Menyuni o'rganamiz: oqsillar, yog'lar, uglevodlar, kaloriyalar. Go'shtli pancake dietada taqiqlanganmi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har kuni ko'proq odamlar nima yeyishi haqida o'ylashadi. Ular to'g'ri ovqatlanishga intilishadi. Biroq, bu nimani anglatadi? Ko'p mazasiz va yumshoq taomlar? Sevimli taomlaringizdan: köfte, krep, keklardan voz kechishingiz kerakmi? Ha va yo'q. Yangi boshlanuvchilar uchun faqat menyuingizni ko'rib chiqing. Odatiy ovqatlar qancha oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga oladi va ularning kaloriya tarkibi qanday ekanligini tushuning. Go'shtli pancake qattiq dietaga rioya qilgan holda taqiqlangan ovqatlardan biridir. Biroq, bu uni menyudan butunlay chiqarib tashlashingiz kerak degani emas.

Klassik retsept

Go'shtli 1 ta krepning kaloriya mazmunini tushunish uchun uni tayyorlashning klassik retseptini eslab qolishingiz kerak. Ko'p narsa ishlatiladigan mahsulotlarga bog'liq. Albatta, turli xil uy bekalari turli yo'llar bilan krep tayyorlashadi. Xamir kefirda yoki bo'lishi mumkinsut, grechka yoki jo'xori uni qo'shilishi bilan. To'ldirishlar go'sht yoki qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan qovurilgan piyoz qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin. Ammo bu haqda keyinroq batafsilroq ma'lumot beriladi.

Sizga nima kerak?

Blinning o'zi uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• sut - 500 ml;
• bug'doy uni - 250 gramm;
• shakar - 30 gr.;
• tuz - 2 gramm;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Oddiy qo'shimchalar uchun:

• mol go'shti pulpasi - 700 gramm;
• katta piyoz;
• ziravorlar;
• tuz.

Pishirish tartibi

Blin pishirishni to'ldirishdan boshlash kerak. Bu qulayroq va amaliyroq. Mol go'shti pulpasini tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Bu odatda bir soat davom etadi. Salqin va go'sht maydalagichdan o'ting. Qaynatganda, go'shtni achchiq va xushbo'y qilish uchun qalampir, dafna barglari va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Alohida, yarim halqalarga kesilgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Salqin va rulonli go'shtga qo'shing. Bu krep uchun plomba tayyor.

Endi siz xamir yorishni boshlashingiz mumkin. Usiz go'shtli kreplarni tasavvur qilish qiyin. Tayyor taomning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan unga va ayniqsa, yoğurulmaya bog'liq. Taomni chindan ham mazali qilish uchun xamirni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Tuxumni shakar va tuz bilan aralashtirishni boshlang. Ikkinchisini ta'mi uchun bir oz qo'yish kerak. Keyin unni aralashtiramiz va qattiq xamir yoğurun. Keyin ehtiyotkorlik bilan, tom ma'nodasut qo'shish uchun qoshiq. Agar siz shoshilmasangiz, silliq quyma massaga ega bo'lasiz. To'plamda blender yoki mikser juda yaxshi yordam berishi mumkin. Oxirida o'simlik yog'ini quying.

Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring. O'rtaga ozgina xamir tushiring va uni bir tomondan yon tomonga egib, yupqa qatlam bilan yoying. Pancake qizarib ketguncha faqat bir tomondan qovuring. Yassi plastinka ustiga qo'ying. To'ldirishni bir chetiga qo'ying va xohlaganingizcha o'rang. To'ldirish yoki xamir tugamaguncha krep tayyorlashni davom eting. Keyin ularni har tomondan qovuring. Bu miqdor 5 ta porsiyani tashkil qilishi kerak. Buning ustiga go'shtli krep tayyor. 100 gramm boshiga kaloriya - 193,60 kkal. Protein - 8,7 g, yog' - 11,2 g, uglevodlar - 14,9 g.

Testda nimani oʻzgartirish kerak?

Kaloriya va uglevodlarning yarmidan ko'pi, albatta, xamirdan keladi. Shuning uchun uning retseptini o'zgartirib, kaloriya tarkibini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Go'shtli krep hatto "to'g'ri ovqatlanish" tushunchasiga juda mos kelishi mumkin. Xo'sh, nimani almashtirish mumkin? Bu, albatta, sut, tuxum va un.

To'g'ri ovqatlanish tarafdorlari eng ko'p bug'doy unini qoralashgani uchun, birinchi navbatda, unga muqobil tanlash kerak. Eng oddiy - bu o'rniga butun donni olish. U ko'proq sog'lom tola va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Qisman, shuningdek, grechka va jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin, ularning foydalari allaqachon ko'p aytilgan. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bunday o'zgarishlar nafaqat kaloriyalarni kamaytiradi. Go'shtli pancake foydali bo'ladi vata'mga yoqimli. Garchi ikkinchisi, albatta, ko'pchilik uchun bahsli masala.

Retseptda xavfsiz almashtirilishi mumkin boʻlgan yana bir ingredient bu sut. Agar maqsad oddiygina kaloriyalarni kamaytirish bo'lsa, unda, albatta, suv eng yaxshi variant. To'g'ri, bu ta'mga katta ta'sir qiladi. Shuning uchun, hamma narsani o'zgarishsiz qoldirish yoki uni kam yog'li kefir bilan almashtirish yaxshiroqdir. Xuddi shu narsani tuxum haqida ham aytish mumkin. Ularning yo'qligi ta'mga katta ta'sir qiladi. Biroq, ular kaloriya tarkibiga katta ta'sir ko'rsatmaydi. Ularsiz go'shtli krep 100 gramm mahsulot uchun 163 kkal bo'ladi.

Toʻldirishdagi oʻzgarishlar

Albatta, to'ldirishning tarkibi kreplarning kaloriya tarkibiga ta'sir qilishi mumkin emas. Taom mazali bo'lib qolishi uchun u bilan nima qilish kerak, lekin ko'proq parhezga aylanadi? Birinchidan, tovuq filesi, mol go'shti yoki yog'siz cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ularni tuzli suvda oldindan qaynatish tavsiya etiladi. Albatta, qovurishdan bosh tortgan ma'qul.

Kamon haqida ham shunday deyish mumkin. Uni yog'siz yoki juda oz miqdorda qovurish tavsiya etiladi. Piyozni yashil rangga almashtirishingiz mumkin, keyin ta'mi azoblanmaydi va siz qovurishingiz shart emas. Sevimli ziravorlar va go'sht pishirilgan oz miqdorda bulonni qo'shish orqali bunday parhezli porsiyani qoplashingiz mumkin.

Yana nima?

Go'shtli kreplarning kaloriya tarkibi hali ham pishirish usuliga bog'liq. Shuning uchun, yog'da, hatto sabzavot va krep va plombalarda qovurishni butunlay chiqarib tashlash maqsadga muvofiqdir. Bilanoxirgisi oson. Bu allaqachon muhokama qilingan. Pancakes pishirish uchun yopishmaydigan yoki keramik qoplamali pan sotib olish tavsiya etiladi. Agar u hali ishlamasa, moy uchun buzadigan amallar shishasidan foydalaning va uni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shing.

Go'shtli pankekni pishirgandan keyin ham qo'shimcha qovurib bo'lmaydi. Mikroto'lqinli pechda yoki bug'da shunchaki qizdiring. Albatta, siz hali ham bu taomni butunlay parhez deb atay olmaysiz. Ammo mazali nonushta uchun go'shtli bunday krep mos keladi. Kaloriya 1 dona. o'rtacha 80 dan 100 kkalgacha bo'ladi.