BJU qaynatilgan kalamar: mahsulotda qancha oqsillar, yog'lar va uglevodlar, kaloriyalar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Squid - o'ziga xos ta'mga ega dengiz mahsulotlari. Umuman olganda, bu mahsulotni juda ko'p qirrali deb atash mumkin. U ko'pincha turli xil atıştırmalıklar, salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, shuningdek, qovurish yoki oddiygina qaynatish mumkin.

Ushbu maqolada qaynatilgan kalamarning BJU miqdori, mahsulotning kaloriya tarkibi va uning sog'liq uchun foydalari ko'rib chiqiladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar beriladi.

Tavsif

Squidlar sefalopodlar turkumiga kiradi. Ularning tanasi torpedo shaklida. Kalamarda rang berish butunlay xilma-xil bo'lishi mumkin. Bu jonzotlar tabiatan yirtqichlar bo‘lib, chodirlari bilan ovlashi mumkin bo‘lgan har qanday narsa bilan oziqlanadi: planktondan tortib chuqur dengiz baliqlarigacha.

Squid Oxot dengizida, shuningdek, Yaponiya, Vetnam, Xitoy, Patagoniya, Peru va Ekvador dengizlarida yig'ib olinadi.

Kalamarning yeyiladigan qismi umumiy og'irlikning 60-80% ni tashkil qiladi, lekin pishirish vaqtida mahsulot o'z vaznini 40% gacha yo'qotadi.

Kimyoviy tarkibi jihatidan bu mahsulot juda oʻxshashyog'siz baliq uchun. Squid go'shti bir-birining ustiga o'tadigan va bir necha qatlamli biriktiruvchi to'qima bilan qoplangan bir necha qatlamli tolalardan iborat.

Oziqlik qiymati: KBJU qaynatilgan kalamar

Qaynatilgan kalamarning kaloriya miqdori (100 g uchun) 110 kkal. Bu dengiz mahsulotlari ko'pincha parhez ovqatlarning asosiga aylanadi, lekin shu bilan birga u tanani yaxshi to'ydiradi, bu esa uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondirishga imkon beradi.

Qaynatilgan kalamar (100 g uchun) 18 g protein va 4,2 g yog'ni o'z ichiga oladi. Uglevodlar bunday mahsulotda topilmaydi, shuning uchun mahsulot ko'pincha proteinli dieta uchun parhezning asosiga aylanadi.

Umuman olganda, qaynatilgan kalamarning BJU ko'rsatkichlari bizga ushbu mahsulot yog' yoki uglevodlarga qaraganda ko'proq protein mavjudligi sababli raqam uchun xavfsiz va juda to'yimli degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Kimyoviy tarkibi

Qaynatilgan kalamarning BJU ko'rsatkichlariga qo'shimcha ravishda, uning kimyoviy tarkibini o'rganish kerak, buning natijasida mahsulotning sog'liq uchun foydalari ta'minlanadi. Mahsulot tarkibida qanday vitaminlar va elementlar borligini tushunish uchun quyidagi jadvalni ko'rib chiqishga arziydi.

modda	100 g mahsulot uchun tarkib
Vitamin A	10, 1 mkg
Retinol	0,011mg
Vitamin B2	0,09mg
Vitamin B4	0, 07r
Vitamin B5	0,5mg
Vitamin B6	0, 18mg
Vitamin B9	12 mkg
Vitamin B12	1, 4 mkg
Vitamin C	0, 0015
Vitamin E	0,002
Magniy	0.09
Kaliy	0, 28g
Natriy	0, 12g
oltingugurt	0, 155g
Fosfor	0, 25mg
Temir	1, 12mg
Kob alt	95 mkg
K altsiy	0, 041 g
Marganets	0, 171 mg
Mis	1500 mkg
Nikel	11, 0 mkg
Yod	300, 0 mkg
Selen	45, 0 mkg
Rink	1, 81mg
Xolesterol	0,085g
Omega-3	0, 70g
Omega-6	0.03

Foyda

Qaynatilgan kalamarning BJU ko'rsatkichlari va uning kimyoviy tarkibiga asoslanib, mahsulot juda sog'lom va dietaga kiritilishi mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin. Squid tarkibidagi yuqori protein miqdori tanani tezda to'yintirishga va uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga imkon beradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, protein dietalar uchun muhim ahamiyatga ega, chunki u ishtahani nazorat qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu modda mushak to'qimalarining tuzilishida organizmda muhim rol o'ynaydi.

