Klassik issiq vino retsepti. Sharob va ziravorlar tanlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish oqshomlarida bir stakan issiq issiq sharob ajralmas bo'lishi mumkin. Ko'pchilik bu shirin kuchli ichimlikni yaxshi ko'radi, lekin ko'pchilik uni mustaqil ravishda pishirishga harakat qilmagan. Ushbu maqolada biz issiq vinoni qanday tayyorlash va shu orqali o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish haqida gaplashamiz.

Mulled vino nima?

Bu ziravorlar va ziravorlar bilan ma'lum bir haroratgacha isitiladigan sharob. Rus tilidagi ism nemischa Glühwein so'ziga o'xshaydi. Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda bu ichimlik ham mashhur, faqat u erda issiq sharob ("iliq sharob") deb ataladi. Mulled vino nafaqat tetiklantiruvchi va isituvchi ichimlikdir. Bu har tomonlama yaxshi muloqot va iliq muloqotni qadrlaydiganlar uchun butun marosimga aylanishi mumkin.

Uyda issiq vino tayyorlash asoslarini oʻrganishning oʻzi kifoya, endi siz oʻz yangi mahoratingizni qarindoshlaringiz va doʻstlaringizga namoyish etishdan xursand boʻlasiz. Bu ilohiy ichimlik nafaqat ko'kdan qutqaradi, balki ba'zi kasalliklarni davolaydi. Ko'proqota-bobolarimiz sovuqni davolashda, ayniqsa apelsin bilan duetda issiq sharobning ajralmas ekanligini bilishgan. Uyda issiq sharob tayyorlashni sehrli shifobaxsh eliksirni tayyorlash bilan solishtirish mumkin. Aytgancha, sharob qaynatilmaydi, shuning uchun uning barcha foydali xususiyatlari, efirlari va aminokislotalari to'liq shaklda saqlanadi.

Klassik mulled vino retseptini mehmonlarni ajoyib kokteyl bilan ajablantirmoqchi bo'lgan har qanday havaskor oshpaz takrorlashi mumkin. Ichimlik sovuq mavsumda tez-tez beriladi, chunki u qonni tezlashtiradi, isinishga yordam beradi va shamollashni davolaydi.

Uyda issiq vino qanday tayyorlanadi? Pazandachilik haqida eslatma

Klassik mulled vino retsepti nafaqat ajoyib hidi, balki isituvchi xususiyatlari bilan ham ajralib turadigan noyob ichimlik yaratishga yordam beradi. Undagi sharob va ziravorlar - eng kuchli antioksidantlar mavjudligi tufayli siz sovuqning birinchi alomatlaridan xalos bo'lishingiz va immunitetni sezilarli darajada oshirishingiz mumkin. Ammo uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish faqat pishirish qoidalariga rioya qilingan taqdirdagina mumkin.

Shuningdek, alkogolsiz versiyasi ham bor, unda sharob gilos, uzum, anor sharbati bilan almashtiriladi.

Klassik qizil sharobli issiq sharobni tayyorlash uchun uy oshpaziga kichik kostryulka yoki mos o'lchamdagi pishiriq kerak bo'ladi. Idishdagi ichimlikni yog'och qoshiq (spatula) bilan aralashtirish kerak, keyin u katta tutqichli baland ko'zoynaklarga quyiladi. Odatda issiq sharobning bir porsiyasi 300 millilitrni tashkil qiladi.

Sharobni qizdiringziravorlar bilan siz faqat 70-80 darajaga qadar pishirib, besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirasiz. Issiq sharob uchun to'plamning muhim tarkibiy qismi mevalardir. Odatda olma va tsitrus mevalari issiq kokteyl tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ichimlikni asal bilan shirin qilish odat tusiga kirgan, unga kamdan-kam shakar solinadi.

Qulli vino uchun qaysi vino eng yaxshisi?

Ma'lumki, vino bu ichimlikning asosidir. Siz eng mos spirtli ichimliklarni tanlash bilan bezovtalanmasligingiz kerak - mulled sharob ishonchli ishlab chiqaruvchidan faqat yaxshi sharobni o'z ichiga olishi kerak. Bu arzon, lekin sifatli boʻlishi mumkin.

