Klassik issiq sharob: uy qurilishi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish mavsumi kiyim-kechak, poyabzal, oziq-ovqat va hatto ichimliklar uchun o'z qoidalarini belgilaydi. Ayozli oqshomlarda yangi tayyorlangan uyda tayyorlangan issiq sharob bilan isinishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q. Ushbu ichimlik yorqin ta'mga va ajoyib isitish xususiyatlariga ega, bu qishki o'yin-kulgi uchun ochiq havoda o'tkazgan butun kundan keyin juda muhimdir. Mulled vinoning klassik retsepti unchalik qiyin emas, shuning uchun uni o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin.

U boshqa ichimliklardan nimasi bilan farq qiladi?

Aytgancha, issiq vinodan foydalanib, siz biznesni zavq bilan birlashtira olasiz:

1. Ichimlikning bir qismi bo'lgan ziravorlar va ziravorlar tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Dolchin nafaqat mazali, balki miya neyronlarini yaxshilaydi va ovqat hazm qilishga yordam beradi. Muskat yong'og'i va chinnigullar asab tizimini mustahkamlaydi va dam olishga yordam beradi. Yurak va qon tomirlari, o'z navbatida,vanilni qo'llab-quvvatlaydi.
2. Achchiq ichimlikning asosiy komponenti - qizil vino - antioksidantlar va foydali mikroelementlarga boy.

Moʻjizaviy ichimlikdan bahramand boʻlish uchun uni uyda tayyorlashni oʻzlashtirish kerak. Afsuski, qadimgi manbalardan olingan yagona retsept yo'q, lekin umumiy qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda mazali issiq sharobni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Asosiy qoidalar nimaga oʻxshaydi?

Gulinli vinoni achchiq ta'msiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Ushbu ta'sirga erishish uchun maydalangan ziravorlar qo'llaniladi - ular ichimlikka o'z ta'mini ancha yaxshi beradi. Sharob qo'shmasdan oldin ular suvda qaynatishlari kerak. Sharob o'zining foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmasligi uchun uni qaynatib bo'lmaydi. Klassik issiq sharob retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi. Ularga amal qilish muhim!

Masalliqlarni asta-sekin aralashtirib, past olovda mulled vino pishiring. Buning uchun quruq qizil sharob eng yaxshi asos hisoblanadi. Sifatli sharobni tanlash ichimlikning ajoyib ta'mini ta'minlaydi.

Ta'mga qiziqarli eslatma berish, shuningdek, darajani oshirish uchun siz rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin. Ba'zi mamlakatlarda hatto bunday ichimliklarga sig'inish mavjud. Ichimlikni qaynashga yaqin haroratga keltirganingizdan so'ng, siz isitishni to'xtatib, qopqoq ostida turib olishingiz kerak. Ichimlikning ta'mini to'ldirish uchun siz mevalarni qo'shishingiz mumkin: olma, apelsin. Siz shakar yoki asal bilan ko'proq shirinlik qo'shishingiz mumkin.

Mulled vinoning ta'mi u infuz qilingandan keyin to'liq namoyon bo'ladi. Lekin juda sovuq bo'lishiga yo'l qo'ymang - ichimlik kerakiliq iste'mol qiling.

An'anaviy

Uyda issiq sharob tayyorlashning klassik retsepti ma'lum tarkibiy qismlar va jihozlarning ro'yxatidan foydalanishni talab qiladi. Sizga tayyor ziravorlar to'plami (ularni har qanday do'konda sotib olish mumkin), emalli pan (zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishdan foydalanish tavsiya etilmaydi), yog'och spatula va idish kerak bo'ladi. Siz xizmat qiladigan taomlarni ham oldindan tayyorlashingiz kerak.

