Kefirda mayizli mannik: pechda va sekin pishirgichda pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kefirdagi mazali mannik (mayiz bilan) ikki usulda tayyorlanishi mumkin - an'anaviy (tandirda) va zamonaviyroq (sekin pishirgichda). Maqolada ingredientlar ro'yxati va pishirish jarayonining batafsil tavsifi bilan retseptlar keltirilgan. Pazandachilik muvaffaqiyati!

Mayizli mannik: olma bilan retsept

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 100 gramm sariyog 'porsiyasi;
• mayiz - bir hovuch yetarli;
• ikkita shirin va nordon olma (o'rtacha kattalikdagi, "Semerenko" yoki "Oltin" navlarini tanlash tavsiya etiladi);
• bir stakan un, irmik va kefir (3,2% yog') oling;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiqdan ko'p emas;
• oq shakar - ¾ stakan;
• ikkita tuxum;
• har biri ¼ choy qoshiq vanillin va 1/3 choy qoshiq. tuz.

Amaliy qism

1. Qaerdan boshlaymiz? Biz barcha tarkibiy qismlarni stolga qo'yamiz, undan kefirga mayizli mannik bilan yakunlaymiz.
2. Bir shisha idish oling. Unga irmik solamiz. Kefir bilan to'ldiring. Biz aralashtiramiz. Olingan massa 1 soat davomida yolg'iz qoldiriladi. Bu vaqt davomidayormalar namlanadi.
3. Tuxumlarni alohida idishga ajrating. U erda kerakli miqdorda oq shakarni to'kib tashlang. Ingredientlarni mikser yoki ko‘pirtirgich yordamida uring.
4. Sariqni kichik plastinkaga soling, so'ng uni mikroto'lqinli pechga qo'ying. U yerda u bir daqiqadan kamroq vaqt ichida eriydi.
5. Namlangan irmik solingan idishga shakar solingan tuxum qo'shing. Darhol yog'ni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Avval elakdan o'tgan unni pishirish kukuni, vanil va tuz bilan aralashtiramiz. Keyin uni xamirga jo'natamiz. Ingredientlarni aralashtirishga ishonch hosil qiling. Xamirning zichligi krep bilan bir xil bo'lishi kerak.



7. Ikkita olmani musluk suvi bilan yuving. Mevalarni choraklarga bo'ling. Biz urug'larni olib tashlaymiz. Lekin qobig'i qoldirilishi mumkin. Endi har chorakni mayda bo'laklarga bo'ling.
8. Mayizni qayta ishlaymiz. Biz uni ajratamiz, qoldiqlarni va quyruqlarni olib tashlaymiz. Oqim suv ostida yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qog'oz sochiqga o'tkazing.
9. Olma bo’laklari va mayiz qolgan masalliqlar solingan idishga solinadi. Agar xohlasangiz, bir oz doljin, suyuq asal (2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan) yoki limonning ½ qismining maydalangan qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
10. Bo'lajak mannik uchun xamir biz tomondan muvaffaqiyatli tayyorlandi. Endi pishirish idishini olib tashlang. Bu har qanday bo'lishi mumkin - hatto yumaloq, hatto to'rtburchaklar ham.
11. Xamirni qolipga ehtiyotkorlik bilan yoying. Qatlamni silikon spatula bilan tekislang.
12. Formani tarkibi bilan birga oldindan qizdirilgan duxovkaga (180°C) qo'ying. Qancha bo'ladimayiz bilan mannik pishirasizmi? Retsept 45-55 daqiqa etarli bo'lishini ko'rsatadi. Biz mash'al yordamida tayyorlikni aniqlaymiz: agar u toza bo'lsa, siz olovni o'chirishingiz mumkin. Agar mayizli mannik (kefirda) oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, nima qilish kerak, lekin ichkarida hali ham xom? Haroratni 140-150 ° C gacha pasaytiring va 10-15 daqiqa davomida aniqlang.

Mannik pechdan chiq. To'liq sovib ketguncha uni qolipdan chiqarmaymiz.

Kefirda mayizli mannik - sekin pishirgichda

Ingredientlar ro'yxati:

• oq shakar - 6 osh qoshiq. l.;
• 250 g kefir (tavsiya etilgan yog 'miqdori 3,2%);
• 1,5 choy qoshiq soda (1 choy qoshiq pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin);
• vanillin va mayiz - ta'mga;
• uchta tuxum;
• irmik - 200 g yetarli;
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari (yog 'miqdori 15 dan 20% gacha).

Batafsil koʻrsatmalar

1-qadam. Barcha tuxumlarni chashka ichiga sindiring. Biz shakar bilan uxlab qolamiz. Oddiy ko‘pirtirgich yordamida ko‘pirtirish jarayonini boshlaymiz.

2-qadam. Kefirni tuxum-shakar aralashmasi bilan stakanga quying. Kerakli miqdorda smetana, vanillin va soda (yoki pishirish kukuni) qo'shing.

3-qadam. Kubokga asosiy ingredientlardan biri - irmik qo'shish qoladi. Ehtiyotkorlik bilan quying. Aralashtirishni unutmang.

4-qadam. Oldin olingan xamirni ko'p idishga quying. Qurilmani yoqmasdan 30 daqiqaga qoldiring. Bu irmikni shishishi uchun qilish kerak. Keyin pishiriqlar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

5-qadam. Yuvilgan va sochiq bilan quritilgan mayizlarni ko'p idishga yuboring. Agar xohlasangizshakarlangan mevalar, ozgina suyuq asal yoki tug'ralgan yong'oq qo'shishingiz mumkin.

6-qadam. Multivarkni yoqishingiz mumkin. "Pishirish" rejimida mayizli kelajakdagi mannikimiz (kefirda) kamida 60 daqiqa bo'ladi. Uning tayyorligini tish pichog'i yoki mash'al yordamida tekshirishni unutmang. Agar mannik hali nam bo'lsa, "Pishirish" rejimini yana o'rnating, lekin hozir 15-20 daqiqaga.

Bizga qizg'ish yuzli xushbo'y tort keldi. Avval sovutamiz, keyin dasturxonga tortamiz. Muzlangan shakar yoki kokos yong'og'i bilan seping. Bo'laklarga bo'linib, er va bolalarni davolang. Barchaga yoqimli choy ziyofatini tilaymiz!

Yakunda

Kefirga mayiz solingan mannik unli piroglardan kam bo'lmagan mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Uning uchun har bir uy bekasi muzlatgichda bo'lgan eng oddiy mahsulotlarga muhtoj. Zamonaviy texnologiya mo‘jizasi – multivark esa vaqtni tejaydi.