Klassik mulled vino retsepti yarim shirin, quruq yoki mustahkamlangan qizil sharobdan foydalanadi.

Ba'zan mexnatga o'ziga xos hid va kuch berish uchun unga rom yoki konyak qo'shiladi. Oq sharob issiq sharobning juda noodatiy tarkibiy qismidir, lekin ko'plab issiq ichimlik muxlislari tomonidan uzoq vaqtdan beri tan olingan.

Doʻkonda pivo tayyorlash uchun qimmat spirtli ichimliklarni xarid qilish bunga loyiq emas, chunki issiq ichimlikni har xil ziravorlar va mevalar bilan toʻldirish tufayli uning sifatlari yoʻqoladi.

Mulled vino ziravorlar to'plami

Mulled vinoda ziravorlar ichimlikning foydasi va sifati uchun mas'ul bo'lgan xushbo'y komponent hisoblanadi. Issiq sharob uchun to'g'ri to'plam to'g'ri atmosferani yaratadi, uyni o'ziga xos hid bilan to'ldiradi. Muhim shart - bu faqat maydalanmagan ziravorlardan foydalanish, aks holda ichimlik bulutli bo'ladi. Shunday qilib, nima tayyorlashingiz kerak:

1. Chinnigullar kurtaklari vaDolchin tayoqchalari klassik bo'lib, eng ko'p ishlatiladigan ingredientlardir.
2. Zirk va kardamom donalari tufayli mexnatga ozgina nordonlik berishingiz mumkin.
3. Agar siz ichimlikda ozgina zanjabil ishlatsangiz, ma'lum darajada issiq sharobga erishishingiz mumkin.
4. Yulduzli anis va yulduzcha anis ichimlikka oʻziga xos rang va nozik hid beradi.
5. Agar siz qizil vino mulled vinosiga achchiq qalampir qo'shsangiz, tomog'ingizni mukammal isitadigan va sizga yoqimli dam beradigan shifobaxsh ichimlik tayyorlashingiz mumkin.
6. Mevali mulled vino - limon, apelsin, greyfurt va olmadan tayyorlangan an'anaviy qishki ichimlik. Malina, klyukva, mayiz kabi quritilgan mevalar unga g'ayrioddiy ta'm berishi mumkin.

Issiq mevali sharobni qanday ichish kerak

Uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan mulled vinoning klassik retsepti nafaqat tayyorlash, balki ichish va hatto xizmat qilish uchun ham ma'lum qoidalarga rioya qilishni o'z ichiga oladi. Yong'in o'chirilishi bilan siz ichimlikni pechkada besh daqiqa turishiga ruxsat berishingiz kerak. Bu unga ziravorlar ta'mini ko'proq singdirish imkonini beradi.

Odatda mulled vino katta tutqichli, hajmli stakanlardan ichiladi, lekin uyda hech kim bo'lmasa, katta choy piyola yaxshi ish qiladi.

Agar siz doljinli issiq vino pishirsangiz, nafaqat oshpazlik gurmeler, balki estetikalarni ham xursand qilishingiz mumkin. Dolchin tayoqchalari ajoyib lazzat va ayni paytda nafis bezakdir.

Xizmat qilib boʻlgach, tatib koʻrishni boshlashingiz mumkin. Issiq sharobning tort ta'mi va achchiq hididan to'liq bahramand bo'lish uchun uni asta-sekin ichish tavsiya etiladi.

An'anaviy issiq vino

Bunday retseptni amalga oshirish oson. Ingredientlar tarkibi ziravorlar va ziravorlarning asosiy to'plamini o'z ichiga oladi, ular sizning didingizga qarab o'zgarishi mumkin.

Ziravorlarga oʻz hidini chiqarish imkoniyatini berish uchun ularni oz miqdorda suvda qaynatib, shundan keyingina issiq vino tayyorlashni boshlash kerak.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1L Merlot;
• 200ml suv;
• 3 ta dolchin;
• 6 chinnigullar kurtaklari;
• 7 kardamom donalari;
• bir yulduzli anis va yulduz qizilmiya;
• yarim limon;
• 3 osh qoshiq. l. shakar (asal mumkin).