Isituvchi ichimlikning chiroyli taqdimoti uchun sizga qalin devorli shaffof ko'zoynaklar kerak bo'lib, bu ajoyib pivoning go'zalligi va olijanobligini yana bir bor ta'kidlaydi. Bundan tashqari, ular issiqlikni saqlaydi va issiq vinodan uzoqroq bahramand bo‘lishingizga imkon beradi.

Isitish uchun sharob tanlash

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, uyda klassik issiq vino tayyorlash retsepti uchun sizga ma'lum komponentlar to'plami kerak bo'ladi. Sharob isituvchi ichimlikning eng muhim tarkibiy qismidir. Tasalli beruvchi, xushbo'y va mazali issiq sharob uchun siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin, ammo quruq nav pishirish uchun eng yaxshisidir. Issiq sharob uchun qizil sharobni olish tavsiya etiladi, lekin oq sharobdan foydalanish ham maqbuldir. Quruq navdan foydalanganda shakar miqdorini sozlash osonroq bo'ladi. Asos sifatida yarim shirin yoki yarim quruq sharobni tanlashda mulled sharobni osonlik bilan shakarlash mumkin.

Shirin yoki boyitilgan navdan foydalanganda mahsulot spirtli ichimliklarni chiqaradi. Sizning ichimlikingizda bunday bo'lmasligi uchunhidi va ta'mi uchun vinochilar uni saperavi, merlot, xvanchkar va shunga o'xshash vinolardan tayyorlashni maslahat berishadi.

Ichimlik uchun ziravorlar

Klassik issiq vino retsepti uchun yana nima kerak? Bu issiq ichimlikning asosiy tarkibiy qismlari shakar va asaldir. Quruq sharobga 1 litr uchun taxminan 4 osh qoshiq donador shakar qo'shiladi. Buni haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda u juda shirin ichimlik bo'lib chiqadi, uni ichish mumkin emas. Shakarni asal bilan almashtirish ham mumkin, uni tayyorlikning oxirgi bosqichida issiq sharobga qo'shish mumkin. Shuningdek, ziravorlar kerak:

1. Klassik mulled vino retsepti uchun sizga chinnigullar va dolchin kerak bo'ladi.
2. Agar siz nordonni yaxshi ko'rsangiz, zirk va zanjabil qo'shing.
3. Achchiqni sevuvchilar uchun qora va xushbo'y ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi (mahsulotning ta'mini buzmaslik uchun uni biroz qo'yish kerak).
4. Yulduzli anis va anis o'ziga xos rang va xushbo'y hidli nozik ta'mga ega bo'lish uchun ishlatiladi.
5. Xushboʻy qilish uchun muskat yongʻogʻi va koriander qoʻshishingiz mumkin.
6. Yalpiz, limon balzami va shunga oʻxshash oʻtlardan martiniga oʻxshashlik olish mumkin.
7. Safron ta'mga achchiqlikni qo'shadi va rangi uni talaffuz qiladi.
8. Fındık va bodom issiq sharobni yanada nozik qiladi.
9. Bundan tashqari, malina, klyukva va quritilgan mevalar bu ajoyib isituvchi ichimlikni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Uyda ichimlikni qanday pishirish kerak: umumiy tavsiyalar

Uyda tayyorlangan retsept nimaga o'xshaydi? Klassik issiq vinoga aylandiuzoq vaqt oldin G'arbiy Evropada an'anaviy ichimlik. Buning uchun bayramni kutish shart emas, ko'pchilik ijobiy energiya va yaxshi kayfiyatni olish uchun oila yoki do'stlar bilan oddiy ish kunidan so'ng isinish va dam olish kerak.

Mulled vino tayyorlash uchun qimmat vino sotib olish shart emas, siz Merlot, Cabernet yoki Bordodan foydalanishingiz mumkin. Bunday navlar hamma uchun mavjud. Tayyorlanayotganda ichimlikni buzmaslik uchun ma'lum texnologiya va ko'rsatmalarga rioya qilish kerak. Mulled vino tayyorlashning klassik retsepti va qoidalari quyidagicha.

