Tandirda pita kostryulkasi: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir mamlakat o'zining an'anaviy qandolatlari bilan faxrlanadi. Kamroq ma'lum va keng tarqalganlari bor va ularning ta'mi tufayli o'z mamlakatlari chegaralarini uzoq vaqt tark etib, butun dunyoga mashhur bo'lganlar bor. Bunday mahsulotlardan biri lavash.

Lavash nima?

Lavash - Markaziy Osiyo va Kavkaz mamlakatlarida an'anaviy non bo'lib, bug'doy unidan hech qanday boy qo'shimchalarsiz tayyorlangan yassi nondir. Bu, aslida, xamirturushsiz non har qanday taomga mos tushadi.

Lavash turli mamlakatlarda har xil koʻrinadi. Hammasi qanday pishirishingizga bog'liq. Uni tandirda pishirish mumkin yoki skovorodkada qovurish mumkin. Ikkala usul ham retseptning soddaligiga qaramay, kekni juda mazali va xushbo'y qiladi. An'anaviy lavashning tarkibi faqat bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi: bug'doy uni, suv va ozgina tuz. Yoğurgandan so'ng, xamir yupqa choyshablarga o'raladi va pishiriladi. Qovurish paytida xamir ko'piklanadi va shishgan joylarda oltin qobiqlar paydo bo'ladi.

Lavash qadimdan non sifatida ishlatilgan mamlakatlarda sabzavot va goʻshtli taomlar, hatto palov bilan birga beriladi.

Armanistonda lavashular yupqa qiladi, lekin, masalan, Gruziyada - qalin yam-yashil. Italiyaning o'ziga xos pita turi bor - pita.

Ikkalasini ham doʻkonlarda topishingiz mumkin. Ularning ikkalasi ham bug'doy unidan tayyorlanadi, ammo turli texnologiyalar yordamida pishiriladi. Pita nonining ikkala turi ham talabga ega, chunki ular turli xil gazaklar, güveçler, rulolar, pizza uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Lavash kostryulkalari styuardessaning tasavvurlari uchun imkoniyatdir. Bitta asosdan siz ta'mga ko'ra bir nechta turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ishtahani ochuvchi va xushbo'y narsalarni pishirmoqchi bo'lganingizdan so'ng, pita go'shtining suratiga qarash kifoya.

Kaloriya va ozuqaviy qiymati

Ozlayotgan har bir kishi biladiki, dietada non chiqarib tashlanadi. Bu juda yuqori kaloriya va siz uning yuz grammdan ko'prog'ini tinchgina yeyishingiz mumkin.

Pita noni yordamga kelishi mumkin. Bu past kaloriyali mahsulot deb aytish mumkin emas va siz uni cheklovsiz iste'mol qilishingiz mumkin, ammo unda oddiy nonga qaraganda ancha kam kaloriya bor, ayniqsa rulon.

Pitta turiga qarab 236 dan 274 kkalgacha o'z ichiga oladi. Arman tili gruzin tilidan bir oz kamroq kaloriya. Kaloriyalarning katta qismi uglevodlardan keladi. Lavashdagi yog' 1-2 g dan ko'p bo'lmasligi mumkin, chunki u retseptda yo'q, shuningdek, sariyog'siz pishiriladi.

Taomdagi barcha ingredientlarning kaloriya tarkibini hisobga olish kerakligini esga olish kerak. Agar siz pita kostryulkasini pishirsangiz, unda kaloriya tarkibi butunlay boshqacha va ancha yuqori bo'ladi. Ko'pincha, kostryulka yuqori kaloriyali ovqatlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi: pishloq, mayonez,qiyma go'sht.

Tarkibi unchalik boy boʻlmaganiga qaramay, lavashda inson uchun zarur boʻlgan barcha asosiy vitamin va minerallar mavjud. B va PP guruhi vitaminlari, shuningdek, mis, selen, temir, fosfor, kaliy, natriy mavjud.

Oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham ko'rsatiladi, chunki xamirturush yo'qligi sababli kislotaliligi past.

Mazali parhez atıştırmalıklar

Ozlaganlarning barchasi non, ayniqsa oq non, dietada taqiqlanganini tan olishdan afsusda. Non mahsulotlarini umuman rad eta olmaydigan, ammo vazn yo'qotish juda zarur bo'lganlar uchun chiqish yo'li bor - yupqa pita noni. Tovuqli rulolar, duxovkada pita non yoki past kaloriyali shirinlik tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq ko'kragi bilan kaloriyali rulo atigi 100 kkal. Ammo tvorog va o'tlar bilan gazakni har kuni iste'mol qilish mumkin, bu nafaqat mazali, balki foydali. Va buni qilish oson. Siz shunchaki tvorogni o'tlar bilan aralashtirishingiz kerak, ozgina tuz qo'shing. Massani oldindan ozgina smetana bilan surtilgan pita noniga qo'ying, o'rang, duxovkaga 25 daqiqaga qo'ying.

