Zolotaya Balka shampan zavodi. "Zolotaya Balka": ko'pikli vino turlari, sharhlar, narxlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Balka Zolotaya" - Qrimda, Sevastopol viloyatida joylashgan ko'pikli vinolarning taniqli ishlab chiqaruvchisi. Bu eng qadimgi o'simlik ekanligiga ishonishadi. U 1889 yilda tashkil etilgan, ammo o'sha paytda ham nomsiz. Ishlab chiqarish jihatidan juda katta. Har yili ishlab chiqarish liniyasidan 4,5 million shisha gazlangan vino chiqariladi.

Agrofirmaning uzumzorlari 1500 gektar maydonni egallaydi, ularda stol va muskat vinolarini ishlab chiqarish uchun mos rezavorlarning eng yaxshi vino navlari yetishtiriladi.

Zavod tarixi

"ZB" ning tug'ilishi 1889 yilda sodir bo'lganiga qaramay, ishlab chiqaruvchi rasman o'z nomini 1921 yilda, xuddi shu nomdagi sovxoz tashkil etilganda oldi.

Sovxoz egalari Massandraning mutaxassislari edi. Ular gazlangan vinolarni tezlashtirilgan ishlab chiqarish texnologiyasiga ega edilar.

1930 yilda zavod "Profinter" nomini oldi. Korxona o'sib bordi, shuning uchun vaqt o'tishi bilan yaqin atrofdagi "Bolshevik" va "Kommunar" kolxozlari uning tarkibiga kirdi. Kolxozlarning infuziyasi bilan Zolotaya Balka qishloq xo'jaligi kompaniyasi tug'ildi.

1960-yilda iqtisodiyot turli ixtisoslashuvlar tufayli 2 qismga boʻlingan. Ulardan biri -"Massandra" - ishlab chiqarilgan vinolar, ikkinchisi - "Zolotaya Balka" - gazlangan vinolar.

1968 yilda ishlab chiqarish majmuasi qurildi. Mahalliy plantatsiyalardagi uzumlardan foydalanib, ko'pikli vinolarni ommaviy ishlab chiqarish boshlandi. Hozirgacha barcha uzumzorlar saqlanib qolgan.

Shampan usullari

"Balka Zolotaya" o'z mahsulotlarini ishlab chiqarishda akratoforik usuldan foydalanadi. Ya'ni, shampan germetik yopiq tanklarda olinadi. Tanklar va shishalardagi fermentatsiyaning farqi shundaki, birinchi variantda xushbo'y muskat vinolarining xususiyatlari va ta'm sifatlari yaxshiroq saqlanadi.

Frantsuzlar shampan vinosi har ikki holatda ham bir xil biokimyoviy tarkibni ta'minlashiga aminlar, ammo idishdan keyin sharob yangi bo'lib qoladi.

Akratoforik parkning quvvatlari bugungi kunda 500 mingdan ortiq shisha ishlab chiqarish imkonini beradi. oyiga. Zavodning ixtisoslashuvi bugungi kunda ko'pikli vinolardir. Ular shampan kabi ko'pikli. Farqi faqat ta'mida, bu uzum naviga bevosita bog'liq.

Zavod gazlangan vinolar va shampan vinolaridan tashqari dasturxon va kuchli vino ishlab chiqaradi.

Shampan ishlab chiqarish hatto Ikkinchi Jahon urushi paytida ham to'xtamadi. Suv tanqisligi davrida shampan vinosi oldingi chiziqqa yetkazildi. Askarlar uni suv o‘rniga ichishar, harbiy gospitallar esa yaralarini yuvish uchun ishlatar, unga ovqat pishirardilar.

Mukofotlar

"Balka Zolotaya" zavodi mahsulotlari ko'plab xalqaro vinochilik tanlovlari va ko'rgazmalarida qatnashgan, ko'plabmedallar va mukofotlar.

1995-yilda kompaniya 100 ga yaqin mukofotga sazovor boʻlgan.

Bugungi kunda qishloq xoʻjaligi kompaniyasi shampan, vino va sharbatlar ishlab chiqaradigan beshta yirik zavodga ega.

Uzum navlari

Fermada quyidagi uzum navlari yetishtiriladi:

• Sylvaner;
• Maskat Italiya;
• Pinot Franc, Agadea;
• Traminer pushti;
• Gamburg Maskat;
• Chardonnay;
• Erta Magarach;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Risling Reyn;
• Kardinal.

Uzoq vaqtdan beri asosiy nav - Aligote. U fermaning 230 gektarini egallaydi.

Balaklavada degustatsiya xonasi bor, xohlovchilar oldindan kelishib, oʻn xil sharobdan tatib koʻrish bilan bir yarim soatlik maʼruzaga kelishlari mumkin.