Birinchidan, bizning vinomiz 75 daraja haroratgacha isitiladi. Siz uni qaynatib bo'lmaydi, chunki siz zavq keltirmaydigan "kompot" olasiz va unda spirtli ichimliklar ham bug'lanadi.

Ichimlik haroratini qanday aniqlash mumkin?

Haroratingizni oʻlchash uchun termometr kerak emas. Buning uchun siz isitish vaqtida paydo bo'ladigan oq ko'pikning yo'qolishini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak va u eriganidan keyin ichimlik deyarli tayyor ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Sharob isishi bilan uni tayyorlangan bulon bilan aralashtiring.

Siz qoʻshgan ziravorlar va ziravorlar stakanga aralashmasligi uchun siz isituvchi ichimlikni suzishingiz kerak boʻladi. Bu klassik alkogolli issiq vino retsepti uchun asosiy talablar.

Nafosatni his qilish uchun uni issiq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Uchunuzoqroq issiq issiq sharobni "mazasiz", siz asta-sekin ichishingiz kerak. Bu butun ziravorlar to'plamiga yordam beradi va his qiladi. Bunday ichimlik, yuqorida aytib o'tilganidek, eng yaxshi qalin devorli baland krujkalar yoki stakanlarda xizmat qiladi. U mevalar, shirinliklar, go'sht, baliqlar bilan yaxshi ketadi.

Bosqichma-bosqich qoʻllanma

Mulled vino tayyorlashning klassik bosqichma-bosqich retsepti hatto bu biznesni boshlayotganlar uchun ham ajralmas vositaga aylanadi. Ushbu ichimlikni yaratish uchun maxsus idishlar foydalidir - qalin taglikli qozon. Ichimlik uchun ingredientlar quyidagicha:

1. Quruq qizil sharob - 700 ml.
2. Suv - 65 ml.
3. Shakar - 1 osh qoshiq. l.
4. chinnigullar - 7 dona
5. Muskat yong'og'i - pichoq uchida.

Klassik issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan pishirish retsepti

Qozonga ziravorlarni quying va sovuq suv bilan to'ldiring. Biz idishlarni kichik olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Oshxonada ziravorlar xushbo'yligi paydo bo'lganda, qozonni olovdan olib tashlash va 15 daqiqa sovishini kutish kerak.

Bulyonimizga vino solib, idishlarni qizdirganimizdan keyin. Uni tayyor ziravorlar bilan aralashtirib, shakar qo'shing. Shakarning to'liq erishi va tubiga yopishib qolmasligini ta'minlash kerak, aks holda ichimlikning ta'mini buzilgan deb hisoblash mumkin.

Mulled vino yaratishning keyingi bosqichi eng muhim hisoblanadi. Siz ichimlikni 75 darajaga etkazishingiz va uni bir necha daqiqa olovda qoldirishingiz kerak, eng muhimi, uni haddan tashqari oshirmaslikdir! Oq ko'pik paydo bo'lgandan keyin siz olovni o'chirishingiz mumkin. Mulled sharobni filtrlash kerak, shundan keyin siz mumkinuni xizmat ko'rsatish idishlariga quying. Filtrlash uchun siz doka yoki maxsus elakdan foydalanishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, uyda klassik alkogolli mulled vino tayyorlash retseptidagi bosqichlarni osongina bajarishingiz mumkin.

Uyda olma va apelsin ichimligi qanday tayyorlanadi?

Mevali issiq vino klassik sharobga qaraganda ancha mazali va xushbo'yroq. Ko'pgina sharhlarga ko'ra, uning xushbo'yligi kuz bilan bog'liq. Klassik apelsin va olma mulled vino retsepti uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Har qanday quruq sharob - 750 ml.
2. Kichik olma - 2 dona
3. Apelsin - 1 dona
4. Quritilgan qizilmiya - 2 dona
5. muskat yong'og'i - 1 dona
6. chinnigullar - 2 dona
7. Big'li qalampir - 8-10 no'xat.
8. Suv - 100 ml.
9. Shakar- 1 osh qoshiq. l. (asal bilan almashtirilishi mumkin).