Olma strudeli shirinlikka juda mos keladi. Taniqli shirinlik juda yuqori kaloriya hisoblanadi, ammo pita nonidan tayyorlangan taom vazn yo'qotish uchun javob beradi. O'simlik yog'ida tozalangan olmalarni doljin bilan qovuring. Pita noniga ozgina yog' surting va ustiga olma qo'ying. O'rang va pechga 180 daraja 30 daqiqaga qo'ying. Pishirgandan so'ng, rulonni sochiq bilan o'rang va sovushini qoldiring. Strudel soviganidan so'ng, uozgina shakar kukuni bilan xizmat qilish mumkin.

Tandirda pita kostryulkalari

Pita nonidan engil gazak tayyorlash juda oson, yoki siz tushlik va kechki ovqat uchun mos keladigan to'liq xushbo'y taom tayyorlashingiz mumkin. Bunday idish - bu pita güveç, uning retseptlari uy bekalari tomonidan pishirilgandek ko'p. To'ldirish uchun ham sabzavot, ham go'sht mos keladi. Mazali güveç pishloq, tvorog, qiyma go'sht, qo'ziqorin, pomidor bilan tayyorlanadi. Siz ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin.

Go'shtli kostryulka

Qiyma solingan pita kostryulkasini tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasining muzlatgichida boʻladigan juda oddiy mahsulotlar kerak boʻladi: pita noni, qiyma, piyoz, pomidor, qattiq pishloq, mayonez, tuxum, koʻkatlar., ta'mga ko'ra tuz va murch.

400 g qiyma bilan 2 ta bosh piyozni oldindan qovuring. Keyin qovurilgan qiyma go'shtni pita noniga qo'ying, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, maydalangan pishloq seping va o'tlar va ziravorlar bilan seping, shirali bo'lish uchun ozgina mayonez quying. Olingan asosni rulonga aylantiring va yumaloq shaklda yotqiz. Shunday qilib, yana bir pita nonini tayyorlang va xuddi shu tarzda birinchisining yoniga qo'ying. Shakl to'liq rulon bilan to'ldirilishi kerak. Kastryulni pishirish uchun qo'yishdan oldin uni smetana bilan aralashtirilgan k altaklangan tuxum bilan to'kib tashlash kerak. Ikki tuxum uchun siz taxminan 200 g smetana olishingiz kerak. Endi siz kastryulni pechga 20-25 daqiqa davomida yuborishingiz mumkin. Pishirib, biroz soviganidan keyin uni qolipdan olib, xizmat qilish mumkin.

Pitli kostryulka bilanpechda qiyma go'shtni boshqa ingredientlar bilan to'ldirish mumkin, masalan, qo'ziqorin qiyma go'sht uchun juda yaxshi. Ularni qovurish vaqtida qo‘shish mumkin.

Pishloqli güveç

Pishloqli lavash kostryulkasi juda tez pishiriladi. Bu erda faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi: pita noni, pishloq (300 g), sarimsoq (2-3 chinnigullar), 3 tuxum va sut. Pishloqni mayda maydalagichda maydalash kerak, unga sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida tuxumni urib, sut bilan aralashtiring. Bu ikki aralashmani xamirga o'xshatish uchun aralashtiramiz. Lavash chuqur pishirish varag'iga joylashtirilishi va to'ldirishni qo'yish kerak, lavash varag'i bilan yoping, keyin yana to'ldiring. Bir nechta qatlamlarni yasash mumkin. Lekin oxirgisi pita noni bo'lishi kerak. 180-200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa pishiring.

Bu kostryulka sovuq holda nonushta yoki tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan lavash

Non sotib olish hamma uchun odatga aylangan. Endi unga kimyoviy aralashmalar ham qo'shilganligini hisobga olsak, ba'zilari uyda pishirishni boshlaydilar. Oddiy non va uzun nonni tayyorlash ancha qiyin, pita nonini pishirish osonroq.

Retseptni haqiqatga aylantirish juda oson. Buning uchun faqat 400 g un va 400 ml suv kerak bo'ladi, ta'mga tuz qo'shiladi. Issiq suv asta-sekin unga quyiladi. Xamir elastik bo'lishi uchun u issiq. U o'ralgan bo'lishi uchun o'rtacha zich bo'lishi kerak. Tayyor xamir teng qismlarga bo'linadi, har biri pancake ichiga o'raladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Lavash to'plangan va qoplangan bo'lishi kerakmo'rt bo'lmasligi uchun sochiq. Endi ularni non kabi yeyish mumkin yoki pita kostryulkasi uchun ishlatilishi mumkin.

Siz tortilla sotib olishingiz mumkin, o'zingiz pishirishingiz mumkin, lekin siz albatta mazali gazak yoki kostryulka tayyorlashga harakat qilishingiz kerak.