2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Boletus - quvurli zamburug'lar oilasidan yovvoyi tabiatning ajoyib vakili. U bargli o'rmonlarda o'sadi va uning nomiga to'liq mos keladi, chunki u qayin bilan mikorizani yaratadi. Uning o'ziga xos yoqimli sokin hidi va bir xil ta'mi bor.
Bu qo'ziqorin ikkinchi oziq-ovqat toifasiga kiradi va ishlatishdan oldin u dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Ko'pgina uy bekalari boletusni qanday tayyorlashga qiziqishadi. Javob oddiy. Qo'ziqorinlar sho'r suvda qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaydi. Va buni butun pishirish jarayoni davomida qilishingiz kerak. "Boletusni qancha vaqt pishirish kerak?" Degan savolga. javob ham xuddi shunday aniq. Bularning barchasi siz qanday qo'ziqorinlarga duch kelishingizga bog'liq. Ulardan to'rttasi bor - pushti, oq (yoki botqoq), qora va oddiy. Eng yaxshi ta'm sifatlari oddiy boletusga ega. Bu qo'ziqorin, uning qopqog'i diametri 12-15 santimetrga etadi va go'shti kesilganidan keyin rangi o'zgarmaydi. Bunday qo'ziqorinlar taxminan 20-30 daqiqa davomida qaynatiladi. Ular ajoyib ta'mga ega vaqo'shimcha qovurmasdan eyishga tayyor. Qora boletus ancha kichikroq va botqoqli hududlarning chekkasida, qarag'ay va bargli o'rmonlar chegarasida yashaydi. Bunday joylarda to'plangan boletusni pishirish qancha? Odatdagidan bir oz ko'proq. Gap shundaki, quvurli tuzilishi tufayli bu qo'ziqorin juda ko'p miqdordagi namlikni va tarkibidagi barcha narsalarni o'zlashtiradi. Ovqat pishayotganda undan havo va tuproqdagi zararli mikroelementlar chiqadi. Siz tushunganingizdek, botqoqli hududda bunday zararli moddalar juda ko'p.
U erda, botqoqlarning chetida, boletusning yana bir navi bor - oq yoki botqoq. U ko'proq qora. Uning shlyapasi diametri 15 santimetrga etadi. Pulpa oq rangda. Ta'mi odatdagidan yomonroq. Oq boletusni qancha pishirish kerak? Qora rangda bo'lgani kabi, ular 30-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyorlangan qo'ziqorinlar qozonning pastki qismiga cho'kib ketadi. Xo'sh, va nihoyat, boletusning to'rtinchi navi - pushti rangga aylanadi. U shunday nomlangan, chunki uning go'shti kesilganda asta-sekin oq rangi pushti rangga o'zgaradi.
Boletus qo'ziqorinlari qaynatilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Boletusni qovurishdan oldin qancha vaqt pishirish kerak? Qovurish qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish bo'lganligi sababli, undan oldin qo'ziqorinlarni 20-30 daqiqa davomida qaynatish kifoya qiladi va shundan keyingina skovorodkada qovuriladi. Agar siz sho'rva pishirishga qaror qilsangiz, boletusni qanday va qancha pishirish kerak? Buning uchun ular 20-25 daqiqa davomida oldindan qaynatiladi, keyin suv drenajlanadi. Sho'rva davomida hosil bo'lgan bulon bilan tayyorlanadiqo'ziqorinlarni keyingi pishirish.
Boletus alohida nuancega ega. Har qanday ishlov berish bilan bu qo'ziqorin qorayadi. Ammo paydo bo'lgan yoqimsiz ko'rinishga qaramay, uning ta'mi birinchi toifadagi ko'plab qo'ziqorinlardan, masalan, porcinidan kam emas. Ko'pincha oshpazlar oyoqlarini butunlay yo'qotib, pishirish uchun qo'ziqorin qopqoqlaridan foydalanadilar. Ular qattiq va ta'msiz deb hisoblanadi. Bekordan bekorga. Oyoqlar tuzilishini mukammal saqlagan holda (tolali va qattiqligi tufayli) sho'rva va soslarda ajoyib ko'rinadi.
Umid qilamanki, boletus taomlarini qanday qilib toʻgʻri tayyorlashni oʻrganish orqali siz yovvoyi tabiat qirolligining ushbu vakilining taʼmining barcha ulugʻvorligini kashf eta olasiz.
Tavsiya:
Kartoshkani pechda qancha pishirish kerak: foydali maslahatlar. Kartoshkani pechda qancha vaqt pishirish kerak
Detologlar go'sht uchun garnitür sifatida yangi sabzavot yoki o'ta og'ir hollarda brokkoli yoki yashil loviya sifatida xizmat qilish yaxshiroq ekanini ta'kidlashsa ham, ko'pchilik bu mahsulotlarga oddiy kartoshkani afzal ko'radi. Ammo undan tayyorlangan idishlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa ularni pechda pishirsangiz. Lekin hamma ham to'g'ri harorat va pishirish vaqtini qanday tanlashni bilmaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, pechda kartoshkani qanday va qancha pishirishni aniqlab olishingiz kerak
Boletusni qanday qovurish kerak? pishirish sirlari
Butterfishni qanday qovurish haqida ko'plab fikrlar mavjud. Har bir styuardessa o'z sirlariga ega. Ulardan ba'zilari biz maqolamizda ochib beramiz
Sabzavot va qo'ziqorinlardan taomlar tayyorlash. Retseptlar
Oshpazlik san'ati alohida hudud bo'lib, uning doirasida o'z qoidalari va qonunlari amal qiladi. Haqiqiy professional go'shtning yaxshi, qoniqarli va ishtahani ochadigan "tartibga" ega bo'lishi kerakligini biladi, bu sabzavot va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar bo'lishi mumkin
Mantini qancha pishirish kerak. Sekin pishirgichda mantini qancha pishirish kerak. Manti tayyorlash uchun retsept
Kim hayratlanarli darajada mazali xushbo'y manti tatib ko'rmagan? Aksariyat uy bekalari ularni o'zlarining retseptlari bo'yicha pishirib, butun oilani erkalaydilar. Ular odatda bosimli pishirgich deb ataladigan maxsus idishda bug'lanadi
Muzlatilgan sariyog '. Qish uchun boletusni qanday muzlatish kerak? Muzlatilgan sariyog 'tayyorlash
Kapalaklar - qarag'ay o'rmonlarida o'sadigan jigarrang qalpoqli va sariq poyali qo'ziqorinlar. Ular qadimdan rus milliy oshxonasining ajralmas qismi hisoblangan. Shuning uchun, har bir ehtiyotkor uy bekasi ularni kelajak uchun zaxiralashga harakat qiladi. Bugungi maqoladan siz qish uchun sariyog'ni qanday muzlatish va ulardan nimani pishirishni bilib olasiz
