Brokkoli taomlari - tez va mazali retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pazandachilik doimo rivojlanib bormoqda va u yerda minglab turli xil tez va mazali brokkoli retseptlari mavjud. Bu sabzavotdan engil atıştırmalıklar, to'yimli asosiy taomlar, sog'lom yoki mazali salatlar va boshqalarni tayyorlash mumkin. Bu yerda faqat eng original va eng mazali brokkoli taomlari taqdim etiladi. Agar siz ularni sinab ko'rsangiz, ular abadiy mashhur bo'lib qoladi va oilangiz tomonidan seviladi.

Sarimsoq sousidagi brokkoli

Bu iliq salatda hech qanday ekzotik ingredientlar mavjud emas, hammasi juda oddiy va standart. Biroq, shunga qaramay, ko'pchilik tomonidan sevilmaydigan karam, hatto bolalarga yoqadigan mazali asosiy ingredientga aylanadi. Ushbu iliq salatni uch kishiga tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• brokkoli - 250g (bu sof og'irligi, poyasiz);
• krem - 100 ml;
• har qanday pishloq, fetadan foydalanish tavsiya etiladi - 150g;
• zaytun - 50 g (yo'qotmaslik uchun bu mahsulotni chuqurchalari bilan sotib oling.ularni olish vaqti);
• arpabodiyon - 30 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Iliq salat tayyorlash

Pishirishni tez va oson qilish uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga aniq amal qiling.

1. Brokkoli mayda bo'laklarga bo'linadi. Dereotni maydalang.



2. Kastryulchani olib, ichiga suv quying, ozgina tuz soling va brokkolini uch daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlang va karamni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Agar bu bajarilmasa, pishirish jarayoni davom etadi va brokkoli haddan tashqari pishib qoladi.
3. Boshqa yirtqichlardan kerakli miqdorda qaymoq quyib, mayda qirg’ichdan o’tkazilgan sarimsoqni soling. Kremni ozgina tuzlashingiz mumkin, qaynatib oling, eng kichik olovda 5 daqiqa pishiring, pishirish oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
4. Zaytunni doira shaklida, pishloqni esa kichik yoki o’rta kubiklarga kesib oling.
5. Brokkolini likopchaga soling, pishloq va zaytun seping, so'ng pishirilgan iliq qaymoq sousini quying.

Bu mazali brokkoli taomini tayyorlash jarayonini yakunlaydi, agar xohlasangiz, taomga ozgina qaynatilgan tovuq filesi qo'shishingiz mumkin.

Ushbu taomni tayyorlagan odamlarning fikr-mulohazalariga ko'ra, salat engil nonushta uchun ajoyib variant degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Yong'oqli xitoy brokkoli

Turli xil sabzavotlar va shirin va nordon sous engil atıştırmalık uchun ajoyib yechimdir. Ammo xitoylik brokkoli ham yaxshi yechim bo'lishi mumkinasosiy taomdan oldin ishtahani uyg'otish.

Bu xildagi karamni tayyorlash uchun sizga ikki bosh brokkoli, bitta achchiq qalampir, yongʻoq, soya sousi, kunjut yogʻi, oddiy oʻsimlik moyi, asal va bitta bulgʻor qalampiri kerak boʻladi.

Ovqat pishirish

Birinchi qadam brokkolini mayda bo'laklarga bo'lishdir. Bolgar qalampirini tozalash va chiziqlar bilan kesish kerak, yong'oq etarlicha katta bo'laklarga ega bo'lishi kerak. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, u erda siz ozgina o'simlik moyini quyishingiz kerak. Avvalo, yong'oqni, keyin bolgar qalampirini tashlashingiz kerak, bir necha daqiqadan so'ng brokkoli qo'ying va to'rt daqiqa davomida o'rtacha olovda hamma narsani qovuring. Barcha ingredientlar qovurilgan bo'lsa-da, siz chilini tozalashingiz va ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Qovurish oxirida uni panga ham qo'shing.

Endi qolgan masalliqlarga ozgina soya sousi, bir qoshiq asal va ozroq kunjut yog'ini quyishingiz kerak. Issiqlikni pasaytiring, ovqatni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda idishga oz miqdorda shilantro sepilishi mumkin.

Ananas va tovuqli brokkoli

Bu mazali taomni qaynatilgan guruch yoki noodle bilan berish yaxshidir. Lekin u har qanday ziyofat stolida issiq asosiy taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Unda juda koʻp miqdordagi turli ingredientlardan foydalaniladi, ular albatta butun oilangizni yoki butun ziyofat dasturxonini xursand qiladi.

Pishirish uchunmazali va tez brokkoli taom, siz 400 g yangi yoki muzlatilgan karam, 200 g tovuq filesi, to'rt osh qoshiq qarag'ay yong'og'i olishingiz kerak. Bundan tashqari, konservalangan ananas sotib olishingiz kerak, unga taxminan 100 g, bitta bolgar qalampiri va 250 g qo'ziqorin kerak. Qoʻshimcha ingredientlarga soya sousi, kraxmal, qizilmiyaning va sevimli ziravorlaringiz kiradi.