Ziravorlar, an'anaviy retseptda bo'lgani kabi, suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Xonada xushbo'y hid paydo bo'lgandan so'ng, bulonni olovdan olib tashlash va sovutish kerak.

Mevani qobig'idan tozalang, tilim yoki kub shaklida kesib oling, bir xil o'lchamdagi. Tayyor mevalarni sharob bilan to'kib tashlang va ularga ziravorlar qo'shing. Shuningdek, issiq sharobga apelsin qobig‘ini qo‘shishingiz mumkin.

O'rtacha olovda birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha ichimlikni qizdiring. Agar asal ishlatilsa, uning foydali xususiyatlari saqlanib qolishi uchun uni eng oxirida qo'shishingiz kerak.

Mulled vino 75 darajagacha qizdirilsa, uni issiqdan olib tashlashingiz kerak vatayyorlangan idishlar ustiga to'kib tashlang. Ko'zoynak va chiroyli sharob ko'zoynaklaridan foydalanishingiz mumkin. Ichimlikni filtrlash tavsiya etiladi - buning uchun siz dokadan foydalanishingiz mumkin. Go'zallik uchun ko'zoynaklar apelsin tilimlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, xizmat qilishdan oldin ko'zoynakning pastki qismiga asal qo'shing. Ichimlikning nozik ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun uni asta-sekin ichgan ma'qul.

Koʻrib turganingizdek, olma va apelsin bilan mulled vino tayyorlashning klassik retsepti odatdagidek qadamlarni talab qiladi.

Ichimlik fokuslari

Klassik va mevali issiq sharobni tayyorlashda ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak. Ular yuqorida batafsil sanab o'tilgan. Xulosa qilib aytganda, asosiy tamoyillar quyidagilardan iborat:

1. Mazali ichimlik yaratish uchun mevalarni iste'mol qilgan ma'qul, lekin ular bilan haddan oshib ketolmaysiz, aks holda ichimlik kompotga o'xshaydi.
2. Pivo tayyorlashda ishlatiladigan ziravorlarni maydalash mumkin emas, chunki ichimlik bulutli boʻlib qolishi mumkin.
3. Pishirishda ishlatiladigan mevalar, bu mahsulotlarni saqlash uchun qayta ishlangan moddalar ichimlikka tushmasligi uchun tozalangan bo'lishi kerak.
4. Gulinli vino uchun ajoyib ishtaha bu olovda pishirilgan mevalar, pishiriqlar va go'shtdir.
5. Mulled vino yaratish uchun pastki qismi qalin ikki yoki uch litrli idishni olish yaxshidir, siz kattaroq idishlardan ham foydalanishingiz mumkin. Mutaxassislar metall pandan foydalanishni maslahat bermaydilar, chunki pishirish jarayonidaiching, u oksidlanishi mumkin.
6. Boyitilgan vinolardan foydalanmang, chunki ular ichimlikka spirt qoʻshishi mumkin.

Yakunlovchi so'z

Xulosa qilib shuni ta'kidlash joizki, barcha qishki ichimliklar orasida mevali achchiq mulled vino sharafli birinchi o'rinni egallaydi. Qishning sovuq oqshomlarida u tinchlantiradi, bo'shashadi, kuch va quvvat beradi. Bir stakan bunday xushbo'y ichimlikni tatib ko'rganingizdan so'ng, yomon kayfiyat asta-sekin yaxshi kayfiyat bilan almashtirilganini, barcha muammolar va muammolar fonga o'tishini va kuchning ikki hissa bilan qaytayotganini ko'rishingiz mumkin.

Alkogolsiz mulled vino ham bor, uni tayyorlashda sharob gilos yoki uzum sharbati bilan almashtiriladi.