Tayyorlanishi: barcha ziravorlarni yirtqichlardan tashlashingiz va suv quyishingiz kerak, taxminan 5-7 daqiqa davomida kuchli olovda pishiring, keyin sharobni quying, qaynamasdan yana 10 daqiqa pishiring, so'ng limon qo'ying. kublar va olovni o'chiring. Ichimlik sovutilgandan so'ng (5 daqiqa) shakar qo'shishingiz kerak va aralashtirgandan so'ng panning tarkibini stakanlarga quying.

Oq vinoli issiq vino retsepti

Agar siz hali ham issiq sharob uchun qaysi vino sizga mos kelishiga shubhangiz boʻlsa, tajriba uchun oq rangdan foydalanishga harakat qiling.

Bu qishki taomni tayyorlashning an'anaviy usulidan yiroq, ammo nordon spirt juda mazali mulled vino qiladi. Bu yorug'likkokteyl ko'proq to'yinganlik berish uchun ko'pincha boshqa kuchli ichimliklar (konyak, konyak, oltin rom) bilan xushbo'ylanadi. Yana tsitrus mevalari bu yerda ajoyib, lekin ziravorlar uchun - faqat kardamon, chinnigullar va doljin.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir shisha oq sharob;
• limon va apelsin yarmi;
• 3 ta dolchin;
• 5 kardamon va chinnigullar;
• 150ml suv;
• 3 osh qoshiq. l. shakar;
• 150 ml brendi.

Tayyorlanishi: ziravorlarni yirtqichlardan soling va qaynatib oling, so'ng sharobga quying va ozgina ko'pik bo'lguncha qaynatib oling, so'ng mayda tug'ralgan mevalarni qo'shing, konyakni quying va aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymasdan pishiring, keyin olovni o'chiring va shakar qo'shing. Ichimlikni tayyorlab bo'lgach, uni darhol katta stakanlarda stolga qo'ying.

Uyda alkogolsiz mulled vino retsepti

Alkogolga ishtiyoqi yo'qlar uchun gilos sharbati bilan mulled vino retsepti maxsus ixtiro qilingan. Bolalar shunchaki qo'llari bilan bunday muomalani yirtib tashlashadi. Usul, pishirish jarayoni va ingredientlar klassik retseptda bo'lgani kabi qoladi. Mevalardan limon va olma odatda mayiz va shakar qo'shilishi bilan ishlatiladi. Biroq, shakar bilan ehtiyot bo'lish kerak - ichimlik juda shirin bo'lib chiqishi mumkin.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1l gilos sharbati;
• 100ml suv;
• 2 ta dolchin;
• 4 chinnigullar yulduzi;
• 5 dona zirk va kardamon;
• 7-8 dona mayiz;
• yarimlimon;
• shakar.

Tayyorlanishi: avval ziravorlarni suv bilan qaynatib, sharbatini quying, qaynaguncha pishiring, mayiz va limon qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling, ta'mga qarab shakar qo'shing. Besh daqiqa qaynagandan keyin xizmat qiling.

Apelsinli issiq vino retsepti

Bunday xushbo'y va tetiklantiruvchi ichimlik barcha haqiqiy taomlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Kokteylni g'ayrioddiy qilish uchun siz aralashmaga bir oz muskat yong'og'i (qizil sharobning ta'mini chiqarishga yordam beradi) va achchiq qalampirning kichik qismini qo'shishingiz mumkin. Bu hayajonli tana aralashmasi sizga katta zavq bag'ishlaydi.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 750 ml Saperavi;
• apelsinning yarmi;
• 1 Antonovka olma;
• bir chimdim muskat yong'og'i;
• uzunligi 1 sm dan oshmaydigan achchiq qalampir;
• 100ml suv;
• 2 ta dolchin;
• 4 chinnigullar yulduzi;
• 2 osh qoshiq. l. donador shakar.

Tayyorlanishi: ziravorlarni suvda besh daqiqa qaynatib, vino qo`shing, past olovda qaynatib, qaynamasdan turib, shakar, murch, meva qo`shing. Yong'inni o'chiring, o'n daqiqaga qoldiring va qalampirni ichimlikdan olib tashlang. Maxsus stakanlarda issiq qilib xizmat qiling.