Pishirish usuli

Agar siz oshpazlik san'atini endigina o'rganayotgan bo'lsangiz va o'rtacha murakkablikdagi taomlarni tayyorlashda hali ham sarosimaga tushayotgan bo'lsangiz, taqdim etilgan bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga aniq amal qilishingiz tavsiya etiladi.

1. Birinchi qadam - go'shtni tayyorlash. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib, chuqur idishga solib, oz miqdorda soya sousi, timyan, asal va zaytun yoki o'simlik moyi qo'shing.
2. Brokkoli mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va chiziqlar bilan kesing. Agar qo'ziqorinlar muzlatgichda yoki uzoq vaqt davomida saqlangan bo'lsa va qorong'ilasha boshlasa, ulardan terini olib tashlash tavsiya etiladi.
3. Bol qalampiridan dastani olib tashlang, barcha urug'larni tortib oling va uni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, agar ular halqalarda sotib olingan bo'lsa, kub shaklida kesilgan ananaslarni olish tavsiya etiladi, keyin ularni o'rta bo'laklarga bo'ling..
4. Barcha masalliqlar tayyor boʻlgach, toʻgʻridan-toʻgʻri pishirishga oʻtishingiz mumkin. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina yog' quying va tovuqni qizarguncha qovuring.
5. Keyin panga brokkoli va qo'ziqorinlarni soling, bir necha daqiqa qovuring, keyinNima uchun ananas va bolgar qalampirini qo'yish kerak. Barcha masalliqlarni qovurishda davom eting.
6. Ananaslar skovorodkada turgan bankadan taxminan 70 ml sharbat tushiring, ozgina soya sousini quying, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang, qizilmiya qo'shing.
7. Barcha ovqatlarni yoping va 15 daqiqa qaynatib oling. Bu orada siz yarim stakan suv olib, undagi kraxmalni suyultirishingiz kerak.
8. Olovga boshqa tovani qo'ying, qarag'ay yong'oqlarini qizarguncha qovuring, so'ng ularni qolgan mahsulotlarga qo'shing.
9. Suyultirilgan kraxmalni tovaga quying va sous qalinlashguncha masalliqlarni qaynatishda davom eting. U o'zining mustahkamligini o'zgartirishi bilan darhol olovni o'chiring. Endi taom to‘liq tayyor va uni xizmat qilish mumkin.

Shuningdek, agar xohlasangiz, bu erga ko'proq sabzavotlar qo'shishingiz mumkin, masalan, qushqo'nmas, baqlajon, qovoq va boshqa mahsulotlarni ham qo'yishingiz mumkin.

Internetda bu taom haqida juda koʻp ijobiy sharhlar mavjud, hamma odamlar undan mamnun. Salbiy sharhlar deyarli topilmadi.

Brokkoli va gulkaramli güveç

Agar siz tovuqli standart makarondan allaqachon charchagan bo'lsangiz, unda bu taomni pishirishni unutmang. Aslida, bu erda hamma bir xil ingredientlar, lekin turli xil pishirish texnikasi va ziravorlar tufayli u butunlay yangi ta'mga ega bo'ladi. Butun oila uchun mazali nonushta yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Asosiy mahsulotlar

Tez va mazali taom tayyorlash uchunto'rt kishilik retsept bo'yicha brokkolidan siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• brokkoli va gulkaram - har bir turdagi 200 g (og'irligi mahsulotning asosiy qismi, boshsiz ko'rsatilgan);
• makaron (yarim tayyor mahsulot) - 200 g;
• kam yog'li krem - 200 ml;
• tovuq filesi - 300 g (siz har qanday boshqa turdagi go'shtdan foydalanishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
• qattiq pishloq - 200 g (agar iloji bo'lsa, mozzarella ishlatgan ma'qul, taomning ta'mi o'ziga xos bo'ladi);
• piyoz - 1 dona;
• bir necha chinnigullar sarimsoq.

Paprika, timyan, rayhonni tatib ko'rish uchun.

Kostryulani qanday pishirish kerak

Shunday qilib, barcha mahsulotlar sotib olinsa, siz toʻgʻridan-toʻgʻri pishirishga oʻtishingiz mumkin.