"Balka Zolotaya" odatdagi klassik usulda ishlab chiqariladigan shampan turlarini kengaytirishni rejalashtirmoqda.

Zavod mahsulotlari

- Shampani "Zolotaya Beam" oq, brut.

Oq brut ishlab chiqarish uchun 5 ta uzum navi ishlatiladi. Qal'a uchun bu 11% ni tashkil qiladi. Shampanning o'zi yashil rangga ega oltin rangga, o'tloq o'tlari va bahor gullarining xushbo'y hidiga va engil tetiklantiruvchi ta'mga ega. Chiroyli ko'pik va pufakchalar zanjiri shampanning yuqori sifati haqida gapiradi.

Bu shampanni yog'li pishloqlar, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari, qora ikra, turli engil atıştırmalıklar bilan berish mumkin.

Ishlab chiqaruvchi narxi: 288 rubl.

-"Zolotaya Beam" shampan vinosi yarim quruq, oq.

Uni ishlab chiqarish uchun 7 uzum navlari ishlatiladi. Nozik asal-gul, mevali va yeryong'oq aromalari bilan kristall shaffof somon rangli shampan. Ko'zoynaklarga quyilganda, engil ko'pik paydo bo'ladi. Qal'a - 11%.

Bu shampanni bodom pechenyesi, yogʻsiz baliq, yapon sushi, dengiz mahsulotlari bilan berish mumkin.

Ishlab chiqaruvchi narxi: 283 rubl.

- "Zolotaya Beam" shampan vinosi, oq, yarim shirin.

8 ta uzum navidan foydalaning. Qal'a - 11%. Kungaboqar xushbo'y va yumshoq ta'mli oltin shampan.

Barcha mevali shirinliklar bilan beriladi.

MSRP: 283 rubl.

- "Zolotaya Balka" shampan vinosi, qizil, yarim shirin.

6 ta uzum navidan foydalaning. Qal'a - 11, 5%. Shampan qizil bo'lishiga qaramay, uning rangi yumshoq pushti. Guldasta boy. Meva likyorlari, qo'ziqorinlar, gullarning xushbo'y hidini his qilish mumkin. Kuchli pechene ta'mi.

Qizil go'shtli taomlar, "Zolotaya Balka" qizil shampani bilan beriladi.

Bugungi kunda ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan narx: 392 rubl.

- Brut Chardonnay

Uzum navidan foydalaning: Chardonnay. Yashil rangga ega oltin sharob. Qal'a - 11%. Aroma yashil olma va ananas bilan to'ldirilgan baharatlı notalarga ega. Sharobning ta'mi juda boy bog 'va yovvoyi mevalar. Bir qultumdan keyin binafsha rangning uzoq ta'mi bor.

Daryo baliqlari, pishloqlar, engil salatlar va sovuq ishtaha bilan yaxshi birlashadi. Sharob ham mos keladioch qoringa aperitif sifatida.

- Gazlangan sharob Zolotaya Balka Brut Pinot.

Pinot frank uzumidan tayyorlangan. Qal'a - 11-13%. Sharob meva va gullar, nok-olma likyori, qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi bilan och pushti rangga ega. Biskvit va mevalarning qaymoqli ta'mi.

Dengiz mahsulotlari, baliq keki, ikra va parranda goʻshti bilan birlashtiriladi.

Sharhlar

Golden Balka mahsulotlari asosan ijobiy sharhlarga ega.

Shampan ixlosmandlarining aytishicha, Zolotaya Balkaning ichimliklarida alkogol hidi va ta'mi yo'q, lekin yaxshi uzumning ta'mi seziladi.

Shampanda o'rtacha miqdorda gazlar bor, ular boshga tegmaydi, bir zumda mastlik ta'sirini beradi va ertasi kuni ertalab - bosh og'rig'i. Mastlik asta-sekin va muloyimlik bilan sodir bo'ladi, bu sizning xatti-harakatlaringizdan qo'rqmasdan shampanni ko'p miqdorda ichish imkonini beradi.

Ko'pchilik kimyoviy ta'm, lazzat va ta'mni kuchaytiruvchi moddalar yo'qligini ta'kidlaydi. Nozik va ko'zga tashlanmaydigan xushbo'y hid, ertalab bosh og'rig'ining to'liq yo'qligi. Oson ichish, yoqimli ta'm.

Bugungi kunda "narx va sifat" nuqtai nazaridan ko'rib chiqilayotgan mahsulotlar kam raqobatga ega. Mukofotlar soni gazlangan vinolarning yuqori darajasini tasdiqlaydi.