Asalli issiq vino retsepti

Agar siz mulled vinoga yaxshi qoshiq asal qoʻshib tatib koʻrsangiz, sharob turidan qatʼi nazar, u ancha mazali va xushboʻyroq chiqadi. Umuman olganda, suyuq asal ishlatiladi, lekin siz uni issiq ichimlikka qo'sha olmaysiz. Ushbu tatlandırıcıni yaxshi suyultirish uchun uy qurilishi smeti sevuvchilar asal va iliq suvni aralashtirib, asal siropini tayyorlaydilar. Foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun asalarichilik mahsulotini allaqachon sovutilgan issiq sharobga (taxminan 70 daraja) qo'shish kerak. Har bir narsani mukammal qilish uchun do'konda sotib olingan ziravorlar to'plamidan foydalangan ma'qul.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 litr vino;
• 1, 5 osh qoshiq. l. mulled vino uchun ziravorlar aralashmasi;
• 3 dona doljin;
• yarim greyfurt;
• 2 yashil olma;
• 3 osh qoshiq. l. asal;
• 300 ml suv (100 ta sirop tayyorlash uchun ketadi).

Tayyorlanishi: avval asal siropi tayyorlanadi (iliq suv va asal aralashtiriladi), so’ng barcha ziravorlar alohida qaynatiladi va u yerga vino quyiladi. Bularning barchasi qaynaguncha susayadi, shundan so'ng mevalar ichimlikka tashlanadi va olov o'chiriladi. Ichimlikni sovutgandan so'ng, uni asal siropi bilan tatib ko'rishingiz va aralashtirishingiz mumkin. Katta stakanlarda xizmat qiling.

Zanjabilli issiq vino

Uyda tayyorlangan ichimliklarning go'zalligi shundaki, ularni an'anaviy retseptni to'ldirib va o'zgartirib, o'zingizning xohishingizga ko'ra tayyorlash mumkin. Ko'pchilik hayajon izlovchilar aytganidek, yangi zanjabil ta'mli aralashmani mukammal to'ldiradi.

Tarkibi:

• 750 ml vino;
• 1 osh qoshiq l. mulled vino uchun ziravorlar aralashmasi;
• 2 ta dolchin;
• apelsinning yarmi;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 200ml suv (100ml sirop uchun ishlatiladi).

Tayyorlanishi: barcha ziravorlarni suvda qaynatib oling, sharobga quying, qaynaguncha qaynatib oling. Keyin zanjabil va apelsinni tashlaymiz, 5 daqiqa qaynamasdan pishiramiz, pechkani o'chiring, 10 ga sovutamiz.daqiqa. Aralash sovib ketayotganda, siz iliq suv va asal siropini tayyorlashingiz kerak, keyin uni issiq sharobga qo'shing va aralashtiring. Katta stakanlarda issiq xizmat qiling.

Sangria issiq vino retsepti

Bu ichimlikni tayyorlashning an'anaviy usulidan uzoqdir, lekin uni ayniqsa havaskor oshpazlar yaxshi ko'radilar.

Sangriyaning mavjudligi hech qanday tarzda issiq ichimlikning ta'mini buzmaydi va ziravorlar har qanday sharobni sehrli achchiq hid bilan bezashi mumkin. Retsept klassik retsept bilan deyarli bir xil.

Tarkibi:

• 1,5L sangria;
• limon va apelsin;
• 2 ta dolchin;
• 2 choy qoshiq zanjabil;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 300 ml suv (sirop uchun 100);
• 2 osh qoshiq. l. issiq vino uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi: ziravorlarni suvda pishiring, sangria qo'shing, aralashma qaynaguncha qaynatib oling, asalni iliq suvda suyultiring, ichimlikka zanjabil va mevalarni tashlang, 5 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring, sovutilgan kokteylga asal siropini quying va aralashtiring.

Koʻrib turganingizdek, issiq vino tayyorlash uchun juda koʻp imkoniyatlar mavjud. Faqat oʻzingizga mosini tanlash va adyolga oʻralgan iliq ichimlikdan bahramand boʻlishgina qoladi.