1. Kastryulkaga suv soling, oz miqdorda tuz soling, olovga qo'ying, qaynatib oling. Shundan so'ng, unga makaron tashlang va yarim pishganicha pishiring. Eslatma! Ular, albatta, ozgina pishgan bo'lishi kerak, chunki ular qolgan mahsulotlar bilan birga pechda pishiriladi, aks holda makaron shunchaki bo'tqaga aylanishi mumkin.
2. Makaron pishirilayotganda, qolgan mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ikki turdagi karamni kichik qismlarga bo'lish kerak. Tovuq filetosini o'rta kubiklarga kesib oling va oz miqdorda tuz, o'simlik moyi, paprika, kekik va reyhan bilan marinadlang. Qattiq pishloqni maydalagichda maydalang.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
4. Ayni paytda makaron allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak, ular kerakfiltrga torting va sovuq suvda yuving.
5. Olovga skovorodka qo'ying, o'simlik yoki zaytun moyini quying. U qizib ketganda, tovuq filesi tashlang, ozgina qovurilganda, piyoz va sarimsoq qo'ying. Keyin ikki turdagi karamni tashlang, hamma narsani bir necha daqiqa qovuring.
6. Qolgan masalliqlarga makaron soling va kerakli miqdorda qaymoqni quying. Tuz va ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
7. Pishirish idishini oling, ichiga pandagi barcha masalliqlarni quying. Hammasini maydalangan pishloq bilan to'ldiring va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida brokkoli va gulkaram solingan idish pishiring.

Bu pishirishning tugashi, pishirish uchun ajratilgan vaqt oʻtgandan keyin shaklni pechdan olish mumkin, agar xohlasangiz, rayhon bargi bilan bezang va stolga berilishi mumkin.

Ushbu taomni tayyorlagan odamlarning koʻplab sharhlarini topishingiz mumkin. Ko'pchilik qaymoqni kam yog'li smetana almashtirgan va natija mazali bo'ldi.

Brokkoli va qisqichbaqalar bilan mazali kreplar

Bu brokkoli retsepti ziyofat dasturxonida original va mazali taom izlayotganlar uchun juda mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kreplar nihoyatda mazali va suvli bo'lib, taomning diqqatga sazovor joyi brokkoli va qisqichbaqalar bo'lib, ular bir-biri bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Ushbu taomning 5 ta porsiyasiga tez brokkoli retseptini tayyorlash uchun 300 g un, 2 ta tuxum, 300 ml sut, 150 ml suv, bir choy qoshiq tuz vaSahara. Ushbu ingredientlarning barchasi krep tayyorlash uchun kerak.

Toʻldirishda siz 300 g muzlatilgan brokkoli, 150 g tozalangan qisqichbaqa, 200 g smetana, bitta piyoz va 150-200 g shampignon olishingiz kerak boʻladi.

Bayram taomi tayyorlanmoqda

Pishirish jarayoni krep tayyorlashdan boshlanadi. Buning uchun chuqur idishda siz tuxumni sut, suv, tuz va qalampir bilan aralashtirishingiz kerak, keyin kerakli miqdorda un qo'shing, agar xamir juda qalin bo'lsa, siz 100 ml gacha suv yoki sut qo'sha olasiz. Bundan tashqari, xamirga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shish tavsiya etiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, buni mikser yoki blender bilan qilish yaxshidir. Tovada yupqa kreplarni qovuring.

Blinchalar tayyor boʻlgach, toʻldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Hammayoqni mayda kubiklar bilan kesish kerak, qisqichbaqalar ham kesilishi kerak. Piyoz va qo'ziqorinlar kichik kubiklarga bo'linadi. Barcha mahsulotlar skovorodkada pishirilishi kerak, uni olovga qo'yish kerak, unga oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shing.

Avval to'g'ralgan piyozni tovaga soling va yarim pishganicha qovuring, so'ng qo'ziqorinlarni soling. Ovqatni bir necha daqiqa davomida pishiring, ular deyarli tayyor bo'lganda, brokkoli va qisqichbaqalarni tashlang. Barcha mahsulotlarni 2-3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra smetana quying, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Suyuqlik qalinlashguncha pishiring. To'ldirishni sovutish uchun chetga qo'ying.

Har bir krep uchun bir osh qoshiq tiqma soling va rulon qilingsiz uchun qulay tarzda. Brokkoli bilan kreplarni plastinkalarga qo'ying, idishni ko'katlar bilan bezang va siz uni bayram dasturxoniga berishingiz mumkin.

Ushbu retsept haqida Internetda topish mumkin bo'lgan sharhlarga ko'ra, biz bu taomni biroz iliqroq qilish kerak degan xulosaga kelishimiz mumkin. Ya'ni muzlatgichdan emas, bu holda plomba juda suvli bo'ladi.

Yuqoridagi retseptlarning barchasini tayyorlash juda oson, shuning uchun ular hatto eng tajribasiz oshpazlarga ham mos keladi. Bu qandolatchilik biznesi bo'lmagani uchun siz har qanday retseptda turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin, shuning uchun siz butunlay yangi va juda qiziqarli taomni olishingiz mumkin. Hech qachon tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki agar oshpazlik mutaxassislarining dadil qarorlari bo'lmaganida, dunyo ko'plab original va mazali taomlarni ko'rmagan bo'lardi.