Squid shuningdek yurak va qon tomirlari salomatligini yaxshilashga yordam beradi. Ushbu mahsulot B_{12 ning ajoyib manbai bo'lib, organizmdagi homosistein darajasini pasaytiradi. Bu, o'z navbatida, insult va yurak xurujlari xavfini kamaytirishga yordam beradi.}

Omega-3 va 6 yog 'kislotalari organizm uchun katta ahamiyatga ega. Ular odamni saraton o'smalari paydo bo'lishidan va revmatoid artrit paydo bo'lishidan himoya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, dastlabki tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu yog' kislotalari xotira va kayfiyatni yaxshilashi mumkin.

Xotira va miya faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan B vitaminlari ham qaynatilgan kalamarda juda ko'p. Kichik qismlarda kalamarni muntazam iste'mol qilish ruhiy stressni engillashtiradi va miya faoliyatini oshiradi.

Squidlar qalqonsimon bezning ishlashiga yaxshi ta'sir qiladi. Yod va fosfor yaxshilanadiendokrin tizimning holati, bu esa o'z navbatida gormonal fonga ijobiy ta'sir qiladi va turli kasalliklarning rivojlanishidan himoya qiladi.

Yuqoridagilardan tashqari, qaynatilgan kalamar xolesterinni pasaytiradi va butun tanani tonlaydi. Uning umumiy mustahkamlovchi xususiyatlari immunitet tizimini mustahkamlashga va tanani uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlashga imkon beradi.

Mumkin zarar

Squid allergiya qo'zg'atishi mumkin bo'lgan mahsulot hisoblanadi. Agar biror kishi bu dengiz maxsulotlariga toqat qilmasligiga ishonch hosil qilmasa, uni dietaga diqqat bilan kiritish kerak. Buning uchun uni oz miqdorda ishlatish kerak. Agar allergik belgilar topilmasa, uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Mahsulotga individual intoleransdan tashqari, ifloslangan suvlardan tutilgan kalamarlarni iste'mol qilsangiz, tanaga zarar etkazish xavfi mavjud. Mahsulot zararli moddalar bilan zaharlanmaganligiga ishonch hosil qilish uchun siz uni xavfsiz o'ynashingiz va sotuvchidan mahsulot uchun sifat sertifikatini so'rashingiz kerak. Uning mavjudligi kalamarning sifati tekshirilganligini tasdiqlaydi.

Kalamarni qanday qaynatish kerak?

Kalamarni mazali qaynatish uchun tuz, bitta dafna yaprog'i va ozgina qalampir qo'shib suvni isitib oling. Qaynatgandan so'ng, tozalangan kalamar tana go'shti suvga solinishi va o'n soniya davomida qaynatilishi kerak. Bu vaqt dengiz mahsulotlarini pishirish uchun etarli. Agar siz kalamarni bir daqiqadan ko'proq pishirsangiz, ular qattiqlashadi, bu ularni unchalik mazali va mazali qilmaydifoydali.

Ammo, agar muzlatilgan kalamarni tezda qaynatish kerak bo'lsa, vaqtni to'rt daqiqagacha oshirish mumkin. Shunday qilib, bu vaqt mahsulot erishi va pishishi uchun etarli.

Xulosa

Qaynatilgan kalamarning kaloriyali tarkibi, BJU, shuningdek, uning foydalari va mumkin bo'lgan zarari haqida hamma narsani bilib olganingizdan so'ng, siz shubhasiz mahsulotni dietangizga kiritishingiz mumkin. Kimyoviy tarkibi va ta'mi tufayli bu dengiz mahsulotlari juda qimmatli va ko'pchilik tomonidan seviladi.

Qaynatilgan kalamarning foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi, chunki mahsulot tufayli siz yurak xastaligi, xotira buzilishi xavfini kamaytirishingiz, shuningdek, immunitetni mustahkamlashingiz mumkin. Asosiysi, yuqori sifatli dengiz mahsulotlarini xarid qilish va buning uchun xarid qilishda dengiz mahsulotlarining yangiligini tekshirish va uning sifat sertifikati bor-yo‘qligini sotuvchidan tekshirish kerak.