamoq olasiz. Barcha masalliqlarni aralashtirib, sousga bir-ikki soat namlash uchun qoldiring.

Asosiy taom marinadlanayotganda siz garniturani olishingiz mumkin. Buning uchun kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Shirin qalampirni urug'lardan va yadrodan ajrating, so'ngra chiziqlar bilan kesib oling. Go'sht sousga singib ketganda, sekin pishirgichni yoqing. Idishning pastki qismida bir oz yog 'tushiring, go'shtni qo'ying, u erda qalampir va kartoshka yuboring. Marinad bilan to'ldiring va suv qo'shing. Sekin pishirgichda "Pishirish" dasturini 45 daqiqaga qo'ying. Shuningdek, siz "Pishirish" rejimidan ham foydalanishingiz mumkin, bu holda oyoqlar bir soat davomida pishirilishi kerak.

Ushbu original marinad bilan oyoqlaringiz shirali va ishtahani ochadi. Qarindoshlaringiz va mehmonlaringiz oshpazlik qobiliyatingizdan albatta lol qolishadi.