Shampan vinosining yaroqlilik muddati qancha

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shampan - bu ajoyib gazlangan ichimlik, har qanday bayramning doimiy hamrohi, hatto bolalar uchun ham (hozirda alkogolsiz analoglar juda ko'p). Ilohiy "nektar" maxsus, "imtiyozli" saqlash sharoitlarini talab qiladi. Odatdagidek, bir shisha shampanda interval ko'rsatilgan: ichimlikingiz ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiflangan barcha ta'm sifatlariga javob beradigan vaqt.

Shampanning yaroqlilik muddati to'g'ri saqlash sharoitlariga bog'liq. Bodrumda joylashgan yuqori darajadagi do'konlarda bu shartlar eng ko'p kuzatiladi. Agar siz do'konlarda shampan olsangiz, sotib olishdan kamida bir oy oldin chiqarilgan idishlarga e'tibor bering va u uchun uyda allaqachon "maqbul muhit" yarating.

Nima uchun buziladi

Gazlangan alkogolli ichimliklar uzoq davom etmaydi - yorliqdagi yaroqlilik muddati yo'qligi haqidagi iboraga aldanmang, "Asti" yoki "Abrau" shishalari bilan birga keladi.bunday ma'lumotlar.

Sifatli vintage shampan vinosi 25 yildan keyin ajoyib bo'ladi, barchasi vino turiga va ishlab chiqaruvchiga bog'liq. To'g'ri qarilmagan bo'lsa, ichimlik 3 oy ichida yomonlashishi mumkin.

Shampan turlari

Bu vinolar uzum turi va qand miqdori bilan farqlanadi.

1. "Qo'shimcha brut". Yuqori sifatli uzumdan shakar qo'shilmagan holda ishlab chiqariladi.
2. "Brut". Bu ichimlikka boshqa mevalardan (tarvuz) qo‘shilgan shakar miqdori past.
3. "Qo'shimcha quruq". Nordon uzum navlari asos sifatida olinadi, o'ziga xos ta'mi tufayli unga talab juda kam.
4. Nihoyat, "quruq" va "yarim quruq", shuningdek, yarim shirin va shakarga eng boy "shirin" turlari.

Shampanning yaroqlilik muddati bormi

Olijanob ichimlikning yaroqlilik muddati uning vintage yoki yo'qligiga bevosita bog'liq.

Eng yuqori sifat - pishgan bir yillik uzumdan tayyorlangan ko'pikli vintage shampan vinosi. Bu qimmatbaho "nektar" eman bochkalarida besh yilgacha saqlanadi.

Vintage vino 25 yilgacha saqlanishi mumkin.

Bunday shishaning yorlig'i ishlab chiqarilgan yilni ko'rsatadi, ya'ni ichimlik ishlab chiqarishda shu yil davomida pishgan uzum ishlatilgan, yaroqlilik muddati majburiydir.ichimlikning saqlash muddati va shakar miqdori.

Turli yillarda yigʻib olingan rezavor mevalardan tayyorlangan shampan vinosining saqlash muddati 4 yildan oshmaydi. Bu vintage vino emas.

Xarid qilish toʻgʻrisida qaror qabul qilishda toʻldirish sanasi mos yozuvlar nuqtasi boʻlishi kerak. Xarid qilingan kun qanchalik yaqin bo'lsa, ichimlik shunchalik mazali bo'ladi.

Uy yerto'lasi

To'g'ri sharoitlarda shishaning uch yillik ochilmagan muddati norma hisoblanadi, bu vaqtda faqat sharob ichish kerak, lekin shampanda "uy qurilishi" muddati bormi? U, albatta, uyda bir oydan ortiq saqlanmasligi kerak, chunki, ehtimol, u do'konda noto'g'ri saqlangan va bu sifatga ta'sir qilgan. Bundan tashqari, uyda shampan vinosini kerakli shartlar bilan ta'minlash qiyin.

Bitkili ochilgandan so'ng, shishani muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan holda tiqin bilan yaxshilab yopilgan holda saqlash tavsiya etiladi. Agar siz uni 24 soat ichida ichmagan bo'lsangiz, tavakkal qilmang, uni to'kib tashlang. Vintage shampanini darhol ichish kerak, u umuman saqlanmaydi.

Qanday qoidalarga rioya qilish kerak?

Muddatlarni qanday bajarish kerak

Shampanga tegishli saqlash sharoitlari kerak.

1. Harorat +5 °C dan past va +15 °C dan yuqori bo'lmasligi kerak (optimal +10-12 °C), aks holda gaz tiqinni parchalashni boshlaydi, deformatsiyalanadi, bu katta ehtimol bilan " qandilga o'q otib, shisha mehmonlarni ko'piklaydi.
2. Butilkani qorong'i joyda saqlang, olijanob vino yorqin nurga toqat qilmaydi. Oq uchunShampan yomonlashishi uchun to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga yigirma daqiqa ta'sir qilish kerak (oltingugurt hidi bo'ladi). Qizil sharob quyoshdan himoya qiluvchi to'siq sifatidagi rangi tufayli biroz uzoqroq "ushlab turadi".
3. Qoʻriq qurib ketmasligi uchun namlik darajasi 75% dan yuqori boʻlishi kerak. Podval ideal.
4. Butilkani qo'yish kerak, chunki shishani ochganda tiqin qurib qolmasligi va bo'laklarga bo'linmasligi kerak.

Kundalik hayotda bunday sharoitlarni faqat muzlatgichning yuqori javonida topish mumkin, lampochkadan alohida burchakni qoraytirib qoʻying, shishani quyuq toʻqimachilik bilan oʻrashingiz mumkin.

Moet

Butilkadagi rus shampanining saqlash muddati xorijda ishlab chiqarilgan ichimlikdan kamroq. 12 daraja quvvatga ega Moet shampani elita deb tasniflanadi, bir shisha hashamatli ichimlikning narxi 5500 rublgacha yetishi mumkin. Yorliqdagi matn rus tilida bo'lmagani uchun bu mijozlar uchun noqulaylik tug'dirishi mumkin. Yaroqlilik muddati bo'yicha tavsiyalarni sinchkovlik bilan o'rganib chiqqach, ishlab chiqaruvchi ushbu mavzu bo'yicha hech narsa yozmasligini ko'ramiz, ya'ni biz to'g'ri saqlash shartlariga rioya qilgan holda, shampanni 25 yildan keyin ham ichish mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin. Odobda foydalanish bo'yicha tavsiyalar mavjud - ichimlikni 8 darajaga sovutib oling.

Shampan vinosi "Bosco"

Bu shunday barcha vinolar ichida eng kam kuchli ichimlik - atigi 7,5 daraja. Shishaning yorlig'ida rus tilidagi matn mavjud, yozma ma'lumotlar orasida GOST va tarkibi ko'rsatilgan, shuningdek, ogohlantirish mavjud.spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish xavfi.

Moetdan farqli o'laroq, ishlab chiqaruvchi shampan vinosining yaroqlilik muddatini aniq belgilaydi - ishlab chiqarilgan kundan boshlab bir yarim yilgacha. Shishani 5 dan 20 daraja Selsiygacha bo'lgan haroratda saqlang, namlik 85% dan oshmasligi kerak.

Bu ichimlikning narxi past, 0,75 litrli standart shisha uchun taxminan 200 rubl.

Lev Golitsin

0,75 litrli zamonaviy oqlangan idishlarga solingan "Lev Golitsin" rus shampanining saqlash muddati hech qanday cheklovlarga ega emas. 12 darajali quvvatga ega ichimlikning narxi o'rta diapazonda o'rnatiladi va bir shisha uchun 230 dan 250 rublgacha o'zgaradi.

Yorliq beshdan past bo'lmagan va 20 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda qorong'i yopiq omborlarda shampanning qarishini nazarda tutuvchi ozuqaviy qiymati, tarkibi, GOST, saqlash shartlarini bildiradi. 85% namlik chegarasi.

Asti

Asti shampani va yarim quruq, yarim shirin va shirin vinolardan tayyorlangan boshqa arzon vinolarning saqlash muddati 1 yil 3 oydan oshmaydi. Bu vinolar bir nechta uzum navlaridan tayyorlangan, quyida yaroqlilik muddati ko‘rsatilgan bir nechta misollar keltirilgan:

• "Asti Martini" va "Mondoro" - 12 oy.
• Asortiment - rus shampani - 1 yil.

Sovet shampani

Mamlakatimizda belgilangan standartlar qoidalariga muvofiq, "Sovet shampani" ning amal qilish muddati 6 oydan oshmaydi.quyish momenti. Shuni ham hisobga olish kerakki, yopiq shishani bir yildan ortiq saqlamaslik kerak, bu xavfsizroq bo'ladi.

Qaerdan sotib olish kerak

Siz deyarli har qanday chakana savdo do'konida olijanob ichimlik sotib olishingiz mumkin. Supermarketlarda, kichik do'konlarda va zanjirlarda nimani ko'ramiz? Sharob idishlari oddiy javonlarda tik turadi, harorat odatda xona haroratiga yaqin, ya'ni u talabdan uzoqda, xonalar yaxshi yoritilgan, namlik nazorat qilinmaydi. Bu shartlar shampanning raf muddatini qisqartirish uchun zarur shartlardir. Shuning uchun ko'pchilik yorliqlar bir yilga teng bo'lgan olijanob sharobni saqlash uchun mos vaqt oralig'i bilan belgilanadi.

Agar siz ajoyib shampan sotib olmoqchi bo'lsangiz va uning yaroqlilik muddati haqida qayg'ursangiz, chunki siz ushbu ichimlikni qadrlaysiz va tushunasiz, shishalarni vino do'konlaridan yoki ishlab chiqarish korxonalarining do'konlaridan sotib oling va kelajakda foydalanish uchun ko'p narsalarni olmang.

Xulosa

1. Bir necha yil oldin shishaga solingan va shu vaqtgacha do'kon javonida turgan shampan sotib olishim kerakmi? Probka quriydi, gaz chiqadi… Tovar buzilmasligiga kafolat yo‘q. Yorliq matniga e'tibor bering, shampan vinosining yaroqlilik muddatini diqqat bilan o'qing, "yaqinroq" sana bilan ichimlik oling.
2. Butilkani uyda bir oydan ortiq saqlamang, chunki do'konda uni saqlash shartlari bajarilmagan va shampan tezda yomonlashishi mumkin.
3. Butilkani qorong'i lattada muzlatgichning yuqori tokchasida yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang.
4. Uni oxirigacha iching! Axir, agarsiz shishani ochdingiz, demak, hashamatli ichimlikdan zavqlanish uchun sabab bor, uni keyinroq qoldirmaslik kerak. Ochiq shishani, iloji bo'lsa, bir kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi. Bu yerda va hozir xushbo'y va ta'mdan bahramand bo'ling, ertasi kuni bir shisha ochiq sharob, chunki injiq o'zgaruvchan go'zallik siz uchun xavfli bo'lishi mumkin.